ÍNDICE GENERAL

Introducción................................................................................................................................1

1. Exportadora de Carne Wagyu-Ch

1.1 Misión..............................................................................................................................2

1.2 Visión...............................................................................................................................2

1.3 Objetivos Estratégicos.....................................................................................................2

1.4 Objetivos Financieros......................................................................................................3

1.5 Análisis FODA...................................................................................................................3

1.5.1 Fortalezas...............................................................................................................3

1.5.1 Debilidades.............................................................................................................4

1.5.1 Oportunidades.......................................................................................................4

1.5.1 Amenazas...............................................................................................................5

1.3 Las cinco fuerzas de Porter..............................................................................................5

1.6.1 Amenaza de nuevos competidores........................................................................5

1.6.2 Competencia entre empresas establecidas...........................................................6

1.6.3 Poder de negociación con los clientes...................................................................7

1.6.4 Poder de negociación con los proveedores...........................................................7

1.6.5 Amenaza de productos sustitutos..........................................................................8

1.7 Modelo DELTA.................................................................................................................9

1.7.1 Primer vértice: Mejor producto.............................................................................9

 1.7.2 Segundo vértice: solución integral al cliente.........................................................9

1.7.3 Tercer vértice: Consolidación del sistema...........................................................11

1.8 Flujo de caja...................................................................................................................12

Conclusión...................................................................................................................................1

Referencias bibliográficas............................................................................................................1

Anexos.........................................................................................................................................1
Introducción

INTRODUCCIÓN

Wagyu es una palabra japonesa que significa “ganado japonés” y se refiere específicamente a una
raza que se estableció en la localidad de Kobe a mediados de siglo XIX y que recoge la evolución de
razas milenarias de la isla.

Una verdadera revolución está causando la raza japonesa Wagyu en el mundo cárnico. Su principal
característica es que tiene el grado de marmoleo que apetece el mercado japonés, buena infiltración,
color blanco de la grasa y color rosado de la carne. Estos son factores determinantes a la hora de
ponerle precio al producto.

Los primeros indicios de carne de wagyu en chile aparecieron hace 10 años, siendo chile el único con
presencia del bovino en América latina, actualmente se puede encontrar en Uruguay, Paraguay,
Argentina, etc. La primera idea es desarrollar en Chile una masa de Wagyu para la exportación a
Japón. Se comenta que la calidad es muy apreciada en el país asiático. "Los cortes de primera pueden
costar sobre US$300/kg. en el supermercado y las canales de primera calidad tienen un precio a
mayorista por canal de hasta US$18/kg".

Aproximadamente 98% de la producción se envía al extranjero, ya que se tiene un mercado exterior

sumamente fuerte y amplio, y los precios que se reciben son muy atractivos, por eso no tiene mucho
sentido ampliar el mercado nacional. El precio de exportación por cabeza de animal es de US$2.500
($1,3 millón) y en nuestro país el kilo de carne cuesta alrededor de $30.000. En Chile también se
comercializa los subproductos: lengua e interiores.

Pese que como inicio se pensó abastecer al mercado japonés, ahora se ha ampliado al mercado
europeo y coreano.

Debido a esto se espera que para el año 2010 Chile debiera estar facturando cerca de los US$80
millones en exportación de la carne de Wagyu.

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Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

1. Exportadora de Carne Wagyu-Ch

1.1. Misión

“Fomentar el desarrollo, la modernización y el incremento de la productividad de carne de Wagyu en

Chile para satisfacer la demanda del bovino en el extranjero, distinguiéndose por tener la mejor
calidad nacional”

1.2. Visión

“Ser la exportadora líder en el mercado internacional de la producción de carne de Wagyu, logrando

establecer una marca reconocida por las tecnologías aplicadas y la particularidad que le otorga el
valor agregado de los beneficios y calidad del Wagyu”

1.3. Objetivos Estratégicos

Resultados Esperados Corto Plazo Mediano Largo Plazo

(1 año) Plazo (3 años) (5 años)

1. Cantidad de Bovinos (numero) 50 180 1000

2. Cantidad de Mercados (numero)
2 3 4
Ver anexo 1.
3. Cantidad de criaderos (numero) 1 2 4
4. Cantidad de Sucursales (numero)
1 2 4
Ver anexo 2.
5. Diversidad de Ejemplares (numero)
1 2 3
Ver anexo 3.

