PAPAS AGORA

Cantidad Coste
Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
PAPAS FRANCESA 120 10,000.00 1200.00
SAL 15 2,000.00 30.00
PAPRIKA 20 16,000.00 320.00
TEMPURA 50 5,000.00 250.00
PEREJIL 13 1,000.00 13.00
QUESO PARMESANO 10 11,500.00 115.00
ACEITE 200 11,800.00 2360.00

COSTE TOTAL

TEMPURA
Cantidad Coste
Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
HARINA 600 5,000.00 3000.00
AGUA 300 4,000.00 1200.00
PAPRIKA 23 16,000.00 368.00
COMINO 7 2,200.00 15.40
SAL 12 2,000.00 24.00
AJO EN POLVO 15 2,400.00 36.00
PIMIENTA 12 2,100.00 25.20

COSTE TOTAL

CARBONATA
Cantidad Coste
Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
POLLO 65 13,500.00 877.50
MANZANA 20 2,800.00 56.00
CREMA DE LECHE 100 8,350.00 835.00
SAL 12 2,000.00 24.00
BUCATINI 82 11,600.00 951.20
AZUCAR 35 5,000.00 175.00
MANTEQUILLA 20 14,000.00 280.00
CHAMPIÑON 25 24,000.00 600.00
TOCINETA 25 44,000.00 1100.00
VINO BLANCO 25 21,000.00 525.00
CHERRY 14 12,400.00 173.60
PIMIENTA 12 2,100.00 25.20

COSTE TOTAL

PINCHO
Cantidad Coste
Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
CARNE 130 25,000.00 3250.00
CHAMPIÑON 50 24,000.00 1200.00
PIÑA 40 4,400.00 176.00
CEBOLLA 12 3,900.00 46.80
PIMENTON 16 6,400.00 102.40
QUESO 30 52,000.00 1560.00
TOCINETA 25 44,000.00 1100.00
PAPA 125 3,200.00 400.00
HOGAO 30 8,000.00 240.00
CREMA DE LECHE 30 20,000.00 600.00

COSTE TOTAL

ALITAS BBQ
Cantidad Coste
Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
CODOS 180 11,200.00 2016.00
COLOMBINA 200 17,600.00 3520.00
PAPA 120 4,200.00 504.00
SALSA BBQ 60 10,000.00 600.00
LECHUGA 30 3,000.00 90.00
SAL 12 2,000.00 24.00
PAPRIKA 20 18,000.00 360.00
 COSTE TOTAL

PICADA PERSONAL
Cantidad Coste
Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
CARNE 150 25,000.00 3750.00
CODOS 90 11,200.00 1008.00
COLOMBINAS 100 17,600.00 1760.00
CHORIZO 57 15,200.00 866.40
CEBOLLA 120 3,900.00 468.00
SAL 12 2,000.00 24.00
PIMIENTA 12 16,000.00 192.00
PAPRIKA 20 18,000.00 360.00
PAPA 120 4,200.00 504.00
LECHUGA 30 3,000.00 90.00
PLATANO 200 3,400.00 680.00

COSTE TOTAL

TRIO DE CEVICHE
Cantidad Coste
Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
CAMARON 50 42,000.00 2100.00
TILAPIA 100 31,000.00 3100.00
POLLO 65 3,500.00 227.50
CILANTRO 30 880.00 26.40
LIMON 100 3,200.00 320.00
SAL 18 2,000.00 36.00
PIMIENTA 20 16,000.00 320.00
CEBOLLA 160 3,900.00 624.00
SALSA DE TOMATE 120 16,000.00 1920.00
MAYONESA 120 15,000.00 1800.00

COSTE TOTAL
 PATACONES
Cantidad Coste
e Total Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
1200.00 PLATANO 375 3,400.00
30.00 HOGAO 400 8,000.00
320.00
250.00
13.00
115.00
2360.00

4288.00 COSTE TOTAL

HOGAO
Cantidad Coste
e Total Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
3000.00 TOMATE 1600 3,700.00
1200.00 CEBOLLA LARGA 400 3,500.00
368.00 SAL 15 2,000.00
15.40 PIMIENTA 12 18,000.00
24.00 COLOR 12 2,000.00
36.00 COMINO 5 1,600.00
25.20

