UNIVERSIDAD PRIVADA SAN CARLOS - PUNO

FACULTAD DE INGENIERÍAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TÍTULO

APOYO EN LA EJECUCIÓN DEL PROCESO DEL COMPOST CON RESIDUOS

SÓLIDOS ORGÁNICOS DE LA CIUDAD DE PUNO

“INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES I”

AUTOR:

BORIS TOMÁS ARCE ESCOBAR

PUNO – PERÚ

2021
 ÍNDICE

RESUMEN

INTRODUCCIÓN

I. PRESENTACIÓN
1.1. Objetivos del Informe
1.1.1. Objetivo general
1.1.2. Objetivo específico
1.2. Periodo de Prácticas
1.3. Institución y Área donde desarrolló sus prácticas
1.4. Funciones de la Gerencia de Gestión Integral de Residuos Solidos

ii. ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN

2.1. Razón Social
2.2. Actividades que realiza la Municipalidad Provincial de Puno
2.3. Aspectos Técnicos:
2.3.1. Ubicación Geográfica
2.3.2. Plano de Ubicación
2.3.3. Organización
2.3.4. Infraestructura
2.3.5. Equipos, materiales y mobiliarios básicos

III. ACTIVIDADES REALIZADAS

IV. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES REALIZADAS

4.1. Objetivo
4.1.1. Objetivo General
4.1.2. Objetivo Específico
4.2. Justificación
4.3. Planificación
4.4. Metodología

V. RESULTADOS Y ANÁLISIS DE ACTIVIDADES

5.1. Análisis de resultados.
5.2. Analisis de actividades.

VI. CONCLUSIONES
6.1. CONCLUSIÓN GENERAL

VII. RECOMENDACIONES

VIII. BIBLIOGRAFÍA

IX. ANEXOS

1
 RESUMEN

El informe de Prácticas Pre-Profesionales denominado Apoyo en la Ejecución del Proceso del

Compost con Residuos Sólidos Orgánicos de la ciudad de Puno, se realiza con la finalidad de
cumplir el plan de estudios establecido en la estructura curricular de la Facultad de Ingeniería
Ambiental de la Universidad Privada San Carlos – Puno.
Durante mi permanencia en dicha área, realizando las prácticas pre-profesionales llevados a cabo
durante los meses del 15 de Marzo al 15 de Junio del año 2021, se realiza los siguientes trabajos,
que podemos detallar como sigue:
- Pesaje de Residuos Sólidos Orgánicos.
- Armado de pilas.
- Desinfección de macro túneles.
Al referirnos al compostaje, se trata de una técnica mediante la cual se crean las condiciones
necesarias para que a partir de residuos orgánicos, los organismos descomponedores fabriquen un
abono de elevada calidad.

2
 INTRODUCCIÓN

El presente informe es presentado como parte culminante de las actividades realizadas en la

Gerencia de Gestión Integral de Residuos Sólidos, la que se llevó a cabo durante los meses del 15
de Marzo al 15 de Junio del año 2021.
Debido al contexto ambiental que afrontamos a nivel mundial, el Gobierno peruano a través del
Ministerio de Economía y Finanzas y el Plan de Incentivos a la Mejora de la Gestión y
Modernización Municipal, promueve la Implementación de un Sistema Integrado de Manejo de
Residuos Sólidos Municipales, de este modo disminuir la cantidad de toneladas de residuos que
llegan a disposición final.
Siendo el compostaje una tecnología para la valorización de residuos orgánicos que permite la
reducción de hasta un 50% del volumen total de los residuos sólidos orgánicos, representa además,
un beneficio económico y social, en este sentido, la Gerencia de Gestión Integral de Residuos
Sólidos busca incrementar la cantidad de residuos orgánicos valorización a través del compostaje.
El compost es un material al que se llega por biotecnologías de bajo coste, que nos permite
mantener la materia orgánica dentro del ciclo natural, no incinerando ni "ensilándola", con difícil y
cara recuperación, como sería el caso de los rellenos sanitarios. Es un mejorador de suelos,
sumamente útil en el combate a la erosión, en la mejora de los cultivos en cuanto a cantidad y
calidad de los mismos. Su producción trae beneficios directos e indirectos si consideramos los
beneficios en la producción, la mano de obra que ocupa su procesamiento, las posibilidades de
obtener producciones ambientalmente sanas, la disminución de materia a eliminar y su valor como
elemento formativo ambiental.
Cabe señalar que la Municipalidad Provincial de Puno mediante Ordenanza Municipal N° 011-
2019-C/MPP ha regulado la gestión integral de los residuos solidos, promoviendo la participación
de los mercados y establecimientos comerciales en el programa de segregación en la fuente y
recolección selectiva.
Cabe indicar que durante los meses de prácticas Pre-Profesionales me dedique mayormente a
trabajos que se realizaron en la Planta de Compostaje realizando las diferentes actividades que
posteriormente mencionare.