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Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

1.4. Objetivos Financieros

Resultados Esperados Corto Plazo Mediano Largo Plazo

(1 año) Plazo (3 años) (5 años)

1. Utilidades Netas ($ mensuales)

80.000.000 288.000.000 1.600.000.000
Ver anexo 4.
2. Crecimiento de las Utilidades
120% 300% 500%
(% de crecimiento respecto de la medición
anterior)
3. Disminución de Costos
15 32 45
(% de disminución respecto de la medición
anterior)
4. Incremento Valor de la Empresa 40% 70% 180%

1.5. ANÁLISIS FODA

A través de este análisis es posible extraer las Fortalezas y Debilidades del sector productor bovino de
la Región del Maule para enfrentar el mercado de la carne tanto nacional como internacional, como
también las Oportunidades y Amenazas que posee en este entorno.

1.5.1. Fortalezas

- La séptima región es una zona que está cercana a los principales puertos del país como Valparaíso y
Talcahuano, como también a tres horas del aeropuerto de Santiago, lo que le permite acceder a esto
a un más bajo costo de transporte que el resto de las regiones. Además está cercana a faenadoras
como Carnes Ñuble, en la Octava Región y Lo Valledor ASSA, en la Región Metropolitana, las dos
faenadoras habilitadas para exportar a Europa y Estados Unidos.

- La producción de maíz y el forraje, insumos de bovinos, están a más bajo costo en la región que en
otras. Nuestra región es la segunda productora de maíz después de la VI región.

- De Curicó al norte es más caro el suelo, una hectárea puede llegar a costar unos 15 millones porque
es especial para frutas, en cambio en la zona del Maule sur cuesta alrededor de 4 millones, en la
región de Los Lagos y Magallanes puede ser más extensa la zona y más barata la hectárea de suelo,

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Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

pero está muy lejos de puertos y aeropuertos y el costo del traslado es muy elevado
comparado con la región.

- A nivel nacional Chile está considerado en el exterior como un país estable y serio para
comercializar, no así otros países de Latinoamérica en los cuales no existe mucha confianza. Además
nuestro país fue declarado libre de Fiebre Aftosa y de otras enfermedades de animales, no así en
otros países productores como Argentina y Brasil.

- El wagyu es un tipo de carne exótico, con grandes beneficios nutricionales y ventajas como baja en
colesterol, por lo que esta situación hace más atractiva la demanda por su carne.

1.5.2. Debilidades

- Esta no es una zona que por tradición sea ganadera por lo que la continuidad del rubro en la familia
va disminuyendo, como así también la producción.

- Cerca del 70% de los productores bovinos tienen como promedio de enseñanza 4to. Básico y la
mayoría son mayores de 60 años, personas que les cuesta absorber tecnología, esto por ejemplo se
puede ver en que ninguno posee dispositivos de radiofrecuencia o ingresa los formulario de
inscripción por Internet, y en general tienen baja capacidad de inversión, esto lleva a tener poco
acceso a la mano de obra especializada en el tipo de carne, debido a que se requiere mayores
cuidados y el costo por perdida es mayor que el de cualquier otro tipo de vacuno.

- La producción a nivel nacional es mucho menor que de otros países representando solo un 0,47% de
la producción mundial de carne bovina, y la mayoría cubre la demanda interna por lo que es muy
poco lo que se exporta.

1.5.3. Oportunidades

- El SAG está trabajando en tratamientos para la mejora de la calidad de la carne, esto

específicamente en el mejoramiento genético para cortes más grandes, ya que Europa prefiere cortes
más grandes de carnes, y los animales en Chile son relativamente más pequeños que los de Argentina
y Brasil.

Gustavo Eduardo Valdivia Rojas 4

Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

- El wagyu es un tipo de vacuno que hace poco tiempo ha sido explotado, su fortaleza de
animal exótico hace que nuevos mercados quieran adquirir su carne por lo que muchas puertas
pueden ser abiertas para la comercialización.

1.5.4. Amenazas

- Al ser un tipo de animal nuevo y que contiene muchas ventajas, alimentarias y económicas, la
entrada de nuevos competidores es alta y atractiva para nuevos inversionistas.

- Inestabilidad del precio del dólar que no permite tener una claridad respecto a los precios para
exportar.

- Tecnología como dispositivos de radiofrecuencia de alto costo y complejidad que no permite que los
productores inviertan en ellos con confianza.

1.6. LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

En este análisis se da a conocer el entorno del sector bovino de la región para ver cómo influyen en
su competitividad, esto en el contexto nacional.

