El matadero
Esteban Echeverria
del Matadero de la
Traslarga inundación, los trabajadores
una
Restaurador, J. M. de Rosas.
actividades por una donación de ganado del
se mete en una situación peligrosa
con el encuentro entre las masas
federales y un joven unitanio que
A pesar de que la mia es histona. no la
empezare por el arca de Noe y la genealogia de sus as
cendientes como acostumbraban hacerlo los antiguos
deben ser
historiadores españoles de America, que
no se-
nuestros prototipas. Tengo muchas razones para
no ser difuso. Dire
guir ese ejemplo, las que callo por
solamente que los sucesos de mi narracion pasaban por
Cua-
los años de Cristo de 183... Estabamos, a mas, en
escasea la carne en Buenos Aires,
resma, epoca en que
de Bpicteto.
porque la Iglesia, adoptando el precepto
sustine, abstine (sufre, abstiene) ordena vigilia y absti-
nencia a los estómagos de los fieles. a causa de que la
carne es pecaminosa, y. como dice el proverbio. busca la
came. Y como la Iglesia tiene ab initio y por delegacion
directa de Dios el inperio material sobre las conciencias
y estomagos, que en manera alguna pertenecen al indi-
viduo. nada más justo y racional que vede lo malo.
suce pues. en aquel tiempo, una luvia muy co-
piosa. Los caminos se anegaron: los pantanos se pu-
sieron a nado y las calles de entrada y salida a la ciudad
rebosaban en acuoso barro. Una tremenda avenida se
precipito de repente por el Riachuelo de Barracas, y ex
tendio majestuosamente sus rurbias aguas hasta el pie
de las barancas del Alto. (..) Parecia el amago de un
nuevo diluvio.
Lo que hace principalmente a mi historia es que por
causa de la inundacion estuvo quince dias el matade-
IO de la Convalecencia sin ver una sola cabeza vacu-
na. y que en uno o dos, todos los bueyes de quinteros
y aguateros se consumieron en el abasto de la ciudad.
..) No quedó en el matadero ni un solo raton vivo de
muchos millares que alli tenian albergue. Todos mu-
rieron o de hambre o ahogados en sus cuevas por la
incesante lhavia. Multitud de negras rebusconas de
achuras, como los caranchos de presa. se desbanda-
ron por la ciudad como otras tantas harpias prontas
a devorar cuanto hallaran comible. Las gaviotas y los
perros, inseparables rivales suyos en el matadero,
emigraron en busca de alimento animal. Porcion de
60 LITERATURA V
Convalecencia retoman sus
La fiesta de la carne termina
viejos achacosos cayeron en consuncion" por falta de
nutritivo caldo: pero lo mas notable que sucedio fue el
fallecimiento casi repentino de unos cuantos gnngos
herejes que cometieron el desacato de darse un har
tazgo de chorizos de Extremadura. jamon y bacalao y
se fueron al otro mundo a pagar el pecado cometido
por tan abominable promiscuacion.
Esta guerra se manifestaba por sollozos y gntos
desacompasados en la peroracion" de los sermones y
las
por rumores y estruendos subitaneos en casas y
calles de la ciudad o donde quiera concurnan gentes
Alarmose un tanto el Gobierno. tan paternal como
previsor, del Restaurador, creyendo aquellos tumultos
de origen revolucionario y atribuyendolos a los mis.
mos salvajes unitarios, cuyas impiedades, segun los
predicadores federales. habian traido sobre el pais
la inundacion de la colera divina; tomo activas prov
dencias, desparramo esbirros* por la poblacion, y por
utimo, bien informado, promulgo un decreto tranqur
lizador de la conciencias y de los estomagos, encabe-
zado por un considerando muy sabio y piadoso para
que trancey arremetiendo por agua y todo, se
a todo
trajese ganado a los corrales.
..)
La perspectiva del matadero a la distancia era gro
tesca. lena de animacion. Cuarenta y mueve
estaban tendidas sobre sus cueros y cerca de dos
e8es
cientas personas hollaban* aquel suelo de lodo ega
do con la sangre de sus arterias. Bn torno de cada ies
resaltaba un grupo de figuras humanas de tez y ra
distinta. La figura mas prominente de cada grupo ela
el carnicero con el cuchillo en mano. brazo y
pec
desnudos, cabello largo y revuelto, camisa v en
y rOstro embadurmado sangre. A sus
en espaläas
s*
rebullian caracoleando y siguiendo los movimien
una comparsa de muchachos. de negras v milal
achuradoras, cuya fealdad trasuntaba" las harplas
las fabulas. y entremezclados con ellas algunas en
mes mastines, olfateaban. gruñian o se daban ae
rascones por la presa.
 medida (que acdolantaba, la
porspoctiva va
P'oo
a
leshacian, vontan a
lomais
onbadunado ol rostro
Iaba, los
gupos