I. PRESENTACIÓN

1.1. Objetivos del Informe

3
1.1.1. Objetivo general
A. Elaborar compost con residuos sólidos orgánicos en las condiciones
climáticas de la ciudad de Puno, desarrollando alternativas de mejoramiento
ambiental.

1.1.2. Objetivo específico

B. Conocer el proceso de descomposición en la elaboración del compost.

C. Obtener un abono final que tenga todos los nutrientes necesarios e ideales en
cuanto a requerimiento del cultivo.

1.2. Periodo de Prácticas

Durante mi permanencia en la Municipalidad Provincial de Puno, en la Gerencia de

Gestión Integral de Residuos Sólidos me derivaron a la Sub Gerencia de Limpieza
Pública y Recolección, a fin de realizar mis prácticas pre – profesionales.

FECHA DE INICIO DE PRÁCTICAS : 15 DE MARZO 2021

FINALIZACIÓN DE PRÁCTICAS : 15 DE JUNIO 2021

1.3. Institución y Área donde desarrolló sus prácticas

Municipalidad Provincial de Puno – Gerencia de Gestión Integral de

Residuos Sólidos: La Gerencia de Gestión Integral de Residuos Sólidos, es el órgano
de línea, responsable por la gestión integral de los residuos sólidos de origen domiciliario,
especiales y similares, acorde con las políticas y estrategias definidas en la normatividad
vigente y basados en principios de economía circular, valorización de residuos,
responsabilidad extendida del productor y responsabilidad compartida, y para el mejor
cumplimiento de sus funciones orgánicamente cuenta con las siguientes subgerencias:
- Subgerencia de Limpieza Pública y Recolección.
- Subgerencia de Valorización y Disposición Final.

4
 1.4. Funciones de la Gerencia de Gestión Integral de Residuos Solidos
La Gerencia de Gestión Integral de Residuos Sólidos, está a cargo de un Gerente y es
responsable de cumplir y hacer cumplir las siguientes funciones:

1. Normar, regular y controlar los procesos de la gestión integral de los residuos

sólidos para asegurar la prestación de los servicios de limpieza pública,
recolección, transporte, transferencia, valorización y disposición final segura de los
residuos sólidos de origen domiciliario, especiales y similares, de acuerdo con las
disposiciones normativas y reglamentarias basados en principios y lineamientos del
Ministerio de Ambiente y normas aprobadas por el Consejo Municipal.
2. Dirigir y controlar las acciones de sensibilización y educación ambiental dirigida
hacia la población en general y capacitación técnica para una gestión y manejo de
los residuos sólidos eficiente, eficaz y sostenible, enfocada en la minimización y la
valorización.
3. Coordinar y controlar la implementación del sistema de gestión de seguridad y
salud en el trabajo del personal que realiza operaciones para el manejo de residuos
sólidos municipales.
4. Establecer coordinaciones permanentes con los órganos de línea de la institución
con la finalidad de garantizar el cumplimiento de los objetivos y actividades de la
Gerencia de Gestión Integral de Residuos Sólidos.
5. Coordinar la Planificación y actualización de la gestión integral de residuos sólidos
en el ámbito de su jurisdicción, a través de los Planes Provinciales de Gestión
Integral de Residuos Solidos (PIGARS).
6. Establecer coordinaciones permanentes con la Gerencia de Medio Ambiente
Saneamiento y Servicios con referencia a sus funciones de entidad de fiscalización
ambiental (EFA) así con los demás órganos de línea de la Municipalidad Provincial
de Puno, a fin de garantizar el cumplimiento de los objetivos de actividades,
proyectos, programas y planes de la Gerencia de Gestión de Residuos Sólidos,
acorde a las normas y reglamentaciones vigentes.
7. Coordinar y controlar la ejecución de los Planes Operativos Institucionales de
barrido, recolección, transporte, valorización y disposición final de residuos
sólidos municipales, conforme a las guías técnicas que emita el Ministerio del
Ambiente, así mismo la Gestión Técnica, Administrativa y Financiera.
8. Establecer coordinaciones permanentes con la Comisión Ambiental Municipal de
la Municipalidad Provincial con la finalidad de aprobar los instrumentos de gestión

5
 ambiental de residuos sólidos, actividades y proyectos de la Gerencia de Gestión de
Residuos Sólidos, acorde a las reglamentaciones vigentes.
9. Administrar, controlar y monitorear la operatividad del sistema de Limpieza
Publica, Recolección, transporte, valorización y disposición final.
10. En caso de Declaratoria de Emergencia, la Municipalidad Provincial de Puno
puede asumir total o parcialmente, las prestaciones de aquellos servicios en materia
de residuos sólidos que las municipalidades distritales no puedan brindar.

