EPT-NUTRICIÓN

Prof: Marilú Terrones

Cuarto: José, David, Daniel

ALBÓNDIGAS DE GARBANZO

Ingredientes

 ½ tza de garbanzos cocidos y triturados

 ½ tza de galletas molidas (soda)
 1 huevo
 ¼ de taza de queso (Dambo) rallado
 1 diente de ajo molido
 4 castañas picadas bien finito
 Sal, pimienta, perejil, orégano al gusto
 Aceite para freír cantidad necesaria (spray o brocha para pasar en la sartén)

 1 taza de salsa de tomate casera (para tallarín) para cocer las albóndigas, esto no se debe
mezclar con los otros ingredientes.

Preparación

 Mezclar todos los ingredientes en un bowl(menos la salsa de tomate) en el orden

mencionado, hasta formar una pasta
 Formar las albóndigas en bolitas medianas
 Calentar una sartén a fuego medio y agregar aceite en spray o con una brocha (cantidad
mínima)
 Dorar las albóndigas formando una capa marrón uniforme (tener cuidado de no dorarlas
demasiado)
 En una olla colocar la salsa y calentar la salsa de tomate hasta que hierva
 Colocar las albóndigas, hervirlas por 5 minutos.
 Servir con una pasta y decorar su plato.

Actividad
 ¿Cuáles son los beneficios de consumir albóndigas veganas?
 Beneficios del garbanzo