PRÁCTICA 4.

OBSERVACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES

1. INTRODUCCIÓN

La química es el estudio de la materia y los cambios que ocurren en ella (Chang, 2022).
ahora bien podemos definir como materia a todo lo que ocupa espacio, tiene una propiedad
llamada masa y posee inercia; un ejemplo de ello es el mismo ser humano que esta
conformado por materia, al ocupar un espacio determinado. Para comprender la materia,
esta ha sido dividida en distintas categorias, tales como; los tres estados de la materia:
sólido, líquido y gaseoso; o tambien acorde a sus propiedades tanto fisicas o quimicas.

La práctica dará a conocer a los estudiantes atributos de la materia, mediante la observación de los
cambios que ocurren en ella y las caracterís ticas físicas y químicas que posea. Así mismo se
conocerá el método Tyndall para clasificar mezclas homogéneas y heterogéneas. Se hará
énfasis en la resolución de problemas de unidades físicas de concentración, de esta forma
el estudiante tendrá la capacidad de preparar soluciones químicas tomando en cuenta la
importancia del uso adecuado de la cristalería para realizarlas.

2. OBJETIVOS

❖ Diferenciar una propiedad física de una química utilizando fundamentos

científicos.
❖ Clasificar la materia en mezclas y sustancias puras, utilizando fundamentos
científicos.
❖ Clasificar las mezclas homogéneas, heterogéneas y las mezclas
heterogéneas en suspensiones o coloides utilizando el efecto Tyndall.

❖ Identificar la cristalería adecuada para la preparación de soluciones químicas.

 3. MARCO TEÓRICO

Clasificación de la materia

En prácticas anteriores se ha definido que Química es la ciencia que estudia la materia,

composición, propiedades y los cambios que ésta experimenta. La materia es todo lo que
tiene masa y ocupa un lugar en el espacio, la cual forma los cuerpos físicos (Almeida,
2022).En algunos casos la materia puede percibir se por los sentidos y en otras no. (Pérez
Morales, RA. 2011)

Al hablar de masa nos MATERIA

estamos refiriendo a la
materia que tiene un
¿Se puede separar
¿Es uniforme en
cuerpo, por lo que se trata por
procesos
todas sus partes?
físicos?
de una magnitud
fundamental a la hora de
Mezcla
entender y trabajar con la homogénea Sustancia pura Homogénea Heterogénea
(soluución)
materia (Almeida, 2022).
La materia incluye lo que
podemos ver y tocar (como ¿Se puede separar
por
procesos
el agua, la tierra y los químicos?

árboles) y lo que no
podemos ver ni tocar
Compuesto Elemento
(como el aire) (Chang,
2022).
Fig 1. Esquema de la clasificación de la materia. Elaborado en base a:
Brown, T; LeMay, H; Bursten, B &Burdge, J. Química La Ciencia Central.
9ª. Edición. Pearson Educación. 1152 p.

En Química pueden distinguirse varios subtipos de materia según su composición y

propiedades. A continuación, se presenta una jerarquización de la materia:
Una sustancia es una forma de materia que tiene composición definida (constante) y
propiedades distintivas. Son ejemplo de ello el agua, amoniaco, azúcar de mesa (sacarosa),
oro y oxígeno (Pérez Morales, RA. 2011).

Las sustancias difieren entre sí por su composición y se pueden identificar según su estado
de agregación, color, olor y otras propiedades, aunque es importante destacar que una
sustancia pura siempre tendrá la misma composición (Zudamhl & DeCoste, 2012). La
composición y las propiedades de un elemento o compuesto son uniformes en cualquier
parte de una muestra, o en muestras distintas del mismo elemento o compuesto (Petrucci
et al., 2016). Un elemento es una sustancia que no se puede separar entre otras más
sencillas por medios químicos. Un
compuesto, o sea, una
sustancia formada por átomos de
dos o más elementos unidos
químicamente en proporciones
fijas. Estos sólo se pueden
separar por medios químicos.
(Pérez Morales, RA. 2011)

Figura. Exhibición de elementos de tabla periodica Universidad

Nacional Autónoma de México (UNAM).

Una mezcla es una combinación de dos o más

sustancias en la que éstas conservan sus propiedades.
Ejemplo de ello son el aire, las bebidas gaseosas, la leche
y el cemento. Las mezclas pueden ser homogéneas
cuando la composición de mezcla es uniforme; o
heterogéneas cuando la composición no es uniforme.