Guiado por el mercado bovino en general, ya que, no existen datos públicos específicos sobre el
Wagyu.

1.6.1. Amenazas de nuevos entrantes.

En el ámbito internacional la competencia para exportar carne bovina es alta, siendo Brasil el mayor
exportador de carne bovina. Dentro de América latina los productores en la especialidad del wagyu
son argentina, Uruguay y Chile.

Además se debe agregar que así como en Chile, en Argentina, Brasil y Uruguay se han implementado
sistemas de trazabilidad que también agregan atributos de valor a sus productos, y como es sabido
estos países se caracterizan por la especialización en la producción de carnes, y de su alta calidad con
bajos costos de producción (Cordeu, 2006).

En cuanto a las proyecciones de producción general de bovinos podemos ver en la tabla que sigue
que la competencia mundial es alta.

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Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

Tabla 1: PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN

Países 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Australia 1.370 1.376 1.365 1.341 1.310 1.267
Brasil 860 778 711 662 649 648
Nueva Zelanda 574 579 562 583 590 594
Argentina 416 446 478 509 548 566
UE (15)* 169 205 273 295 337 399
Canadá 313 336 328 313 307 292
EEUU -146 22 147 259 214 194
Ucrania 124 129 124 113 97 72
China 37 30 24 21 18 16
Tailandia 4 0 -3 -2 3 13
Eslovenia** 1 1 1 2 3 5
Hungría 0 -2 -5 -7 -8 -9
Polonia -19 -40 -48 -52 -54 -51
TOTAL 3.703 3.860 3.957 4.037 4.014 4.006
Fuente: SAGPyA 2005

En el ámbito nacional, la Región del Maule sólo representa el 3.3% de la producción nacional de carne
bovina, esto debido a que las principales faenadoras se encuentran en la región Metropolitana. En
relación a la existencia de cabezas de ganado, la región del Maule representa un 11% del país,
destacándose la región de la Araucanía con un 25% y la región de los Lagos con un 37%, esto ubica a
la VII región en el cuarto lugar después de la región del Bio-Bio (INE, 2003).

1.6.2. Competencia entre empresas establecidas.

En el ámbito bovino general:

En Chile son pocas las faenadoras que están autorizadas para exportar carne, Carnes Ñuble, Lo
Valledor y Frigorífico Osorno S.A., por lo que los productores de la región deben limitarse a las
especificaciones de cada faenadora. Para poder competir los productores se deben adecuar a los
requerimientos del consumidor final, lo que últimamente se ha enfocado en la seguridad de los
alimentos (Cordeu, 2006).

En comparación a otros países estos se destacan por una producción más procesada bajo cortes
especializados, sin embargo Chile ha visto esta necesidad de procesamiento adicional pero su nivel de
producción es menor.

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Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

En la especialidad wagyu:

Dentro del país se encuentran 2 agrícolas dedicadas, ellas son:

- Agrícola Santa Amelia de Auquinco, ubicada camino a Chépica, Km 8 Santa Cruz.
- Wagyu Chile, ubicada en Av. Luis Pasteur N° 5280 304, Vitacura.

Actualmente se encuentran exportando y cuentan con una explotada variedad de cortes.

1.6.3. Poder de negociación de los clientes.

A nivel nacional los pequeños productores optan principalmente, al igual que los de mayor tamaño,
por transacciones en ferias, en la VII región alcanza a un 71.1% de los productores, le sigue las ventas
a comerciantes como importantes faenadoras, esto representa el 34.3% de los productores de la VII
región. (INE, 2005).

Mirando de forma general el mercado bovino, según el SAG existe entre ellos poca asociación por lo
que su poder de negociación es reducido frente a intermediarios y distribuidores, se puede
comprobar esta afirmación en que sólo existe en la Región dos grupos asociados en la ciudad de
Parral que se han unido para exportar carne, que son Carnes Andes Sur y GanaParr, que comprende
cerca de 100 productores cada grupo, sin embargo en la región existen cerca de 3000 productores
inscritos en el SAG. Este poder se reduce aún más cuando se enfrentan a la exportación de carne,
dentro de Chile solo dos se dedican a la exportación del wagyu. Los productores se limitan a los
precios y requerimientos que le imponen las faenadoras autorizadas para exportar, además que estos
precios y requerimientos son impuestos por cada zona importadora según sus acontecimientos,
como por ejemplo la Unión Europea tiene ciertos requerimientos de trazabilidad debido a las
epidemias de hace algunos años que esto se traduce en mayores costos para los productores locales.

