Origen de Los Ladinos

Ladino es un término con muchas acepciones. Ya en el siglo XVI fue utilizado para definir a
esos nativos que habían acatado y asimilado propiedades culturales hispánicas y occidentales
generalmente, como la utilización del español y la religión católica (Diccionario Histórico
Biográfico, 2004).
Una de las referencias más antiguas está fechada en 1690, cuando Francisco Antonio de
Fuentes y Guzmán utilizó el vocablo para denominar a los mestizos, mulatos y negros
pobladores del vecindario La Candelaria, en la localidad de Santiago de Guatemala. De igual
modo, en el padrón demográfico de 1749 se utilizó “ladino” como sinónimo de “casta”.
El primer precepto de su uso hace aparición en el censo de 1778, en el que se prescribe como
toda aquella persona –mulata, mestiza, zamba, etc.- cuyo origen racial era irrealizable
diferenciar. Desde 1950 empieza a usarse para referirse a la gente que no forman parte de la
etnicidad indígena (Diccionario Histórico Biográfico, 2004).
Segun Von Hoegen y Palma en su estudio Pobres comentan la Pobreza: la situación de
Guatemala -1999-, dividen a los ladinos del oriente de Guatemala en 4 subgrupos:
El Ladino Viejo
El Ladino Nuevo
Ladino Pardo
Ladino de San José Acatempa

la gastronomía en la cultura Ladina

La cocina ladina es fácil y no tan picante como la de sus países vecinos. La gastronomía
ladina junta todos los elementos de las primordiales culturas que han estado bajo la influencia
de Guatemala: la aborigen, la de España y la africana.

Los elementos primordiales de la cocina ladina, y de la de Guatemala generalmente, son el

maíz y los frijoles, los cuales son herencia de los antiguos mayas.
De igual modo, el guacamole, los chiles y los tamales, elementos fundamentales de la
gastronomía de Guatemala, surgen de los aborígenes. De la misma manera, el arroz y los
plátanos (maduros y verdes) son comestibles básicos.
Entre los platos típicos de la comida ladina resaltan los tamales de elote o de frijoles, la sopa
de pavo, los chiles rellenos (pimentones rellenos de carne y vegetales), el fricasé (plato maya
que radica en un pollo con calabaza y salsa de sésamo con almendras).
Además los rellenitos de plátano (puré de plátanos verdes con frijoles negros), el pepian (sopa
a partir de tomates, cebollas, chiles y semillas de calabaza) y el arroz con pollo.
Las bebidas más resaltantes son la horchata (bebida de leche y arroz, con chocolate y canela)
y cocteles a partir de ron y limón. Los postres más populares son el pompan (dulce de papaya
o lechosa) y el flan.
Los ladinos eligen comer los platos típicos de su país y eligen la comida llevada a cabo en el
hogar, es por ello que los sitios de comida rápida no tienen enorme afluencia en Guatemala.
Platos típicos de la cultura Ladina
En la cultura Ladina existen muchos platillos típicos y es que la gastronomía Ladina es muy
rica en sabor. Te dejamos a continuación un listado con los más comunes.
  El Suban’ik
 Un pollo en caldo amarillo
 Revolcado cerdo o marrano
 Sopa de tortuga con verduras. 
 Pepián Pollo: con papas y güisquil con una salsa de pepitoria, chiles y diferentes
especies, espesado con una tortilla
 Kaq’ik: Cobán de Sopa con Pavo que se suele servir con tamalitos de masa y
arroz.
 Jocón Pollo en salsa verde: partido en varias piezas que lleva papas y ejote y se
suele acompañar con arroz blanco
 Hilachas: carne de res que se deshebra y se une en salsa de tomate, zanahoria
y papas, acompañado de arroz y tortillas.

La vestimenta Ladina

Los trajes típicos de mengala identificaban a los ladinos o mestizos, de esta forma como los
regionales lo hacen con las comunidades nativos. A lo largo de el lapso hispánico, enseña, los
mestizos estaban obligados a usar una indumentaria diferente a la de España. El vestuario
Ladino se transformó en un indicio popular.
No obstante, debido a que estaban en persistente contacto con los españoles, los mestizos
adoptaron numerosos puntos del atuendo de los de europeos.
Desde la segunda parte del siglo XIX hasta medianos del siglo XX, los trajes de mengala se
usaron en toda la zona mestiza, desde la ciudad más importante hasta Chiquimula,
fundamentalmente en la zona de Petapa y Amatitlán. Este constaba de numerosas piezas.
Características de los trajes de mujeres Ladinas
Como suele ser habitual en estos, existen ciertos puntos distintivos entre diferentes culturas.
Aunque en ocasiones pueden llegar a tener similitudes, siempre hay detalles que los hacen
diferentes.