Figura. Separación de mezcla

contiene virutas de hierro y arena
(Chang, 2022).
Cualquier mezcla, homogénea o heterogénea, se puede formar y separar en sus
componentes puros por medios físicos sin cambiar la identidad de dichos componentes
(Pérez Morales, RA. 2011). Las mezclas homogéneas también se llaman soluciones,
siendol la misma por completo (Zudamhl & DeCoste, 2012). Entonces puede decirse que
una solución es una mezcla
homogénea de dos o más
sustancias, en la cual el soluto
es el componente presente en
menor cantidad y el solvente es
el componente que se encuentra
en mayor cantidad. El aire es una
solución gaseosa; la gasolina es
una solución líquida; el latón es
una solución sólida.

Figura. Disolución de agua y sal. (Zudamhl & DeCoste, 2012)

En una solución, las partículas están dispersas en una forma homogénea y no se sedimentan
al dejarlas en reposo, ya que están unidas parcialmente a las moléculas del solvente. Cuando
una solución está conformada por un soluto líquido o sólido y como solvente agua a esta
solución se le da el nombre de solución acuosa. (Pérez Morales, RA. 2011)

Fig 2. El soluto en una solución puede ser líquido o sólido (se encontrará en
menor cantidad), el solvente (es el componente en mayor cantidad) cuando
este sea agua a la solución se le denomina: solución acuosa.
En las suspensiones las partículas son relativamente grandes y, por tanto, bajo la fuerza
de gravedad se sedimentan al dejarlas en reposo. Los coloides (suspensión coloidal o
dispersión coloidal) son un punto medio entre la materia que está dispersa en una
solución y la de una suspensión. El coloide es una dispersión de partículas de una sustancia
(la fase dispersa) entre un medio
dispersor, formado por otra sustancia
(Chang, 2022). Las partículas coloidales
tienen un tamaño comprendido entre
10-5y 10-7 mm de diámetro (de 10 a 100
veces mayor que las moléculas, átomos
o iones). (Pérez Morales, RA. 2011)
Figura. Dispersión de la luz solar por las
partículas de polvo en el aire

Puesto que en las dispersiones coloidales el tamaño de las partículas es muy pequeño, la
fuerza de gravedad sobre ellas no es apreciable y, por tanto, no se observa sedimentación
cuando un coloide se deja en reposo. Una suspensión coloidal también carece de
homogeneidad de una solución. La fase dispersa y el medio dispersor pueden ser gases,
líquidos, sólidos o una combinación de diferentes fases.

A continuación, se presenta un cuadro con el nombre de diferentes tipos de coloide según

el estado de agregación del medio dispersor y la fase dispersa. (Pérez Morales, RA. 2011)

Cuadro 1. Tipos de coloides

Medio dispersor Fase dispersa Nombre Ejemplo

Gas Líquido Aerosol Bruma, niebla
Gas Sólido Aerosol Humo
Líquido Gas Espuma Crema batida
Líquido Líquido Emulsión Mayonesa
Líquido Sólido Sol Leche de magnesia
Sólido Gas Espuma Espumas plásticas
Sólido Líquido Gel Gelatina, mantequilla
Sólido Sólido Sol sólido Algunas aleaciones
Fuente: Chag, R &Goldsby, KA. 2013. Química. Undécima edición. McGraw-Hill. China 2013. 1090 p
En una solución, el tamaño de las partículas es muy pequeño. Se trata de moléculas, átomos
o iones que no se pueden distinguir ni siquiera al microscopio. En los coloides, por el
contrario, el tamaño de las partículas de la fase dispersa inclusive puede ir desde 10 hasta
1,000 angstrom (el rango puede variar segÚn el autor) y corresponder a moléculas grandes
o agregados de moléculas más pequeñas, que no pueden separarse por filtración ni
distinguirse del medio. Una forma de distinguir una disolución de un coloide es mediante el
efecto Tyndall.