Las carnes bovinas que se comercializan en Chile deben cumplir con la ley de carnes y sus
reglamentos, esta es la Ley Nº 19.162 (10), dictada en 1992 y que entrara en vigencia en enero del
año 1994. En ella se establece un Sistema de Clasificación del Ganado, Tipificación y Nomenclatura de
las carnes, el cual es de carácter obligatorio y debe ser exigido por los clientes.

1.6.4. Poder de negociación de los proveedores.

Acá es importante analizar los datos anteriores respecto al nivel de asociación de los productores. En
el punto anterior se notó que los productores locales no tienen mucha capacidad de asociarse por lo

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Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

que frente a presiones de proveedores de insumos estos tienen poco poder de

negociación. La mayoría de las exigencias son de tipo sanitaria que implica un costo adicional a la
producción, como por ejemplo en la Unión Europea se exige el uso de un dispositivo de identificación
en el animal, y el SAG tiene habilitado sólo a cinco proveedores de carne bovina, por lo que cualquier
influencia de estos ante precios del dispositivos afectará sólo a los productores. A esto se suma lo
difícil que es traer la raza pura desde su país natal que es Japón, hasta el momento se ha hecho
mediante probetas. Como segunda opción es comprar a las dos empresas que actualmente están
activas y su venta de animales pura es de alto valor en costos. Como última opción es unirse a la
Universidad de Santiago de Chile en los estudios de esta raza, los cuales cuentan con todo lo
necesario para reproducir este tipo de bovino mediante trasplante embrional o semen congelado, la
forma en que se puede adquirir es aportando monetariamente a los estudios de investigación.

1.6.5. Amenaza de productos sustitutos.

Para estimar la amenaza de productos sustitutos se compara el consumo de otras carnes como la de
ave y porcina con el consumo de carne bovina en Chile, y cuál es la tendencia de los consumidores.

Según estadísticas de ODEPA del 2005, en Chile el consumo total de carnes ha pasado de 39 Kg. per
cápita en el año 1990 a 76.9 Kg. en el año 2004, con una tasa de crecimiento de 5% anual. Se destaca
el aumento del consumo per cápita de carne de ave que llega a los 32 kilos con una tasa de
crecimiento de 8.9% anual lo cual se debe a la calidad y gran competitividad de la producción
nacional, que a la vez le ha permitido incrementar en forma notable las exportaciones (Sotomayor,
2005).

El consumo de carne porcina en 2004 fue de 19 kilos por habitante, más del doble que en 1990, con
una tasa anual de crecimiento de 5,3% en los últimos 14 años. El consumo per cápita de carne bovina
en cambio, que en 1990 era el más importante entre las carnes, se ubica hoy en un segundo lugar,
con 25,1 Kg. y una tasa de crecimiento anual de 2,1%.

Respecto a los consumidores europeos y norteamericanos, su tendencia se orienta a consumir

productos que garanticen seguridad alimentaria. La aparición de enfermedades zoonóticas y otras de
tipo animal puede conducir a un cambio en las preferencias. En efecto, enfermedades como la EEB
(Encefalopatía Espongiforme Bovina) tuvo un efecto negativo sobre el consumo de carne bovina en
EEUU, en tanto que a países afectados por influencia aviar, se les cerraron los mercados de

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Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

exportación de aves de corral. En ambos ejemplos, los consumidores se orientaron al

consumo de otras carnes, como por ejemplo carne de cerdo (Sotomayor, 2005).

1.7. MODELO DELTA

1.7.1. Primer vértice: MEJOR PRODUCTO.

La carne de wagyu se caracteriza por tener un alto porcentaje de grasa oleaginosa e insaturada (baja
en colesterol). El aspecto es marmoleado con grasa infiltrada en el músculo, se conoce mundialmente
por sus características "marmorizadas", sus mejores cualidades alimenticias, a través de un sabor
mejorado naturalmente, suavidad y jugosidad, que hace que sus compradores acepten un alto valor
del mercado.

Su grasa es de color blanco y su carne de color rosado, esto debido a su raza y tipo de alimentación. El
animal rinde carne que contiene un porcentaje mucho más alto de ácidos grasos omega-3 y omega-6
que el que tiene la típica carne de bovino.

