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CIENCIA Y AMBIENTE
¿Qué necesitamos?
* Sorbetes * Vaso
* Espejo transparente
* Libros de la
* Batea y agua * Papel y lápiz * Detergente * Papelote biblioteca de aula
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3
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Nuestra Biblioteca
Buscamos más
información sobre la
luz,
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¿DE QUÉ COLOR ES LA LUZ?
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La reflexión, es muy notoria en las superficies Ahora tus niños y niñas están en condiciones
lisas y pulidas, como un espejo, el agua en de comentar con sus compañeros sus
reposo, un piso brillante, etc. hipótesis, hallazgos y conclusiones.
6 Pídeles que busquen más información sobre la Puedes elaborar junto con ellos y ellas, un
luz en los libros de la biblioteca de aula. nuevo mapa conceptual y compararlo con el
Motívalos con preguntas: anterior.
- ¿Cómo vemos de noche? - ¿Qué sabemos ahora de la luz?
- ¿Cómo pueden algunos animales ver en - ¿Qué aprendimos?
la oscuridad? - ¿Cómo lo aprendimos?
- ¿Cuándo se forma el arcoiris?
Estas preguntas te ayudarán a realizar la
Alista con anticipación los libros que tus niños y sistematización metacognitiva.
niñas van a consultar sobre la luz, para que
puedan ampliar sus conocimentos. Recuerda Nota: Esta actividad puede ser trabajada en
realizar la síntesis del tema. varias sesiones.
Más información acerca de… Las células que nos permiten ver los colores:
La teoría de Hering combina las propiedades físicas de la luz con la fisiología del ojo; pues
realmente resulta imposible comprender la visión de los colores si no se tienen en cuenta sus dos
aspectos fundamentales: uno, la luz y sus leyes físicas; el otro, el ojo y sus funciones fisiológicas.
Únicamente podemos ver aquellos objetos que son proyectados por la luz en forma de imagen
sobre la retina de nuestro ojo. Esta zona del ojo, sensible a la luz en donde se forman las imágenes
como una pantalla de cine, se denomina, retina. Está constituida por dos clases diferentes de
células y cada una también con funciones distintas. Se las conoce con los nombres de bastoncillos
y conos; los primeros posibilitan la visión cuando la luz no es muy intensa, o sea, en la semi-
oscuridad; los conos en cambio, actúan cuando la luz es intensa, como durante el día.
Lo que nos interesa es que los dos tipos de células, únicamente los conos son sensibles a los
colores, o como también se dice al cromatismo.
Isaac Newton que fue uno de los primeros en experimentar con la luz. Realizó una prueba muy
simple: cerró los postigos de su habitación y agujereó uno de ellos para dejar pasar por él un rayo
de luz solar. Y entonces observó, sobre la pared opuesta, un hermoso fenómeno: una cinta
luminosa que contenía todos los colores que se observan en el arcoiris, es decir: rojo, anaranjado,
amarillo, verde, azul, añil y violeta.
El asombro de Newton fue muy grande. Repitió la experiencia varias veces usando distintos
prismas. El resultado que obtuvo siempre fue el mismo y se le hizo evidente el hecho de que los
colores siempre se disponían en el mismo orden. De estas experiencias extrajo una conclusión muy
importante: la luz blanca no es simple. Por eso al pasar por el prisma se descompone en una
sucesión continua de colores, de los cuales se eligen siete como característicos.
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¿Qué necesitamos?
* Papelote * Libros de la
y plumones * Palo de 60 cm * Papel y lápiz * Cuerda biblioteca de aula
¿Cómo lo hacemos?
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¿LOS IMANES TIENEN ENERGÍA?
3 Pídeles que junten los extremos de los imanes, 7 Pídeles que busquen información en los libros
primero N con N, después S con S y finalmente de la biblitoeca de aula. Incentívalos con
N con S: preguntas que hayan surgido durante la
- ¿Qué pasó cuando juntaron las N de los experiencia como por ejemplo: qué fuerza
dos imanes? ¿Y cuándo juntaron las S? mueve a los imanes y a la brújula, qué hay en
- ¿Qué paso cuando juntaron la N con la el polo norte que los atrae…
S?
