MANEJO SOSTENIBLE DE LOS DESECHOS ORGANICOS

Sara Lizeth González Sánchez

Angie Estefanía Martínez Rojas

Lizeth Lorena Sierra Sanabria

Grado Undécimo, 01 Profundización en Ciencias

Institución Educativa Técnica Nacionalizada de Samacá

Proyecto

Profesor Martha Isabel

2021
Problema:

El uso de los componentes químicos en los cultivos agrícolas son los causantes de múltiples daños al medio

ambiente

Formulación del problema:

Como elaborar nuestro propio abono orgánico para enfrentar la problemática constante de exceso de químicos

en los cultivos agrícolas

Objetivo general:

Desarrollar una propuesta para obtención de un abono orgánico y ecológico haciendo uso de el en una plantación

pequeña de lechugas

Objetivo específico:

1. Aplicar el abono orgánico en cultivos pequeños y huertos de casa

2. Aprovechar los desechos orgánicos de nuestro hogar los cuales consideramos basura

3. Reconocer la importancia del uso del abono orgánico en nuestro entorno

4. Disminuir el impacto negativo producido por los abonos químicos utilizados.

5. Elaborar un producto natural que no cause daños en la tierra

6.
Justificación:

Los abonos orgánicos en la actualidad buscan dos propósitos los cuales son el cuidado y preservación del

medio ambiente y su implementación en los campos agrícolas como un aporte necesario para lograr y generar a

las plantas nutrientes y cambios de estructura al suelo que sufre por exceso de aplicación de productos químicos,

es por este motivo intentamos dar a conocer los impactos que generan al medio ambiente y a nuestra naturaleza

la implementación de insumos y fertilizantes químicos. Con nuestro proyecto en base a la elaboración de abonos

orgánicos buscamos la implementación en la actualidad de nuevas estrategias para incrementar la producción y

mejoramiento de los cultivos a base de abonos orgánicos ya que son un gran aporte de nutrientes que ayudan a

mejorar la fisiología del suelo , por ende si carecen de recursos necesarios para la planta serán suelos pobres

bajos en rendimiento ,para evitar esto ofrecemos nuestro producto de alto valor nutritivo que consiguen estos

rendimientos y producción los cuales pondremos en práctica con una pequeña siembra de lechugas y como

objetivo aprovechar los residuos orgánicos que nos brinda la naturaleza que a diario desechamos.

Marco teórico:

El abono orgánico es un conjunto de materia orgánica que al pasar por un proceso de descomposición o

fermentación según sea el tipo de abono que se quiera preparar. Este proceso es de forma natural por acción del

agua, aire, sol y microrganismos.

Los abonos orgánicos son sustancias que están constituidas por desechos de origen animal, vegetal o mixto que

se añaden al suelo con el objetivo de mejorar sus características físicas, biológicas y químicas para que a si

mismo las plantas puedan obtener importantes cantidades de nutrientes.

Esta clase de abonos no sólo aporta al suelo materiales nutritivos, sino que además influye favorablemente en la

estructura del suelo. Asimismo, aportan nutrientes y modifican la población de microorganismos en general, de

esta manera se asegura la formación de agregados que permiten una mayor retención de agua, intercambio de

gases y nutrientes, a nivel de las raíces de las plantas. El abono orgánico es el material resultante de la

descomposición natural de la materia orgánica por acción de los microorganismos presentes en el medio,
los cuales digieren los materiales, transformándolos en otros benéficos que aportan nutrimentos al suelo y, por

tanto, a las plantas que crecen en el. el abono formado por la mezcla fermentada de residuos orgánicos y

materias minerales. Se cree que su inventor fue sir Albert Howard, primero en experimentar sobre el modo de

prepararlo en Indore (India) en los años anteriores a la Primera Guerra Mundial.

Propiedades físicas

 Por su color oscuro, absorbe las radiaciones solares, temperatura los nutrientes agua y aire

 Mejora la estructura del suelo

 Disminuye la erosión del suelo

 Aumenta la retención de agua en el suelo

Propiedades químicas

 Los abonos orgánicos reducen las oscilaciones de pH, en el suelo agrícola

 Aumenta la fertilidad

Propiedades biológicas

 Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, provocando mayor actividad en

los microorganismos aerobios

 Los abonos orgánicos constituyen una fuente de energía para los microorganismos provocando su

multiplicación.

