BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO

TEMA 4: LAS PROTEÍNAS (EJERCICIOS EVAU)

1- Con relación a las proteínas:

a) Cite los grupos químicos característicos que contiene la molécula de un aminoácido. Indique
cuántos aminoácidos distintos forman parte de las proteínas (0,75 puntos).
b) Indique cómo se denomina el enlace típico formado entre dos aminoácidos y cite el nombre de la
molécula resultante (0,5 puntos).
c) Indique a qué se denomina estructura primaria de una proteína. Explique brevemente dónde está
almacenada la información necesaria para sintetizar cada proteína en la célula eucariota (0,75
puntos).

2.- Referente a las biomoléculas:

a) Indique la reacción que está representada en la figura, explique los grupos y moléculas
implicadas en esta reacción y especifique qué tipo de macromoléculas se forman (1 punto).
b) Defina

brevemente los siguientes términos: anfipático, anfótero, anómero y enantiómero (1p).

3- En relación con la estructura y naturaleza de las biomoléculas:

El Nobel de Química de 2017 ha sido otorgado a los investigadores J. Frank, R. Henderson y J.
Dubochet por su aportación al desarrollo de tecnologías que permiten generar imágenes
tridimensionales de biomoléculas para conocer su estructura y función.
a) Indique dos modelos de estructura secundaria de las proteínas (0,5 puntos).
b) Explique brevemente en qué consiste la estructura terciaria de las proteínas y las fuerzas y
enlaces implicados (0,5 puntos).
c) Asocie cada biomolécula con una característica estructural propia (1 punto).
1.- Colesterol a.- Heteroproteína con cuatro cadenas y grupo prostético porfirínico
2.- Queratina b.- Cadenas antiparalelas
3.- ARN transferente c.- Posee una estructura de ciclopentanoperhidrofenantreno
4.- Inmunoglobulina d.- Epímero de la glucosa
5.- Glucógeno e.- Holoproteína fibrosa muy rica en azufre
6.- ADN f.- Polímero ramificado
7.- Hemoglobina g.- Glicoproteína globular
8.- Galactosa h.- Tiene una estructura en 2D de trébol

4- Con relación a las proteínas:

a) Escriba la fórmula general de un aminoácido señalando los grupos químicos que constituyen su
molécula. Indique cuántos son los aminoácidos que pueden formar parte de las proteínas (1 punto).
b) Enumere cuatro funciones de las proteínas indicando un ejemplo en cada caso (1 punto).

5- Referente a las biomoléculas:

a) Indique las biomoléculas con las que relacionaría los siguientes tipos de enlace: éster,
glucosídico, fosfodiéster, peptídico (1 punto).
b) Defina estructura terciaria de una proteína e indique tres tipos de enlaces que mantienen dicha
estructura (1 punto).