TEMA: PROTEÍNAS 

 
 
Actividad 1. Contesta el siguiente cuestionario 
 
I. En la siguiente sopa de letras, localiza los nombres de seis funciones que realizan
las proteínas. 

II. Indica cuál de las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas: 

a. La estructura de la proteína es establecida mediante la información
genética. ___V___ 
b. El grupo R de los aminoácidos determina las propiedades específicas de cada uno
de los 20 aminoácidos en las proteínas. _______V________ 
c. Los aminoácidos hidrofílicos ayudan a las proteínas a disolverse en las soluciones
intracelulares. __________F___________ 
d. La estructura cuaternaria de una proteína es el ensamble de dos o más
aminoácidos que forman una cadena polipeptídica. _________F___________ 
e. Las enzimas son lípidos que catalizan reacciones específicas.
_______F_________
 III. Contesta lo que se te solicita en los siguientes enunciados. 
a. Menciona las funciones de las proteínas. 
 De transporte
 Estructural
 Enzimática
 Defensiva
 Hormonal
 Reguladora

b. ¿Cuáles son los grupos funcionales que intervienen para la formación del
enlace peptídico entre dos aminoácidos? 
Un grupo funcional carboxilo (COOH), un hidrogeno(H), y un grupo “R” que es
variable

c. Describe con tus propias palabras que es una proteína. 

Son macromoléculas que están formadas por aminoácidos

d. ¿Por qué algunos aminoácidos son denominados esenciales?   

e. Son los aminoácidos que el organismo no puede hacer en gran cantidad y
ocupamos ingerirlos de determinadas comidas
e. ¿En qué alimentos se puede localizar la proteína albúmina y qué función
desempeña? 
En la clara de huevo, leche, pescados etc. Tiene como función la cicatrización,
mantiene el liquido dentro del torrente sanguíneo y transporta varias sustancias en
el cuerpo

IV. Relaciona las columnas registrando en el paréntesis la letra que corresponda a

cada enunciado. 

A. Estructura (  B  ) La hélice α, hoja plegada β o hélice triple son formadas por
primaria  enlaces por puente de hidrógeno entre enlaces peptídicos a lo largo
de la cadena. 
B. Estructura (  D ) Dos o más subunidades proteínicas se combinan para formar
secundaria  una proteína biológicamente activa. 
C. Estructura (  A   ) Enlaces peptídicos unen aminoácidos en una secuencia
terciaria  específica en un polipéptido. 
D. Estructura ( C  ) Un polipéptido se pliega en una forma tridimensional compacta
cuaternaria  estabilizada mediante interacciones entre grupos R de aminoácidos
para formar una proteína biológicamente activa. 
 Referencias

Amador, S. A. S., & Sánchez Amador, S. A. (2021, 1 mayo). Albúmina: qué es y qué

funciones tiene en el cuerpo humano. Psicología y Mente.

https://psicologiaymente.com/salud/albumina

Aula Virtual de Biología. (s. f.). UM. Recuperado 21 de mayo de 2021, de

https://www.um.es/molecula/prot07.htm#:%7E:text=Las%20proteinas

%20determinan%20la%20forma,regular%20funciones%2C%20etc. . .