Formato en español elaborado por Martha Betzaida Altamirano Martínez, Aida Yanet Cordero Muñoz, Daniel Ulises Torres

Reyes, Gabriela Macedo Ojeda, Jesemil Navarro Rodríguez. U

de G, CUCS, LEEN. Adaptada de la traducción del CMN y actualizado con la edición 2015 Nutrition Care Process Terminology (eNCPT) http://ncpt.webauthor.com/

PROCESO DE ATENCIÓN NUTRICIONAL (NCP)

TERMINOLOGÍA INTERNACIONAL
ADAPTACIÓN AL ESPAÑOL, CUCS, UDG
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de G, CUCS, LEEN. Adaptada de la traducción del CMN y actualizado con la edición 2015 Nutrition Care Process Terminology (eNCPT) http://ncpt.webauthor.com/

1. Evaluación Nutricional

Dominios:
Historia del cliente
Historia personal, historia médica, de salud y familiar, empleo de tratamientos y medicamentos
complementarios o alternativos, e historia social.

Antecedentes relacionados con alimentos/nutrición

Ingestión de alimentos y nutrimentos, ingestión de medicamentos o suplementos herbales, conocimientos,
creencias, disponibilidad de alimentos y suministros, actividad física, calidad nutrimental de vida.

Datos bioquímicos, pruebas médicas, y procedimientos

Datos laboratoriales (ej. electrolitos, glucosa) y pruebas (ej. tiempo de vaciamiento gástrico, tasa metabólica en
reposo).

Medidas antropométricas
Estatura, peso, índice de masa corporal (IMC), índices de patrones de crecimiento/percentilas, e historia de
peso.

Hallazgos físicos centrados en nutrición

Apariencia física, perdida de músculo y grasa, función de deglución, apetito, y actitudes
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Terminología de Evaluación del Estado Nutricio, Monitoreo y re-evaluación
Proceso de Atención Nutricional - International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual: Standardized Language for the Nutrition Care
Process. American Dietetic Association, 2015 edition (eNCPT) http://ncpt.webauthor.com/
Aquellos términos con sombra, sólo se utilizan para la Evaluación del Estado Nutricio.

HISTORIA DEL CLIENTE/PACIENTE (CH) 1.2.3. Consumo de leche materna/sucedáneo de leche  FH-1.5.5.4 Galactosa
1. Antecedentes personales materna  FH-1.5.5.5 Lactosa
1.1. Datos personales  FH-1.2.3.1 Ingestión de leche materna  FH-1.5.5.6 Fructosa
 CH-1.1.1 Edad  FH-1.2.3.2 Ingestión de sucedáneo de leche  FH-1.5.5.7 Índice glucémico
 CH-1.1.2 Género materna  FH-1.5.5.8 Carga Glucémica
 CH-1.1.3 Sexo 1.3. Ingestión de alimentación enteral y parenteral  FH-1.5.5.9 Fuentes de hidratos de carbono
 CH-1.1.4 Raza 1.3.1. Ingestión de nutrición enteral  FH-1.5.5.10 Relación insulina:HC
 CH-1.1.5 Grupo étnico  FH-1.3.1.1 Fórmula/ solución de nutrición enteral 1.5.6. Ingestión de fibra
 CH-1.1.6 Idioma  FH- 1.3.1.2 Enjuague de la sonda de  FH-1.5.6.1 Fibra total
 CH-1.1.7 Factores de alfabetización alimentación  FH-1.5.6.2 Fibra soluble
 CH-1.1.8 Educación 1.3.2. Ingestión de nutrición parenteral  FH-1.5.6.3 Fibra insoluble
 CH-1.1.9 Rol que des empeña en la familia  FH-1.3.2.1 Fórmula/Solución de nutrición 1.6. Ingestión de micronutrimentos
 CH-1.1.10 Consumo de tabaco parenteral 1.6.1. Ingestión de vitaminas
 CH-1.1.11 Discapacidad física  FH-1.3.2.2 Líquidos IV  A (1)  Niacina (8)
 CH-1.1.12 Movilidad 1.4. Ingestión de sustancias bioactivas  C (2)  Folatos (9)
1.4.1. Ingestión de alcohol
2. Antecedentes de salud del paciente/cliente o  D (3)  B6 (10)
familia  FH-1.4.1.1 Tamaño/volumen de la bebida
 E (4)  B12 (11)
1.2. Historia médica/salud orientada a la nutrición  FH-1.4.1.2 Frecuencia
 K (5)  Ácido pantoténico (12)
del paciente/cliente o familia  FH-1.4.1.3 Patrón de consumo de alcohol
 Tiamina (6)  Biotina (13)
 CH-2.1.1 Motivo de consulta del paciente/cliente 1.4.2. Ingestión de sustancias bioactivas
 Riboflavina (7)  Multivitamínico (14)
 CH-2.1.2 Cardiovascular ( especifique)  FH-1.4.2.1 Estanoles de plantas
1.6.2. Ingestión de micronutrimentos inorgánicos y
 CH-2.1.3 Endócrina/Metabólic a ( especifique)  FH-1.4.2.2 Esteroles de plantas elementos traza
 CH-2.1.4 Excretorio ( especifique)  FH-1.4.2.3 Proteína de soya
 Calcio (1)  Cobre (11)
 CH-2.1.5 Gastrointestinal ( especifique)  FH-1.4.2.4 Psyllium
 Cloro (2)  Yodo (12)
 CH-2.1.6 Ginecología (especifique)  FH-1.4.2.5 -glucanos
 Hierro (3)  Selenio (13)
 CH-2.1.7 Hemato- oncología ( especifique)  FH-1.4.2.6 Aditivos (especificar)
 Magnesio (4)  Manganeso (14)
 CH-2.1.8 Inmune (ej: alergias alimentarias)  FH-1.4.2.7 Otros (especificar)
 Potasio (5)  Cromo (15)
(especifique) 1.4.3. Ingestión de cafeína
 Fósforo (6)  Molibdeno (16)
 CH-2.1.9 Piel y tegumentos (especifique)  FH-1.4.3.1 Ingestión total de Cafeína
 Sodio (7)  Boro (17)
 CH-2.1.10 Músculo-esquelético ( especifique) 1.5. Ingestión de macronutrimentos
 Zinc (8)  Cobalto (18)
 CH-2.1.11 Neurológic o ( especifique) 1.5.1. Ingestión de grasas y colesterol
  Sulfato (9)  Multimineral (19)
 CH-2.1.12 Psicológic o (especifique) FH-1.5.1.1 Grasas totales
 Flúor (10)  Multi-elemento traza (20)
 CH-2.1.13 Respiratorio ( especifique)  FH-1.5.1.2 Grasas saturadas
2. Administración de alimentos y nutrimentos
 CH-2.1.14 Otro (especifique)  FH-1.5.1.3 Ácidos grasos trans
2.1. Antecedentes dietéticos
1.3. Tratamientos/terapias  FH-1.5.1.4 Grasas poliinsaturadas
2.1.1. Indicación dietética
 CH-2.2.1 Tratamiento/ter apia médic a  FH-1.5.1.4.1 Acido linoléico
 FH-2.1.1.1 Dieta saludable, general
(especifique)  FH-1.5.1.5 Grasas monoinsaturadas
 FH-2.1.1.2 Dieta Modificada
 CH-2.2.2 Tratamiento quirúrgico ( especifique)  FH-1.5.1.6 Ácidos grasos omega 3
 FH-2.1.1.3 Indicación de nutrición enteral
 CH-2.2.3 Cuidados Paliativos/Cuidados de final  FH-1.5.1.6.1 Ácido alfalinolénico
 FH-2.1.1.4 Indicación de nutrición parenteral
de la vida  FH-1.5.1.6.2 Ácido Eicosapentaenoico
2.1.2. Experiencia con dietas
3. Antecedentes sociales  FH-1.5.1.6.3 Ácido Docosahexaenóico
 FH-2.1.2.1 Indicación dietética previa
3.1 Historia social  FH-1.5.1.7 Ácidos grasos esenciales
 FH-2.1.2.2 Dieta/educación/consejería nutricional
 CH-3.1.1 Factores socioec onómic os  FH-1.5.1.8 Triglicéridos de cadena media
anterior
(especifique) 1.5.2. Ingestión de Colesterol
 FH-2.1.2.3 Seguimiento de dietas auto-prescritas
 CH-3.1.2 Situación de vida/vivienda ( especifique)  FH-1.5.2.1 Colesterol dietético
 FH-2.1.2.4 Dietas intentadas
 CH-3.1.3 Problemas domésticos (especifique) 1.5.3. Ingestión de proteínas
 FH-2.1.2.5 Alergias Alimentarias
 CH-3.1.4 Apoyo médico y s ocial ( especifique)  FH-1.5.3.1 Proteína total
 FH-2.1.2.6 Intolerancias alimentarias
 CH-3.1.5 Localización geogr áfica del hogar  FH-1.5.3.2 Proteína de alto valor biológico
2.1.3. Ambiente de alimentación/comidas
(especifique)  FH-1.5.3.3 Caseína
 FH-2.1.3.1 Ubicación
 CH-3.1.6 Ocupación (especifique)  FH-1.5.3.4 Suero de leche
 FH-2.1.3.2 Atmósfera
 CH-3.1.7 Religión (especifique)  FH-1.5.3.5 Gluten
 FH-2.1.3.3 Acompañantes/Cuidadores
 CH-3.1.8 Antecedentes de Crisis reciente  FH-1.5.3.6 Proteína natural
 FH-2.1.3.4 Áreas/accesorios adecuadas para la
(especifique) 1.5.4. Ingestión de Aminoácidos
lactancia materna
 CH-3.1.9 Nivel de estrés diario (especifique)  FH-1.5.4.1 Aminoácidos totales
 FH-2.1.3.5 Come solo
 FH-1.5.4.2 Aminoácidos esenciales
ANTECEDENTES RELACIONADOS CON ALIMENTOS/ 2.1.4. Administración de nutrición enteral y parenteral
 FH-1.5.4.2.1 Histidina
NUTRICIÓN (FH)  FH-2.1.4.1 Acceso enteral
 FH-1.5.4.2.2 Metionina
1. Ingestión de alimentos y nutrimentos  FH-2.1.4.2 Acceso parenteral
 FH-1.5.4.2.3 Isoleucina
1.1. Ingestión energética  FH-2.1.4.3 Posición corporal en NE
1.1.1. Ingestión energética  FH-1.5.4.2.4 Leucina 2.1.5. Ayuno
  FH-1.5.4.2.5 Lisina
FH-1.1.1.1 Ingestión total de energía  FH-2.1.5.1 Reporte de ayuno en días
1.2. Ingestión de alimentos y bebidas  FH-1.5.4.2.6 Treonina  FH-2.1.5.2 Reporte de ayuno en semanas
1.2.1. Ingestión de líquidos/bebidas  FH-1.5.4.2.7 Triptófano  FH-2.1.5.3 Reporte de ayuno en meses
 FH-1.2.1.1 Líquidos orales  FH-1.5.4.2.8 Fenilalanina  FH-2.1.5.4 Reporte de ayuno en años
 FH-1.2.1.2 Líquidos derivados de alimentos  FH-1.5.4.2.9 Valina
 FH-2.1.5.5 Reporte de tolerancia al ayuno
 FH-1.2.1.3 Suplemento o reemplazo líquido de  FH-1.5.4.3 Aminoácidos no esenciales 3. Uso de medicamentos y suplementos herbales
alimentos  FH-1.5.4.3.1 Arginina 3.1. Suplemento, medicamentos y herbolaria
1.2.2. Ingestión de alimentos  FH-1.5.4.3.2 Glutamina  FH-3.1.1 Uso de medicamentos prescritos
 FH-1.2.2.1 Cantidad de alimentos (porciones)  FH-1.5.4.3.3 Homocisteina  FH-3.1.2 Uso de medicamentos no controlados
 FH-1.2.2.2 Tipos de alimentos/comidas  FH-1.5.4.3.4 Tiramina (OTC)
(características y preferencias)  FH-1.5.4.3.5 Tirosina  FH-3.1.3 Mal uso de medicamentos
 FH-1.2.2.3 Patrón de comidas/colaciones 1.5.5. Ingestión de HC 3.2. Medicina complementaria o alternativa
 FH-1.2.2.4 Índice de calidad dietética  FH-1.5.5.1 Hidratos de carbono totales  FH-3.2.1 Uso de medicina complementaria
 FH-1.2.2.5 Variedad de alimentos (CFC)  FH-1.5.5.2 Hidratos de Carbono complejos /alternativa y su relación con nutrición
 FH-1.5.5.3 Hidratos de carbono simples 4. Conocimiento/Creencias/Actitudes
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4.1. Conocimientos/habilidades sobre alimentación y
nutrición
 FH-4.1.1 Área (s) y nivel de
conocimiento/habilidades
 FH-4.1.2 Diagnóstico específico o puntuación
sobre conocimientos relacionados a nutrición
4.2. Creencias y actitudes
 FH-4.2.1 Conflictos con sistemas de valores
familiar/ personal
 FH-4.2.2 Distorsión de la imagen corporal
 FH-4.2.3 Decisiones del final de la vida
 FH-4.2.4 Motivación
 FH-4.2.5 Preocupación por
alimentos/nutrimentos
 FH-4.2.6 Preocupación con el peso
 FH-4.2.7 Está preparado para cambiar
conductas relacionadas con la nutrición (etapa
de cambio)
 FH-4.2.8 Auto-eficacia
 FH-4.2.9 Auto-dialogo reflexivo en nutrición
 FH-4.2.10 Metas nutrimentales irrealistas
 FH-4.2.11 Creencias y actitudes no científicas
 FH-4.2.12 Preferencias alimentarias
 FH-4.2.13 Emociones y su relación con los
alimentos
5. Comportamiento
5.1. Adherencia
 FH-5.1.1 Puntaje de adherencia auto reportado
 FH-5.1.2 Asistencia a citas de nutrición
 FH-5.1.3 Habilidad para recordar las metas
nutricionales
 FH-5.1.4 Auto-monitoreo de acuerdos
 FH-5.1.5 Auto-control de conductas acordadas
5.2. Comportamientos evitados
 FH-5.2.1 Evita
 FH-5.2.2 Alimentación restrictiva
 FH-5.2.3 Causa del comportamiento evitado
5.3. Comportamientos purgatorios y atracones
 FH-5.3.1 Atracones
 FH-5.3.2 Purgas
5.4. Comportamiento durante los tiempos de comida
 FH-5.4.1 Duración de las comidas
 FH-5.4.2 Porcentaje del tiempo de comida
empleado en comer
 FH-5.4.3 Preferencia por beber en lugar de
comer
 FH-5.4.4 Evita masticar/comer
 FH-5.4.5 Escupir la comida
 FH-5.4.6 Rumiación
 FH-5.4.7 Cansancio del paciente/cliente/cuidador
durante el proceso de la alimentación, que
resulta en ingestión insuficiente
 FH-5.4.8 Voluntad para probar alimentos nuevos
 FH-5.4.9 Número limitado de alimentos
aceptados
 FH-5.4.10 Preferencias sensoriales rígidas
5.5. Red social
 FH-5.5.1 Habilidad para construir y utilizar redes
sociales
6. Factores que afectan el acceso a los
alimentos/suministros relacionados a los alimentos
6.1. Participación en programas de alimentación y
nutrición
 FH-6.1.1 Elegibilidad para programas
gubernamentales
 FH-6.1.2 Participación en programas
gubernamentales
 FH-6.1.3 Elegibilidad para programas
comunitarios
 FH-6.1.4 Participación en programas
comunitarios
6.2. Disponibilidad de alimentos y comidas seguras
 FH-6.2.1 Disponibilidad de lugares de compra
 FH-6.2.2 Adquisición de alimentos seguros
 FH-6.2.3 Lugares adecuadas para la preparación
de alimentos
 FH-6.2.4 Disponibilidad para el almacenamiento
seguro de alimentos
 FH-6.2.5 Técnicas apropiadas de
almacenamiento
 FH-6.2.6 Identificación de alimentos seguros
6.3. Disponibilidad de agua segura
 FH-6.3.1 Disponibilidad de agua potable
 FH-6.3.2 Potabilización adecuada del agua
6.4. Disponibilidad de suministros relacionados a la
alimentación/nutrición
 FH-6.4.1 Accesos a dispositivos relacionados al
cuidado de la alimentación/nutrición
 FH-6.4.2 Acceso a equipo de ayuda para la
alimentación
 FH-6.4.3 Acceso a equipo de ayuda para la
preparación de alimentos
7. Actividad y función física
7.1. Lactancia materna
 FH-7.1.1 Inicio de la lactancia materna
 FH-7.1.2 Duración de la lactancia materna
 FH-7.1.3 Lactancia exclusiva
 FH-7.1.4 Problemas de la lactancia materna
7.2. Actividades de la vida diaria (AVD) y actividades
instrumentales de la vida diaria (AIVD)
relacionadas a nutrición
 FH-7.2.1 Capacidad física para completar
actividades para la preparación de comidas
 FH-7.2.2 Capacidad física para auto alimentarse
 FH-7.2.3 Habilidad para posicionarse
adecuadamente frente al plato
 FH-7.2.4 Recibe asistencia para la ingestión
 FH-7.2.5 Habilidad para usar dispositivos para
comer
 FH-7.2.6 Habilidad cognitiva para completar
actividades para la preparación de la comida
 FH-7.2.7 Recuerda comer
 FH-7.2.8 Memoria de lo que comió
 FH-7.2.9 Puntaje del Mini Examen de Salud
Mental (MMSE)
 FH-7.2.10 Puntaje de las actividades de la vida
diaria (AVD)
 FH-7.2.11 Puntaje de las actividades
instrumentales de la vida diaria (AIVD)
7.3. Actividad física
 
