UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA DE LA SELVA
QUIMICA
N° DE PRACTICA 6

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES

RENOVABLES
ESCUELA PROFECIONAL CONSERVACION DE
SUELOS Y AGUAS
INFORME DE LA CRISTALIZACION

ASESORA: Ing. Bazán Linares, Magda Verónica

INTEGRANTES:

 Loza Esteban, Alison Nancy

 Trinidad Martin, Aylin Sunney
 Espíritu Villalobos, Flor Yadira
 Mago Rivera, Anghello
 Vargas Trinidad, Hernán Jefferson
CICLO: 2022-1

TINGO MARIA –
PERU
I. CONTENIDO

II. INTRODUCCION…………………………………………………………3

III. OBJETIVO…………………………………………………………………4

IV. RESUMEN………………………………………………………………….5

V. PARTE TEORICA…………………………………………………………6

VI. DESARROLLO EXPERIMENTAL…………………………………. …..8

a). Materiales y Reactivos……………………………………………...8

b). Proceso de experimentación ……………………………………….9

VII. CONCLUSIONES………………………………………………………..11

VIII. RECOMENDACIONES…………………………………………………..12

IX. HABITOS PERSONALES………………………………………………..12

X. BIBLIOGRAFIA…………………………………………….…………...13
II. INTRODUCCION

El adelantado de la tecnología esta federado al pensamiento y conocimiento en

la variedad de áreas en la ciencia, una de estas áreas es la química que lleva a
cabo el papel fundamental en el progreso de nuestra civilización, antes de
indagar en el tema de la práctica, es importante iniciar con el pensamiento
fundamental para proporcionar la concentración del asunto el presente informe
tiene como objetivo evaluar la cristalización que es una operación unitaria que
es muy eficiente lo cual purifica compuestos sólidos, que consiste en la
formación de los cristales de un compuesto, pero solo a partir de sus
disoluciones o de la sustancia mezclada que se basa en la solubilidad de
sustancias en un solvente adecuado, en varias temperaturas. El solvente
correcto para iniciar la cristalización debe de cumplir con ser un poco soluble,
pero a una temperatura muy baja, pero muy soluble en altas temperaturas con
su compuesto a cristalizar.

En este método químico tiene en general como cinco etapas que son: la
dilución en la mezcla caliente, el enfriamiento, la filtración en frio y desecación.
III. OBJETIVO
 Emplear la recristalización como una de las técnicas mas usadas para la
purificación de compuestos sólidos.
 Ilustrar el uso de un absorbente para eliminar impurezas coloridas.
IV. RESUMEN
La cristalización viene a ser un método que purifica los compuestos solidos es
una de las técnicas más simples que se basa en la disolución de un sólido
impuro, pero en su menor cantidad posible del solvente correcto a una
temperatura caliente, eso quiere decir que la solubilidad de los sólidos en un
disolvente aumenta con la temperatura llega a ser un gran método ya que, en
el proceso del crecimiento del cristal de moléculas de su mismo tipo, tamaño o
forma, suele excluir la presencia de impurezas. En esta condición llega a
generarse una disolución saturada que cuando esta se enfría se sobresatura y
así se produce la cristalización.
V. MARCO TEORICO

La purificación de un sólido por cristalización se basa en las diferencias en su

solubilidad en varios solventes o mezclas de los mismos. El proceso de
cristalización involucra los siguientes pasos:

• Disolución de impurezas en o cerca del punto de ebullición del solvente.

• Solución filtrante en caliente para eliminar partículas insolubles o impurezas.

• Solución refrigerante para cristalizar el compuesto

• Separación de cristales de la solución madre por filtración

• Determinación del punto de fusión del compuesto para comprobar su pureza.

Las propiedades de la cristalización son las siguientes:

• Alta solubilidad de la sustancia a su temperatura de ebullición, pero baja a

temperatura ambiente

• Baja solubilidad de las impurezas

• Permite la formación de buenos cristales de la sustancia

• Promueve una buena separación de los cristales Disolventes que se muestran

en la tabla se utilizan con mayor frecuencia en la cristalización.