tudes (Iitos y
con
sangro, y acudiendo
putendas los companeros a sus
omando diveisas actitudos y so
dospaiaaban co
Vnzuzaban como los del la rapaz, rordeaban
si en ol medio de ollos cayoso perros al toro, y llovian sobre
ndo
como
aluna Oquotes tle carno, bolas de ella
la quijacla cdo algun
Idida o
asomase
oncolo estiercol, con groseras car
cajadas y (ritos frecuentes, hasta
ala pe.
astin.
U z a d o
Esto eta, quo inter ol cainicero on un Ostablocor ol orden (que el uez mandaba
a gjolpe cde hacha, y clespejar
descuartizaba
colgaba on Por un lacdo dos muchachos
el canpo
anchos a su caiteta, dospo adiestraban en el ma
se
otro los cuart

nojo del cuchilo tirándose

llejaba en
este, sacaba el seb0 on aquol, de ontre la
Oste,
por otro, cualro
horrendos tajos y reveses
chusma queojeaba y guardab la prosa de achuma sa
clas el derecho
ya acdolescentes ventilaban a cuchilla
a una
cuando en
cuando una mugriomta mano a dar tripa gorda y un mondongo que
ha de habian robado a un
con el cuchillo al sebo o a los cuartos de carnicero, y no de ellos distante,
un
tarazon porción de perros flacos ya de la
originaba gritos y explosion cde cólera forzosa abstinencia
la
lo que
res,
continuo hervidero de los grupos,
empleaban el mismo medio
para saber quien se lleva
nicero y el Iia un
del higacdo envuelto en barro S1mulacro en
dichos y
griteria sacompasada de los muchachos. no era este del peque
modo bárbaro con que se ventilaban
Ahi semete el sebo" en las tetas, la tia-gritaba uno. en
nuestro pais las cuestiones los
Aquel lo escondió en el alzapon" -replicaba la y derechos individuales
y sociales. En fin: la escena
matadero era para vista,
que se representaba enel
negra. para escrita no
sall de aqui antes que te peque
-/Che, negra bruja, Un animal habia quedado
en los corrales de cortay
el carnicero. ancha cerviz", de mirar fiero, sobre
untajo!exclamaba
-Qué le hago, no Juan jNo sea malo! Yo no quie
cuyos organos geni
tales no estaban conformes los
pareceres porque tenia
las tripas. apariencias de toro y de novillo. Llegole su hora. Dos en
ro sino la panza y
esa bruja; a la m... lazadores a caballo penetraron al corral en cuyo contor
-Son para
los mucha-
-jA la bruja! /A la brujal -repitieron no hervia la chusma a pie, a caballo y horquetada sobre
chos-Se lleva la riñonada y el tongori*! -Y cayeron sus nudosos palos. Formaban en la
puerta el mas grotes
de sangre y tremendas
sobre su cabeza sendos cuajos co y sobresaliente grupo varios pialadotes* y enlazado-
pelotas de barro. res de a pie con el brazo desnudoy armados del certero
Hacia otra parte, entre tanto, dos africanas llevaban lazo, la cabeza cubierta con un pañuelo punzo y chaleco
arrastrando las entrañas de un animal; allá una mulata y chiripá colorado, teniendo a sus espaldas varnos jinetes
se alejaba con un y, resbalando de re-
ovillo de tripas y espectadores de ojo escrutador y anhelante
caia a plomo, cubrien- El animal, prendido ya al lazo por las astas, bramaba
pente sobre un charco de sangre,
la codiciada presa. Acullá se veian echando espuma furibundo y no habia demonio que lo
do con su cuerpo
acurrucadas en hilera cuatrocientas negras destejien- hiciera salir del pegajoso barro donde estaba como cla-
los vado, yera imposible pialarlo. Gritabanlo, lo azuzaban
do sobre las faldas el ovillo y arancando uno a uno

