UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA

DE ICA

NOMBRE Y APELLIDO:
Liz Flores Quihue
DOCENTE
Miriam Vilca Arana
CICLO
X “C”
 INTRODUCCIÓN
La destilación es una técnica utilizada en la industria y en todo laboratorio; comúnmente se

usa para la purificación de líquidos y en la separación de sustancias miscibles que permite

separar los distintos componentes de una mezcla. Por ello es necesario analizar y estudiar los

diferentes tipos de Destilación que existen y son trabajados actualmente.

Esta técnica se basa fundamentalmente en los puntos de ebullición de cada uno de los

componentes de la mezcla, cuanto mayor se la diferencia entre los puntos de ebullición de las

sustancias de la mezcla, más eficaz serà la separación de sus componentes, de esa manera los

componentes se tendràn en un mayor grado de pureza.Hasta donde se sabe, el proceso de la

destilación fue inventado por los alquimistas egipcios, quienes emplearon gran cantidad de

aparatos diseñados para vaporizar sustancias volátiles y tratar los metales con ellas. Parece

que, ocasionalmente, se realizaba una especie de destilación de líquidos. La destilación se

inventó como un medio para obtener un líquido capaz de atacar o colorear los metales.
OBJETIVOS
➢Lograr distinguir las diferencias entre una destilación simple y una fraccionada.

➢Buscar y saber definir los conceptos y procesos en la destilación.

➢Identificar la eficacia de los distintos tipos de destilación según el compuesto a separar

y el aporte de los instrumentos complementarios a este

Definición

La destilación es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta su temperatura de

ebullición,condensar los vapores formados y recolectarlos como líquido destilado. En el sistema

formado por un líquido dentro de un recipiente que se calienta ocurren diversos eventos; tales

como: aumento de la temperatura, de la energía cinética de las moléculas, de la velocidad de

evaporación y del número de moléculas que se encuentren en fase vapor.(Lamarque,2008). La

destilación se define como un proceso en el cual una mezcla de vapor o líquida de dos o más

sustancias es separado en sus componentes de pureza deseada, por la aplicación o remoción de

calor. Asimismo, es el método universal de purificación para líquidos así como de separación de

sustancias, este procedimiento involucra la conversión de un líquido al estado de vapor por

medio de aplicación de calor y después la condensación de los vapores a un líquido que se recoge

en un recipiente, la temperatura a la cual destila un líquido es una constante a presión dada

conocida como punto de ebullición y sirve como criterio de pureza

Descripción

Parafraseando lo expresado por Guarnizo et al., en su libro Experimentos de Química Orgánica

con enfoque en ciencias de la vida, al realizar el calentamiento de una mezcla de líquidos
hasta hacerla llegar cerca a su punto de ebullición, se verifica de modo inmediato la
evaporación. En lo esencial, el vapor se hace pasar por un tubo especial denominado
refrigerante o condensador, el cual se conserva a más baja temperatura que la del vapor; esto
se debe al flujo de agua por la parte externa del tubo. En este sentido, el vapor se condensa
sutilmente y puede recogerse enriquecido con el componente más volátil. Debe señalarse
además que, el líquido antes de destilar se le designa destilando, mientras que, el líquido
remanente, en otras palabras, el queda después de ser destilado es llamado residuo. Se ha
verificado que prácticamente la mayor parte de los líquidos tienden a
sobrecalentarse(incremento de la temperatura por encima de su punto de ebullición).
Esta es una condición interrumpida periódicamente por una ebullición violenta así como
repentina. Cuando esto acontece, el vapor también suele estar sobrecalentado y el punto de
ebullición percibido está en la capacidad de ser más alto. Eso puede soslayarse añadiendo dos
o tres esferas de destilación o pedacitos de porcelana al líquido antes de destilar.

Clasificación
Según Lamarque (2016) para la clasificación se pueden tener en cuenta la fase vapor, la fase
líquida y la presión externa que soporta el sistema. Cuando se considera la fase vapor y según
la vía que siga el vapor formado, se puede distinguir: destilación simple, destilación
fraccionada y destilación por arrastre con vapor de agua.

Destilación simple
Desde una perspectiva general, se ha extraìdo lo màs esencial de diversas referencias
bibliográficas del subtema en menciòn. En este contexto, Durks y Gokel en su
libro Quìmica Orgànica Experimental aluden que se efectúa una destilaciòn simple siempre y
cuando se proceda con una destilaciòn de una sustancia pura. Prosiguen mencionando que
particularmente, lo que realmente ocurre en este proceso es que se calienta el lìquido en un
recipiente (un matraz de destilaciòn) hasta que se vaporiza; ahora bien este vapor pasa a un
refrigerante donde se convierte de nuevo en lìquido y se recoge luego en un recipiente
colector.
Destilación fraccionada
Es la combinaciòn de muchas destilaciones simples en una sola operaciòn, para lo cual se utiliza
una columna de fraccionamiento vertical rellena con un material inerte(perlas de vidrio, trozos
de plato poroso), en donde ocurren sucesivas evaporaciones y condensaciones hasta que
finalmente el vapor alcanza el extremo de la columna y condensa en el refrigerante. Asimismo,
resulta eficaz incluso en separaciòn de lìquidos cuyos puntos de ebulliciòn se diferencian
en una fracciòn de grado. Adicionalmente, Arapa en su tesis para la obtenciòn del tìtulo
profesional de Ingeniero Quìmico Diseño de una planta para obtenciòn de alcohol etìlico,
partiendo de un producto fermentado, por destilaciòn, absorciòn y lavado, en un proceso
isotèrmico, mediante uso del simulador Aspen Hysys 2007, hace menciòn que, la destilación
fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos
que se pretende destilar contiene sustancias volátiles de diferentes puntos de ebullición con una
diferencia entre ellos menor a 80 ºC. Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones
de vapor, el vapor se enriquece en el componente más volátil y esta propiedad se aprovecha
para separar los diferentes compuestos líquidos mediante este tipo de destilación.
Destilaciòn por arrastre con vapor de agua
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla,
como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables. Los vapores
saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice
que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura
constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de
cada uno, es igual a la presión total del sistema. Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles