Facultad de Ciencias de la Administración

Licenciatura en Logística
Logística 4

Unidad 2

Modelos de gestión de inventarios para una

demanda independiente

Clase 1
Modelos con demanda determinística o bajo
condiciones de certeza
LOGÍSTICA IV CLASE 1 UNIDAD 2

Modelos de gestión de inventarios para una demanda independiente

Unidad 2 - Clase 1

¡Bienvenidos a la unidad 2!

Comenzamos en esta unidad el tratamiento de los modelos de gestión de

inventarios para una demanda independiente. Tal como se adelantaba en la
clase de apertura, nos apoyaremos para su desarrollo en los conceptos teóricos
vistos en la unidad 6 de Logística II.
A modo de introducción de la clase recordaremos previamente algunos aspectos
básicos que nos servirán para ubicarnos adecuadamente antes de iniciar el
desarrollo de los nuevos conocimientos planificados para esta unidad.
Cuando comenzamos a tratar el tema de las decisiones de inventario,
planteábamos que las limitaciones de la mente humana hacen que no sea
posible manejar las diversas variables que entran en juego y que hacen
realmente compleja su determinación.
Por esta razón, surge la necesidad de utilizar modelos que simplifiquen la
realidad para hacerla abarcable por la mente y así gerenciar el problema.
También aclarábamos que esta modelización siempre deja afuera una serie de
matices y está sujeta a cierta subjetividad del que elige el modelo, por lo que
resulta muy importante la correcta elección de la herramienta de apoyo
para obtener los resultados esperados.
Recordarán que para clasificar los modelos de inventarios el atributo principal
que utilizábamos era la clase de demanda que dichos inventarios debían
satisfacer, que la planteamos como dependiente o independiente.
La demanda dependiente ya fue desarrollada el Logística III, nos toca ahora en
esta asignatura desarrollar la demanda independiente que es aquella que
resulta principalmente de las fuerzas de los mercados. Son productos
terminados, partes de repuesto y/o servicio y otros artículos cuyos
requerimientos dependen de las inciertas tendencias de los consumidores.
Estas demandas independientes, contrariamente a las dependientes,
normalmente no pueden calcularse y deben ser estimadas por alguna
metodología de pronóstico, el cual es una forma más o menos sofisticada de
estimación y por lo tanto lleva implícito un cierto error con respecto a la realidad.
Por ello, los modelos de gestión de inventarios que tratan situaciones con
demanda independiente deben tener en cuenta la incertidumbre que los
pronósticos generan.
Es importante tener en cuenta que esta incertidumbre normalmente
complica los modelos y por ello, en primera instancia suelen tratarse modelos
que no la consideran, es decir que representan situaciones de certeza en la
estimación de sus parámetros principales. Luego, una vez comprendida la
mecánica de estos modelos simples, se tratan los que incluyen la incertidumbre
y que reproducen la realidad con mayor fidelidad.

1
LOGÍSTICA IV CLASE 1 UNIDAD 2

Es así que, dentro de los modelos de demanda independiente estudiaremos los

modelos con demanda determinística o bajo condiciones de certeza y los
modelos con demanda probabilística o bajo condiciones de incertidumbre.
Los modelos de demanda independiente más elementales son válidos para un
solo artículo a la vez. En otras palabras, al utilizar estos modelos monoproducto
podemos trabajar con un SKU. El modo de expandir el uso de estos modelos
para todo el inventario es llevar a cabo la aplicación del modelo a todos los SKU,
uno por uno; o bien agruparlos en categorías de ítems, como vimos al analizar
el modelo ABC en Logística II y aplicar los modelos a grupos de ítem.
Para su adecuado desarrollo, en la primera parte de esta unidad (clase 1)
trataremos el modelo de demanda independiente monoproducto bajo
condiciones de certeza, partiendo del modelo básico de la cantidad óptima de
pedido (EOQ), desarrollado en Logística II, pero analizando ahora la sensibilidad
que dicho modelo presenta en sus diferentes variantes o relajaciones de sus
supuestos.
Asimismo, se planteará la aplicación del modelo EOQ para la gestión de los
inventarios multiproducto, ya que muchas veces puede resultar necesario para
una empresa aplicar el modelo a la totalidad de los SKU que se encuentran en
el inventario.
De igual modo, en la segunda parte de la unidad (clase 2) nos dedicaremos a
los modelos con demanda probabilística o bajo condiciones de
incertidumbre, específicamente los de revisión continua y periódica.
¿Recuerdan la tabla resumen que presentamos oportunamente el Logística II?
La consignamos nuevamente para tener claro en el contexto que nos moveremos
a continuación:

TIPO DE DEMANDA MODELOS

Monoproducto Variantes del modelo de

EOQ sin stock de seguridad
bajo certeza (determinística)

Multiproducto Curvas de Intercambio

Independiente bajo certeza (determinística)

Monoproducto Modelos de revisión

continua y de revisión
bajo incertidumbre periódica
(probabilística)

2
LOGÍSTICA IV CLASE 1 UNIDAD 2

De acuerdo con lo expresado, para esta unidad se han establecido los siguientes
objetivos:

● Reconocer la sensibilidad del Modelo de Cantidad Económica de Pedido o

Modelo EOQ sobre la base de su robustez y para una demanda
determinística o bajo condiciones de certeza.
● Reconocer cómo se amplía el alcance del modelo EOQ en la medida en que
se lo adapta y se relajan sus supuestos fundamentales.
● Conocer e interpretar bajo qué supuestos y condiciones se aplican las
variantes del modelo EOQ.
● Alcanzar la habilidad práctica para calcular las variantes del modelo EOQ e
interpretar los resultados obtenidos.
● Comprender y distinguir los pasos necesarios para resolver los modelos con
demanda probabilística o bajo condiciones de incertidumbre y reconocer la
gran diversidad de modelos existentes y los supuestos y condiciones bajo las
que se aplican dependiendo el tipo de ítem que se trate.
● Conocer las características de los sistemas de control de inventario: continuo,
periódico y sus variantes principales.
● Reconocer los principales objetivos de costo / servicio y los métodos para su
determinación, que permita optimizar el desempeño de la organización.
● Reconocer el papel de los inventarios de seguridad en el logro de los
objetivos de costo y servicio.
● Desarrollar la habilidad práctica para calcular los parámetros de un modelo
con demanda probabilística o bajo condiciones de incertidumbre para cada
uno de los tipos de ítems, que permita resolver las situaciones que más
frecuentemente se presentan en las organizaciones.

Para ello desarrollaremos los siguientes temas:

Parte I: Modelos con demanda determinística o bajo condiciones de certeza

(Clase 1).
1. Sensibilidad del Modelo EOQ.
2. Modelo de tamaño del lote de producción económico o de
reaprovisionamiento no instantáneo.
3. Inclusión de los descuentos por cantidad en el modelo EOQ.
4. Modelo de inventario con faltantes planeados.
5. Casos en los que el tamaño del lote presenta restricciones físicas o
prácticas.
6. Caso en que los costos involucrados en el modelo varían con el tiempo.
7. Aplicación del modelo EOQ para la gestión de los inventarios
multiproducto.

