PROCESO DE FABRICACIÓN DE MOLDES DE

MATERIALES BIODEGRADABLES PARA LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA, UTILIZANDO HERRAMIENTAS DE
DISEÑO Y MANUFACTURA ASISTIDA POR
COMPUTADORA
*Alvarez Cerna, Edison ; *Gomez Brañez, Haydee Gisela; *Olivos Palma, Jesus Alberto; *Villarreal Mosquera,
Fabricio Daniel
*N00202567@upn.pe *N00086651@upn.pe *N00214701@upn.pe *N00197018@upn.pe
*Estudiantes de la carrera Ingeniería Mecatrónica Universidad Privada del Norte

RESUMEN listas, mediante el uso de la programación de la

Este proyecto tiene como finalidad evidenciar como
la producción del plástico que ha ido aumentando de
forma exageradamente con el paso de los años,
debido al uso constante que las personas les dan a los
artículos creados a base de este material y el casi nulo
reciclaje que se le da a este material una vez termina
su vida útil. En consecuencia, ha empezado a
provocar daños considerables a la flora marina
(animales ahogados por residuos plásticos o
ingiriendo estos) y al medio ambiente a escala
mundial (islas de gran tamaño, hechos completamente
de basura, gran parte de esta siendo plástico).
Asimismo, proponemos una solución basada en un
aparato capaz de crear y reparar moldes, esta función
ayudará a reducir considerablemente los desechos
plásticos, ya que la creación de estos moldes tendrá
como bases plásticos ya usados con anterioridad y la
reparación será de poco coste y casi instantánea,
únicamente reparando las zonas dañadas y dejándolas
manufactura por computadora (CAD/CAM)
PALABRAS CLAVES: plasticos, moldes,
programación, manufactura, computadora, reciclaje,
medio ambiente, CAD, CAM
ABSTRACT
The purpose of this project is to show how the
production of plastic has been increasing
exaggeratedly over the years, due to the
constant use that people give to articles created
from this material and the almost null recycling
that is given to it. gives to this material once its
useful life is over. Consequently, it has begun to
cause considerable damage to the marine flora
(animals drowning in or ingesting plastic waste)
and to the environment on a global scale (large
islands, made entirely of garbage, much of it
being plastic). Likewise, we propose a solution
 based on a device capable of creating and producida por los diferentes tipos de desechos
repairing molds, this function will help to como consecuencia de los altos niveles de vida
considerably reduce plastic waste, since the que el hombre ha alcanzado. La persistencia en
creation of these molds will have previously el ambiente de productos a base de
used plastics as bases and the repair will be petroquímicas, específicamente los plásticos, es
inexpensive and almost instantaneous, only una gran problemática de la sociedad moderna.
repairing the damaged areas and leaving them Una vez utilizados los plásticos, los desechos
ready, through the use of computer de estos representan un contaminante en
manufacturing programming (CAD / CAM) muchos ecosistemas, suelos, lagos y océanos.
En estos últimos, existen reportes de diversos
KEY WORDS: plastics, molds, programming,
daños y muertes en animales como aves y
manufacturing, computer, recycling, environment,
mamíferos marinos, estimándose que un 30%
CAD, CAM
de los peces en los océanos del mundo tienen
INTRODUCCIÓN pedazos de plástico en su estómago, el cual
Cada vez son más las noticias sobre los efectos interfiere con su digestión. El presente proyecto
que está sufriendo el planeta por la ha tenido como principal motivación contribuir
contaminación ambiental, nuestro futuro a salvar el planeta del daño que está sufriendo,
depende de la conciencia que tomemos sobre el por ello se ha buscado fabricar moldes
daño que está causando este problema. Una de biodegradables para que sean mas economicos
las principales causas de la contaminación son y tambien amigable con el ambiente.
los plásticos de un solo uso que inundan el Desarrollar el proyecto tiene una gran
planeta, usar estos polímeros derivados del importancia para la sociedad, pues presenta una
petróleo se ha convertido en un problema alternativa ecológica en el uso de moldes
crítico para la sociedad, pues demoran biodegradables. Además,su uso es importante,
prolongadas generaciones en degradarse y en su por lo que depende de la población mundial
mayoría terminar en el mar, afectando a la flora crear un lugar donde habiten las nuevas
y fauna, y en el largo plazo a los seres generaciones que sea verde y biodiverso.
humanos. El desarrollo de la humanidad a ANTECEDENTES
través de los avances tecnológicos, ha traído Según Keops Andrés Castro Castaneda
por consecuencia efectos negativos sobre la (2019) en su Tesis “Proceso de fabricación y
misma como la escasez de recursos no reparación de moldes para inyección de
renovables y la contaminación del medio plástico utilizando herramientas de diseño y
ambiente, entre otros. Sobre este último, uno de manufactura asistida por computadora”,
los problemas es el incremento de la basura manifiesta que, para el proceso de diseño,
fabricación y reparación de moldes para financieros demostraron la rentabilidad
inyección de plástico, se utilizó una positiva del proyecto y su clara viabilidad.
metodología de investigación
cuantitativa/deductiva para el análisis y PROBLEMÁTICA
recolección de datos. El artículo muestra En la actualidad, la industria alimentaria de
los resultados obtenidos para diseñar y plásticos se ha visto revolucionada por la
fabricar un molde utilizando los programas implantación de herramientas
de software CAD (Diseño Asistido por computacionales avanzadas, sobre todo en
Computadora), el proceso de fabricación las áreas de simulación del proceso y de
del mismo utilizando un software CAM elaboración de prototipos. Pero estos
(Manufactura Asistida por Computadora) y procesos van dirigidos a la transformación de
además las pruebas de funcionalidad por materiales biodegradables , tales como
medio de un software CAE (Ingeniería vasos, copas, platos, etc. En el Perú, nuestro
Asistida por Computadora). El molde fue país tiene el concepto de reciclaje que poco a
utilizado y validado por una empresa del poco se posiciona en los peruanos y
sector del plástico.Según la Universidad de actualmente existen proyectos que tienen
Piura (2019) en la Tesis “Diseño del como objetivo concientizar, educar y
proceso productivo de bandejas fomentar la cultura del reciclaje en la
biodegradables a partir de fécula de maíz”, población. También ha crecido el número de
menciona que para el diseño del proceso proyectos que buscan la implementación de
productivo, se realizó un estudio muy un componente más al sistema: el
detallado de la correcta distribución y aprovechamiento y valorización de los
localización de la planta; así como, evaluar desechos, ampliando las cadenas de reciclaje,
y detallar los manuales de procedimientos recuperación y reutilización de materiales
y de organización. Se realizó un estudio de orgánicos e inorgánicos. El problema
mercado para determinar la demanda principalmente radica en la inexistencia a
potencial de este nuevo producto en la nivel local de maquinaria termoformadora de
provincia de Piura, y obtener la aceptación materiales biodegradables, por lo que el uso
y comentarios de nuestro público objetivo. continuo de materiales plásticos y de
Finalmente, se realizó un análisis poliestireno son una fuente grave de
financiero donde los indicadores contaminación en el ambiente.