 Falda extendida hasta el tobillo y de enorme amplitud, atada a la cintura por dos
cintas. Por lo general se encontraba llevada a cabo con telas de colores intensos. Se
utilizaban las telas como crepé, jersey, céfiro, crespón, seda cruda, shantús,
etamina floreada y lisa.
 Camisa o cotón, con manga abombada hasta el codo o hasta la muñeca, con
pecheras decoradas con encajes o alforzas. Además se realizaban en colores vivos,
en telas como etamina lisa o floreada, otomano, burato y otras.
 De esta forma como delantal para la parte de adelante de la falda los cuales se
confeccionaban con telas llamativas y se decoraban con encajes o alforzas.
Características de los trajes en los hombres Ladinos
El traje masculino, en cambio, era muchísimo más sencillo: pantalón de dril o lona, camisa de
manta de color pajizo, cotón o remera de manta, calzoncillo extenso hasta media pierna, atado
con cintas; la mayor parte no utilizaba zapato.
Influencia en la vestimenta Ladina
Se puede apreciar de forma clara y precisa, como el vestuario de la cultura ladina está
influenciado tanto por Estados Unidos, como por los países occidentales de Europa, ya que
podemos observar que utilizan prendas muy similares a las que se visten en estos lugares.

Los bailes más populares

A día de hoy, se siguen realizando bailes y danzas que rememoran las festividades de los
antepasados, hay fechas muy puntuales, como lo son las fiestas patronales, donde cobran
una mayor importancia. Entre algunos de ellos podemos destacar los siguientes:

Los bailes Ladinos más destacados

Moros y cristianos
El palo de cintas
Danza de flores
Danza de los mejicanos
Bailes de gigantes

Influencia occidental

Debido a la influencia occidental que tiene el pueblo guatemalteco, algunas de sus fiestas y
bailes, están claramente orientadas a ellos, como puede ser el baile de moros y cristianos,
haciendo una clara referencia al mundo árabe. También hay una gran influencia en la música
del pueblo Ladino.

En estas fiestas, además de los bailes ladinos, también son muy comunes los juegos florales.
Estos suelen darse más en la zona oriental de Guatemala, siendo algo muy vistoso y
divertido.
 La Artesanía de la Cultura Ladina
La artesanía de la cultura ladina en Guatemala se
caracteriza por su colorido, detalles marcados y un uso
de materiales locales. Los artesanos ladinos han utilizado
principalmente la madera, el barro, los textiles y otros
materiales para crear objetos decorativos, así como
utensilios y herramientas. Estos objetos reflejan los
temas religiosos, históricos y culturales de la cultura
ladina.

Productos y artículos más destacados

A lo largo de los años, los artesanos ladinos han creado una variedad de productos y artículos
muy destacados, algunos de los más importantes serían los que mencionamos a
continuación.

Muebles

Los artesanos ladinos han fabricado una gran variedad de muebles, desde mesas, sillas y
camas hasta armarios y otros muebles decorativos. Estos muebles suelen estar hechos de
madera y a menudo están decorados con pinturas y grabados.

Textiles

Los textiles son una parte importante de la artesanía ladina. Los artesanos utilizan telas de
algodón, lino y otros materiales para crear manteles, toallas y otros artículos decorativos y
para el hogar. Estos textiles suelen estar decorados con motivos florales, geométricos y
religiosos.

Cerámica

Estos artesanos ladinos también producen una gran variedad de cerámicas, desde platos con
decoración hasta ollas y tazas. Estas piezas suelen estar hechas de barro y estar decoradas
con colores brillantes y motivos florales.

Juguetes

Los juguetes son una parte importante de todas las culturas de la historia y en el caso de los
ladinos han creado una variedad de juguetes tradicionales. Estos suelen estar hechos de
madera y estar decorados con pinturas y grabados típicos de la época.

Decoraciones para el hogar

Los artesanos ladinos también crean una variedad de decoraciones para el hogar, desde
alfombras hasta cuadros y otros artículos decorativos. Estas piezas suelen estar hechas de
madera y estar diseñadas con colores y motivos tradicionales.