1.7.1.1. Liderazgo en costos

Japón que es el país natal del wagyu, dejó de criar esta raza por razones de costo, no obstante hoy se
transformo en uno de los principales poderes compradores de su carne.
Chile debido a su geografía y más la séptima región debido a que es una región agrícola, hace que los
costos sean más bajos que en otros países, por ende su valor de venta es inferior al de otros
mercados que lo ofrecen.

1.7.1.2. Diferenciación
La ventaja de su carne hace que se le abran otros mercados que el bovino común y corriente no
tenia. Sus propiedades y virtudes hacen que el wagyu sea la mejor carne de todas dentro del
mercado vacuno, una fuerte ventaja diferenciada es que es baja en colesterol.

1.7.2. Segundo vértice: SOLUCIÓN INTEGRAL AL CLIENTE.

Como la mayor demanda del producto es en países de Europa y Asia, es necesario producir el bovino
y entregarlo según las necesidades que se tengan de ellos para satisfacer este tipo de mercados, en

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Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

donde su cultura prioriza la calidad en vez de la cantidad, es así como prefieren

productos en menores cantidades que estén accesibles al consumo inmediato. Explicado en más
detalle prefieren comprar 10 bolsas de carnes que se encuentren divididos por kilo y que tienen un
precio mayor que el de comprar medio animal sin cortes que tiene un costo más bajo. Grandes
ejemplos son el de las bebidas que en América latina cada vez son de mayor cantidad de litros y en
Europa de menor cantidad de litros.

Por ende el precio que se paga por kilo hace que el Wagyu sea un negocio sumamente atractivo y
satisface las necesidades que el mercado objetivo prefiere.

1.7.2.1. Outsourcing integración en la cadena de valor del cliente

Como se analizó en las competencias de empresas establecidas, son pocas las faenadoras que están
autorizadas para exportar carne, lo que lleva a investigar algún tipo de asociación u otsourcing sobre
este servicio para abaratar costos y trabajar en pie de las leyes del país y las normas extranjeras.

Otro servicio que se puede externalizar es el de transporte el cual solicita requisitos específicos de
conservación, refrigeración, calidad, etc.

1.7.2.2. Redefinición de la experiencia del cliente

El cliente necesita saber información de lo que se está consumiendo, es por ello que se debe
registrar, entre otros, lo que se refiere a los sitios, los animales y los eventos ocurridos. En cuanto a
los sitios se asocia información del propietario, localización, superficie. En relación a los animales se
asocia la información de la raza, el sexo, fecha de nacimiento, etc. Los eventos son sucesos que
ocurren a lo largo de la vida del animal, esto puede ser el registro de tratamientos sanitarios, tipo de
alimentación, movimientos entre sitios, etc. En el caso de la trazabilidad individual los registros se
asocian a la identidad única de cada animal.

Se debe Incluir la fecha en que el animal fue procesado y el tiempo de caducidad que se tenga
respecto a la conservación que se tenga del producto. Esta información se escribe y codifica en un
“crotal”, el cual es la etiqueta del bovino y cuenta su historia, satisfaciendo así las dudas que el
cliente tenga, lo que otorga la confianza del consumidor al adquirir el producto. (Ver Anexo 5)

Gustavo Eduardo Valdivia Rojas 10

Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

1.7.2.3. Amplitud horizontal

El wagyu no tiene mayor gama de productos, y su diferencia se ve a través del tipo de corte que se
esté comprando, es por ello que como se vio en el objetivo estratégico numero 5, se puede ampliar la
variedad de ejemplares, creando mezcla de animales bovinos chilenos con el bovino japonés, de esta
manera se puede diversificar el producto.

1.7.3. Tercer vértice: CONSOLIDACIÓN DEL SISTEMA.

Aun no se puede consolidar el sistema, debido a que faltan las empresas o productos
complementadores. Analizando un estudio superficial, estamos en una región vinera, donde el fuerte
son las exportaciones a países que también se interesan por el wagyu, como lo es en Europa y Asia,
por lo que crear una cultura de carnes de excelencia de wagyu chileno complementado con el vino
del mismo país, puede provocar un alzamiento de demanda y encontrar nuevos socios. De esta
manera se puede cerrar el sistema en su totalidad, quedando la estrategia basada en el cliente
totalmente satisfecha.

Cabe destacar que el vino chileno tiene alto prestigio en el extranjero y podría ser un plus del
producto descrito anteriormente.