JUSTIFICACIÓN
 La tecnología principal es la prensa de formado , (NC) con el objetivo de crear instrucciones detalladas
que existe en otros países como la India y puede (código G) que impulsen las máquinas-herramienta de
ser construida en Perú por la sencillez de su control numérico por ordenador (CNC) para las piezas
funcionamiento. Sus gastos son reducidos debido a de fabricación. Las fabricantes de sectores muy
que no se requiere de suma en la tecnología como diferentes dependen de las funciones de la CAM para
en la mano de obra. Con la tecnología, ya fabricar piezas de alta calidad.
avanzada y desarrollada, se tiene dispuesto
realizarse dichos moldes biodegradables de
plástico, sin necesitar de un personal altamente
capacitado , que cumpla con el funcionamiento de
las lineas de produccion
OBJETIVOS

A. OBJETIVO GENERAL. Modelar un [Figura 1]. Mecanizado CNC (Hexagon s.f)

proceso para la elaboración de moldes de plásticos
biodegradables e implementarlo en el impacto de la Diseño Asistido por Computadora (CAD)
negociación y de la economía peruana, dentro del El diseño asistido por computadora habitualmente
sector de la industria alimentaria conocido como CAD por sus siglas en inglés
computer-aided design, es el uso de computadores
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS para ayudar en la creación, modificación, análisis u
- Establecer especificaciones técnicas al proceso optimización de un diseño. Consiste en el uso de
de moldes biodegradables en la industria alimentaria. programas de ordenador para crear, modificar,
- Evaluar la tolerancia de los moldes de plásticos analizar y documentar representaciones gráficas
tanto su deformación, como presión y temperatura. bidimensionales o tridimensionales (2D o 3D) de
objetos físicos como una alternativa a los borradores
MARCO TEÓRICO manuales y a los prototipos de productos.
I. Manufactura Asistida por Computadora (CAM)
La fabricación asistida por computadora o fabricación
asistida por ordenador, también conocida por las siglas
en inglés CAM, implica además el uso de distintos
programas en los que se incluyen calendarización,
administración y control de calidad Generalmente, la
fabricación asistida por ordenador (CAM) consiste en el
uso de aplicaciones de software de control numérico
 [Figura 2]. Sistema de planificación de proceso (s.f) mezclados hasta conseguir una mezcla homogénea.
III.Torno de Control Numérico (CNC)
Se refiere a una máquina herramienta del tipo torno
que se utiliza para mecanizar piezas de revolución
mediante un software de computadora que utiliza
datos alfa-numéricos, ​siguiendo los ejes cartesianos
X, Y. El CNC es un sistema que ha revolucionado
completamente la industria. Se trata de un proceso en
que se utiliza una computadora para controlar y
monitorizar los movimientos de una máquina
herramienta que está siendo operada mediante
comandos programados en un medio de almacenaje.
[Figura 3]. Máquina de un torno CNC (s.f)
IV. Tecnologías usadas para la obtención de materiales
biodegradables
Las etapas para la obtención de platos biodegradables
se dividen principalmente en cuatro. Estás cuales
serán descritas a continuación:
1. Mezclado: En esta etapa del proceso se llevará a
cabo la mezcla de la fibra de coco, libre de impurezas,
con un aglomerante. Los componentes deben ser
Esta etapa se desarrolla en la máquina mezcladora .
2. Prensado y moldeado: Una vez obtenida la mezcla
final se procede a llevar la mezcla homogénea a la
máquina prensadora. Esta es adaptada con moldes
para conseguir la forma deseada del plato
biodegradable. Luego de esta etapa del proceso se
obtiene una mezcla homogénea y compacta .
3. Secado: En esta etapa del proceso se lleva el plato
biodegradable prensado a una cámara de secado. Esta
tiene el propósito de reducir el porcentaje de humedad
contenido en el producto. La temperatura es de 200
°C por un tiempo de 20 minutos .
4. Etiquetado: En este proceso se lleva a cabo el
etiquetado del producto con el logo de la empresa
Para esta etapa se emplea una máquina envasadora.
Los platos biodegradables son envasados en grupos
de 12 unidades
4.1. Maquinaria usada en el proceso
a. Máquina mezcladora
Con ayuda de una faja transportadora, la
estopa de coco será llevada hacia la máquina
mezcladora (Figura 4), donde se mezclará con
el aglomerado. Con esta máquina se busca
obtener una masa homogénea

