ELSA GARCÍA DE CÁCERES · Agente Comercial Thermomix®

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arroz negro cremoso con calamares

TM5 · TM31-TM6 / 40 min / 4 Raciones
INGREDIENTES
· 2 dientes de ajo
· 70 g de cebolla en trozos
· 80 g de aceite de oliva virgen extra
· 500 g de calamares limpios y cortados en
trozos
· 70 g de tomate triturado en conserva
· 200 g de arroz de grano redondo
· 700 g de caldo de pescado muy caliente
· 2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un
poco de agua)
· 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1. Pon en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y

el aceite y trocea 4 seg / vel 5. Sofríe 5 min/
120°C/vel 1.
2. Incorpora los calamares y rehoga 8 min /
120°C / vel cuchara.
3.Añade el tomate y el arroz y rehoga 3
min/120°C/vel cuchara.
4. Agrega el caldo de pescado y programa 4 min
/ 100°C / giro inverso / vel cuchara.
5. Añade la tinta de calamar y la sal y programa
10 min / 100°C / giro inverso / vel cuchara.
Vierte en una fuente, deja reposar durante 3-5
minutos y sirva inmediatamente.