PREPARACIÓN:

1. Sancochamos las papas y el huevo.

2. Pelamos el ají, le quitamos las pepitas

del centro, en una sarten con un poco
de aceite doramos los ajíes, con un
diente de ajo pelado.

3. Ponemos los ajíes en la licuadora con

la leche evaporada, las galletas, el
queso de cabra y sal, echamos un
poco de aceite.

4. Luego pelamos las papas, los huevos

y los cortamos en rodajas.

5. En un plato colocamos la lechuga, las

papas en rodajas, echamos la crema,
luego los huevos y las aceitunas.