[Figura 4]. Máquina Mezcladora (Allbiz s.f.)
b. Maquina Prensadora
A la salida de la mezcladora la masa se pondrá en
moldes los cuales llegarán a la máquina prensadora
(Figura 5). La masa del molde será comprimida entre
la superficie de la máquina de prensado y el pistón
superior, de esa manera se obtendrá la forma deseada
según el molde
[Figura 5]. Prensa industrial (Ayerbe s.f.)
c. Maquina envasadora
. Marco Conceptual
Con ayuda de una máquina envasadora
(Figura 6) se realizará el envasado de los
productos provenientes del horno. Los platos
biodegradables son envasados en grupos de 12
unidades .
[Figura 6]. Maquina envasadora. (Mecalux
s.f.)
d. Faja transportadora
La faja transportadora (Figura 7) será empleada para
el traslado de los productos de cada proceso. Se
emplea esta maquinaria debido a que permite un
transporte continuo.
[Figura 7]. Faja transportadora. (Pesamatic s.f.)
● Biodegradabilidad: “Propiedad que tienen
ciertos materiales de reintegrarse a la tierra por
acción de la naturaleza es lo que se denomina
biodegradabilidad. Ciertas sustancias químicas
 sirven de alimento para los microorganismos, que
las emplean en la producción de energía y para
crear nuevas sustancias, tejidos y organismos.”
(Ecogestos, 2014)
● Biodegradable: “Sustancia que puede
descomponerse en elementos químicos naturales
por la acción de agentes biológicos como el sol, el
agua, las bacterias, las plantas o los animales”.
(Léxico, 2020) Contaminación: “Presencia o
acumulación de sustancias en el medio ambiente
que afectan negativamente el entorno y las
condiciones de vida, así como la salud y la
higiene de los seres vivos.” (Programa de las
Naciones Unidas para el medio ambiente, 2018)
● Plásticos: “Son aquellos materiales que,
compuestos por resinas, proteínas y otras sustancias,
son fáciles de moldear y pueden modificar su forma de más las mermas, lo cual conlleva a elevar la demanda.
manera permanente a partir de una cierta compresión y Su medio es ampliamente utilizado como materia prima
temperatura. Demoran entre 1000 y 200000 años en
desintegrarse” (Guía metabólica, 2014).
● Reciclar: “Someter un material usado a un
proceso para que se pueda volver a utilizar” (RAE,
2017). Orgánico: “Que compone los seres vivos”
(RAE, 2018). Producto Orgánico: “Son productos
vegetales, animales o sus derivados que se producen y este sector. Además, los precios son similares entre los
elaboran con sustancias naturales” (Huerta, 2014).
VI. USOS DE LOS MATERIALES
BIODEGRADABLES Y COMPLEMENTARIOS
Estos son una alternativa diferente a los platos de
plástico convencionales. Sin embargo, con el uso de
estos no se generará un impacto negativo al medio
ambiente. Por otro lado, como bienes sustitutos
asociados al cuidado del medio ambiente, están los
envases de hoja de palma, de bagazo de caña de azúcar
y de cascarilla de arroz. Con estos, la diferencia radica
en la disponibilidad de estos al público, ya que aún no
están muy distribuidos. Como productos
complementarios, tenemos las tapas o las envolturas
plásticas elásticas (papel film) para cubrir los alimentos
herméticamente. Además, los utensilios como cucharas,
tenedores y sorbetes de material eco-amigable son
productos complementarios
VII. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS
PROVEEDORES Y COMPRADORES
El poder que ejercen los potenciales proveedores es
bajo, ya que estos abundan. No obstante, esto podría
variar con el tiempo, ya que cada vez se busca reutilizar
de otros productos. Por ejemplo, el bagazo es utilizado
para la elaboración de papel y las hojas de palma para
hacer utensilios de uso doméstico y de cultivo. La poca
oferta de los materiales biodegradables en el mercado
genera que el número de competidores a los cuales te
enfrentas sea reducido. Por lo tanto, los clientes y
consumidores tienen limitadas opciones de compra en
competidores actuales. Esto trae consigo la disminución
del poder de negociación
METODOLOGÍA
En esta investigación, se usaron los siguientes programas
relacionados al CAD/CAM y a los PLC’s, en donde se
utilizaron para el desarrollo de nuestro proyecto.
I. EMCO WinNC for FANUC 31i
El software EMCO WinNC para Fanuc 31i es un
componente del concepto de formación de EMCO.
Con EMCO WinNC for Fanuc 31i se pueden
manejar con facilidad los tornos/las fresadoras CNC. [Figura 9]. Imagen propia
No es necesario disponer de conocimientos previos
de programación ISO. Con una programación de II. SIMULADOR WINUNISOFT
contornos interactiva se pueden definir los contornos Es una guía ordenada que nos muestra los pasos a
de las piezas de trabajo con elementos de contorno seguir para realizar el mecanizado de la pieza de una
lineales y circulares. Su programación se efectúa de manera correcta y ordenada optimizando así el
forma interactiva con asistencia gráfica. El usuario proceso. En los procesos de mecanizado se suelen
dispone de una gran cantidad de ciclos de procesado y reflejar las fases de las que se va a componer el
comandos de programación de libre combinación. mecanizado, el número de operaciones, esquemas,
Los ciclos individuales o los programas NC creados tipos de mecanizados que se deberán realizar,
se pueden simular gráficamente en el monitor. máquinas donde realizaremos los diferentes
mecanizados, herramientas a utilizar, calibres
necesarios para hacer las comprobaciones
dimensionales de cada operación, velocidades de
corte, rpm, avances, dimensiones a controlar,
tiempos de preparación y de mecanizado.