- ¿Qué querrá decir N y S? Proporciona libros de ciencias donde puedan
ampliar información sobre la energía magnética
Haz que exploren todas las posibilidades y sobre las otras formas de energía. Lee con
pueden probar qué objetos son atraídos por los ellos y ayúdalos a que confronten sus hipótesis,
imanes y cuáles no. verifiquen y amplíen su información.
4 Después que hayan anotado las hipótesis Realiza una síntesis sobre la energía
sobre lo que creen que pasaría si cuelgan los magnética con la participación de los niños y
imanes, ayúdalos a colgarlos. Recuerda que los niñas. Da referencia de las ideas dadas en el
imanes deben ser dispuestos de tal forma que transcurso de la experiencia. Pídeles anotar
queden suspendidos en el aire, ayúdalos a que
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sus conclusiones en un papelógrafo para que Conviene que los imanes sean de acero y no
las presenten a sus compañeros. de hierro dulce que aunque se imantan más
rápidamente que el acero, también se
Lo que queremos comprobar con este desimantan y no sirven para realizar
experimento es que la fuerza magnética de la experimentos.
tierra hace que el norte de los imanes señalen
hacia la misma dirección.
Piedra mágica:
Desde tiempos remotos se conoce la existencia de una piedra que tiene la misteriosa propiedad
de atraer al hierro. Parece que el primer hombre que conoció esta mágica piedra fue Tales, que
habitaba en Mileto, una colonia de Grecia. En aquella época supusieron que la piedra tenía
encerrado un espíritu misterioso y con un brazo invisible se apoderaba de los objetos. Esta piedra
recibe el nombre de magnetita, nombre de la ciudad en que abundan: Magnesia, situada en el
antiguo reino de Lidia en el Asia Menor; ya esa propiedad de atraer los objetos se llama
magnetismo.
A la magnetita también se le llama imán natural, ya que a partir de ella el hombre ha creado el
imán artificial. Para la fabricación de este imán basta con frotar, siempre en un mismo sentido, una
barra de acero con un imán natural, esto es con un trozo del mineral magnetita.
Los imanes artificiales tienen diversas formas: en herradura, en barra, en forma de aguja, etc.
Se han realizado numerosos experimentos con el imán. Cuando se adhieren objetos de hierro estos
solamente se prenden en los extremos. Esto prueba que la fuerza del imán está en los extremos,
polos y que la parte central es neutra.
Así, polos opuestos (norte y sur) se atraen y polos iguales (norte-norte, sur-sur) se repelen, esta
es una ley muy conocida. Sin embargo esta ley nos hace entender algo muy importante: si el polo
norte de una aguja magnética, que puede oscilar libremente, mira siempre al norte de la Tierra, ello
significa:
-Que la Tierra es un imán, porque atrae una aguja magnética, y
-Que el polo norte geográfico de la Tierra, hacia donde mira el polo norte de la aguja, es
realmente un polo sur magnético, pues atrae el polo norte de la aguja.
Recuerda:
Hay otras formas de energía: eléctrica, nuclear, térmica, mecánica, química, la propia energía
vital. Siempre debe originarse esa energía en otra distinta, siempre debe existir una transformación
de energía.
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¿Qué vamos a aprender? A identificar las características de los insectos de nuestro jardín.
¿Qué necesitamos?
* Cuerda
* Tarjetas
* Plumones
* Libros de la
* Palitos * Papel y lápiz * Papelote * Lupa biblioteca de aula
¿Cómo lo hacemos?
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LOS INSECTOS DE MI JARDÍN
¿Qué necesitan? Lee junto con tus niñas y niños el cuadro y pide
- Lupas, palitos (para marcar un espacio en que un voluntario lo llene a manera de ejemplo.
el jardín); cuerda; papel y lápiz (para Cuando lo hayan terminado de llenar, haz que
registrar las características de los insectos); establezcan diferencias entre los insectos
colores; tarjetas (para elaborar fichas con observados:
información); papelote y plumones (para - ¿En qué se parecen los animalitos?
sus conclusiones finales) y libros de la - ¿En qué se diferencia este animalito de
biblioteca de aula (para consulta). este otro que hemos observado?
