AUTORREFLEXIONES

INGENIERÍA DE BIORREACTORES

1.- ¿Crees que la asignatura de Ingeniería de Biorreactores 1 es necesaria para tu

carrera?
R: La asignatura de Ingeniería en Biorreactores 1 es importante en la carrera ya que
nos permite conocer las características de forma, funcionamiento de tanques, o
envases donde se monitorean diferentes parámetros para permitir el desarrollo de un
producto como los tanques de pasteurización para jugos, leche, además de los
tanques de fermentación donde se producen bebidas como sidras o se da conserva a
carnes o marinados, como la marinadora alto vacío. Dentro de la producción de
alimentos es importante conocer sobre estos equipos o contenedores, sus principales
componentes, usos , medidas de seguridad que se deben tomar en cuenta para el
manejo así como el conocimiento de los procesos que se llevan a cabo para la
obtención de un producto.

2.- ¿Para qué crees que sirve un biorreactor en tu carrera?

R: Su función es importante en la tecnología de los alimentos como los tanques de
fermentación, los tanques de pasteurización, las lagunas o zonas de tratamiento de
agua donde se lleva a cabo procesos de floculación o cambios en las temperaturas u
oxigenación, para obtener el agua tratada.

3.- ¿Qué actividad fue más difícil de elaborar y por qué?

R: La actividad más elaborada es utilizar Microsoft Excel para desarrollar las
ecuaciones del proceso enzimático, requiere de una previa investigación de ejercicios
similares además de saber aplicar los datos en la formula.

4.- ¿Crees que los biocatalizadores son importantes y por qué?

R: Los biocatalizadores son importantes para poder realizar una reacción permite que
las condiciones de temperatura, presión y pH requeridas para llevar a cabo sean
moderadas, disminuyendo así las necesidades energéticas de los procesos.

5.-Si te ofrecieran entrar a un proyecto para el cuidado del medio ambiente para
apoyar en el combate a la contaminación, ¿qué área escogerías; agua, aire o suelo y
como podrías aplicar el uso de los biorreactores para descontaminar en el área
escogida?

R: Escogería dar tratamiento del agua residual, del Municipio. Los biorreactores
forman parte de este proceso, bien se puede ejemplificar como lagunas o zonas donde
el agua lleva acabo una floculación, sedimentación, aireación y además se lleva a

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cabo el cloramiento del agua en las últimas etapas. Nuevos proyectos contemplan el
desarrollo de biogás a partir de reacciones biológicas en bioreactores específicos por
el uso de bacterias.
El bióxido de carbono como contaminante del aire de fuentes fijas debe ser
considerado la propuesta de usarlo para beneficio en el cultivo de un micro alga para
aprovechamiento utilizando el CO2 como medio de cultivo, que este proviene también
de fuentes móviles.