[Figura 8]. Programa EMCO Fanuc 31i. (s.f)

A continuación, se realizó un vaso Pilsner, en el

programa EMCO, en donde se usó el torno CNC,
mostrando la siguiente evidencia.
 simulación se puede verificar el correcto
funcionamiento. Mientras que PC_Simu se encarga de
simular y procesar herramientas gráficas
[Figura 10]. Simulador WinUnisoft (s.f) automáticamente a través del intercambio y salida de
los conectores. Usa un simulador S7-200 o también
En dicho programa, se realizaron 2 tipos de copas un cable PC.PPI también se encarga de impedir
conocidas, hechos en el fresadora CNC, que se cualquier activación por parte de los interruptores de
aprecia a continuación. salida o entrada y visualizar los LED del PLC

[Figura 11]. Imagen propia

[Figura 13]. Programa de Simulación CADe_SIMU (s.f)

Finalmente, se llevó a cabo, el diseño de un circuito

[Figura 12]. Imagen propia PLC, en donde se iniciara la fabricación de los
moldes de plásticos biodegradables

III. SIMULADORES CADe_SIMU Y

PC_SIMU
CADe_SIMU es un programa de CAD electrotécnico
que permite insertar los distintos símbolos
organizados en librerías y trazar un esquema eléctrico
de una forma fácil y rápida para posteriormente
realizar la simulación.Por medio del interfaz CAD el
usuario dibuja el esquema de forma fácil y rápida. [Figura 14]. Imagen propia

Una vez realizado el esquema, por medio de la

RESULTADOS
- Por medio del diseño del proceso, se logró fabricación.
establecer la disposición de las máquinas y
equipos, también se logró calcular
especificaciones técnicas,, lo que confirma que el
proceso de elaboración de moldes biodegradables
se puede industrializar, en la industria alimentaria.
- Se logró detallar cada uno de los procesos
que se usarían para la elaboración del material
biodegradable, definiendo los outputs y los inputs
del PLC, lo que permitió establecer
implementación de la mano de obra.
CONCLUSIONES
- Esta instalación cumple con
funcionamiento de máquinas de torno CNC y
fresadoras que logran satisfacer la demanda del
mercado, dentro del sector comercial y de
operaciones, podrá lograr los objetivos planteados
por el negocio, contando con servicios de
especialización tercerizados.
- Por medio del proceso productivo, se logró
establecer la disposición de las máquinas y equipos
(torno CNC y fresadoras), también se logró
calcular el espacio necesario para cada área, lo que
confirma que el proceso de elaboración de moldes
biodegradables a base plásticos reciclables.
- El proceso de manufactura requiere de
supervisión , para obtener la distribución y
localización de la planta de la industria alimentaria en
nuestro país, identificando así, el estudio y el trabajo
de las computadoras, que se encargan de la
las RECOMENDACIONES
- Se recomienda que el prototipo sea supervisado
por la carrera de Ingeniería Mecatrónica, de la UPN
para posteriores proyectos de investigación
- Se recomienda mantener una óptima utilización
de la capacidad instalada de la planta para diluir los
costos fijos y aprovechar la de una manera más rápida
la los de la inversión.
- Se recomienda trabajar en investigaciones que
el mejoren la utilización de los que hoy son desperdicios
no aprovechados, ya que éstos, al igual que las hojas de
plátano, podrían ser una oportunidad importante de
negocio.
- Asimismo, se debe comenzar a percibir
utilidades para futuros proyecto, en el transcurso de los
años, en que se va operando las máquinas fresadoras y
de torno
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