Tema 4.

La Planificación Agregada

Actividad 4.1. Preguntas claves de análisis y resolución de caso

Objetivo

✓ Reflexionar sobre los retos que plantea la planificación de la producción y la capacidad

✓ Evaluar el ajuste necesario para dar respuesta a las necesidades de producción tomando
en consideración las particularidades de cada empresa (política de empresa, etc.)
✓ Facilitar la labor de análisis a partir de la obtención de los costes asociados a la
alternativa de ajuste desarrollada

Desarrollo

Instrucciones: Una vez leído el caso, trata de responder a las diferentes preguntas planteadas:

La empresa ARROBA se dedica a la producción y embotellado de aceite de oliva. La familia de

productos de más éxito es la del aceite virgen extra, para la que se desea elaborar un primer
plan agregado de la producción (PAP). Su previsión de demanda, sus pedidos comprometidos, y
los días productivos del primer mes son los siguientes:

Concepto Julio
Días productivos 20
Previsiones de demanda a MP 2.800
Pedidos comprometidos 3.000

Preguntas:

1) ¿Cuánto necesitamos producir en julio? Es decir, ¿cuál será el Plan de Necesidades de

Producción (PNP) para ese mes? Para ello sabemos que no hay existencias en el almacén,
que se pretende establecer un stock de seguridad de 300 unidades, y que existen 100
unidades pendientes de servir a los clientes en la primera semana

2) ¿Cuántos trabajadores serían necesarios para alcanzar el PNP de ese mes si sabemos que la
jornada regular es de 8 h.e., y que cada unidad de la familia requiere para su fabricación 0,5
h.e. (30 minutos) de mano de obra?

3) Si, para facilitar el análisis, suponemos que no es posible contratar trabajadores a tiempo
parcial, ¿cuántos trabajadores son necesarios para alcanzar el PNP?

4) Si la política de empresa permite incrementos / reducciones del tamaño inicial de la plantilla,

¿cuántos trabajadores deberíamos contratar / despedir si sabemos que la plantilla inicial es
de 10 trabajadores (todos fijos)?

5) Con el total de trabajadores disponibles, ¿de cuántas horas regulares dispondría la empresa
para desarrollar el proceso de producción?

Dirección de la Producción Universidad Complutense de Madrid Prof. Jorge Gallego

6) Del total de horas regulares, ¿cuántas destinaría la empresa a producción si sabemos que la
empresa no admite horas ociosas?

7) Con el total de horas regulares productivas, ¿qué cantidad de producción sería capaz de
alcanzar la empresa?

8) ¿El nivel de producción alcanzado sería superior o inferior al planteado en el PNP?

9) De acuerdo a la política de la empresa, ¿qué medidas podrían desarrollarse para tratar la

diferencia entre producción real y PNP? Sabemos que no se despedirán trabajadores fijos
(la plantilla fija es de 10 trabajadores), no se desea tener en la plantilla más de 15
trabajadores, las horas extraordinarias se limitan por convenio al 5% de la jornada regular,
no es posible acudir a la subcontratación, y se evitará el servicio con retraso

10) ¿Qué costes se desprenderían de las distintas partidas? ¿Cuál sería en nivel de coste total?
¿Y el nivel de servicio? Sabemos que:
✓ Coste de mano de obra en jornada regular (h.e.): 10 €
✓ Coste de mano de obra en jornada extraordinaria (h.e.): 12 €
✓ Coste de contratación: 100 € por trabajador eventual
✓ Coste de despidos: 150 € por trabajador eventual
✓ Coste de posesión: 5 € por unidad y mes
✓ Coste de ruptura: 10 € por unidad y mes

Dirección de la Producción Universidad Complutense de Madrid Prof. Jorge Gallego