FH-7.3.1 Historia de la actividad física
 FH-7.3.2 Constancia
 
FH-7.3.3 Frecuencia
 
FH-7.3.4 Duración
 FH-7.3.5 Intensidad (FCmax)
 
FH-7.3.6 Tipo de actividad física
 
FH-7.3.7 Fuerza
 FH-7.3.8 Tiempo frente a la TV/pantalla
 
FH-7.3.9 Tiempo de otras actividades
sedentarias
 FH-7.3.10 Movimiento físico involuntario
 FH-7.3.11 Actividad termogénica no asociada al
ejercicio físico (NEAT)
7.4. Factores que afectan el acceso a la actividad
física
 FH-7.4.1 Seguridad en la colonia/vecindario
 FH-7.4.2 Posibilidad de caminar en la
colonia/vecindario
 FH-7.4.3 Cercanía a parques/áreas verdes
 FH-7.4.4 Acceso a lugares/programas para la
actividad física
8. Medidas centradas y relacionadas con la nutrición
del paciente/cliente
8.1. Calidad de vida nutricia
 FH-8.1.1 Respuestas del cuestionario de calidad
de vida nutricia
MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS (AD)
1.1. Composición corporal/crecimiento/historia del
peso
 AD-1.1.1 Estatura/longitud
 AD-1.1.2 Peso
 AD-1.1.3 Complexión
 AD-1.1.4 Cambio en el peso
 AD-1.1.5 IMC
 AD-1.1.6 Índices/rangos percentilares del patrón
de crecimiento
 AD-1.1.7 Estimación de compartimentos
corporales
DATOS BIOQUÍMICOS, PRUEBAS MÉDICAS, Y
PROCEDIMIENTOS (BD)
1.1. Balance ácido-base
 BD-1.1.1 pH arterial
 BD-1.1.2 Bicarbonato arterial
 BD-1.1.3 PaCO2
 BD-1.1.4 PaO2
 BD-1.1.5 pH venoso
 BD-1.1.6 Bicarbonato venoso
1.2. Perfil renal y de electrolitos
 BD-1.2.1 BUN
 BD-1.2.2 Creatinina
 BD-1.2.3 BUN:Creatinina
 BD-1.2.4 Tasa de filtración glomerular
 BD-1.2.5 Sodio
 BD-1.2.6 Cloro
 BD-1.2.7 Potasio
 BD-1.2.8 Magnesio
 BD-1.2.9 Calcio sérico
 BD-1.2.10 Calcio ionizado
 BD-1.2.11 Fósforo
 BD-1.2.12 Osmolalidad sérica
 BD-1.2.13 Hormona paratiroidea
1.3. Perfil de ácidos grasos esenciales
 BD-1.3.1 Rango triene:tetraene
1.4. Perfil gastrointestinal
 BD-1.4.1 Fosfatasa alcalina
 BD-1.4.2 Alanino aminotransferasa ALT
 BD-1.4.3 Aspartato aminotransferasa AST
 BD-1.4.4 Gama glutamil transferasa GGT
 BD-1.4.5 Volumen gástrico residual
 BD-1.4.6 Bilirrubinas totales
 BD-1.4.7 Amonio total
 BD-1.4.8 Reporte toxicológico, incluyendo
alcohol
 BD-1.4.9 Tiempo de protrombina PT
 BD-1.4.10 Tiempo parcial de tromboplastina PTT
 BD-1.4.11 Relación Normalizada Internacional
(INR)
 BD-1.4.12 Amilasa
 BD-1.4.13 Lipasa
 BD-1.4.14 Grasas fecales de 24 horas
 BD-1.4.15 Grasas fecales de 72 horas
 BD-1.4.16 Grasa fecal: cualitativa
 BD-1.4.17 Calprotectina fecal
 BD-1.4.18 Lactoferrina fecal
BD-1.4.19 Elastasa -1 pancreática
 BD-1.4.20 5'- nucleotidasa (5'-NT)
BD-1.4.21 D-Xilosa
BD-1.4.22 Test de aire espirado con Lactulosa
 BD-1.4.23 Test de aire espirado con Lactosa
BD-1.4.24 Test de aire espirado con Fructosa
BD-1.4.25 Test de aire espirado con Glucosa
 BD-1.4.26 Test de aire espirado con 13c-urea
BD-1.4.27 Biopsia intestina
 BD-1.4.28 Cultivo de heces
 BD-1.4.29 Tiempo de vaciamiento gástrico
 BD-1.4.30 Tiempo de tránsito intestinal
 BD-1.4.31 Radiografía abdominal
 BD-1.4.32 Tomografía computarizada del
abdomen
 BD-1.4.33 Ecografía abdominal
 BD-1.4.34 Ecoendoscopia
 BD-1.4.35 Tomografía computarizada pélvica
 BD-1.4.36 Trago de bario modificado (MBS)
 BD-1.4.37 Esofagografía con contraste de bario
 BD-1.4.38 Esofagogastroduodenoscopia o
endoscopia gastrointestinal alta
 BD-1.4.39 CPRE (colangiopancreatografía
retrógrada endoscópica)
 BD-1.4.40 Cápsula Endoscópica
 BD-1.4.41 Manometría esofágica
 BD-1.4.42 Ph-metría esofágica de 24 horas
 BD-1.4.43 Monitoreo del reflujo gástro-esofágico
 BD-1.4.44 Monitoreo del esfínter pilórico
 BD-1.4.45 Uratos
1.5. Perfil endócrino/glucosa
 BD-1.5.1 Glucosa en ayunas
 BD-1.5.2 Glucosa casual
 BD-1.5.3 HgbA1c
 BD-1.5.4 Glucosa capilar plasmática preprandial
 BD-1.5.5 Pico de glucosa capilar plasmática
postprandial
 BD-1.5.6 Prueba de tolerancia a la glucosa
 BD-1.5.7 Nivel de cortisol
 BD-1.5.8 Proteína ligada a IGF
 BD-1.5.9 Hormona estimulante de tiroides TSH
 BD-1.5.10 Prueba de TiroxinaT3
 BD-1.5.11 Triyodotironina T4
 BD-1.5.12 Hormona Adrenocorticotropina
 BD-1.5.13 Hormona folículo estimulante
 BD-1.5.14 Hormona del crecimiento
 BD-1.5.15 Hormona luteninizante
1.6. Perfil inflamatorio
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 BD-1.6.1 Proteína C reactiva  BD-1.11.42 2-hidroxiglutarato  BD-1.15.4 Carnitina total