El abono orgánico que realizaremos en este proyecto estará constituido a base de ciertos componentes muy

conocidos que aportaran beneficios y nutrientes al suelo y a nuestro pequeño cultivo residuos orgánicos, son

biodegradables, se componen naturalmente y tiene la propiedad de poder desintegrarse o degradarse

rápidamente, transformándose en otra materia orgánica. Los residuos orgánicos se componen de restos de

comida y restos vegetales de origen domiciliario. El estiércol es un fertilizante orgánico excelente debido a su

alto contenido en nitrógeno y materia orgánica que se ha pasado por el sistema digestivo del animal y que desde

la antigüedad se ha utilizado para beneficio y crecimiento de macroorganismos del suelo útiles para restaurar los
niveles de nutrientes de los suelos agrícolas, también ayuda a reducir la erosión del suelo.Las cenizas aportan

buenas cantidades de potasio, el macronutriente más demandado por las plantas después del nitrógeno. ...

La ceniza también neutraliza la acidez del suelo y además tiene la característica de estimular la actividad de las

bacterias que fijan el nitrógeno en la tierra, Vástago o desechos de plátano, la cáscara de plátano o banana tiene

múltiples beneficios para nuestras plantas. Su importancia estriba en las cantidades de potasio que contiene.

Precisamente este mineral transporta los nutrientes por las plantas y fortalece la formación de flores y frutos, la

melaza es un complemento ideal para alimentar la vida microbiana del sustrato, es decir, proporciona

azúcares a los hongos y bacterias como las trichodermas que habitan en el sustrato de la cual se alimentan tus

plantas.además, la melaza de caña de azucar contiene varios minerales perfectos para todo ciclo vegetal, como

es el Potasio (2,8%), vitaminas y Oligoelementos. La levadura del pan puede ayudar a las plantas

en suelos contaminados. ... Los metales pesados y los contaminantes orgánicos liberados al medio ambiente por

la industria, así como el uso indebido de herbicidas y plaguicidas comúnmente utilizados en la agricultura,

afectan negativamente a la calidad de los suelos.

 Lechuga Rollo Rosso o Crespa: sus hojas son muy rizadas, algunas variedades pueden ser rojas o verdes. Tiene

un ligero sabor amargo. Es muy utilizada para ensaladas, ya que su forma de hoja se considera elegante y

sofisticada

Marco referencial:

En nuestro proyecto de investigación tenemos como propósito la elaboración de un abono orgánico para uso y

beneficio del suelo y nuestros cultivos, para ello se propuso en los objetivos de la elaboración y búsqueda de

ingredientes para la creación del abono y la planificación de una buena construcción de su procedimiento frente

a su uso para obtener el producto final, como marco referencial se consultó la justificación del problema

presentado en el anteproyecto, y de igual manera se dio a conocer una serie de beneficios ecológicos que trae

consigo la elaboración de un abono orgánico hecho en casa. Con respecto a los aspectos metodológicos se debe
acotar que se identifico los ingredientes y utensilios necesarios para la elaboración de nuestro abono a lo largo

del proyecto.

El presente trabajo consistió en la elaboración de un abono orgánico de calidad ecológica y rendimiento a partir

de, desechos orgánicos ´´residuos de cocina´´, estiércol de caballeriza, cenizas de fogata, melaza y finalmente

levadura de cocina, estos productos son un claro ejemplo del reciclado tradicional de residuos, con este proceso

se obtiene un abono rico en nutrientes para que nuestras lechugas se mantenga sanas y nuestro suelo no sufra de

ninguna afectación.

Finalmente se concluyo que el nombre final de nuestro proyecto sería ´´abono orgánico´´ al término de este

proyecto también se concluye que nuestro abono orgánico, y nuestra huerta representa una idea ecológica y

ahorrativa capaz de contribuir al beneficio de nuestro medio ambiente.

Marco de antecedentes

La necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los cultivos, esta obligando a la

búsqueda de alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran importancia a este tipo

de abonos, y cada vez más, se están utilizando en cultivo intensivos.

No podemos olvidarnos de la importancia que tiene mejorar diversas características físicas, químicas y

biológicas del suelo y en este sentido, este tipo de abono juega un papel fundamental.

Con estos abonos aumentamos la capacidad que posee el suelo de absorber distintos elementos nutritivos, los

cuales se aportaran posteriormente con los abonos minerales inorgánicos

Permitiendo aprovechar residuos orgánicos, recuperan la materia orgánica del suelo y permiten la fijación de

carbono el suelo, así como la mejora de absorber agua, suelen necesitar menos energía. No necesitan para su

fabricación y suelen utilizase cerca de su lugar de origen.

