MUESTRA GASTRONÓMICA DE LAS SEIS REGIONES DE COLOMBIA.

MUESTRA GASTRONOMICA DE … PLATOS … DEPARTAMENTO …ZONA…

Nombre de los estudiantes. 1

Nombre de los estudiantes. 2

Nombre de los estudiantes. 3

Universidad del Quindío

Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables

Administración de Negocios

Armenia, Quindío

2022-1

MUESTRA GASTRONOMICA DE … PLATOS … DEPARTAMENTO …ZONA…

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Nombre estudiante, correo estudiantec.ev@uqvirtual.edu.co
CC:
CAT: Armenia, Modalidad: virtual
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Nombre estudiante, correo

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MUESTRA GASTRONÓMICA DE LAS SEIS REGIONES DE COLOMBIA.

Nombre de los estudiantes.

Nombre de los estudiantes.

Nombre de los estudiantes.

Docentes

Carlos Gilmar Cardona

Wilson Álvarez
Alba Lorena Galeano
Juan Carlos Vélez
Pablo López Henao
Jorge Chica Rincón
Carlos Antía García
Claudia Jimena Mendoza
Didier Méndez
Jhon Jairo Quintero
Oscar Martínez Ceballos

Universidad del Quindío

Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables

Administración de Negocios

Armenia, Quindío

2022-1

Contenido del Proyecto Integrador

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MUESTRA GASTRONÓMICA DE LAS SEIS REGIONES DE COLOMBIA.

1. Introducción: Se hace de ultimo, cuando el documento esté terminado, ya que le dice al

lector lo que va a encontrar en el documento.

2. Objetivos:

2.1. Objetivo General

Desarrollar y presentar como muestra gastronómica… “el plato típico”… del departamento…,
correspondiente a la zona…..

2.2. Objetivos específicos

- Objetivo específico de Economía Colombiana
Analizar en la zona elegida, los pilares: a) entorno para los negocios y b) innovación y
dinámica empresarial; tomando como base el documento Índice Departamental de
Competitividad 2020-2021, emitido por el Consejo Privado de competitividad o informes
BER (Boletines económicos del Banco de la República año 2021), informes de las
cámaras de comercio del departamento elegido para el proyecto.

- Objetivo específico de Procesos Administrativos II

Analizar los procesos relacionados con el comportamiento organizacional aplicado en una
empresa representativa de cada una de las regiones estudiadas.

- Objetivo específico de Estadística

Proporcionar elementos básicos y necesarios en el campo real, aplicables al análisis y
solución de situaciones prácticas en su entorno, ayudándole a facilitar su desempeño en el
campo estudiantil y profesional.

- Objetivo específico de Legislación Comercial y Tributaria

Determinar según la actividad de la muestra gastronómica que está realizando si la misma
tiene la calidad de actividad de comercio, y si cumple con las obligaciones establecidas por la
ley para los comerciantes o empresarios según el caso.

- Objetivo específico de Fundamentos de Mercadeo

- Objetivo específico de Costos para la toma de decisiones

3. Metodología

3.1. Fuentes y técnicas para la recolección de la información:

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4. Marco Teórico, Conceptual, Contextual y legal.

4.1. Marco Conceptual

4.2. Marco teórico

4.3. Marco Legal

Legislación laboral: Normatividad vigente - Objetivo específico de Legislación Comercial y
Tributaria

4.4. Marco Contextual

4.4.1. Análisis del sector
4.4.2. Situación actual de crisis (Pandemia)
4.4.3. Planes de contingencia que se están generando para mitigar el impacto de la crisis
económica

5. Desarrollo del Producto o Servicio

5.1. Nombre del Producto o Servicio (marca: nombre, logotipo, eslogan)

5.2. Descripción del Producto o Servicio (Ingredientes, sabor, olor, aroma, color, textur de
a, temperatura, volumen, cantidad, presentación, sabor, consistencia, …etc.)
5.3. Mercado Objetivo: El mercado objetivo es aquel grupo de destinatarios o nicho
de mercado al que va dirigido el producto, aplicación de lo aprendido en la
asignatura de fundamentos de mercadeo