1.7. Perfil de lípidos  BD-1.11.43 3-hidroxifenilacetato  BD-1.15.5 Relación carnitina libre:carnitina total
 BD-1.7.1 Colesterol sérico  BD-1.11.44 2-cetoglutarato  BD-1.15.6 Perfil mitocondrial de ácidos grasos
 BD-1.7.2 Colesterol de alta densidad HDL  BD-1.11.45 Citrato C8-C18
 BD-1.7.3 Colesterol de baja densidad LDL  BD-1.11.46 Propionato  BD-1.15.7 Perfil esencial de ácidos grasos C12-
 BD-1.7.4 Colesterol no-HDL  BD-1.11.47 Metilcitrato C22
 BD-1.7.5 Colesterol total:HDL  BD-1.11.48 3-hidroxipropionato  BD-1.15.8 Perfil peroxisomal de ácidos grasos
 BD-1.7.6 LDL:HDL  BD-1.11.49 β-hidroxibutirato C12-C22
 BD-1.7.7 Triglicéridos séricos  BD-1.11.50 Creatina quinasa  BD-1.15.9 Enzima acil-CoA deshidrogenasa de
1.8. Perfil de gasto energético  BD-1.11.51 Troponina I cardíaca cadena media (MCAD )en fibroblastos u otros
 BD-1.8.1 Gasto metabólico basal  BD-1.11.52 Troponina T cardíaca tejidos
 BD-1.8.2 Cociente respiratorio  BD-1.11.53 Péptido natriurético tipo B (BNP)  BD-1.15.10 β-oxidación de acidos grasos en
1.9. Perfil de minerales  BD-1.11.54 Succinilacetona fibroblastos
 BD-1.9.1 Cobre, suero o plasma  BD-1.11.55 Inmunoglobulina A HALLAZGOS FÍSICOS CENTRADOS EN NUTRICIÓN (PD)
1.1. Hallazgos físicos centrados en Nutrición.
 BD-1.9.2 Yodo, excreción urinaria  BD-1.11.56 Transglutaminasa tisular IgA
 PD-1.1.1 Apariencia general
 BD-1.9.3 Zinc, suero o plasma  BD-1.11.57 Transglutaminasa tisular IgG
  PD-1.1.1.1 Astenia
BD-1.9.4 Boro, suero o plasma  BD-1.11.58 Anticuerpos anti-gliadina (AGA) IgG
  PD-1.1.1.2 Joroba de búfalo
BD-1.9.5 Cromo, suero o plasma  BD-1.11.59 Anticuerpos anti-endomisio (EMA)
  PD-1.1.1.3 Caquexia
BD-1.9.6 Flúor, plasma  BD-1.11.60 Transferrina sérica deficiente en
 PD-1.1.1.4 Apariencia cushinoide
 BD-1.9.7 Manganeso, urinario, sanguíneo, hidratos de carbono (CDT)
plasma  PD-1.1.1.5 Ectomórfico
1.12. Perfil urinario
  PD-1.1.1.6 Endomórfico
BD-1.9.8 Molibdeno, suero  BD-1.12.1 Color de la orina
  PD-1.1.1.7 Letárgico
BD-1.9.9 Selenio, suero o urinario  BD-1.12.2 Osmolalidad urinaria
 PD-1.1.1.8 Mesomórfico
1.10. Perfil de anemia nutrimental  BD-1.12.3 Densidad urinaria
  PD-1.1.1.9 Falta de higiene personal
BD-1.10.1 Hemoglobina  BD-1.12.4 Volumen de orina
  PD-1.1.1.10 Obesidad
BD-1.10.2 Hematocrito  BD-1.12.5 Calcio en la orina
  PD-1.1.1.11 Talla baja
BD-1.10.3 Volumen corpuscular medio  BD-1.12.6 Absorción de la D-xilosa
  PD-1.1.1.12 Talla alta
BD-1.10.4 Folato de glóbulos rojos  BD-1.12.7 Glucosa en orina
  PD-1.1.2 Tejido adiposo
BD-1.10.5 Ancho de la distribución de glóbulos  BD-1.12.8 Cetonas en orina
 PD-1.1.2.1 Atrofia de la grasa orbitaria
rojos  BD-1.12.9 Sodio en orina
  PD-1.1.2.2 Grasa subcutánea excesiva
BD-1.10.6 B12 sérico  BD-1.12.10 Examen de microalbuminuria
  PD-1.1.2.3 Pérdida de grasa subcutánea
BD-1.10.7 Ácido metilmalónico  BD-1.12.11 Examen de proteína en la orina
  PD-1.1.2.4 Adiposidad central
BD-1.10.8 Folato sérico  BD-1.12.12 Proteína en orina de 24 horas
  PD-1.1.3 Sistema óseo
BD-1.10.9 Homocisteina sérica  BD-1.12.13 Ácido úrico en orina al azar
  PD-1.1.3.1 Piernas arqueadas
BD-1.10.10 Ferritina sérica  BD-1.12.14 Ácido úrico en orina de 24 horas
  PD-1.1.3.2 Prominencia frontal
BD-1.10.11 Hierro sérico  BD-1.12.15 Ácidos orgánicos en orina
  PD-1.1.3.3 Surco de Harrison
BD-1.10.12 Capacidad total fijadora de hierro  BD-1.12.16 Glutarato en orina
  PD-1.1.3.4 Rosario raquítico
BD-1.10.13 Saturación de transferrina  BD-1.12.17 Metilmalonato en orina
1.11. Perfil proteico  PD-1.1.3.5 Raquitismo
 BD-1.12.18 Relación de acilglicinas/creatinina en
 BD-1.11.1 Albúmina orina  PD-1.1.3.6 Escoliosis
 BD-1.11.2 Prealbumina  BD-1.12.19 Argininosuccinato en orina  PD-1.1.4 Sistema Cardiopulmonar
 BD-1.11.3 Transferrina  BD-1.12.20 Relación succiniloacetona/creatinina  PD-1.1.4.1 Ausencia de ruidos respiratorios
 BD-1.11.4 Fenilalanina sérica en orina  PD-1.1.4.2 Bradicardia
 BD-1.11.5 Tirosina sérica  BD-1.12.21 Orotato en orina  PD-1.1.4.3 Bradipnea
 BD-1.11.6 Grupo de aminoácidos  BD-1.12.22 Relación orotato/creatinina en orina  PD-1.1.4.4 Disminución de ruidos respiratorios
 BD-1.11.7 Cuantificación de Fenilalanina en  BD-1.12.23 2-hidroxiisovalerato en orina  PD-1.1.4.5 Disnea
sangre seca  BD-1.12.24 2-Oxoisovalerato en orina  PD-1.1.4.6 Incremento de ruidos respiratorios
 BD-1.11.8 Cuantificación de tirosina en sangre  BD-1.12.25 Galactitol en orina  PD-1.1.4.7 Ruidos respiratorios normales
seca  BD-1.12.26 Sustancias reductoras en orina  PD-1.1.4.8 Taquipnea
 BD-1.11.9 Relación fenilalanina/tirosina  BD-1.12.27 Porfirinas en orina  PD-1.1.4.9 Taquicardia
 BD-1.11.10 Hidroxiprolina 1.13. Perfil de vitaminas  PD-1.1.4.10 Crépitos respiratorios
 BD-1.11.11 Treonina  BD-1.13.1 Vitamina A, sérica o retinol plasmático  PD-1.1.5 Sistema digestivo
 BD-1.11.12 Serina  BD-1.13.2 Vitamina C, plasmático o sérico  PD-1.1.5.1 Abdomen prominente
 BD-1.11.13 Asparagina  BD-1.13.3 Vitamina D, 25-hidroxi  PD-1.1.5.2 Calambre abdominal
 BD-1.11.14 Glutamato  BD-1.13.4 Vitamina E, alfa-tocoferol plasmático  PD-1.1.5.3 Distensión abdominal
 BD-1.11.15 Glutamina  BD-1.13.5 Coeficiente de actividad de Tiamina  PD-1.1.5.4 Dolor abdominal
 BD-1.11.16 Prolina para la actividad de la tranquelasa eritrocitaria  PD-1.1.5.5 Ausencia de ruidos peristálticos
 BD-1.11.17 Glicina  BD-1.13.6 Coeficiente de actividad de  PD-1.1.5.6 Anorexia
 BD-1.11.18 Alanina Riboflavina para la actividad de glutatión  PD-1.1.5.7 Ascitis
 BD-1.11.19 Citrulina reductasa eritrocitaria  PD-1.1.5.8 Heces abundantes
 BD-1.11.20 Valina  BD-1.13.7 Niacina, concentración urinaria de  PD-1.1.5.9 Estreñimiento
 BD-1.11.21 Cisteina N´metilnicotinamida  PD-1.1.5.10 Disminución del apetito
 BD-1.11.22 Metionina  BD-1.13.8 Vitamina B6, concentración sérica o  PD-1.1.5.11 Diarrea
 BD-1.11.23 Isoleucina plasmática de piridoxal 5-fosfato  PD-1.1.5.12 Saciedad temprana
 BD-1.11.24 Leucina  BD-1.13.9 Ácido Pantoténico, excreción urinaria  PD-1.1.5.13 Dolor en epigastrio
 BD-1.11.25 Ornitina de pantotenato/plasma  PD-1.1.5.14 Apetito excesivo
 BD-1.11.26 Lisina  BD-1.13.10 Biotína, excresión urinaria de ácido  PD-1.1.5.15 Eructos excesivos
 BD-1.11.27 Histidina 3-hidroxi-isovalérico  PD-1.1.5.16 Flatulencia excesiva
 BD-1.11.28 Arginina  BD-1.13.11 Propionil-CoA carboxilasa  PD-1.1.5.17 Esteatorrea
 BD-1.11.29 Relación lisina:arginina  BD-1.13.12 Biotinidasa  PD-1.1.5.18 Agruras
 BD-1.11.30 Triptófano  BD-1.13.13 Proteínas inducidas por ausencia de  PD-1.1.5.19 Aumento de ruidos peristálticos
 BD-1.11.31 Ácidos orgánicos en sangre vitamina K o antagonista II  PD-1.1.5.20 Disminución de ruidos
 BD-1.11.32 Relación de ácidos 1.14. Perfil del metabolismo de hidratos de carbono peristálticos
orgánicos:Creatinina (L: C ratio)  BD-1.14.1 Galactosa-1-fosfato en glóbulos rojos  PD-1.1.5.21 Incremento del apetito
 BD-1.11.33 3-hidroxibutirato  BD-1.14.2 Galactosa 1-fosfato uridiltransferasa  PD-1.1.5.22 Heces líquidas Bristol 7
 BD-1.11.34 3-hidroxiisovalerato  BD-1.14.3 Fructosa  PD-1.1.5.23 Heces pastosas Bristol 5 y 6
 BD-1.11.35 Acetoacetato  BD-1.14.4 Lactato  PD-1.1.5.24 Nauseas
 BD-1.11.36 Etilmalonato  BD-1.14.5 Piruvato  PD-1.1.5.25 Ruidos peristálticos normales
 BD-1.11.37 Succinato  BD-1.14.6 Relación lactato:piruvato  PD-1.1.5.26 Arcadas
 BD-1.11.38 Furamato 1.15. Perfil de ácidos grasos  PD-1.1.5.27 Vómito
 BD-1.11.39 Glutarato  BD-1.15.1 Acilcarnitina  PD-1.1.6 Edema
 BD-1.11.40 3-metilglutarato  BD-1.15.2 Acilcarnitina en plasma  PD-1.1.6.1 Edema Godet +1
 BD-1.11.41 Adipato  BD-1.15.3 Carnitina libre  PD-1.1.6.2 Edema Godet +2
Formato en español elaborado por Martha Betzaida Altamirano Martínez, Aida Yanet Cordero Muñoz, Daniel Ulises Torres Reyes, Gabriela Macedo Ojeda, Jesemil Navarro Rodríguez. U de G, CUCS, LEEN.