Marco legal :

DECRETO No. 2202 DEL 14 DE AGOSTO DE 1968. Por el cual se reglamenta la industria y

comercio de los abonos o fertilizantes químicos simples, químicos

compuestos. orgánicos naturales, orgánicos reforzados, enmiendas y acondicionadores del suelo, y se derogan

unas disposiciones.

RESOLUCIÓN No. 00150 ( 21 ENE 2003 ) Por la cual se adopta el Reglamento Técnico de Fertilizantes y

Acondicionadores de Suelos para Colombia.

Resolución Conjunta 1561 del 2019 “Por la cual se adoptan los términos de referencia para la elaboración del

Estudio de Impacto Ambiental (EIA), requerido para el trámite de la licencia ambiental de los proyectos de

explotación de materiales de construcción, amparados en autorizaciones mineras temporales, objetivos al

mantenimiento, mejoramiento y rehabilitación de vías terciarias y para el programa Colombia Rural y otras

adopciones”

Ley 1450 de 2011 plan de desarrollo -Artículos 223 al 226 Directrices para los estudios de impacto ambiental

Marco histórico:

historia de los abonos y fertilizantes

La historia de la utilización de abonos en agricultura constituye uno de los capítulos más desconcertantes. A

medio camino entre el descubrimiento y la invención, ha sido un elemento fundamental para la humanidad.

Gracias a ellos, las cosechas pueden crecer más rápido y ser más abundantes.

ORIGEN DE LOS ABONOS

Seguramente el papel de los abonos fue descubierto por observación hace aproximadamente tres mil años.

La utilización de excrementos humanos y de estiércol, mezclados con detritus vegetales, está demostrada en la

antigua Mesopotamia en el primer milenio a. de C., al igual que en Egipto, aun cuando tenía a su fácil

disposición abundante lodo del Nilo.

A continuación, se extendió a lo largo de la cuenca mediterránea y los romanos regularon su uso.

Aproximadamente en el año 200 a. de C., el militar y político Catón el Viejo, dominaba lo suficiente la fertilidad

de los suelos como para recomendar la adición de cal a los suelos ácidos. Además de estiércol a todos los suelos,

y el cultivo de leguminosas, las cuales tienen la propiedad de fijar el nitrógeno de la atmósfera

El hombre que redescubrió los abonos, tras diez siglos de profunda ignorancia, en los que se creyó que las

plantas se nutrían de humus, es de hecho un ”reinventor”; se trata de un alquimista de teorías a menudo fanta-

siosas, el holandés Jean-Baptiste van Helmont, que llevó a cabo un célebre experimento.

En 1609 planta un arbusto de 2,50 kilos en 100 kilos de tierra. Cinco años más tarde, el arbusto pesa 84,50 kilos

y el suelo tan sólo ha perdido unas decenas de gramos. Van Helmont sentó las bases de la fisiología vegetal y

demostró que las plantas no se nutrían de tierra, sino de agua y de “elementos alquímicos”.

Pero la práctica de los abonos todavía no había ganado la batalla en agricultura. Van Helmont prosiguió sus

trabajos, que interrumpió su muerte en 1644.

Mientras tanto, en 1630, el alemán J. R. Glauber, otro alquimista instalado en Amsterdam, y cuyo laboratorio fue

muy alabado, postula que el nitrato de potasio o salitre es el principio de la vida y un abono de primera calidad,

lo cual es cierto y él mismo lo demuestra.A su muerte, deja un testamento científico en el que explica cómo

aumentar los recursos agrícolas de Alemania. Glauber tuvo más audiencia que Van Helmont, y es entonces

cuando se despierta el interés por los abonos, naturales o químicos.

De este modo, Glauber se sitúa como uno de los precursores, lo que con el tiempo se verá reafirmado: es el

verdadero inventor de los abonos químicos.

Su sucesor directo fue el inglés John Woodward, quien en 1699 cultivó plantas en agua de lluvia, aguas del

Támesis, agua de las alcantarillas londinenses y agua de estas mismas alcantarillas a la que añadía mohos de

jardín (a los que sin duda se habían pegado restos de salitre). Estableció entonces que cuanto más impura era el

agua, mejor crecían las plantas.

Pasó más de un siglo antes de que el suizo Théodore de Saussure determinara las proporciones de abono

necesarias para el crecimiento vegetal, pero aún los abonos no habían ganado su batalla.