Cuando un rayo de luz pasa a través de un coloide, es dispersado por el medio. Dicha
dispersión no se observa con las soluciones porque las moléculas del soluto son demasiado
pequeñas para interactuar con la luz visible. (Pérez Morales, RA. 2011)

Fig 3. Efecto Tyndall

Debido a que las partículas coloidales poseen una gran superficie de contacto con el medio
dispersante, las dispersiones coloidales tienen una gran capacidad de adsorción, es decir,
sobre su superficie se pueden adherir otras sustancias o partículas, especialmente iones.
(Pérez Morales, RA. 2011)

Propiedades de la materia

Se identifican las sustancias por sus propiedades y composición. El color, punto de fusión y
punto de ebullición son propiedades físicas.
Una propiedad física se puede medir y observar sin que se modifique la composición o
identidad de la sustancia. Una propiedad química se
puede observar cuando ocurre un cambio químico en
la estructura interna de la sustancia transformándose
a otra sustancia; dichos cambios generalmente son
irreversibles. Ejemplo de ello es la formación de agua,
huevo cocido, madera quemada. (Pérez Morales, RA.
2011)
Figura. Combustion de un trozo de madera

Otro grupo de propiedades que caracterizan la materia son las extensivas e intensivas, las
propiedades extensivas se caracterizan
porque dependen de la cantidad de materia
presente o que se considere. Estas son aditivas
(se pueden sumar). Las propiedades extensivas
pueden ser la masa y el volumen. La masa es
la cantidad de materia en una muestra dada de
una sustancia.
Figura. Diferencia de peso de un astronauta en la luna
y en la tierra.

El volumen se define como la longitud elevada al cubo. Las propiedades intensivas, no

dependen de la cantidad de materia que
se considere, además, no son aditivas.
Son propiedades intensivas la densidad y
la temperatura. La densidad se define
como la masa de un objeto dividida entre
su volumen. La temperatura se define
como la manifestación de la cantidad de
calor presente en un cuerpo (Pérez
Morales, RA. 2011).

Figura. Evaporación del agua

Preparación de soluciones químicas utilizando unidades físicas de concentración
La concentración de un soluto es la cantidad de soluto disuelto en una cantidad dada de
disolvente o de disolución. La que se puede expresar en términos de volumen o en términos
de masa. Cuando se utilizan unidades físicas para expresar la concentración del soluto, la
exactitud en la preparación de la disolución es solo aproximada al valor de la etiqueta y el
procedimiento no es tan riguroso como cuando se utilizan unidades químicas. (Atz, 2010)

Instrumentos para realizar mezclas (soluciones)

Un balón aforado se utiliza para preparar una solución de volumen fijo con mucha
precisión. Por ejemplo, un matraz aforado de 500 ml mide ± 0,2 ml. Esta es una
incertidumbre relativa de 4 x 10-4 o 400 partes por millón. (Pérez Morales, RA. 2011)

Forma de uso: Para preparar una solución, primero se debe disolver el material sólido por
completo en menos de agua que la requerida para llenar el frasco en la marca. Después
que el sólido se haya disuelto completamente, muy cuidadosamente se llena el balón hasta
la marca (dependiendo su capacidad). Examine con cuidado el nivel de la marca en el cuello
del balón aforado y la línea para que el círculo alrededor del cuello se ve como una línea,
no una elipse; para el aforo de estos instrumentos es necesario que tome en cuenta lo que
ha aprendido en prácticas anteriores, acerca del menisco, paralaje, etc. (Pérez Morales, RA.
2011)

Figura. Pasos para realizar una solución química

Los tipos de balón aforado varían Únicamente en la capacidad de volumen.
4. MATERIALES Y EQUIPO

❖ Manual de laboratorio de Química General I (modalidad virtual)

❖ Red de internet
❖ Computadora o dispositivo móvil
❖ Calculadora

5. METODOLOGÍA

❖ El instructor hará una breve exposición en donde abordará el contenido de la

práctica.

❖ El estudiante realizará la hoja de trabajo con base en lo aprendido en la

práctica de laboratorio, el instructor indicará la forma y día de entrega.

6. REFERENCIAS

❖ Almeida, P. (2022). ¿Qué son materia y energía? VIU. https://ww

w.universidadviu.com/es/actualidad/nuestros-expertos/que-son-materia-y-energia
❖ Atz, P. A. (2010). Manual de prácticas de laboratorio de química general. Guatemala:
FAUSAC.
❖ Chang, R. (2022). Quimica (11.a ed.). MCGRAW HILL EDDUCATION. https://www.
academia.edu/37843971/Quimica_11va_Edicion_Raymond_Chang_FREEL
❖ Pérez Morales, RA. 2011. Manual de laboratorio de Introducción a la Química.
Facultad de Agronomía. Universidad de San Carlos de Guatemala. Guatemala. 50 p.
❖ Zudamhl, S. & DeCoste, D. (2012). Principio de quimica (Septima). Cengage Learning
Editores, S.A. de C.V.