Adaptada de la traducción del CMN y actualizado con la edición 2015 Nutrition Care Process Terminology (eNCPT) http://ncpt.webauthor.com/
 PD-1.1.6.3 Edema Godet +3
 PD-1.1.6.4 Edema Godet +4
 PD-1.1.6.5 Anasarca
 PD-1.1.6.6 Edema hasta tobillo
 PD-1.1.6.7 Edema hasta pantorrilla
 PD-1.1.6.8 Edema de párpado
 PD-1.1.6.9 Edema de pie
 PD-1.1.6.10 Edema de mano
 PD-1.1.6.11 Edema de escroto
 PD-1.1.6.12 Edema hasta muslo
 PD-1.1.6.13 Edema de vulva
 PD-1.1.6.14 Edema de mucosa
 PD-1.1.6.15 Edema de sacro
 PD-1.1.7 Extremidades
 PD-1.1.7.1 Pie amputado
 PD-1.1.7.2 Mano amputada
 PD-1.1.7.3 Pierna amputada
 PD-1.1.7.4 Movimiento involuntario
 PD-1.1.7.5 Disminución de rango de
movimiento de tobillo
 PD-1.1.7.6 Disminución de rango de
movimiento de la columna cervical
 PD-1.1.7.7 Disminución de rango de
movimiento del codo
 PD-1.1.7.8 Disminución de rango de
movimiento del dedo
 PD-1.1.7.9 Disminución de rango de
movimiento del pie
 PD-1.1.7.10 Disminución de rango de
movimiento de la cadera
 PD-1.1.7.11 Disminución de rango de
movimiento de la rodilla
 PD-1.1.7.12 Disminución de rango de
movimiento dela columna lumbar
 PD-1.1.7.13 Disminución de rango de
movimiento del hombro
 PD-1.1.7.14 Disminución de rango de
movimiento subtalar
 PD-1.1.7.15 Disminución de rango de
movimiento del pulgar
 PD-1.1.7.16 Disminución de rango de
movimiento de los dedos del pie
 PD-1.1.7.17 Disminución de rango de
movimiento de tórax
 PD-1.1.7.18 Disminución de rango de
movimiento de la muñeca
 PD-1.1.7.19 Hipertonía
 PD-1.1.7.20 Hipotonía
 PD-1.1.7.21 Artralgias
 PD-1.1.7.22 Espasticidad de extremidades
inferiores
 PD-1.1.7.23 Cianosis periférica
 PD-1.1.7.24 Espasticidad
 PD-1.1.7.25 Tetania
 PD-1.1.7.26 Espasticidad de extremidades
superiores
 PD-1.1.8 Ojos
 PD-1.1.8.1 Alteración visual
 PD-1.1.8.2 Blefaritis angular
 PD-1.1.8.3 Manchas de Bitot
 PD-1.1.8.4 Ojeras
 PD-1.1.8.5 Arco corneal
 PD-1.1.8.6 Palidez conjuntival
 PD-1.1.8.7 Hemorragia conjuntival
 PD-1.1.8.8 Queratinización conjuntival
 PD-1.1.8.9 Lagrimeo excesivo (epifora)
 PD-1.1.8.10 Queratomalacia
 PD-1.1.8.11 Escleróticas ictéricas
 PD-1.1.8.12 Ceguera nocturna
 PD-1.1.8.13 Oftalmoplejía
 PD-1.1.8.14 Ojos hundidos
 PD-1.1.8.15 Xeroftalmia
 PD-1.1.8.16 Xantelasma
 PD-1.1.9 Sistema genitourinario
 PD-1.1.9.1 Amenorrea
 PD-1.1.9.2 Anuria
 PD-1.1.9.3 Retraso del desarrollo
sexual/pubertad
 PD-1.1.9.4 Menorragia
 PD-1.1.9.5 Oliguria
 PD-1.1.9.6 Poliuria
 PD-1.1.10 Cabello
 PD-1.1.10.1 Queratinización anormal del
folículo piloso
 PD-1.1.10.2 Alopecia
 PD-1.1.10.3 Cabello quebradizo
 PD-1.1.10.4 Cabello en sacacorcho
(escorbuto)
 PD-1.1.10.5 Cabello seco
 PD-1.1.10.6 Cabello fino
 PD-1.1.10.7 Hiperqueratosis folicular
 PD-1.1.10.8 Cambios de cabello por
desnutrición
 PD-1.1.10.9 Cabello sin brillo
 PD-1.1.10.10 Hipertricosis
 PD-1.1.10.11 Incremento de la pérdida de
cabello
 PD-1.1.10.12 Cambios de color de cabello por
nutrición
 PD-1.1.10.13 Canas
 PD-1.1.11 Cabeza
 PD-1.1.11.1 Alteración del sentido del olfato
 PD-1.1.11.2 Anosmia
 PD-1.1.11.3 Fontanela protuberante
 PD-1.1.11.4 Epistaxis
 PD-1.1.11.5 Dolor de cabeza
 PD-1.1.11.6 Hiposmia
 PD-1.1.11.7 Macrocefalia
 PD-1.1.11.8 Microcefalia
 PD-1.1.11.9 Mucosas nasales seas
 PD-1.1.11.10 Fontanela hundida
 PD-1.1.12 Manos y uñas
 PD-1.1.12.1 Líneas de Beau
 PD-1.1.12.2 Dedos en palillos de tambor
 PD-1.1.12.3 Uñas escamadas
 PD-1.1.12.4 Coiloniquia
 PD-1.1.12.5 Leuconiquia
 PD-1.1.12.6 Estrías longitudinales de uñas
(onicorrexis)
 PD-1.1.12.7 Líneas de Muehrcke
 PD-1.1.12.8 Cambios en las uñas
 PD-1.1.12.9 Eritema palmar
 PD-1.1.12.10 Surcos en uñas
 PD-1.1.12.11 Uñas agrietadas
 PD-1.1.12.12 Uñas delgadas
 PD-1.1.12.13 Traquioniquia
 PD-1.1.12.14 Hemorragia disidente bajo las
uñas
 PD-1.1.12.15 Puntos blancos en las uñas
 PD-1.1.13 Boca
 PD-1.1.13.1 Ageusia
 PD-1.1.13.2 Estomatitis angular
 PD-1.1.13.3 Úlceras aftosas bucales
 PD-1.1.13.4 Disminución en producción de
saliva (aptialismo)
 PD-1.1.13.5 Labios azules
 PD-1.1.13.6 Línea azul en encías
 PD-1.1.13.7 Candidiasis bucal
 PD-1.1.13.8 Queilosis
 PD-1.1.13.9 Quilitis
 PD-1.1.13.10 Paladar hendido
 PD-1.1.13.11 Labios agrietados
 PD-1.1.13.12 Babeo
 PD-1.1.13.13 Resequedad de membranas de
mucosa
 PD-1.1.13.14 Disgeusia
 PD-1.1.13.15 Salivación excesiva
 PD-1.1.13.16 Sed excesiva
 PD-1.1.13.17 Hipertrofia gingival
 PD-1.1.13.18 Gingivitis
 PD-1.1.13.19 Halitosis
 PD-1.1.13.20 Gingivitis hemorragica
 PD-1.1.13.21 Hipogeusia
 PD-1.1.13.22 Aliento a cetonas
 PD-1.1.13.23 Micrognacia
 PD-1.1.13.24 Encías inflamadas
 PD-1.1.13.25 Candidiasis oral
 PD-1.1.13.26 Lesiones orales
 PD-1.1.13.27 Inflamación de parótidas
 PD-1.1.13.28 Pobre higiene oral
 PD-1.1.13.29 Retiene comida en la boca
 PD-1.1.13.30 Estomatitis
 PD-1.1.13.31 Aliento urémico
 PD-1.1.14 Músculos
 PD-1.1.14.1 Atrofia muscular
 PD-1.1.14.2 Contractura muscular
 PD-1.1.14.3 Calambres musculares
 PD-1.1.14.4 Dolor muscular
 PD-1.1.14.5 Debilidad muscular
 PD-1.1.14.6 Desgaste del músculo cuádriceps
 PD-1.1.15 Cuello
 PD-1.1.15.1 Bocio
 PD-1.1.16 Nervios, cognición y sentimientos
 PD-1.1.16.1 Marcha anómala
 PD-1.1.16.2 Hiporreflexia
 PD-1.1.16.3 Asterixis
 PD-1.1.16.4 Ataxia
 PD-1.1.16.5 Obnubilación de la conciencia
 PD-1.1.16.6 Hallazgos de nervios craneales
 PD-1.1.16.7 Disminución de la sensación
vibratoria
 PD-1.1.16.8 Delirio
 PD-1.1.16.9 Demencia
 PD-1.1.16.10 Estado de ánimo depresivo
 PD-1.1.16.11 Desorientado
 PD-1.1.16.12 Mareado
 PD-1.1.16.13 Escalofríos
 PD-1.1.16.14 Apatía
 PD-1.1.16.15 Hiperreflexia
 PD-1.1.16.16 Hiporeflexia
 PD-1.1.16.17 Sentimientos inapropiados
 PD-1.1.16.18 Muchas convulsiones por día
 PD-1.1.16.19 Entumecimiento de pies
 PD-1.1.16.20 Entumecimiento de manos
 PD-1.1.16.21 Enfermedad de nervios
periféricos
 PD-1.1.16.22 Tremor de manos extendidas
 PD-1.1.16.23 Estremecimiento de pies
 PD-1.1.16.24 Estremecimiento de manos
 PD-1.1.17 Piel
 PD-1.1.17.1 Acantosis nigricans
 PD-1.1.17.2 Calcinosis
 PD-1.1.17.3 Carotenemia
 PD-1.1.17.4 Xantoma cutáneo
 PD-1.1.17.5 Disminución de turgencia cutánea
 PD-1.1.17.6 Dermatitis
 PD-1.1.17.7 Dermatitis del pañal
 PD-1.1.17.8 Piel seca
 PD-1.1.17.9 Equimosis
 PD-1.1.17.10 Eritema
 PD-1.1.17.11 Eccema
 PD-1.1.17.12 Sonrojarse
 PD-1.1.17.13 Hirsutismo
 PD-1.1.17.14 Hiperpigmentación cutánea
 PD-1.1.17.15 Alteración de la integridad de la
piel
 PD-1.1.17.16 Ictericia
 PD-1.1.17.17 Queratinización cutánea
 PD-1.1.17.18 Tez pálida
 PD-1.1.17.19 Descamación de la piel
 PD-1.1.17.20 Petequias
 PD-1.1.17.21 Problema en cicatrización de
heridas
 PD-1.1.17.22 Ulcera por presión en tobillo
 PD-1.1.17.23 Ulcera por presión en espalda
 PD-1.1.17.24 Ulcera por presión en pecho
 PD-1.1.17.25 Ulcera por presión en glúteos
 PD-1.1.17.26 Ulcera por presión en el dorso
del pie
 PD-1.1.17.27 Ulcera por presión en codo
 PD-1.1.17.28 Ulcera por presión en cabeza
 PD-1.1.17.29 Ulcera por presión en talón
 PD-1.1.17.30 Ulcera por presión en cadera
 PD-1.1.17.31 Ulcera por presión en rodilla
 PD-1.1.17.32 Ulcera por presión sacra
 PD-1.1.17.33 Ulcera por presión en hombro
 PD-1.1.17.34 Ulcera por presión estadío 1
 PD-1.1.17.35 Ulcera por presión estadío 2
 PD-1.1.17.36 Ulcera por presión estadío 3
 PD-1.1.17.37 Ulcera por presión estadío 4
 PD-1.1.17.38 Prurito cutáneo
 PD-1.1.17.39 Soriasis
 PD-1.1.17.40 Piel escalada
 PD-1.1.17.41 Dermatitis seborreica
 PD-1.1.17.42 Erupción cutánea
 PD-1.1.17.43 Úlcera estásica
 PD-1.1.17.44 Piel amarilla
 PD-1.1.18 Dientes
Formato en español elaborado por Martha Betzaida Altamirano Martínez, Aida Yanet Cordero Muñoz, Daniel Ulises Torres Reyes, Gabriela Macedo Ojeda, Jesemil Navarro Rodríguez. U de G, CUCS, LEEN.
Adaptada de la traducción del CMN y actualizado con la edición 2015 Nutrition Care Process Terminology (eNCPT) http://ncpt.webauthor.com/