3
LOGÍSTICA IV CLASE 1 UNIDAD 2

Parte II: Modelos con demanda probabilística o bajo condiciones de

incertidumbre (Clase 2)
1. Generalidades de la gestión de inventarios con demanda y tiempo de
reaprovisionamiento probabilísticos:
- Conceptos introductorios.
- Metodología para gestionar los modelos de inventario.
- Determinación de la importancia del SKU.
2. Sistemas de control de inventario:
- Revisión continua versus periódica.
- Variantes de los sistemas periódico y transaccional.
- Sistema continuo con reaprovisionamiento por cantidad fija o Sistema
(s,Q).
- Sistema continuo con reaprovisionamiento hasta nivel máximo o
Sistema (s,S).
- Sistema periódico con reaprovisionamiento hasta nivel máximo o
Sistema (R,S).
- Sistema periódico con reaprovisionamiento hasta nivel máximo
condicionado o Sistema (R,s,S).
3. Determinación de los objetivos de la gestión de inventarios:
- Tipos de objetivos para la gestión de inventarios.
- Objetivos intuitivos simples.
- Objetivos de minimización de costos.
- Objetivos de maximización del servicio al cliente.
- Elección del criterio más apropiado.
4. Cálculo de los parámetros del sistema de control de inventario para ítems
tipo B:
- Caso del sistema continuo con reaprovisionamiento por cantidad fija -
sistema (s, Q).
- Caso de sistema periódico con reaprovisionamiento hasta nivel
máximo.- sistema (R, S).
5. Cálculo de los parámetros del sistema de control de inventario para ítems
tipo A:
- Caso de determinación de los parámetros de un sistema (s, Q) para
ítems A de muy bajo movimiento.
- Caso de determinación de los parámetros de un sistema (s, Q) para
ítems A de movimiento normal.
6. Cálculo de los parámetros del sistema de control de inventario para ítems
tipo C.

4
LOGÍSTICA IV CLASE 1 UNIDAD 2

Bibliografía obligatoria

● Piuzzi, G. Guarnieri, J. (2008) Revisión Barragan, C. Arcamone, D. (2019).

Modelos de gestión de inventarios para una demanda independiente.
Córdoba, Argentina: IUA

Bibliografía complementaria

● Anderson, D. Sweeney, D. Williams, T. Camm, J. Martin, K. (2011).

Métodos cuantitativos para los negocios. México: Editorial Cengage
Learning Onceava edición. Capítulos 6 y 14.
● Silver, E. Pyke, D. Thomas, D. (2017). Inventory and Production
Management in Supply Chains. Estados Unidos: Editorial CRC Press
cuarta edición. Capítulos 4 al 8 y 11.
● Levin, R. Rubin, D. (2004). Estadística para administración y economía.
México: Editorial Pearson Educación séptima edición. Capítulos 12, 13 y
15.

Antes de comenzar con el tratamiento de los temas previstos en el programa de

la unidad es importante señalar algunos aspectos que facilitarán el proceso de
aprendizaje de los contenidos:

Al inicio de la bibliografía obligatoria establecida para esta unidad, se ha

realizado un breve resumen del Modelo de cantidad óptima de pedido (EOQ)
consignando las 8 hipótesis que habíamos presentado en la asignatura Logística
II, las que delineaban la aplicabilidad del modelo, como así también la
nomenclatura de las variables utilizadas y las ecuaciones desarrolladas
oportunamente, ya que como planteamos en la introducción de esta clase sobre
dicha base, apoyaremos los nuevos conocimientos a impartir.

En caso de no ser suficiente el mismo les sugiero realizar una nueva lectura del
tema en la bibliografía obligatoria de la unidad 6 de la asignatura Logística II.

En la presente unidad se encontrarán con una gran cantidad de variables y

desarrollos de ecuaciones necesarias para la resolución de los distintos modelos
y casos asociados a cada uno de ellos.

Al respecto es importante señalar que no se pretende la memorización de las

mismas, ya que para la instancia de evaluación podrán consultarlas (Anexo
Ecuaciones Unidad 2), sino la correcta comprensión de cada uno de los
modelos, bajo qué condiciones debe ser aplicado, cuales son las variables que
deben ser consideradas, qué pasos deben realizarse para su resolución y la
adecuada interpretación de los resultados obtenidos.

Teniendo en cuenta este objetivo general de aprendizaje es que se ha elaborado

la bibliografía obligatoria de esta unidad en un documento autocontenido en el

5
LOGÍSTICA IV CLASE 1 UNIDAD 2

cual se ha complementado cada uno de los modelos y casos asociados a los

mismos, con el desarrollo de un ejemplo práctico resuelto que facilitará su
comprensión y aplicabilidad del modelo.