1.7.3.1. Estándares de propiedad registrada

Además de las variadas normas internacionales y legales, wagyu puede crear sus propias normas y
trabajar con una certificación del producto que le de valor al asignarle el sello de calidad.

1.7.3.2. Mercado dominante

No tiene hasta el momento, pero se esperan nuevos socios complementarios como el vino chileno.

1.7.3.3. Canal exclusivo

El wagyu sin bien es cierto no es conocido en todos los países, es un nombre que inspira calidad y
exclusividad, por lo que algún nicho de ventas puede ocupar esta ventaja para el producto, como
grandes restoranes y hoteles internacionales.

Gustavo Eduardo Valdivia Rojas 11

Exportadora de Carne de Wagyu- Ch .

1.8. FLUJO DE CAJA

Gustavo Eduardo Valdivia Rojas 12

Conclusiones

Conclusiones

Gustavo Eduardo Valdivia Rojas 13

Referencias Bibliográficas

Referencias Bibliográficas

 Wagyu: la revolución de la carne, disponible en :

http://www.australtemuco.cl/site/apg/campo/pags/20030906235051.html

 Exportaciones de Carne de Wagyu, Carne de wagyu apuesta fuerte al mercado disponible en:
http://www.chilepotenciaalimentaria.cl

 Agrícola santa Amelia de auquinco, Producción de wagyu, disponible en:

http://www.santa-amelia.cl/

 Producción de wagyu, disponible en:

http://www.wagyuchile.cl

 La Crianza de Ganado Wagyu en Chile, disponible en:

http://www.businesschile.cl/imprimir.php?w=old&lan=es&id=206

 Rendimiento del wagyu, disponible en:

http://www.diarioaustral.cl/prontus4_nots/antialone.html?page=http://
www.diarioaustral.cl/prontus4_noticias/site/artic/20040607/pags/20040607025657.html

 Reproducción del bovino wagyu, disponible en:

http://www.uach.cl/centro/inseminacionartificial/act.php?codigo=3591

 “Impacto de la trazabilidad bovina en la competitividad de los productores bovinos

exportadores de la Región del Maule”, Bella Domínguez Lepe, Universidad de Talca, 2006.

 Datos estadísticos de la producción de bovinos, disponible en:

www.ine.cl

 Caracterización de la demanda de carne bovina y evaluación de bienes substitutos, Estudio

elaborado para ODEPA por Intelligent Data, chile, 2007.

 Carne de wagyu, Chile aumenta la producción, 2008, disponible en:

www.produccion-animal.com.ar

Gustavo Eduardo Valdivia Rojas

14
Anexos

Anexo 1:
 Corto plazo (1 año): Mercado Nacional y japonés.
 Mediano Plazo: Mercado Nacional, Mercado Asiático completo, Parte de Europa.
 Largo Plazo: Mercado Nacional, Mercado Asiático completo, EE.UU, Mercado Europeo
completo.

Anexo 2:
 Corto plazo (1 año): Chile.
 Mediano Plazo: Chile, Japón.
 Largo Plazo: Chile, Japón, Alemania, EE.UU.

Anexo 3:
 Corto plazo (1 año): Wagyu.
 Mediano Plazo: Wagyu, Wagyu - Angú negro.
 Largo Plazo: Wagyu, Wagyu - Angú negro, Wagyu - Erector.

Anexo 4:
 Corto plazo (1 año): con una cantidad de 50 ejemplares vendiendo la mitad de la producción
con un peso promedio de 400 kilos a $20.000, en el mercado extranjero se obtiene:

Con un margen de costos de 0,6:

 Mediano Plazo: con una cantidad de 180 ejemplares vendiendo la mitad de la producción con
un peso promedio de 400 kilos a $20.000, en el mercado extranjero se obtiene:

Con un margen de costos de 0,6:

 Largo Plazo: Mediano Plazo: con una cantidad de 50 ejemplares vendiendo la mitad de la
producción con un peso promedio de 400 kilos a $20.000, en el mercado extranjero se
obtiene:

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15
 Anexos

Con un margen de costos de 0,6:

Anexo 5:

Ejemplo de un crotal:
 CROTAL PRINCIPAL: Modelo de crotal de formato numérico válido desde el 01/01/2000

Además existe un modelo reducido para razas de pequeño tamaño:

 CROTAL SECUNDARIO: Puede ser igual al anterior u otros alternativos aprobados (pueden
tener cualquier color)

Paulina Alejandra Rodríguez Cereceda 16