 PD-1.1.18.1 Caída de dientes de leche  PD-1.1.20.7 Hipertrofia de las papilas 3. Requerimientos de líquidos
 PD-1.1.18.2 Dentadura quebrada gustativas 3.1. Requerimiento de líquidos
 PD-1.1.18.3 Dientes rotos  PD-1.1.20.8 Lesión de la lengua  CS-3.1.1 Requerimiento total estimado de
 PD-1.1.18.4 Caries dental  PD-1.1.20.9 Lengua de fresa líquidos
 PD-1.1.18.5 Fluorosis  PD-1.1.20.10 Macroglosia  CS-3.1.2 Método para estimar los requerimientos
 PD-1.1.18.6 Placa dental  PD-1.1.20.11 Frenillo sublingual 4. Requerimientos de micronutrimentos
 PD-1.1.18.7 Dentadura floja corto/anquiloglusia 4.1. Necesidades estimadas de vitaminas
 PD-1.1.18.8 Pérdida dentadura  PD-1.1.20.12 Fisura de frenillo sublingual  A (1)  Niacina (8)
 PD-1.1.18.9 Presencia de dentadura  PD-1.1.21 Signos vitales  C (2)  Folato (9)
 PD-1.1.18.10 Edentismo  D (3)  B6 (10)
 PD-1.1.18.11 Erosión dental ESTÁNDARES DE COMPARACIÓN (CS)  E (4)  B12 (11)
1. Requerimientos de energía   Ácido Pantoténico (12)
 PD-1.1.18.12 Dentadura dañada K (5)
1.1. Requerimientos estimados de energía
 PD-1.1.18.13 Dentadura mal ajustada  Tiamina (6)  Biotina (13)
 CS-1.1.1 Requerimientos totales estimados de
 PD-1.1.18.14 Manchas en el esmalte  Riboflavina (7)  Método para estimar los
energía
 PD-1.1.18.15 Edentulismo parcial mandibular requerimientos (14)
 CS-1.1.2 Método para la estimación de los 4.2. Necesidades estimadas de minerales
 PD-1.1.18.16 Edentulismo parcial maxilar requerimientos
 PD-1.1.18.17 Caries rampante  Calcio (1)  Cobre (11)
2. Requerimientos de macronutrimentos
 PD-1.1.19 Garganta y deglución  Cloro (2)  Yodo (12)
2.1. Requerimientos estimados de lípidos
 PD-1.1.19.1 Asfixia al deglutir  Hierro (3)  Selenio (13)
 CS-2.1.1 Requerimientos totales estimados de
 PD-1.1.19.2 Tos  Magnesio (4)  Manganeso (14)
grasas
 PD-1.1.19.3 Disfagia  Potasio (5)  Cromo (15)
 CS-2.1.2 Tipo de grasa requerida
  Fósforo (6)  Molibdeno (16)
PD-1.1.19.4 Lesión esofágica  CS-2.1.3 Método para estimar los requerimientos
 PD-1.1.19.5 Comida pegajosa al tragar 2.2. Requerimientos estimados de proteínas  Sodio (7)  Boro (17)
 PD-1.1.19.6 Atragantamiento  CS-2.2.1 Requerimientos totales estimados de  Zinc (8)  Cobalto (18)
 PD-1.1.19.7 Voz ronca proteínas  Sulfato (9)  Método para estimar los
 PD-1.1.19.8 Disminución del reflejo nauseoso  CS-2.2.2 Tipo de proteína requerida  Flúor (10) requerimientos (19)
 PD-1.1.19.9 Odinofagia  CS-2.2.3 Método para estimar los requerimientos 5. Recomendaciones de peso y crecimiento
 PD-1.1.19.10 Discapacidad para deglutir 2.3. Requerimientos estimados de hidratos de carbono 5.1. Recomendaciones de peso, IMC, crecimiento
 PD-1.1.19.11 Descoordinación en sorber,  CS-2.3.1 Requerimientos totales estimados de  CS-5.1.1 Peso ideal/de referencia
deglutir, respirar hidratos de carbono  CS-5.1.2 IMC recomendado
 PD-1.1.20 Lengua  CS-2.3.2 Tipo de hidratos de carbono requerida  CS-5.1.3 Patrón de crecimiento deseado
 PD-1.1.20.1 Atrofia de las papilas gustativas  CS-2.3.3 Método para estimar los requerimientos
 PD-1.1.20.2 Lengua roja y carnosa 2.4. Requerimientos estimados de fibra
 PD-1.1.20.3 Dificultad en movilidad de lengua  CS-2.4.1 Requerimientos totales estimados de
 PD-1.1.20.4 Lengua seca fibra
 PD-1.1.20.5 Glositis  CS-2.4.2 Tipo de fibra requerida
 PD-1.1.20.6 Glosodinia  CS-2.4.3 Método para estimar los requerimientos
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CUCS, LEEN. Adaptada de la traducción del CMN y actualizado con la edición 2015 Nutrition Care Process Terminology (eNCPT) http://ncpt.webauthor.com/