5.4. Características del Mercado: Se relaciona con el público objetivo, pero con una
mayor amplitud en el enfoque de mercadotecnia. Para que este sea rentable, es
necesario que cuente con ciertas características, como: Compatibilidad del target con la
imagen y objetivos de la empresa.
Para nuestro caso puede enfocarse por ejemplo en turismo:

 Patrimonio De La Humanidad.
 Turismo empresarial
 Turismo Religioso.
 Turismo cultural.
 Turismo Historico.
 Turismo Arqueológico.
 Turismo gastronómico en Colombia.
 Red de pueblos Patrimonio de Colombia.

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Otros-
 Celebración festividades tradicionales.
 Eventos empresariales

5.5 Factor Diferenciador o valor agregado: características que lo diferencian con los
productos del mercado.

5.6. Análisis de los Competidores

5.7. Análisis de los Proveedores

5.8. Fuentes de financiación

5.9. Desarrollo de cada uno de los objetivos específicos – Aportes de las asignaturas

faltantes.

Desarrollo y presentación del tema de cada una de las asignaturas de tercer semestre.

6. Discusión o Resultados: Debe tener reflexión por cada asignatura del tema central
Desarrollo y presentación del análisis del trabajo (Analizar y evaluar los hechos y factores
concernientes al objetivo, pudiéndose utilizar anexos para los gráficos, esquemas y/o cálculos
estadísticos y herramientas de trabajo que permitan el análisis etc.).

7. Conclusiones
Resaltar lo más importante de cada objetivo específico. Uno o dos comentarios sobre cada
objetivo o asignatura.

8. Recomendaciones
Son las estrategias planteadas sobre cada una de las conclusiones.

9. Bibliografía

X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X-X

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Regiones de Colombia por departamentos:

Zona Caribe: Guajira, Magdalena, Cesar, Atlántico, Bolívar, Sucre, Córdoba, San Andrés,
Providencia y Santa Catalina.

Zona Andina Occidental: Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío.

Zona Andina Oriental: Norte de Santander, Santander, Boyacá, Cundinamarca, Bogotá,

Huila y Tolima.

Zona Amazónica: Amazonas, Caquetá, Guainía, Guaviare, Putumayo y Vaupés.

Zona Orinoquía: Arauca, Casanare, Meta y Vichada.

Zona Pacífico: Chocó, Valle del Cauca, Cauca y Nariño.

PREGUNTAS SOBRE EL PROYECTO INTEGRADOR

Se da respuesta a todos los interrogantes presentados por los estudiantes, para facilitar el
avance del proyecto integrador, desde la asignatura articuladora de Economía Colombiana:

- En este nuevo documento que se comparte, está definido el Objetivo General, complételo
mencionando el plato típico, el departamento y la zona a la cual pertenece.

- El proyecto integrador se debe entregar en tres partes:

Avance 1: entrega hasta el 24 de abril.
Avance 2: entrega hasta el 07 de mayo.
Proyecto terminado: entrega hasta el 25 de mayo.

- Para Economía Colombiana, la información obtenida del Índice Departamental de

Competitividad 2020-2021, emitido por el Consejo Privado de competitividad; se puede
ubicar en los puntos 5.3. Mercado Objetivo y 5.4. Características del Mercado.

- Para facilitar el análisis económico, se puede concentrar en un solo departamento y No

tenga en cuenta las declaratorias de la UNESCO.

- Soliciten a cada docente de las asignaturas, que les explique de manera práctica y
aplicada el componente que hace parte del objetivo específico. Los estudiantes que ya
cursaron y aprobaron materias de tercero, ya no tienen que incluirlas en el proyecto
integrador.

- No se debe incluir información del archivo power point “Condiciones Proyecto

Integrador” en el proyecto que están desarrollando.

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- Este contenido no es una camisa de fuerza, son referentes o parámetros para fundamentar
su proyecto.

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