11. Monitorear el registro de información a través del SIGERSOL la información

solicitada por el Ministerio del Ambiente, relativa a la gestión de residuos sólidos.
12. Controla que la disposición final de residuos sólidos no reaprovechables sea segura
sanitaria y ambientalmente adecuada para evitar la degradación ambiental.
13. Promover y orientar procesos de mancomunidad o acuerdos entre municipalidades
distritales para generar economías de escala y mayor eficiencia en la gestión de
residuos, además de menores impactos ambientales y sociales.
14. Asegurar el alcance de información competente para el Sistema de Información
ambiental Social (SIAL) y la página web de la Municipalidad.
15. Demás funciones inherentes a su competencia que le asigne.

ii. ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN

2.1. Razón Social

- RUC: 20146247084
- Razón Social: MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE PUNO
- Tipo Empresa: Gobierno Regional, Local
- Condición: Activo
- Fecha Inicio Actividades: 11 / Agosto / 1924
- Actividad Comercial: Actividad Administrativa Pública en General
- Dirección Legal: Jr. Deustua Nro. 458 Cercado (Plaza de Armas)
- Distrito / Ciudad: Puno
- Departamento: Puno, Perú
- Página Web: http://www.munipuno.gob.pe/
- Número de teléfono: (051) 601000

2.2. Actividades que realiza la Municipalidad Provincial de Puno

La Municipalidad Provincial de Puno, como Gobierno Local de la Provincia de Puno,

6
 tiene los siguientes objetivos:

1. Fortalecer la prestación de los servicios Municipales esenciales de saneamiento del

medio ambiente, agua potable, alcantarillado, limpieza, alumbrado público, postas
sanitarias, mercados de abastos, registro civil, promoción cultural, empresarial y
turística en el ámbito de la provincia.
2. Promover la atención de los servicios de infraestructura básica y social, rural y
urbana; propiciando la accesibilidad adecuada.
3. Fomentar el aprovechamiento racional de los recursos naturales de la provincia,
evitando la contaminación ambiental y velando por la conservación de la flora,
fauna y otros.
4. Estimular e institucionalizar la participación de la población en la gestión
Municipal, mediante el ejercicio del derecho de iniciativa y participación vecinal;
fomentar la recreación, el turismo, ferias y otras actividades propias de la provincia
y contribuir a la conservación de los monumentos arqueológicos e históricos, en
coordinación con el Gobierno Regional e Instituciones responsables.
5. Fomentar las actividades educativas, científicas y culturales en todas sus
expresiones, en coordinación con los organismos correspondientes.

2.3. Aspectos Técnicos:

2.3.1. Ubicación Geográfica
La ciudad de Puno, capital de distrito, provincia y del departamento de Puno, está
ubicada a orillas del Lago Titicaca, lago navegable más alto del Mundo.

□ BAJO LOS SISTEMAS DE MEDIDAS UTM (WGS 84):

Región : sierra
Coordenadas Este : 386592
Coordenadas Norte : 8258831
Altura : 3827 m.s.n.m

□ LÍMITES:
Norte : Provincia de San Román, Huancané y parte del Lago Titicaca.
Sur : Provincia de El Collao y Dpto. Moquegua.
Este : Provincia de El Collao y el lago Titicaca.
Oeste : Dpto. de Moquegua y Provincia de San Román.

7
2.3.2. Plano de Ubicación

Figura N° 1: Ubicación de la ciudad de Puno.

Figura N° 2: Plano Catastral de la ciudad de Puno.

8
2.3.3. Organización

9
2.3.4. Infraestructura
La infraestructura de la Municipalidad Provincial de Puno cuenta con cuatro (4)
pisos de material noble, instalaciones completamente independientes. Cuenta con
entrada/salida propia.

Las instalaciones u oficinas cuentan con todos los recursos entre materiales,
máquinas y equipos de apoyo. La cual está completamente implementada para el
gentil despacho del servicio público en general. El mobiliario de las oficinas es
acorde al tamaño del número de personas que trabajan en dicha oficina.