¿Cómo lo van a aprender? Pregúntales qué van a hacer con los animalitos
1 Incentiva el dialogo sobre los insectos. Esto te que han observado, asegúrate que los
servirá para recoger los saberes previos, devuelvan al mismo sitio de donde los sacaron
motívalos por medio de preguntas como: y sin hacerles daño.
- ¿Has visto los jardines?
- ¿Quiénes viven ahí? 5 Motivalos a buscar más información en la
- ¿Qué otros animalitos hay?, ¿cuáles han biblioteca de aula con preguntas como:
visto?, ¿cómo son? - ¿Saben qué comen los animalitos que
han observado?
Sigue haciéndoles preguntas de tal manera que - ¿Cómo nacen?
puedas obtener mayor información. - ¿Cómo encuentran su comida?
2 Pídeles que cada uno elija un espacio pequeño Recuerda revisar previamente los libros de la
y lo marque con los palitos y la cuerda que biblioteca de aula para orientar a tus niñas y
tiene. niños en la búsqueda de información. Si no hay
- ¿Qué insectos hay? información sobre algún animal que puedan
- ¿Cómo son? encontrar en el jardín, prepara unas fichas
- ¿Qué hacen? informativas.
- ¿Con quiénes conviven?
6 Invítalos a escribir una fichas informativas
Ayuda a tus niños y niñas a delimitar pequeños sobre los insectos observados con la
espacios. Es importante que los insectos sean información que han encontrado:
observados en su hábitat. Antes de usar la
lupa, advierte a los niños y niñas del cuidado Nombre del insecto:
que deben tener. ¿Dónde vive? Foto o dibujo:
¿Cómo es?
3 Pídeles que cojan el insecto con cuidado y lo
coloquen en la hoja blanca para observarlo: ¿Para qué sirve?
- ¿Tiene cabeza?, ¿cómo es?, ¿qué forma
tiene? Cuando hayan concluido la ficha, pídeles que la
- ¿Cómo es su cuerpo?, ¿de qué color?, intercambien con los otros grupos.
¿de qué forma?
- ¿Tiene patas?, ¿cuántas patas tiene?, Las fichas de información les servirán como
¿cómo son? fuente de lectura y para implementar con ellas
- ¿Tiene ojos?, ¿dónde los tiene?, ¿cómo el sector de ciencias (pueden elaborar un
son? fichero).
Puedes modificar las preguntas de acuerdo al Despues que realices, junto con tus niñas y
insecto que estén observando así los ayudarás niños, la síntesis final del tema, pídeles que
a percibir más detalles. escriban sus conclusiones en el papelote y se
las presenten al grupo.
4 Haz que escriban las características de los
insectos en un cuadro, muéstrales el cuadro y
pregúntales:
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Más información acerca de… Los insectos:
La palabra insecto proviene del latín in: a través y sectas: cortado. Pertenecen a la clase de los
invertebrados artrópodos traqueados. Animal articulado de seis patas, que respira por tráqueas y
sufre diversos cambios. Tienen tamaños variables (entre 0,3 y 30 cm.) y el cuerpo revertido por una
cutícula.
Caracterizados por su número de patas, que a veces les ha hecho dar el nombre de hexápodos,
tienen un cuerpo compuesto de anillos encajados unos a otros y dividido en tres partes: cabeza,
tórax y abdomen.
En la cabeza disponen los ojos (compuestos y ocelos en número variable), las antenas (siempre
en número par, multiarticuladas y dispuestas entre los ojos) y las piezas bucales, que conforman
distintos aparatos (masticador, lamedor, picador-chupador y chupador-lamedor, según el tipo de
alimentación). El tórax se une a la cabeza por una región flexible y está dividido en: protórax (con un
par de patas), mesotórax y metatórax (con un par de patas cada uno). Las patas son articuladas y
presentan diversas especializaciones (elementos de limpieza, órganos estridulentes, cestos para
recoger polen, etc.). Las alas son tegumentosas, su nerviación es variable y están movidas por
potentes músculos.
Los insectos son unisexuales y el dimorfismo entre los dos sexos no es generalmente aparente.
La reproducción suele ser ovípara, pero también hay vivíparas y otras partenogenéticas.