4668.60 COSTE TOTAL

BOLOÑESA
Cantidad Coste
e Total Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
877.50 CARNE MOLIDA 65 22,000.00
56.00 NAPOLITANA 100 13,000.00
835.00 PASTA DE TOMATE 50 7,000.00
24.00 SPAGUETTI 70 11,600.00
 951.20 QUESO PARMESANO 10 11,500.00
175.00 OREGANO 7 20,000.00
280.00 CHERRY 14 12,400.00
600.00 AZUCAR 10 5,000.00
1100.00 SAL 12 2,000.00
525.00
173.60
25.20

5622.50 COSTE TOTAL

LASAÑA
Cantidad Coste
e Total Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
3250.00 PASTA 45 28,000.00
1200.00 PASTA DE TOMATE 60 7,000.00
176.00 QUESO 80 52,000.00
46.80 CARNE MOLIDA 65 22,000.00
102.40 POLLO 65 13,500.00
1560.00 NAPOLITANA 100 13,000.00
1100.00 AZUCAR 20 5,000.00
400.00 SAL 15 2,000.00
240.00 PIMIENTA 15 18,000.00
600.00 OREGANO 18 20,000.00
TOMILLO 10 15,000.00
LAUREL 10 15,000.00

8675.20 COSTE TOTAL

SALSA BBQ
Cantidad Coste
e Total Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
2016.00 MOSTAZA 150 8,500.00
3520.00 SALSA DE TOMATE 300 16,000.00
504.00 AZUCAR MORENA 50 4,000.00
600.00 NARANJA 200 3,000.00
90.00 PEREJIL 10 10,000.00
24.00 VINAGRE DE MANZANA 50 10,800.00
360.00 COCACOLA 400 4,000.00
SAL 20 2,000.00
PIMIENTA 20 18,000.00
PIMENTON 186 2,000.00
CEBOLLA 120 3,900.00
 7114.00 COSTE TOTAL

PICADA OLIMPO
Cantidad Coste
e Total Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
3750.00 CARNE 200 25,000.00
1008.00 CODOS 180 11,200.00
1760.00 COLOMBINAS 200 17,600.00
866.40 CHORIZO 111 15,200.00
468.00 CEBOLLA 240 3,900.00
24.00 SAL 15 2,000.00
192.00 PIMIENTA 15 16,000.00
360.00 PAPRIKA 20 18,000.00
504.00 PAPA 200 4,200.00
90.00 LECHUGA 30 3,000.00
680.00 PLATANO 400 3,400.00

9702.40 COSTE TOTAL

NAPOLITANA
Cantidad Coste
e Total Nombre del producto Coste Total
Gramos/ml Kg/Lt
2100.00 PIMENTON 744 6,400.00
3100.00 CEBOLLA 240 3,200.00
227.50 TOMATE 300 3,600.00
26.40 AJO 30 15,000.00
320.00 AGUA 100 4,000.00
36.00 SAL 15 2,000.00
320.00 PIMIENTA 15 16,000.00
624.00 AZUCAR 25 5,000.00
1920.00 PASTA DE TOMATE 600 7,000.00
1800.00 OREGANO 27 20,000.00
TOMILLO 23 15,000.00
LAUREL 23 15,000.00

10473.90 COSTE TOTAL

Coste Total
1275.00
3200.00

COSTE TOTAL 4475

Coste Total
5920.00
1400.00
30.00
216.00
24.00
8.00

COSTE TOTAL 7598.00

Coste Total
1430.00
1300.00
350.00
812.00
 115.00
140.00
173.60
50.00
24.00

COSTE TOTAL 4394.60

Coste Total
1260.00
420.00
4160.00
1430.00
877.50
1300.00
100.00
30.00
270.00
360.00
150.00
150.00

COSTE TOTAL 10507.50

Coste Total
1275.00
4800.00
200.00
600.00
100.00
540.00
1600.00
40.00
360.00
372.00
468.00
COSTE TOTAL 10355.00

Coste Total
5000.00
2016.00
3520.00
1687.20
936.00
30.00
240.00
360.00
840.00
90.00
1360.00

COSTE TOTAL 16079.20

Coste Total
4761.60
768.00
1080.00
450.00
400.00
30.00
240.00
125.00
4200.00
540.00
345.00
345.00

COSTE TOTAL 13284.60