sebitos que el avaro cuchillo del carnicero había dejado en vano con las mantas y pañuelos los muchachos pren
didos sobre las horquetas del corral, y era de oir la diso
en la tripa como rezagados, al paso que otras vaciaban
nante batahola de silbidos, palmadas y voces triplesy
panzas y vejigas y las henchían de aire de sus pulmones
roncas que se desprendia de aquella singular orquesta
para depositar en ellas, luego de secas, la achura.
Varios muchachos gambeteando a pie y a caballo se

daban de vejigazos o se tiraban bolas de carne, des

parramando con ellas y su algazara* la nube de gavio- debilidad de fuerzas.
consuncion. Cansancio,
tas que columpiándose en el aire celebran chillando la discurso.
peroracion. Dar un realizar acciones
Res- se ocupa de
matanza. Oíanse a pesar del veto del
menudo, a esbirro. Persona que
violentas en nombre de
otro.

tauradory de la santidad del día, palabras inmundasy hollar. Pisar, dejar huella.
ODSCenas,vociferaciones de todo el cinismo
preñadas trasuntar. Copiar, imitar.
mata medio.
eSLal gue caracteriza a la chusma de nuestros
lectores.
inter. Entre, en
sebo. Grasa dura y sólida
extraida de algunos animales

OS, Con las cuales no quiero regalar a los alzapon. Paño que tapa
la parte trasera de los
calzones.

cabeza de las entranas del ganado.

De repente caía un bofe sangriento sobre la tongoi. Menudos, parte de
voces alegres y
festivas.
guno, que de allí pasaba a la de otro, hasta que alguna
algazara. Ruido
producido por
cuello.
dorsal del
LOme mastín lo hacia buena presa, y una cuadrila cerviz. Parte
Los que pialan,
tiran lazos para
tumbar y

,por si estrujo o no estrujo, armaba una treme pialadotes.

da de gruñidos y mordiscone Alguna tía vieja salia sujetar al ganado.