La cristalización es una operación de purificación de una sola vez muy eficaz

para compuestos sólidos, que implica la formación de cristales de un
compuesto a partir de una solución o masa fundida del compuesto, en función
de la solubilidad de la sustancia en disolventes adecuados a diferentes
temperaturas. Un disolvente adecuado para iniciar la cristalización debe ser
principalmente poco soluble a baja temperatura, pero muy soluble con el
compuesto cristalino a alta temperatura. Este proceso químico consta de cinco
pasos, que son: dilución de la mezcla en caliente, filtración en caliente,
enfriamiento, filtración en frío y secado. El propósito de este informe es evaluar
la solubilidad del hexano, cloroformo, etanol y agua con ácido benzoico a baja
temperatura (temperatura ambiente) y alta temperatura para seleccionar el
mejor solvente de cristalización. Y para probar la eficacia del método de
cristalización, sumergiendo ácido benzoico en una mezcla de 5 g de azúcar y
arena se procederá paso a paso según los cinco pasos de cristalización ya
mencionados anteriormente.

Esta es la técnica más simple y efectiva para limpiar juntas duras. Esto implica
disolver el sólido impuro en la menor cantidad posible de disolvente adecuado y
disolverlo con calor. En tales condiciones, se producen soluciones saturadas
que se sobresaturan y cristalizan al enfriarse. El proceso de cristalización es un
proceso dinámico para que las moléculas en solución estén en equilibrio con
las moléculas de la red cristalina. El alto orden de la red impide la participación
de impurezas. Por lo tanto, es conveniente que el proceso de enfriamiento se
realice lentamente, para que los cristales se formen lentamente y el lento
crecimiento de la red excluya las impurezas. Si la solución se enfría muy
rápidamente, las impurezas pueden quedar atrapadas en la red cristalina.

La elección del disolvente de cristalización se puede encontrar en las

instrucciones del fabricante o en la bibliografía especial.
VI. DESARROLLO EXPERIMENTAL

Materiales:

 1 probeta graduada de 25 ml
 2 vasos precipitados de 125 ml
 2 matraz Erlenmeyer 125 ml
 1 matraz de Kitasato con manguera
 1 embudo Buhner con alargadera
 1 agitador de vidrio
 2 papel filtro
 Agua destilada

Sustancias:
 Acido benzoico
 Muestra
 Carbón activo

Procedimiento:

 Cristalización simple

PASO 1. Echamos 20 ml de agua destilada a una probeta y en un vaso

precipitado hemos agregado el ácido benzoico 0.5 g y le hemos hecho
hervir en la parrilla eléctrica.
Calentar la solución en ebullición y filtrar por gravedad, pero antes tuvimos
que pesar nuestro papel filtro en seco.

PASO 2. Deje enfriar el filtrado y posteriormente ponerlo en baño de hielo

hasta que se formen los cristales.

PASO 3. Separe los cristales del disolvente por filtración al vacío. Lave los
cristales con un poco de disolvente frio y déjelos secar al vacío.
 Recristalización con carbón activado.

PASO 1. Echamos 50 ml de agua destilada a una probeta y en un vaso

precipitado hemos agregado la muestra 1.5g y le hemos hecho hervir en la
parrilla eléctrica.

Luego agregar cuidadosamente1a 2% de carbón activado de 0.4 g

según el peso de la muestra. Pero antes de eso hemos pesado nuestro
papel filtro al seco.

Papel filtro peso: 9. 448

PASO 2. Calentar a ebullición durante a 3 a 5 minutos, manteniendo
constante el volumen del disolvente. Luego filtre por gravedad caliente.

PASO 3. Deje enfriar el filtrado a temperatura ambiente hasta la

formación de los cristales separe los cristales por filtración al vacío,
lávelos con un poco de disolvente frio y déjalos secar al vacío.
VII. CONCLUSIONES

Los estudiantes de la universidad nacional agraria de la selva de la

especialidad de ing. En conservación de suelos y agua, realizamos una
práctica en el laboratorio sobre el tema la cristalización, llegando a las
siguientes conclusiones:

la cristalización es una operación unitaria muy eficiente para purificar

compuestos sólidos, consiste en la formación de cristales de un compuesto a
partir de sus disoluciones o de la sustancia fundida y se basa en la solubilidad
de la sustancia en un solvente adecuado, a diferentes temperaturas. El
solvente adecuado para iniciar la cristalización debe de cumplir principalmente
con ser poco soluble a bajas temperaturas, pero muy soluble a altas
temperaturas con el compuesto a cristalizar. Este método químico consta
de cinco etapas, estas son: la dilución de la mezcla en caliente, filtración en
caliente, enfriamiento, filtración en frío y desecación.

La cristalización es un método selectivo, forma su red cristalina separando a las

impurezas y obteniendo los cristales de ácido benzoico si bien es cierto que el

agua no fue muy estable al proceso ya que se evaporó una ligera cantidad, fue
el mejor solvente de todos los demás presentados. Al final del proceso, los
cristales de ácido benzoico fueron pesados en el laboratorio, dándonos, este
bajo porcentaje adquirido, pudo variar si se hubiese agitado bien la solución
(muestra + agua destilada + carbón activo) y separado a tiempo de la estufa, ya
que la solución rebasó del matraz y ocurrió un pequeño derrame. Concluimos
pasando a retirarse de manera ordenada y así quedando como trabajo realizar
este informe.
VIII. RECOMENDACIONES SOBRE LA CRISTALIZACION:

● Seguridad en el laboratorio

● Use mascarillas; así evitaremos inhalar compuestos volátiles como y exponer

nuestra salud.

● Usar guantes; esto es una manera de evitar quemaduras en nuestra piel ya

que los compuestos con los que trabajamos poseen un PH bajo.

● Parte experimental

● Al momento de añadir el carbón activado a la disolución, agite

constantemente la disolución para evitar que se pierda la muestra, producto de
la efervescencia.

● Asegurar que la filtración en caliente se haga de manera rauda.

● El enfriamiento debe hacerse gradualmente y no de manera violenta.

IX. HABITOS PERSONALES:

 Ser puntuales a la hora de llega en el laboratorio.

 Mantener el orden al momento de ingresar al laboratorio.
 Poner atención a algunas recomendaciones nos da la profesora.
 Mantener en todo momento las batas bien abrochadas.
 Tomar notas para realizar bien los informes.
 No abandonar objetos personales en mesa de trabajo (mochilas, gorras
etc.)
 No ingerir alimentos en el laboratorio.
 No guardar alimentos ni bebidas en los almacenes de laboratorio.
 No fumar en el laboratorio.
 Lavarse las manos antes de abandonar el laboratorio.
 En caso de las mujeres, sujetarse bien los cabellos.
 Manipular cuidadosamente los materiales de laboratorio.
 Tener bastante cuidado con los ácidos químicos, porque pueden
ocasionar quemaduras de la piel o batas
X. BIBLIOGRAFIA

 Geissman, TA. 1973. Principios de Química Orgánica. 2 ed.

California, Estados Unidos. Reverté. 117-118 p.

 Cueva, P; León, J; Fukusaki, A. 2015.Manual de Laboratorio de

Química Orgánica. 4 ed. corr. y aum. Lima, Perú. ESERGRAF.
24-26 p.

 Valderrama, JO. 1996. Informacióntecnológica 5(7): 62 p.

 Nudelman, N. 2004. Químicasustentable. Santa Fe, Argentina.UNL.

64 p.

 Fresenius, R. 1853. Análisis químicacualitativa. Madrid, España. 111-

112p.

 Csaky, G. A y Grau, M. A. (2012). Técnicas experimentales en

síntesis orgánica . Madrid: Síntesis. 154-157 p