2. Diagnóstico Nutricional

Dominios:
Ingestión
Un exceso o deficiencia de alimentos o nutrimentos, comparado con los requerimientos actuales o
estimados.

Clínicos
Problemas nutricios que están relacionados a las condiciones médicas o físicas.

Comportamiento- Medio Ambiente

Conocimientos, actitudes, creencias, ambiente físico, acceso a los alimentos y la seguridad alimentaria.

¿Cómo se documenta el diagnóstico nutricio?

Los nutriólogos escriben un enunciado utilizando la forma PES, en el que se describe el problema,
su causa principal y los datos de la evaluación que proporcionan la evidencia del diagnóstico
nutricio. El formato para el enunciado PES es “Término del problema nutricio, relacionado a
_______ evidenciado por _____.”

(P) Problema o término de (E) Etiología (S) Signos y síntomas

diagnóstico nutricio
Datos utilizados para
Describe las alteraciones es el Se une a la etiqueta del determinar que el
estado nutricio del Diagnóstico Nutricio por las paciente/cliente tiene el
paciente/cliente. palabras “relacionado a” diagnóstico nutricio
especificado.
Se liga a la etiología por las
palabras “evidenciado por”.

Dx. nutricional: ______

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Terminología del Diagnóstico Nutricional

Proceso de Atención Nutricional - International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual: Standardized Language for the Nutrition
Care Process. American Dietetic Association, 2015 edition (eNCPT) http://ncpt.webauthor.com/

INGESTIÓN (NI)  NI-5.8.2 Ingestión excesiva de hidratos de  NC-2.3 Interacción fármaco-nutrimento

carbono  NC-2.4 Previsión de interacción fármaco-
Balance Energético (1)  NI-5.8.3 Ingestión de tipos de hidratos de nutrimento
 NI-1.1 Incremento del gasto energético carbono inconsistente con lo requerido
 NI-1.2 Ingestión insuficiente de energía (especificar) Peso (3)
 NI-1.3 Consumo excesivo de energía  NI-5.8.4 Ingestión inconsistente de hidratos de  NC-3.1 Bajo peso
 NI-1.4 Previsión de una ingestión de energía carbono  NC-3.2 Pérdida involuntaria de peso
insuficiente  NI-5.8.5 Ingestión insuficiente de fibra  NC-3.3 Sobrepeso/obesidad
 NI-1.5 Previsión de una ingestión de energía  NI-5.8.6 Ingestión excesiva de fibra  Sobrepeso, adulto o pediátrico (1)
excesiva  Obesidad, pediátrica (2)
Vitaminas (5.9)  Obesidad, Tipo I (3)
Ingestión Oral o Soporte Nutrimental (2)  NI-5.9.1 Ingestión insuficiente de vitaminas  Obesidad, Tipo II (4)
 NI-2.1 Ingestión insuficiente de (especificar)  Obesidad, Tipo III (5)
alimentos/bebidas por vía oral  A (1)  Niacina (8)  NC-3.4 Ganancia involuntaria de peso
 NI-2.2 Ingestión excesiva de alimentos/bebidas  C (2)  Folato (9)  NC-3.5 Índice de crecimiento menor a lo
por vía oral
 D (3)  B6 (10) esperado
 NI-2.3 Infusión insuficiente de nutrición enteral  NC-3.6 Índice de crecimiento excesivo
 NI-2.4 Infusión excesiva de nutrición enteral  E (4)  B12 (11)
 NI-2.5 Composición de la nutrición enteral  K (5)  Ácido Pantoténico(12) Trastornos de Desnutrición (4)
inconsistente con lo requerido  Tiamina (6)  Biotina (13)  NC-4.1 Desnutrición
 NI-2.6 Administración de la nutrición enteral  Riboflavina (7)  Desnutrición debida a inanición (1)
inconsistente con lo requerido  NI-5.9.2 Ingestión excesiva de vitaminas  Desnutrición debida a enfermedades
 NI-2.7 Infusión insuficiente de nutrición (especificar) crónicas (2)
parenteral
 A (1)  Niacina (8)  Desnutrición debida a enfermedad o lesión
 NI-2.8 Infusión excesiva de nutrición parenteral aguda (3)
 C (2)  Folato (9)
 NI-2.9 Composición de la nutrición parenteral
inconsistente con lo requerido  D (3)  B6 (10)
 NI-2.10 Administración de la nutrición  E (4)  B12 (11) COMPORTAMIENTO/MEDIO AMBIENTE
parenteral inconsistente con lo requerido  K (5)  Ácido Pantoténico(12)
(NB)
 NI-2.11 Aceptación limitada de alimentos  Tiamina (6)  Biotina (13) Conocimientos y creencias (1)
Ingestión de Líquidos (3)  Riboflavina (7)  NB-1.1 Déficit de conocimientos relacionados
 NI-3.1 Ingestión insuficiente de líquidos con alimentación y nutrición
 NI-3.2 Ingestión excesiva de líquidos
Minerales (5.10)  NB-1.2 Creencias/actitudes sobre
 NI-5.10.1 Ingestión insuficiente de minerales alimentación/nutrición no sustentadas
Ingestión de Substancias Bioactivas (4) (especificar)  NB-1.3 No está listo para una dieta/cambio de
 NI-4.1 Ingestión insuficiente de substancias  Calcio (1)  Flúor (10) estilo de vida
bioactivas  Cloro (2)  Cobre (11)  NB-1.4 Auto monitoreo deficiente
 Ésteres de estanoles de plantas (1)  Hierro (3)  Yodo (12)  NB-1.5 Conductas alimentarias de riesgo
 Ésteres de esteroles de plantas (2)  NB-1.6 Adherencia limitada a
 Magnesio (4)  Selenio (13)
 Proteína de soya (3) recomendaciones relacionadas con la nutrición
 Psyllium (4)  Potasio (5)  Manganeso (14)  NB-1.7 Elecciones alimentarias indeseables
 -glucanos (5)  Fósforo (6)  Cromo (15)
  Molibdeno (16) Actividad Física y Funciones (2)
 NI-4.2 Ingestión excesiva de substancias Sodio (7)
 NB-2.1 Inactividad física
bioactivas  Zinc (8)  Boro (17)
 Ésteres de estanoles de plantas (1)  NB-2.2 Ejercicio excesivo
 Sulfato (9)  Cobalto (18)  NB-2.3 Incapacidad de cuidarse a sí mismo
 Ésteres de esteroles de plantas (2)
 NI-5.10.2 Ingestión excesiva de minerales  NB-2.4 Capacidad limitada para preparar
 Proteína de soya (3) (especificar)
 Psyllium (4) alimentos/comidas
 Calcio (1)  Flúor (10)  NB-2.5 Calidad de vida nutrimentalmente
 -glucanos (5)
 Cloro (2)  Cobre (11) pobre
 Aditivos alimentarios (6)
 Hierro (3)  Yodo (12)  NB-2.6 Dificultad para alimentarse por sí
 Cafeína (7)
  Selenio (13) mismo
 NI-4.3 Ingestión excesiva de alcohol Magnesio (4)
 Potasio (5)  Manganeso (14) Seguridad Alimentaria y Acceso a los Alimentos
Nutrimentos (5)
 Fósforo (6)  Cromo (15) (3)
 NI-5.1 Incremento de las necesidades de
 Sodio (7)  Molibdeno (16)  NB-3.1 Ingestión de alimentos inseguros
nutrimentos (especificar)
 NB-3.2 Acceso limitado a los alimentos
 NI-5.2 Ingestión energético-proteica  Zinc (8)  Boro (17)
 NB-3.3 Acceso limitado a suministros para la
insuficiente  Sulfato (9)  Cobalto (18) alimentación
 NI-5.3 Disminución de las necesidades de
Multi-nutrimentos (5.11)  NB-3.4 Acceso limitado al agua potable
nutrimentos (especificar)
 NI-5.4 Desequilibrio de nutrimentos  NI.5.11.1 Previsión de una ingestión
insuficiente de nutrimentos OTHER (N0)
Grasa y Colesterol (5.5)  NI.5.11.2 Previsión de una ingestión
 NI-5.5.1 Ingestión insuficiente de grasa excesiva de nutrimentos Other (1)
 NI-5.5.2 Ingestión excesiva de grasa  No-1.1 No hay un diagnostico nutricional al
 NI-5.5.3 Ingestión de los tipos de grasa momento
inconsistente con lo requerido (especificar) CLINICO (NC)

Proteínas (5.6) Funcional (1)

 NI-5.6.1 Ingestión insuficiente de proteínas
 NI-5.6.2 Ingestión excesiva de proteínas
 NI-5.7.3 Ingestión de tipos de proteínas
inconsistente con lo requerido (especificar)
Aminoácidos (5.7)
 NI-5.7.1 Ingestión de tipos de aminoácidos
inconsistente con lo requerido (especificar)
Hidratos de Carbono y Fibra (5.8)
 NI-5.8.1 Ingestión insuficiente de hidratos de
carbono
 NC-1.1 Dificultad para tragar
 NC-1.2 Dificultad para morder/masticar
 NC-1.3 Dificultad para amamantar
 NC-1.4 Función gastrointestinal alterada
 NC-1.5 Previsión de dificultad en la lactancia
materna
Bioquímico (2)
 NC-2.1 Alteración en la utilización de
nutrimentos
 NC-2.2 Alteración en los valores de laboratorio
relacionados a nutrición (especificar)
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Listado de problemas nutricionales identificados

No. PROBLEMA ETIOLOGÍA SIGNOS Y SÍNTOMAS

Propuestas de diagnóstico nutricional:

1.________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
2.________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
3.________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

Preguntas para analizar la pertinencia del diagnóstico:

¿La etiología puede resolverse con la intervención nutricional?