Son esencialmente terrestres y su respiración es traqueal. Los que habitan generalmente en el
agua se ven obligados a subir a la superficie para respirar. Tienen sexos separados, son ovíparos y
sus larvas, al salir del huevo no se parecen en nada a los insectos adultos. Para llegar a dicho
estado atraviesan un ciclo de transformaciones o metamorfosis. El ciclo vital de la mayoría de los
insectos consta de cuatro etapas: huevo, larva, crisálida y adulto.
La mayoría de los insectos son muy pequeños en comparación con otros animales. Debido a su
tamaño pueden habitar en lugares en donde otros animales no pueden vivir y han invadido casi todo
el mundo. Es casi imposible encontrar un lugar donde no existan insectos, pues han logrado
sobrevivir en casi todo tipo de hábitat. Una de las razones de su éxito es su habilidad para
reproducirse rápidamente.
La feromona:
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¿Qué necesitamos?
* Corcho
* Bolsa de tela * Clavos
* Papel y lápiz
¿Cómo lo hacemos?
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Hoy aprendimos por qué algunos
objetos flotan y otros no.
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MI BARQUITO MARINERO
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Recuerda seleccionar con anterioridad los pasos seguidos en esta experiencia, así como
libros de la biblioteca de aula que tus niños van la conclusión de por qué flotan algunos objetos.
a leer para que puedan ampliar la información
sobre la flotación. Después pueden realizar otra experiencia pero
en vez de utilizar agua pura, usa agua con sal.
Cuando hayan concluido de leer, relaciona la Para ello agrega una bolsa con sal al
lectura con la experiencia realizada. recipiente, de preferencia con agua tibia para
que la sal se disuelva mejor. Haz que muevan
Pide a las niñas y niños que anoten sus mucho para que la sal se disuelva. Con esta
conclusiones en el papelote para compartirlas nueva experiencia tus niñas y niños observarán
con sus compañeros. que algunos objetos que se hundieron en el
agua pura ahora pueden flotar en el agua
Recuerda que es importante que las niñas y salada.
niños anoten o dibujen en sus cuadernos los
La flotación es una propiedad relacionada con los objetos. Está determinada por el peso,
volumen y desplazamiento. Según sea el volumen, es decir el lugar que ocupan los cuerpos
sumergidos, el agua los empuja con más o menos fuerza. Todas las cosas tienen peso y volumen.
Como pesan tienden a hundirse, pero como tienen volumen el agua los empuja hacia arriba.
El volumen y el peso determinan la densidad. La densidad nos permite comparar pesos de
materiales con el mismo volumen. El mismo volumen de algunos materiales es más pesado que
para otros, consecuentemente es más denso. Cualquier objeto menos pesado que el agua flotará
en ella. Estos objetos desplazan su cuerpo (su propio volumen) en el agua. El agua desplazada por
el objeto pesa menos que éste, de forma que el agua empuja al objeto hacia arriba. Un objeto se
hunde cuando pesa más que el agua. Hay algunos objetos que en un principio flotan, pero luego
cuando su peso y el del agua desplazada se igualan: se hunden.
Como ya se ha dicho, a diferencia de un cuerpo que se hunde, un cuerpo flotante desplaza su
propio peso en el agua. Este se hundirá a una profundidad donde el volumen del agua, desplazada
tiene un peso igual al propio. El principio de Arquímedes se aplica aquí: el desplazamiento flotar
debido a que éste ahora desplaza una mayor cantidad de agua.
Cuando la densidad del agua aumenta, por ejemplo añadiéndose sal, será más fácil que un
material flote. Por eso nos resulta más fácil bañarnos en el mar que en un lago o piscina.
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¿Qué vamos a aprender? Que las plantas respiran.
¿Qué necesitamos?
* Cuerda
* Espejo
* Bolsa * Libros de la
* Maceta y planta * Papel y lápiz transparente * Batea biblioteca de aula
¿Cómo lo hacemos?
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Nuestra Biblioteca
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NOSOTROS RESPIRAMOS POR LA NARIZ…
¿Y LAS PLANTAS?
