Alimentos funcionales y nutrición funcional

Conocemos como alimentos funcionales a aquellos que han sido modificado o naturalmente
contienen un ingrediente que hace una acción para incrementar el bienestar de las personas
o disminuya el riesgo de enfermedades, más allá de la función de los alimentos
tradicionales.
Estos se clasifican según su fuente ya que pueden ser de origen animal y de origen vegetal
Mientras que en su función fisiológica en el organismo se dividen en:
Defensas contra el estrés
Rendimiento y mejora del estado físico
Regulación de procesos básicos
Fisiología cardiovascular
Fisiología gastrointestinal
Rendimiento cognitivo y mental
Estos también dependen de la legislación de cada paso para ver si son más o menos
categorías
Los compuestos funcionales son:
Compuestos bioactivos: son aquellos compuestos químicos que ejercen un beneficio para la
función corporal del individuo, produciendo una mejora en su salud y reduciendo un riesgo
de enfermedad
Fitonutrientes: son aquellos compuestos bioactivos provenientes de las plantas, que exhiben
propiedades farmacológicas
Nutraceúticos: un alimento o parte de un alimento que proporciona beneficios médicos o
para la salud, incluyendo la prevención y o el tratamiento de enfermedades.
La nutrición funcional es la ciencia que integra y se basa en la evidencia científica
Esta comprende la relación entre los diferentes sistemas orgánicos al evaluar las señales y
síntomas de acuerdo con la individualidad bioquímica del paciente.
También aplica conductas personalizadas para equilibrar funcional y nutriológicamente el
organismo y modular respuestas frente al genotipo y los distintos factores que predisponen
a desequilibrios orgánicos y enfermedades.