_______________________________________________________________________

¿Los signos y síntomas son monitorizables?

_______________________________________________________________________

Dx. Nutricional:
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
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3. Intervención Nutricional

Dominios:

Indicación de Alimentos/Nutrimentos
Un acercamiento individualizado de provisión de alimento/nutrimento, incluyendo comidas y colaciones,
alimentación enteral y endovenosa, y suplementos

Educación en Nutrición
Un proceso formal de instruir o disciplinar al paciente/cliente en una habilidad o impartir conocimientos para
ayudar a que los pacientes/clientes voluntariamente manejen o modifiquen elecciones de comida y
comportamientos alimenticios para mantener o mejorar su salud.

Consejería Nutricional
Un proceso de apoyo, caracterizado por una colaboración en la relación orientador-paciente, para fijar
prioridades, establecer metas y crear planes de acción individualizados que reconozcan y fomenten una
responsabilidad para el auto cuidado al tratar una condición existente y promover la salud.

Coordinación en el Cuidado Nutricional

Consulta con, referir a, o coordinación del cuidado nutricio con otros proveedores, instituciones, o agencias de
cuidado de la salud que puedan asistir en tratar o manejar problemas relacionados con la nutrición
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Terminología de la Intervención Nutricional

Proceso de Atención Nutricional - International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual: Standardized Language for the
Nutrition Care Process. American Dietetic Association, 2015 edition (eNCPT) http://ncpt.webauthor.com/
Prescripción Nutricional NP-1.1
Ingestión dietética individualizada recomendada para el paciente/cliente, en energía, alimentos o nutrimentos específicos, basado en los estándares de referencia actuales y guías
dietéticas, así como la condición de salud y diagnóstico nutricional del paciente.

___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________

INDICACION DE ALIMENTOS/NUTRIMENTOS (ND)  ND-1.2.3.6.13.2 Disminuida  ND-1.2.7.3 Modificación de la Fibra

