VII.

CUESTIONARIO

1. ¿Qué entiende por saponificación?

Se entiende por saponificación en términos científicos, a la reacción química que se efectúa

cuando se disocian las grasas en un medio alcalino separándose glicerina y ácidos grasos. Estos
últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos
grasos.

2. Formule la reacción que se produce en la preparación de jabón, suponiendo que la grasa

es estereato de glicerina puro.

Todo comienza con las grasas de origen animal o aceites vegetales que se transforman en
jabones. No es cuestión de magia: Esto se llama química, e implica una reacción muy sencilla
denominada saponificación. Un jabón contiene las sales de sodio o potasio de los ácidos
grasos, producto de la mezcla de un cuerpo graso (triglicéridos con un álcali, que puede ser
hidróxido de sodio o de potasio).

3. ¿Qué sales generalmente constituyen los jabones?

Un jabón contiene las sales de sodio o potasio de los ácidos grasos, producto de la mezcla de
un cuerpo graso (triglicéridos con un álcali, que puede ser hidróxido de sodio o de potasio).

4. ¿Para qué se agrega alcohol en la práctica?

Es utilizado para calentar o esterilizar muestras o reactivos químicos sin la necesidad de un

gran poder calorífico.
5. ¿Qué función tiene el hidróxido de sodio?

El hidróxido de sodio se usa para fabricar jabones, rayón, papel, explosivos, tinturas y
productos de petróleo. También se usa en el procesamiento de textiles de algodón, lavandería
y blanqueado, revestimiento de óxidos, galvanoplastia y extracción electrolítica.