OSCAR ANDRES NAVARRETE GOMEZ

CC 1.007.729.930

1. Revise el documento caso de estudio. Teniendo en cuenta lo aprendido en el

módulo y la narración del caso, establezca si el sistema de gestión de la empresa
cumple o no con la estructura de un sistema de gestión integrado. Justifique su
respuesta y defina las acciones que se deben implementar.

El sistema de gestión integrado de la empresa no cumple con la estructura de un

sistema de gestión integrado primeramente no se encuentra el compromiso de
requisitos aplicables de inocuidad incluidos los legales y reglamentarios, también
se nota la ausencia del gerente general y representante legal de la empresa los
cuales son personas importantes en este proceso y deben estar. además, los
trabajadores de allí no tienen diligenciado todos los datos requeridos y
establecidos por la empresa y este es un formato antiguo. no se encuentran los
supervisores de inocuidad alimentaria y no enviaron la nueva política, la empresa
soborna con el fin de que nunca se presenten productos no conformes, no hay
registro de incidentes del presente año lo que está muy mal además sus
trabajadores no cuentan con la formación requerida por la ley y en sus
evaluaciones médicas algunos trabajadores no están aptos para la realización de
dichas actividades por lo que algunas por lo que algunas de las familias Se le
realizaron exámenes y pruebas de piel y se expresa que hay evidencia de varios
casos con enfermedades de piel. el auditor es una persona que no cuenta con las
habilidades para su cargo ya que no envía ni realiza informes ni datos.

Se deben tomar acciones de mejora y organización de que muchos aspectos con

los cuales la empresa no cumple ni sus trabajadores, hay que estar más pendiente
de toda la información y datos de los trabajadores además de sus pruebas
médicas.