3 Pídeles que anoten sus hipótesis sobre lo que Después pídeles que compartan lo que
ocurriría si taparan una plantita con una bolsa. investigaron y que lo relacionen con la
Ayúdalos a que coloquen la planta con la experiencia realizada.
maceta dentro de la bolsa. Asegúrate que no
dañen las hojas. Amarra la bolsa por la parte de Revisa los libros de la biblioteca previamente
arriba con la liga o pita, cuida que esté para corroborar que contengan información
completamente cerrada. Coloca la planta e su sobre el tema y que ésta sea comprensible
sitio de siempre por un espacio de 4 horas o un para tu grupo de niñas y niños.
poco más.
Pídeles que sistematicen sus conclusiones en
el papelote, para ello debes realizar junto con
ellos la síntesis del tema. Pregúntales qué han
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aprendido, cómo lo han aprendido, por qué es propias palabras las conclusiones a las que
importante. Llévalos a reflexionar que las llegaron.
plantas son básicas para la respiración de las
personas. Después de esta experiencia puedes realizar
otras relacionadas, al averiguar si las hojas
Dialoga con ellos sobre cómo pueden contribuir respiran por la parte de adelante o por la parte
al cuidado de las plantas de su escuela y de su de atrás. Ello se comprueba embarrando
casa. algunas hojas con una capa gruesa de vaselina
por la parte de adelante y otro grupo de hojas
Recuerda: es importante que las niñas y niños por la parte de atrás. Después de transcurridos
escriban o dibujen en sus cuadernos los pasos varios días haz que observen y comparen las
seguidos en la experiencia. Y anoten, con sus hojas.
Las plantas son seres vivos. Todo ser vivo nace, crece se reproduce y muere.
Las plantas como todos los seres vivos duermen por las noches. En algunas casi no se nota,
pero en otras se ve claramente como las flores se cierran juntando los pétalos al centro. Con la
llegada de la luz del nuevo día se vuelven a abrir.
La planta adulta posee diversos órganos, cada uno de los cuales se especializa en una función
determinada: las flores en la reproducción, los tallos en la conducción y el apoyo, las hojas en la
producción de alimentos y las raíces en la fijación de la planta en el suelo y la absorción del agua y
minerales.
Las plantas para crecer y desarrollarse satisfactoriamente necesitan de una serie de factores.
Necesitan estar en un ambiente tranquilo, cálido, húmedo, donde les dé la luz del sol para
calentarlas y para permitir el proceso de fotosíntesis, mediante el cual producen la clorofila, que las
mantiene verdes. También necesitan alimento como las sales y minerales que les proporciona la
tierra y abundante agua.
Las hojas poseen por la parte de atrás unos pequeños orificios o poros llamados estomas. La
función de las estomas es dejar entrar y salir el aire de las hojas. Las hojas absorben el anhídrido
carbónico del aire, al fabricar su alimento lo unen con el agua que obtienen por las raíces y sube por
el tallo hasta ellas y eliminan el oxígeno que sale nuevamente al aire por las estomas. Por eso a los
árboles y parques se les considera los pulmones de la ciudad.
Si se tapan las estomas las hojas no reciben el anhídrido carbónico necesario y tampoco
pueden eliminar el exceso de oxígeno y vapor de agua. Si las hojas se tapan por un tiempo
prolongado terminan por morir y caer.
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¿Qué vamos a aprender? Que las plantas respiran.
¿Qué necesitamos?
El Super Avión
Materiales: Un cuadrado de papel.
Instrucciones:
* Cinta
adhesiva
Toma un Dobla las puntas
* Papeles cuadrado de marcadas con X,
papel y luego dobla
doblado por siguiendo las líneas.
la mitad.
Vuelve a doblar
siguiendo las
líneas.
* Libros de la
biblioteca de aula * Papelote * Ficha técnica para elaborar aviones
¿Cómo lo hacemos?
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¿POR QUÉ VUELAN LOS AVIONES?
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¿Qué necesitamos?
* Tampón
¿Cómo lo hacemos?
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7 Hoy aprendimos
que nuestras huellas
digitales son únicas.
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SIGUIENDO NUESTRAS HUELLAS
Motiva a alguien del grupo para que anote las 7 Motivalos a que vayan a la biblioteca a ampliar
hipótesis, si tienen dificultades en la escritura, sus conocimientos sobre las huellas.
pídeles que te las dicten.