10
 Figura N° 3: Infraestructura del Municipio Provincial de Puno

2.3.5. Equipos, materiales y mobiliarios básicos

La Municipalidad Provincial de Puno cuenta con un espacio físico que es de
suma importancia para realizar un trabajo efectivo. Un ambiente agradable,
sencillo y acogedor, logra que las labores y gestiones sean más llevaderas y
dinámicas.

Las oficinas de la Municipalidad Provincial de Puno están constituidas por:

1. Mobiliario: Escritorios, sillas, archivadores, estantes y otros.
2. Equipos: Fotocopiadoras, calculadoras, GPS, celulares, computadoras,
impresoras, botiquín, herramientas para la desinfección, etc.
3. Materiales: Papel, engrapadora, sobres, sellos, lápices, bolígrafos, etc.
4. Servicios básicos: luz, agua, internet, entre otras.

III. ACTIVIDADES REALIZADAS

Durante mi permanencia de prácticas pre-profesionales realice la actividad del proceso del
compost con residuos sólidos orgánicos en la ciudad de puno.
Fecha de
Actividad: Apoyo en la elaboración de Compost con cumplimien
Residuos Sólidos Orgánicos en la ciudad de Puno to
Selección de los
● Se quita manualmente cualquier residuo inorgánico que pueda venir Diario
residuos sólidos entre la materia orgánica.
orgánicos.

Pesaje en la ● Se registra el peso de todos los residuos orgánicos generados en el día. Diario
balanza

Deshidratación de residuos ● En esta fase se realiza el secado de residuos sólidos orgánicos con gran Diario
sólidos orgánicos. cantidad de líquidos.

Triturado ● Durante esta operación unitaria se transforman físicamente los residuos Diario
orgánicos a tamaños entre 1cm y 3 de largo.

Elaboración ● La materia orgánica se dispone en bloques con un ancho promedio de 1.5 m, Diario
una longitud de 1,5 m y con una altura de 1.5m.

Fumigación de macro ● La fumigación se realiza con bicarbonato de Sodio y Aldrin. Una vez a la
túneles semana

Apoyo en la recolección ● Se recolectan aceites usados para el proceso de jabones ecológicos. Martes de cada
de aceites usados semana

11
IV. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES REALIZADAS

4.1. Objetivo
4.1.1. Objetivo General

□ Participar en el proceso de elaboración de Compost con Residuos Sólidos

Orgánicos en la ciudad de Puno.
4.1.2. Objetivo Específico

□ Conocer el proceso del Compost con Residuos Sólidos Orgánicos en la ciudad

de Puno.
4.2. Justificación
Justificación e Importancia de las Prácticas:
La Universidad Privada San Carlos y la Facultad de Ingeniería Ambiental, exigen
como requisito indispensable la realización de Prácticas Pre-Profesionales por un
tiempo establecido de tres meses para la obtención de grado académico de bachiller
en ciencias de la Ingeniería Ambiental.

Una de las ramas en la cual la Ingeniería Ambiental actúa es la implementación de

la valorización de residuos sólidos orgánicos municipales. En la ciudad de Puno se
viene realizando la valorización de residuos sólidos orgánicos, en lo cual se realiza
el proceso del compost. El compost es un sistema de tratamiento de residuos
orgánicos biodegradables basado en la actividad microbiológica compleja realizada
en condiciones controladas, como producto final se genera un producto estable que
se puede almacenar sin inconveniente y que higieniza sanitariamente.

4.3. Planificación
Para la realización del Compost se utilizó el Plan de Valorización de Residuos Sólidos
Orgánicos Municipales, en el Plan indica cómo realizar el proceso del compost, en cada
12
 una de sus etapas. El Plan de Valorización de Residuos Sólidos promueve la
implementación de un Sistema Integrado de Manejo de Residuos Sólidos, de este modo
disminuir la cantidad de toneladas de residuos sólidos orgánicos que llegan a disposición
final.
4.4. Metodología

El Compost tiene 04 etapas de proceso, en lo cual posteriormente se darán detalles:

- Fase Mesófila

El material de partida comienza el proceso de compostaje a temperatura ambiente y

en pocos días, la temperatura aumenta hasta los 45°C, debido a actividad
microbiana, ya que los microorganismos utilizan las fuentes sencillas de C y N
generando calor.

- Fase termófila o de Higienización

Cuando el material alcanza temperaturas mayores que los 45°C, los

microorganismos que se desarrollan a temperaturas medias (microorganismos
mesófilos) son reemplazados por aquellos que crecen a mayores temperaturas, en
su mayoría bacterias (bacterias termófilas), que actúan facilitando la degradación
de fuentes más complejas de C, como celulosa y la lignina.
- Fase de enfriamiento o Mesófila II
En esta fase las fuentes agotadas de carbono y, en especial el nitrógeno en el
material de compostaje, la temperatura desciende nuevamente hasta los 40-45°C.
Durante esta fase, continúa la degradación de polímeros como la celulosa, y
aparecen algunos hongos visibles a simple vista. Al bajar de 40°C, los
organismos mesófilos reinician su actividad.