Realizadas estas primeras apreciaciones de carácter general y válidas para

todos los temas de la unidad (clases 1 y 2), comenzaremos con la primera parte
de la misma, observando el siguiente esquema y tratando de encontrar la
relación entre los contenidos que aquí se proponen y los objetivos de aprendizaje
planteados:

Como vemos en el mapa conceptual los modelos desarrollados para una

demanda determinística (en condiciones de certeza), tanto para monoproductos
como multiproductos nos van a permitir demostrar lo robusto que es el Modelo
de Cantidad Económica de Pedido o Modelo EOQ.

Esta fortaleza del modelo queda plasmada en la poca sensibilidad de los

resultados frente a los errores que pudieran cometerse en base a la información
disponible, en otras palabras, tiene la capacidad de entregar resultados lo
suficientemente buenos, a pesar que los datos que se usen no sean
absolutamente exactos o confiables.

6
LOGÍSTICA IV CLASE 1 UNIDAD 2

La relajación de las hipótesis nos permite ampliar el alcance del modelo para una
gran cantidad de situaciones muy habituales en las organizaciones, de ahí la
importancia de conocer e interpretar bajo qué supuestos y condiciones se aplican
las variantes del modelo EOQ.

Comiencen ahora con una lectura analítica del documento Modelos de gestión
de inventarios para una demanda independiente - Modelos con demanda
determinística o bajo condiciones de certeza (Pág. 1), que corresponde a esta
primera parte, para ello, tengan presente las siguientes apreciaciones:

Los temas 1 al 6 del programa nos permitirán demostrar la robustez del Modelo
EOQ a la que hacíamos referencia en la asignatura Logística II y en la
introducción de esta clase. Esta capacidad nos permitirá utilizarlo ampliamente
en el proceso de toma de decisiones del inventario, ya que como veremos
durante la lectura de la bibliografía obligatoria, nos permite la relajación de la
mayoría de sus ocho supuestos o hipótesis.

Tengan presente que el proceso de relajación de las hipótesis, al que hacemos

referencia en el párrafo precedente, nos acercará el modelo a situaciones que
se parecen mucho más a la realidad de las organizaciones privadas, como por
ejemplo:

- Contemplar las restricciones en el tamaño del lote a ordenar.

- Permitir el que el reaprovisionamiento se lleve a cabo de manera
progresiva.
- Considerar los descuentos por cantidad y que el costo de los ítems
comprados se convierta en variable con la cantidad.
- Permitir los faltantes, conocidos como en espera.
- Considerar que los costos de ordenar, los costos de tenencia y el precio
unitario del producto, cambian sustancialmente con el tiempo, en especial
por los efectos de la inflación o por las compras de oportunidad.

Este acercamiento del modelo EOQ a la realidad también aplica en el tema 7 de

esta primera parte, la gestión de los inventarios multiproducto, ya que
generalmente las organizaciones deciden analizar la totalidad de los SKU, en
especial cuando por razones financieras deben poner un límite a la inversión total
en inventarios.

Una vez realizada una lectura analítica de los temas de esta primera parte les
pregunto:

(Marcar opción correcta en clase virtual)

¿Es conveniente aceptar siempre una oferta de descuento en el

precio de compra por grandes cantidades?
Si

7
LOGÍSTICA IV CLASE 1 UNIDAD 2

No

Ahora reflexionen en los fundamentos de la respuesta.

Finalizamos aquí el desarrollo de la primera parte de la unidad, los espero ahora

en la clase 2 de la unidad 2 para continuar con la segunda parte correspondiente
a los Modelos con demanda probabilística (en condición de incertidumbre).

Al finalizar su tratamiento realizaremos la Actividad Obligatoria, la Evaluación en

línea y un cierre general de la unidad.

Recuerden que si surgen dudas o inquietudes durante la lectura analítica de todo

el material de lectura obligatoria de esta clase, las pueden expresar en el Foro
de consulta.

Cordiales saludos