Recuerda seleccionar con anterioridad los
4 Pídeles colocar uno por uno sus dedos en el libros de la biblioteca de aula que tus niños van
tampón y después en una hoja blanca. Haz que a leer para que puedan ampliar la información
coloquen sus nombres. Recuérdales que se sobre las huellas digitales, la piel, entre otros
limpien los dedos con el algodón y el alcohol. conocimientos.
Dales tiempo para que observan con la lupa
cada huella y cuando las hayas comparado Cuando hayan concluido de leer, relaciona la
hazles las preguntas: lectura con la experiencia realizada. Realiza la
- ¿Cómo son sus huellas? síntesis del tema.
- ¿Qué tienen?
- ¿Todas las líneas son iguales? Di a las niñas y niños que anoten sus
- ¿Qué forma tienen? conclusiones en el papelote, para que la
compartan con todo el grupo.
5 Ahora se trata de que observen las huellas del
dedo índice, las midan y las comparen con la Recuerda que es importante que los niños y
de sus compañeros. Para ello pídeles que niñas escriban o dibujen en sus cuadernos los
sigan el mismo procedimiento del paso anterior. pasos seguidos en la experiencia y que anoten
con sus propias palabras las conclusiones a las
Pide a las niñas y niños que midan las huellas que arribaron.
con la lupa milimetrada. Para ello deben saber
cómo se usa este instrumnto. Si no lo saben Al finalizar la experiencia los niños y niñas
aprovecha la oportunidad para conversar sobre concluirán que todas las personas tienen
su nombre, para qué sirve, en qué se diferencia huellas digitales. Que ninguna huella es
con la otra lupa, cómo se hace para medir, etc.
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exactamente igual a otra y que cada persona en muñequitos, gatos, insectos o cualquier otro
tiene un conjunto de huellas especiales. animal u objeto que puedan imaginarse.
Huellas digitales o dactilares: son las marcas que deja el dibujo de la yema de los dedos al
posarse sobre cualquier objeto y que son diferentes en cada persona.
Todos los hombres y mujeres difieren unos de otros en pequeños pormenores; y el que más los
diferencia de todos es la disposición de las diminutas estrías de los dedos.
Aún o se ha dado el caso de que dos personas dejen la misma huella dactilar en un objeto.
Esas estrías no pueden cambiar nunca, porque están formadas por los innumerables orificios de
los pequeños canales que conducen el sudor desde las glándulas que lo producen, las cuales se
hallan bastante profundas, hasta la superficie de la piel.
Sin duda hay modo de destruir las líneas que presenta la piel de nuestros dedos; pero no de
reemplazarlas por otras que formen un dibujo diferente. Así, pues, de todos los medios ideales para
identificar a las personas, éste es el más exacto, a la par que el más sencillo y barato. Si la huella
que dejan los dedos de un hombre coincide con las halladas en el lugar donde se cometió un delito
la prueba contra él será aplastante.
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¿Qué necesitamos?
* Cuerda
5 Observamos y comentamos:
- ¿Cómo está el palo?
- ¿Los globos están a la misma
altura?
- ¿Qué pasaría si reventamos uno de
los globos?
Hoy hemos
aprendido que el
aire pesa.
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4
¿Qué necesitan?
- Palo delgado de 50 cm, dos (2) globos
inflados, tres (3) pedazos de cuerda, aguja
o alfiler, papel, lápiz, papelote, plumones y
libros de la biblioteca de aula.
3 Luego ayúdalos a que los amarren en cada Dialoga con ellos sobre lo que pasa con una
extremo del palo, de tal modo que estén a la balanza al pesar objetos o con el sube y baja
misma altura y distancia (en equilibrio). (juego), asócialo con la experiencia: cuál es el
lado que queda arriba, el que pesa más o el
que pesa menos. Entonces diles:
- ¿Los dos globos pesan igual?
- ¿Cuál de los dos globos pesa más?
- ¿Cuál pesa menos?
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Motívalos a que busquen más información en la Sugiéreles a los niños y niñas que escriban en
7
biblioteca de aula. Revisa con anterioridad los el papelote las conclusiones a las que llegaron
libros que tienes y fíjate si la información que para compartirlas con sus compañeros y
ahí se presenta es la que necesitan. Dales un compañeras. Es importante que los niños y
tiempo para que busquen la información y la niñas escriban o dibujen en sus caudernos los
lean. Después haz que te comenten qué fue lo pasos seguidos en la experiencia y con sus
que leyeron y relaciona lo que te digan con la propias palabras las conclusiones a las que
experiencia realizada. llegaron.