1. Comidas y colaciones  ND-1.2.3.6.14 Valina Soluble
 ND-1.1 Dieta general/correcta o saludable  ND-1.2.3.6.14.1 Aumentada  ND-1.2.7.3.1 Aumento
 ND-1.2 Modificar la composición de las  ND-1.2.3.6.14.2 Disminuida  ND-1.2.7.3.2 Disminución
comidas/refrigerios  ND-1.2.4 Dieta modificada en hidratos de  ND-1.2.7.4 Modificación de la Fibra
 ND-1.2.1 Dieta modificada en consistencia carbono Insoluble
 ND-1.2.1.1 Dieta suave  ND-1.2.4.1 Consistente en HC  ND-1.2.7.4.1 Aumento
 ND-1.2.1.2 Dieta blanda mecánica  ND-1.2.4.2 Aumentada en HC  ND-1.2.7.4.2 Disminución
 ND-1.2.1.3 Dieta de purés  ND-1.2.4.2.1 En HC complejos  ND-1.2.8 Dieta modificada en líquidos
 ND-1.2.1.4 Dieta de líquidos claros  ND-1.2.4.2.2 En HC simples  ND-1.2.8.1 Aumento
 ND-1.2.1.5 Líquidos con densidad tipo  ND-1.2.4.3 Disminuida en HC  ND-1.2.8.2 Restricción
néctar  ND-1.2.4.3.1 En HC complejos  ND-1.2.8.3 Dieta de líquidos claros
 ND-1.2.1.6 Líquidos con densidad tipo  ND-1.2.4.3.2 En HC simples  ND-1.2.8.4 Dieta de líquidos generales
miel  ND-1.2.4.4 Modificada en Galactosa  ND-1.2.9 Dieta modificada en alimentos o
 ND-1.2.1.7 Líquidos con densidad tipo  ND-1.2.4.4.1 Aumentada ingredientes específicos
pudín 
 ND-1.2.4.4.2 Disminuida ND-1.2.10 Dieta modificada en vitaminas
 ND-1.2.2 Dieta modificada en energía  ND-1.2.4.5 Modificada en Lactosa  ND-1.2.10.1 Modificada en Vitamina A
 ND-1.2.2.1 Aumentada en energía  ND-1.2.10.1.1 Incrementada
 ND-1.2.4.5.1 Aumentada
 ND-1.2.2.2 Disminuida en energía  ND-1.2.10.1.2 Disminuida
 ND-1.2.4.5.2 Disminuida
 ND-1.2.3Dieta modificada en proteínas  ND-1.2.10.2 Modificada en Vitamina C
 ND-1.2.4.6 Modificada en Fructosa
 ND-1.2.3.1 Consistente en proteínas  ND-1.2.10.2.1 Incrementada
 ND-1.2.4.6.1 Aumentada
 ND-1.2.3.2 Aumentada en proteína  ND-1.2.10.2.2 Disminuida
 ND-1.2.4.6.2 Disminuida
 ND-1.2.3.3 Disminuida en proteína  ND-1.2.10.3 Modificada en Vitamina D
 ND-1.2.5 Dieta modificada en grasas
 ND-1.2.3.4 Disminuida en caseína  ND-1.2.5.1 Aumentada en Grasa  ND-1.2.10.3.1 Incrementada
 ND-1.2.3.5 Disminuida e gluten  ND-1.2.10.3.2 Disminuida
 ND-1.2.5.2 Disminuida en Grasa
 ND-1.2.3.5.1 Dieta sin gluten  ND-1.2.10.4 Modificada en Vitamina E
 ND-1.2.5.3 Modificada en grasas
 ND-1.2.3.6 Dieta modificada en monoinsaturadas  ND-1.2.10.4.1 Incrementada
aminoácidos  ND-1.2.10.4.2 Disminuida
 ND-1.2.5.3.1 Aumento
 ND-1.2.3.6.1 Arginina  ND-1.2.10.5 Modificada en Vitamina K
 ND-1.2.5.3.2 Disminución
 ND-1.2.3.6.1.1 Aumentada  ND-1.2.10.5.1 Incrementada
 ND-1.2.5.4 Modificada en grasas
 ND-1.2.3.6.1.2 Disminuida polinsaturadas  ND-1.2.10.5.2 Disminuida
 ND-1.2.3.6.2 Glutamina  ND-1.2.5.4.1 Aumento  ND-1.2.10.6 Modificada en Tiamina
 NlD-1.2.3.6.2.1 Disminuida  Ácido linoleico (1)  ND-1.2.10.6.1 Incrementada
 ND-1.2.3.6.3 Hisitidina  ND-1.2.5.4.2 Disminución  ND-1.2.10.6.2 Disminuida
 ND-1.2.3.6.3.1 Aumentada  Ácido linoleico (1)  ND-1.2.10.7 Modificada en Riboflavina
 ND-1.2.3.6.3.2 Disminuida  ND-1.2.5.5 Modificada en grasas  ND-1.2.10.7.1 Incrementada
 ND-1.2.3.6.4 Homocisteína saturadas  ND-1.2.10.7.2 Disminuida
 ND- 1.2.3.6.5 Isoleucina  ND-1.2.5.5.1 Disminución  ND-1.2.10.8 Modificada en Niacina
 ND-1.2.3.6.5.1 Aumentada  ND-1.2.5.6 Modificación en grasas Trans  ND-1.2.10.8.1 Incrementada
 ND-1.2.3.6.5.2 Disminuida  ND-1.2.5.6.1 Disminución  ND-1.2.10.8.2 Disminuida
 ND-1.2.3.6.6 Leucina  ND-1.2.5.7 Modificación en grasas  ND-1.2.10.9 Modificada en Ácido Fólico
 ND-1.2.3.6.6.1 Aumentada Omega-3  ND-1.2.10.9.1 Incrementada
 ND-1.2.3.6.6.2 Disminuida  ND-1.2.5.7.1 Aumento  ND-1.2.10.9.2 Disminuida
 ND-1.2.3.6.7 Lisina  Alfa linolénico (1)  ND-1.2.10.10 Modificada en Vitamina B6
 ND-1.2.3.6.7.1 Aumentada  EPA (2)  ND-1.2.10.10.1 Incrementada
 ND-1.2.3.6.7.2 Disminuida  DHA (3)  ND-1.2.10.10.2 Disminuida
 ND-1.2.3.6.8 Metionina  ND-1.2.5.7.2 Disminución  ND-1.2.10.11 Modificada en Vitamina B12
 ND-1.2.3.6.8.1 Disminuida  Alfa linolénico (1)  ND-1.2.10.11.1 Incrementada
 ND-1.2.3.6.8.2 Aumentada  EPA (2)  ND-1.2.10.11.2 Disminuida
 ND-1.2.3.6.9 Fenilalanina  DHA (3)  ND-1.2.10.12 Modificada en Ácido
 ND-1.2.3.6.10 Trionina  ND-1.2.5.8 Modificación en TCM Pantoténico
 ND-1.2.3.6.10.1 Aumentada  ND-1.2.5.8.1 Aumento  ND-1.2.10.12.1 Incrementada
 ND-1.2.3.6.10.2 Disminuida  ND-1.2.5.8.2 Disminución  ND-1.2.10.12.2 Disminuida
 ND-1.2.3.6.11 Triptófano  ND-1.2.6 Modificación del Colesterol  ND-1.2.10.13 Modificada en Biotina
 ND-1.2.3.6.11.1 Aumentada  ND-1.2.6.1 Disminución  ND-1.2.10.13.1 Incrementada
 ND-1.2.3.6.11.2 Disminuida  ND-1.2.7 Dieta modificada en fibra  ND-1.2.10.13.2 Disminuida
 ND-1.2.3.6.12 Disminuida en Tiamina  ND-1.2.7.1 Aumento  ND-1.2.11 Dieta modificada en minerales
 ND-1.2.3.6.13 Tirosina  ND-1.2.7.2 Disminución  ND-1.2.11.1 Modificada en Calcio
 ND-1.2.3.6.13.1 Aumentada
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 ND-1.2.11.1.1 Incrementada
 ND-1.2.11.1.2 Disminuida
 ND-1.2.11.2 Modificada en Cloruros
 ND-1.2.11.3 Modificada en Hierro
 ND-1.2.11.3.1 Incrementada
 ND-1.2.11.3.2 Disminuida
 ND-1.2.11.4 Modificada en Magnesio
 ND-1.2.11.4.1 Incrementada
 ND-1.2.11.4.2 Disminuida
 ND-1.2.11.5 Modificada en Potasio
 ND-1.2.11.5.1 Incrementada
 ND-1.2.11.5.2 Disminuida
 ND-1.2.11.6 Modificada en Fósforo
 ND-1.2.11.6.1 Incrementada
 ND-1.2.11.6.2 Disminuida
 ND-1.2.11.7 Modificada en Sodio
 ND-1.2.11.7.1 Incrementada
 ND-1.2.11.7.2 Disminuida
 ND-1.2.11.8 Modificada en Zinc
 ND-1.2.11.8.1 Incrementada
 ND-1.2.11.8.2 Disminuida
 ND-1.2.11.9 Modificada en Sulfuros
 ND-1.2.11.10 Modificada en Flúor
 ND-1.2.11.11 Modificada en Cobre
 ND-1.2.11.11.1 Incrementada
 ND-1.2.11.11.2 Disminuida
 ND-1.2.11.12 Modificada en Yodo
 ND-1.2.11.12.1 Incrementada
 ND-1.2.11.12.2 Disminuida
 ND-1.2.11.13 Modificada en Selenio
 ND-1.2.11.14 Modificada en Manganeso
 ND-1.2.11.15 Modificada en Cromo
 ND-1.2.11.15.1 Incrementada
 ND-1.2.11.16 Modificada en Molibdeno
 ND-1.2.11.17 Modificada en Boro
 ND-1.2.11.18 Modificada en Cobalto
 ND-1.3 Modificación del horario de
alimentos/líquidos
 ND-1.3.1 Modificar los horarios de ingestión
para limitar el ayuno
 ND-1.4 Alimentos/bebidas o grupos específicos
 ND-1.4.1 Dieta modificada en frutas
 ND-1.4.2 Dieta modificada en verduras
 ND-1.4.2.1 En verduras feculentas
 ND-1.4.2.2 En frijoles y chicharos
 ND-1.4.3 Dieta modificada en granos
 ND-1.4.3.1 Almidón de los alimentos
crudos
 ND-1.4.4 Dieta modificada en fuentes de
proteína
 ND-1.4.4.1 Alimentos modificados para
ser bajos en proteína
 ND-1.4.4.2 Modificada en huevo
 ND-1.4.4.2.1 Libre en huevo crudo
 ND-1.5 Otros (especifique)
2. Nutrición enteral y parenteral
2.1. Nutrición Enteral
 ND-2.1.1 Modificar composición de la NE
 ND-2.1.2 Modificar concentración de la NE
 ND-2.1.3 Modificar velocidad de la NE
 ND-2.1.4 Modificar volumen de la NE
 ND-2.1.5 Modificar el horario de la NE
 ND-2.1.6 Modificar la vía de la NE
 ND-2.1.7 Inserción del tubo de alimentación
enteral
 ND-2.1.8 Cuidados del sitio de NE  ND-5.6 Temperatura del cuarto
 ND-2.1.9 Lavado de la sonda  ND-5.7 Servicio de comidas
2.2. Nutrición Parenteral/Líquidos IV  ND-5.8 Lugar de las comidas
 ND-2.2.1 Modificar composición de la NP  ND-5.9 Otros (especifique)
 ND-2.2.2 Modificar concentración de la NP 6. Nutrición relacionada con la administración de
 ND-2.2.3 Modificar velocidad de la NP medicamentos
 ND-2.2.4 Modificar volumen de la NP  ND-6.1 Indicación de medicamentos
 ND-2.2.5 Modificar el horario de la NP  ND-6.2 Medicamentos OTC (venta de mostrador)
 ND-2.2.6 Modificar la vía de la NP  ND-6.3 Medicina complementaria/alternativa
 ND-2.2.7 Cuidados del sitio de NP EDUCACION EN NUTRICION (E)
1. Contenido de la Educación en Nutrición
 ND-2.2.8 Administración de Líquidos IV
 E-1.1 Propósito de la educación en nutrición
3. Terapéutica con Suplementos Nutricionales
 E-1.2 Modificaciones prioritarias
3.1. Terapéutica con Suplementos médicos
 E-1.3 Información indispensable
alimenticios
 ND-3.1.1 Bebida comercial  E-1.4 Relación nutrimental en Salud/Enfermedad
 ND-3.1.2 Alimento comercial  E-1.5 Modificaciones recomendadas
 ND-3.1.3 Bebida modificada  E-1.6 Otros temas relacionados
 ND-3.1.4 Alimento modificado  E1.7 Otros (especificar)
 ND-3.1.5 Propósito (especifique) 2. Aplicación de la Educación en Nutrición
3.2. Terapéutica con Suplementos de vitaminas y  E-2.1 Interpretación de resultados
minerales  E-2.2 Desarrollo de habilidades
 ND-3.2.1 Suplemento Multivitaminico/mineral  E-2.3 Otro (especifique)
 ND-3.2.2 Suplemento Multi-elementos traza CONSEJERÍA NUTRICIONAL (C)
 ND-3.2.3 Suplemento de Vitamina 1. Bases/Acercamiento Teórico
 A (1)  Niacina (8)  C-1.1 Teoría cognitiva-conductual
 C (2)  Folato (9)  C-1.2 Modelo de creencias en salud
 D (3)  B6 (10)  C-1.3 Teoría social cognitiva
 E (4)  B12 (11)  C-1.4 Modelo transteorico/etapas del cambio
 K (5)  Ácido Pantoténico(12)  C-1.5 Otros (especifique)
2. Estrategias
 Tiamina (6)  Biotina (13)
 C-2.1 Entrevista motivacional
 Riboflavina (7)
 C-2.2 Establecimiento de metas
 ND-3.2.4 Mineral
 C-2.3 Auto-monitoreo
 Calcio (1)  Fluor (10)
 C-2.4 Solución de problemas
 Cloro (2)  Cobre (11)
 C-2.5 Apoyo social
 Hierro (3)  Yodo (12)
 C-2.6 Manejo del estrés
 Magnesio (4)  Selenio (13)
 C-2.7 Control de estímulos
 Potasio (5)  Manganeso (14)
 C-2.8 Reestructuración cognitiva
 Fósforo (6)  Cromo (15)
 C-2.9 Prevención de recaídas
 Sodio (7)  Molibdeno (16)
 C-2.10 Administración de
 Zinc (8)  Boro (17)
recompensas/contingencias
 Sulfato (9)  Cobalto (18)
 C-2.11 Otros (especifique)
3.3. Manejo de sustancias bioactivas
COORDINACION EN EL CUIDADO NUTRICIONAL
 ND-3.3.1 Esteroles de plantas (RC)
 ND-3.3.2 Estanoles de plantas 1. Colaboración y referencia del cuidado
 ND-3.3.3 Proteína de soya nutricional
 ND-3.3.4 Psyllium  RC-1.1 Reuniones de equipo
 ND-3.3.5 -glucanos  RC-1.2 Referencia a otro NC con diferente
 ND-3.3.6 Aditivos (especificar) experiencia
 ND-3.3.7 Alcohol  RC-1.3 Colaboración con otros profesionales en
 ND-3.3.8 Cafeína nutrición
 ND-3.3.9 Otros (especificar)  RC-1.4 Colaboración con otros proveedores de
4. Asistencia en alimentación salud
 ND-4.1 Equipo adaptado para alimentación  RC-1.5 Referencia a otros proveedores
 ND-4.2 Posición para la alimentación  RC-1.6 Referencia a agencias/programas
 ND-4.3 Arreglo de las comidas comunitarios (especifique)
 ND-4.4 Cuidado bucal 2. Dar de alta y transferir el cuidado nutricional a
 ND-4.5 Apoyo en la elección de menús un nuevo escenario o proveedor
 ND-4.6 Otros (especifique)  RC-2.1 Dar de alta y transferir a otro proveedor
5. Gestión del Ambiente de alimentación  RC-2.2 Dar de alta y transferir a
 ND-5.1 Iluminación agencias/programas comunitarios (especifique)
 ND-5.2 Olores  RC-2.3 Dar de alta y transferir a otro profesional de la
 ND-5.3 Distracciones nutrición
 ND-5.4 Altura de la mesa 
 ND-5.5 Servicio/arreglo de la mesa
Formato en español elaborado por Martha Betzaida Altamirano Martínez, Aida Yanet Cordero Muñoz, Daniel Ulises Torres Reyes, Gabriela Macedo Ojeda, Jesemil Navarro
Rodríguez. U de G, CUCS, LEEN. Adaptada de la traducción del CMN y actualizado con la edición 2015 Nutrition Care Process Terminology (eNCPT)
http://ncpt.webauthor.com/

4. Monitoreo Nutricional/Re-evaluación
Dominios:
Antecedentes relacionados con alimentos/nutrición
Ingestión de alimentos y nutrimentos, ingestión de medicamentos o suplementos herbales, conocimientos,
creencias, disponibilidad de alimentos y suministros, actividad física, calidad nutrimental de vida.

Datos bioquímicos, pruebas médicas, y procedimientos

Datos laboratoriales (ej. electrolitos, glucosa) y pruebas (ej. tiempo de vaciamiento gástrico, tasa metabólica
en reposo).

Medidas antropométricas
Estatura, peso, índice de masa corporal (IMC), índices de patrones de crecimiento/percentilas, e historia de
peso.

Hallazgos físicos centrados en nutrición

Apariencia física, perdida de músculo y grasa, función de deglución, apetito, y actitudes

Re-evaluación (llenar los aspectos que apliquen que se hayan revisado en el seguimiento)
Sesión _____
Reevaluación
Antecedentes
relacionados con
alimentos/nutrición
Datos
bioquímicos,
pruebas médicas y
procedimientos
Medidas
antropométricas
Hallazgos físicos
centrados en
nutrición

Diagnóstico Nutricional

Intervención Nutricional
Indicación

Consejería
Nutricional
Educación
Nutricional
Coordinación en el
cuidado nutricional