- Fase de Maduración

Es un periodo que demora meses a temperatura ambiente, durante los cuales se

producen reacciones secundarias de condensación y polimerización de
compuestos carbonados para la formación de ácidos húmicos y fúlvicos.

13
V. RESULTADOS Y ANÁLISIS DE ACTIVIDADES

5.1. Análisis de resultados.

Al finalizar mis prácticas pre-profesionales I, dentro de las actividades que
realice en la Planta de Valorización de Residuos Sólidos Orgánicos durante el
periodo del 15 de Marzo al 15 de Junio, se logró:
- Conocer el proceso de Compost de acuerdo al Plan Anual de Valorización de
Residuos Sólidos Orgánicos Municipales, para tener un mejor manejo de los
residuos sólidos.
- Los residuos sólidos orgánicos podemos reaprovecharlo como un producto
beneficioso (compost) aplicable para la tierra como abono orgánico.
- Trabajar en equipo para obtener un buen resultado de acuerdo a los
objetivos planteados por el Plan de Valorización de RRSS.

5.2. Análisis de actividades.

- Pesaje de los Residuos Sólidos Orgánicos.
El pesaje de dichos residuos se realizan diariamente, la cantidad por día es
aproximadamente a 1 tonelada.

Figura N° 4: Pesaje en la balanza de los Residuos Sólidos Orgánicos.

- Armado de pilas.

14
Durante la elaboración, la materia orgánica se dispone en bloques con una medida promedio de 1.5m
de ancho, una longitud de 1.5m y una altura de 1m aprox.

Figura N° 5: Armado de pila en el macrotunel.

15
Figura N° 6: Medición de la pila armada con condición del OEFA de 1m de altura.

16
 Figura N° 7: Desinfección del macro túnel 1 .

VI. CONCLUSIONES

17
 6.1. CONCLUSIÓN GENERAL

A. Se realizó de manera efectiva y eficiente el proceso del compostaje con residuos

orgánicos acorde a los cronograma establecidos por la especialista. Además
mediante la continua sensibilización ambiental que se realiza a los comerciantes y
vecinos de la ciudad de Puno, se lograra mejores resultados y trabajando
oportunamente por un Puno limpio, culto y saludable.
B. Obtuve conocimientos sobre el proceso del compost, de acuerdo al Plan Anual de
Valorización de Residuos Sólidos.

VII. RECOMENDACIONES

Recomiendo a la Gerencia de Gestión Integral de Residuos Sólidos, lo siguiente:

- Implementar con equipos actualizados para hacer una mejor medición de parámetros a las
pilas de compostaje.
- Contar con un mejor método para el manejo de lixiviados.
- Implementar un mejor ambiente para el personal que labora en la Planta de Compostaje.
- Medir continuamente los parámetros para llevar un mejor control de compostaje.
- Dar buen uso al producto del compost, brindando a los agricultores para mejorar, remediar
los suelos.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Gerencia de Gestión Integral de Residuos Sólidos. (n.d.). Compostaje. Municipalidad Provincial de Puno.

https://portal.munipuno.gob.pe/es/compostaje

Gerencia de Gestión Integral de Residuos Sólidos. (2020). Plan anual de Valorización de Residuos Sólidos Municipales.

Sztern, D., & Pravia, M. (n.d.). MANUAL PARA LA ELABORACIÓN DE COMPOST BASES CONCEPTUALES Y

PROCEDIMIENTOS. http://ops-uruguay.bvsalud.org/pdf/compost.pdf

IX. ANEXOS

18
19
Figura N° 8: Carta de presentación emitido por la UPSC-PUNO
Fuente: Universidad Privada San Carlos

20
Figura N° 9: Certificado de Practicas.
Fuente: Sub Gerencia de Personal-Municipalidad Provincial de Puno.
21
Figura N° 9: Anexo 3, Declaracion Jurada..
Fuente: Reglamento General de Practicas pre-profesionales.

22
Figura N° 10: Ficha de Evaluacion.
Fuente: Reglamento General de Practicas pre-profesionales.
23
24
 Figura N° 11: Limpieza del macro túnel 3.
Fuente: Propia

25
Figura N° 12: Recolección de aceites usados, para la elaboración de jabones ecológicos.
Fuente: Propia.

26