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4
¿Qué necesitamos?
* Manzana
* Mondadientes * Naranja
* Libros de la
biblioteca de aula
* Galletas de
* Plato * Papaya soda y vainilla
3 Hacemos una lista de los: Alimentos que reconocimos con los ojos
cerrados y la nariz tapada
Alimentos que reconocimos con los ojos
cerrados -
-
-
-
-
- ¿Reconocimos todos los alimentos?
- - ¿Por qué?
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GRACIAS AL OLOR… ¿SENTIMOS EL SABOR?
3 Pídeles que hagan el listado de los alimentos Una vez que las niñas y niños han terminado la
que reconocieron, para ello lee junto con tus lectura, dialoga con ellos, hazles preguntas y
niñas y niños el encabezado y haz que un que relacionen lo que acaban de leer con la
voluntario de un ejemplo. Cuando todas las experiencia realizada.
niñas y niños hayan elaborado su listado haz
que lo observen y comenten si: Pídeles a las niñas y niños del grupo que
- ¿Reconocieron todos los alimentos? anoten sus conclusiones en el papelote, para
183
que la compartan con sus compañeros y pasos seguidos en la experiencia y que anoten
compañeras. con sus propias palabras las conclusiones a las
Recuerda que es importante que las niñas y que llegaron.
niños escriban o dibujen en sus cuadernos los
El niño y niña aprenden a reconocer el mundo que los rodea a través de sus sentidos. Desde
que nacen los emplean para probar, oler, tocar, sentir y explorar los objetos con los que entran en
contacto.
El olfato y el gusto son dos sentidos de menor importancia que el oído y la vista en el ser
humano. Estos dos sentidos se llaman frecuentemente sentidos químicos.
Vemos u oímos a distancia, digámoslo así; pero no podeos oler y gustar de lejos.
El órgano principal del sentido del gusto es la lengua especialmente la punta, los bordes y el
dorso. Sentimos los sabores al tomar contacto los alimentos con nuestra lengua dentro o fuera de la
boca.
Se pueden distinguir cinco sabores o cualidades básicas: dulce, salado, ácido, agrio y amargo.
De estos cinco sabores básicos se derivan todos los demás, que son mezclas en distintas
proporciones de unos y otros.
La lengua tiene terminaciones nerviosas que permiten sentir los sabores. Pero la mayor parte
de las sensaciones de los sabores son transmitidos a través del olfato. Estos dos sentidos están
íntimamente ligados.
Los olores se producen al penetrar por la nariz sustancias gaseosas invisibles junto con el aire
que respiramos. Dentro de la nariz tenemos una membrana que percibe los olores o sustancias
aromáticas al respirar.
Las percepciones olfativas están muy relacionadas a la parte emocional. Los olores se nos
graban en la memoria relacionándolos con hechos o sucesos agradables o desagradables.
Cuando nos parece que olemos a distancia es que algunas partículas de las sustancias que
estamos oliendo han sido transportadas por el aire hasta la nariz. Estos dos sentidos son, pues,
inferiores al oído y la vista, por el hecho de ser muy limitados en su categoría.
Por estas dos puertas de la facultad cognoscitiva, esto es, por el paladar y la nariz, tan sólo
entra una parte muy pequeña del conocimiento que tenemos del mundo.
Sabemos que la importancia del gusto y del olfato decae en los animales superiores y
especialmente en el género humano. A medida que la vista y el oído ganan importancia, el gusto y
el olfato la pierden. Estos dos sentidos son aliados, obran juntos casi siempre. El olor de la canela,
por ejemplo, es muy semejante a su sabor. Mucho de lo que acostumbramos llamar gusto es
realmente olor; cosa cierta no solamente en cuanto al perfume o aroma de los vinos raros, sino
también en lo tocante a muchos artículos comestibles. De ello es una prueba el sabor diferente de
los alimentos cuando tenemos la nariz insensible a los olores, a causa por lo general de algún
resfrío.
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