En 1840 el alemán Justus von Liebig demostró el papel fertilizante del fósforo tratado con ácido, y dos años más

tarde, el inglés John B. Lawes, inventor del procedimiento de reducción de superfosfatos por tratamiento de

rocas de fosfato (apatitas) con ácido sulfúrico, a partir de las observaciones de Liebig, lanza la industria de los

abonos químicos.

Tan sólo a finales del siglo XIX la utilización de abonos comienza a extenderse. Han transcurrido doce siglos

desde su primera aplicación en agricultura.

La Ley de Liebig conoció un gran éxito desde 1840. En ella se determina que el crecimiento de una planta viene

limitado por el elemento asimilable cuya concentración en el medio sea la más débil; aplicada en origen sólo en

agricultura, es muy utilizada en nuestros días en todas las estimaciones ecológicas.

Marco conceptual:

El abono orgánico es un producto alternativo para combatir la contaminación del suelo, agua y nuestra salud,

incentivando así una agricultura mas saludable con alimentos frescos y sanos, protege nuestro medio ambiente

ya que en este abono orgánico no interviene sustancias o compuestos químicos y se da de forma natural, en el

caso de nuestro abono orgánico el que desarrollaremos tendrá un serie de ingredientes naturales que le aportaran
nutrientes a las plantas y al suelo con el beneficio de no contaminar. Evitando así la compra de abonos químicas

que contaminan en cantidad.

Un Abono orgánico es un fertilizante que no está fabricado por medios industriales, como los abonos

nitrogenados, que son hechos a partir de combustibles fósiles y aire, o los obtenidos de minería, como los

fosfatos o el potasio, en cambio los abonos orgánicos provienen de animales, humanos, restos vegetales de

alimentos u otra fuente orgánica y natural. Los abonos orgánicos no son substitutos de los fertilizantes sino

complementarios de éstos y su origen es 100% de productos que antes tuvieron una forma de vida y ahora tienen

otra, es decir, es materia viva: Composta, Humus, Estiércol y toda clase de vida orgánica en descomposición

como restos vegetales (hojas, ramitas, etc.).

Beneficios de realizar un abono orgánico

 Contiene nutrientes como nitrógeno, fosforo y potasio que son necesarios en las plantas para su buen

desarrollo.

 Ayuda a mejorar el suelo, dándole fuerza, resistencia, estructura y aireación para que las raíces puedan

respirar

 Ayuda a reducir costos ya que la mayoría de materiales provee de la finca, la iniciativa de preparar

abono orgánico contribuye al ahorro en la compra de elementos químicos

 Permite al aprovechamiento de residuos y desechos orgánicos

 El suelo absorbe mas agua y la conserva mas tiempo

Marco geográfico:
El área de estudio comprende un territorio ubicado en Samacá, municipio ubicado en la provincia del centro, en

el departamento de Boyacá. Limita al norte con Sáchica y Sora, al sur con Guachetá y Ventaquemada, al oriente

con Tunja y Cucaita y al occidente con Ráquira.

Variable:

Variables: las características físicas químicas y microbiológicas del abono fueron analizadas en base a los

siguientes parámetros temperatura, pH, humedad, contenido de nutrientes, carga microbiana, color, olor y

textura.

Las variables más importantes son:

La temperatura: Esta variable se ha adaptado y alcanzado la temperatura del abono con diferentes días de la

elaboración. la fabricación de los abonos se inicia por la acción de una amplia y heterogénea población

microbiana quimioheterotrotica de hábitos mesófilos y a medida que está respira la temperatura monticula

aumenta

PH: esta variable a lo largo del proceso de compostaje el pH va cambiando en función de los materiales

iniciales, Pero al final el compost maduro suele tener unos valores de pH bastante cercanos al neutro Aunque es

muy difícil en la práctica conseguir compost con un pH Exactamente igual a 7

Humedad: Esta variable a lo largo del proceso el material se pudre provocando malos olores, los niveles

óptimos de unidad están entre un 40 y 60% para comprobar si hay suficiente humedad se puede coger un puñado

de compost y apretarlo con la mano, si al apretarlos se humedece la mano, pero no escurre agua entre los dedos

la humedad es óptima

Carga microbiana: En esta variable están todos los residuos orgánicos por medio de microorganismos que

existen en los propios residuos de cosechas en condiciones controladas que producen un material parcialmente

estable de lenta descomposición capaz de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir el suelo
Color: El abono orgánico por su color oscuro absorbe más la radiación solar con lo que el suelo adquiere más

temperatura y se puede absorber con mayor facilidad los nutrientes

Olor: Esta variable tiene una de las peculiaridades en su olor durante la modulación, un compost maduro con

independencia del residuo del que proceda suele oler a tierra húmeda/mojada "suelo de bosque" como dicen los

agricultores

Textura: Esta variable por su color oscuro absorbe más la radiación solar con la que el suelo adquiere más

temperatura y se puede absorber con mayor facilidad los nutrientes el abono orgánico mejora la estructura y

textura del suelo

CONTENIDO DE NUTRIENTES:

Nutrientes estiércol Gallinaza

Nitrógeno 14.2 34.7

Fosforo 14.5 30.8

Potasio 34.7 20.9

Hipótesis:

Es nuestro proyecto presentaremos una practica que muestra como elaborar un abono orgánico. El abono

orgánico es una sustancia orgánica que contiene nutrientes en formas asimilables en las plantas, para mantener o

incrementar el contenido de elementos importantes en el suelo, mejorar la calidad a nivel nutricional y estimular

el crecimiento vegetativo de las plantas.

Los abonos orgánicos hechos a base de componentes naturales traen consigo un sinfín de beneficios, nuestro

abono orgánico elaborado desde casa trae como beneficio la reducción de los químicos que se utilizan en su

elaboración ayudando así al medio ambiente y nuestra economía.

Metodología de la investigación

El presente trabajo de investigación ´´Abono orgánico´´ por la modalidad correspondiente a un proyecto de

desarrollo por cuando esta encaminando a resolver problemas prácticos, a través de una evaluación del proyecto

en mención. Es una investigación cualitativa a razón de que busca analizar el problema, mediante la

interpretación y compresión de los procesos y resultados de la influencia del proyecto. La investigación

cualitativa es formativa ofreciendo técnicas especializadas para obtener la respuesta a fondo acerca de lo que las

personas piensan. Las técnicas cualitativas cuando se aplican prudentemente, se utilizan junto a técnicas

cuantitativas de una forma vinculada y complementaria. Se utiliza para contestar a la pregunta ´´por qué´´

Diseño de la investigación

1. Formulación del problema

2. Revisión bibliográfica y documental

3. Elaboración de variables

4. Redacción del el objetivo general y objetivos específicos

5. Redacción de las interrogantes

6. Caracterización y selección de las fuentes de información

7. Selección de la técnica de investigación

8. Procesamiento de los datos de la investigación

9. Presentación del informe de investigación

Población de estudio y muestra:

La población objeto de este estudio fueron 30 personas que se encontraban en dos veredas y un barrio del

municipio de Samacá ( El Quite, El Venado, Barrio Santo Domingo)

Cronograma de actividades

La realización de 10 kg de abono orgánico casero para uso en la plantación pequeña de lechuga crespa se

necesitará

• 8 kg de tierra negra (la cual estará viva y aportará muchos nutrientes)

• 4kg de residuos o desechos orgánicos de cocina (los cuales aportaran muchos más nutrientes al abono)

exceptuando los cítricos los cuales tienen otra descomposición

• 8kg de estiércol de caballeriza seco (los microorganismos de estiercol aceleran el proceso el proceso de

descomposición de todos los componentes)

• 0,5 kg de ceniza de fogata (este aportara hierro)

• 4kg de vástago o casacas de plátano (el cual aporta mucho potasio)

Cada una d estas se aplica por capas y entre capas se coloca un cama de pasto verde y seco de una combinación

de lo siguiente

• 1 litro de agua potable

• 100 gramos de melaza

• 5 gramos de levadura activa o de cocina

Una vez terminado todo, con una pala se mueven esta torre de capa de 50 cm con el objetivo de removerlo todo

y mezclarlo, después de asegurarse que quede en una forma semicircular y dejar pasar la noche. Desde el primer

día es necesario medir la temperatura (es muy importante que la temperatura este ente 35 y 45 grados Celsius) si

la temperatura se acerca a los 30 grados es muy baja y no se forma los organismos que la mantienen viva y si al

contrario, la temperatura se acerca a los 50 gados, los organismos mueren por alta temperatura. Si la temperatura

es baja se le agrega un poco más de la combinación de melaza que por efecto de la levadura incrementan la

temperatura se revuelve, si la temperatura es muy alta, se debe remover la mezcla de abono con las palas. Esto

debe durar aproximadamente 18 días.

Para nuestra huerta de lechugas se necesitarán 10 plántulas de lechuga crespa, con 1-2 cm de profundidad, a lo

largo con una separación de 8-10 cm, se cosechará desde lo plantado entre 20 y 65 días