le laDld
en persecución de un muchacho que

otro en la literatura argentinal 61

CAPITULO 04 I
El
 Los dicharachos, las exclamaciones chistosas y -iAllá va el toro! iAtajen! iGuardal
-Enlaza, Siete Pelos.
obscenas redaban de boca en boca y cada cual hacía
alarde espontáneamente de su ingenio y de su agu- -jQue te agarra, botija!
-Va furioso; no se le pongan delante.
deza, excitado por el espectáculo o picado por el agui-
-iAtaja, ataja, Morado!
jon de alguna lengua locuaz. mancarrón*.
-Dele espuela al
-Hi de p.. el toro. sola.
-Ya se metió en la calle
-Al diablo los torunos del Azul
liebre. -iQue lo ataje el diablo!
-Mal haya el tropero que nos da gato por El tropel y vocerío era infernal. Unas cuantas ne.
-Si es novillo. sentadas en hilera al borde del
-iNo está viendo que es toro, viejo? gras achuradoras zan.
jón, oyendo el tumulto, se acogieron y agazaparon
si
-Como toro le ha de quedar. Muéstreme los
c..
entre las panzas y tripas que desenredaban y deva.
parece, ijc...o! naban con la paciencia de Penélope, lo que sin duda
-Ahi los tiene entre las piernas. No los ve, amigo, las salvó, porque el animal lanzó, al mirarlas, un buf
castaño? 0 se ha
mas grandes que la cabeza de su do aterrador, dio un brinco sesgado y siguió adelante
quedado ciego en el camino? perseguido por los jinetes. Cuentan que una de ellas
-Su madre sería la ciega, pues que tal hijo ha pari
se fue de cámaras; otra rezó diez Salves en dos minu
barro?
do. No ve que todo ese bulto es tos, y dos prometieron a San Benito no volver jamás
como un unitario.
-Es emperrado y arisco a aquellos malditos corrales y abandonar el oficio de
excla-
Y al oir esta mágica palabra, todos a una voz
achuradoras. No se sabe si cumplieron la promesa.
maron: El toro, entre tanto, tomó hacia la ciudad por una
-¡Mueran los salvajes unitarios! de la punta más agu-
-Para el tuerto los h.. largay angosta calle que parte
da del rectángulo anteriormente descrito,
calle ence-
-Si, para el tuerto, que es hombre de C... para pe-
rrada por una zanja y un cerco de tunas, que llaman
lear con los unitarios.
sola por no tener más de dos casas laterales y en cuyo
-El matambre a Matasiete degollador de unitarios.
Viva Matasiete! aposado centro habia un profundo pantano que toma-
ba de zanja en zanja.
-iA Matasiete el matambre!
una voz ronca interrumpiendo
-Allá va-gritó
feroz-. /Allá va Una hora después de su fuga, el toro estaba otra vez
aquellos desahogos de la cobardía chusma que habia que-
en el Matadero, donde la poca
el toro! niño
va furioso dado no hablaba sino de sus fechorias. (...) Del
-jAlertal! Guarda los de la puerta. jAllá sino un charco de
degollado por el lazo no quedaba
como un demonio!
cementerio.
sobre sangre; su cadáver estaba en el
Y en efecto, el animal, acosado por los gritos y brin-
la cola, Enlazaron muy luego por las astas al animal que
todo por las picanas agudas que le espoleaban bramidos.
arremetió bufando a la puerta, caba haciendo hincapié y lanzando roncos
sintiendo flojo el lazo, al
entrambos lados una rojiza y fosfórica mi-
Echáronle uno, dos, tres piales; pero infructuosos;
lanzando a
su fura
su caballo, cuarto quedó prendido de una pata: su brio y
rada. Diole el tirón el enlazador sentando
aire un áspero redoblaron; su lengua, estirándose convulsiva, arrojaba
desprendió el lazo del asta, crujió por el
desde lo alto espuma, Su nariz humo, sus ojos miradas encendidas.
zumbido y al mismo tiempo se vio rodar
de hacha
de una horqueta del corral, como si un golpe
niño cuyo
la hubiese dividido a cercén*, una cabeza de
tronco permaneció inmóvil sobre su caballo de palo,
lanzando por cada arteria un largo chorro de sangre.
-Se cortó el lazo-gritaron unos; allá va el
toro.
si-
Pero otros, deslumbrados y atónitos, guardaron
lencio porque todo fue como un relámpago.
Desparramose un tanto el grupo de la puerta. Una

parte se sobre la cabeza y el cadáver palpi-

agolpó
el lazo, manifes-
tante del muchacho degollado por
tando horror en su atónito semblante, y la
otra parte,

compuesta de jinetes que no vieron la catástrofe, se

escurrió en distintas direcciones en pos del toro, vo-

ciferandoygritando.

62LITERATURA VI
 -¡Desjarreten" ese animal! -exclamó una voz im-
periosa.
Matasiete se tiró al punto del caballo, cortole el ga-
ron de una cuchillada y, gambeteando en torno de él
con su enorme daga en la mano, se la hundió al cabo
hasta el puño en la garganta, mostrándola en seguida
humeante y roja a los espectadores. Brotó un torrente
de la herida, exhaló algunos bramidos roncos, vacilóy
cayó el soberbio animal entre los gritos de la chusma
que proclamaba a Matasiete vencedor y le adjudicaba
en premio el matambre. Matasiete extendió, como or-
guloso, por segunda vez el brazo y el cuchillo ensan-
grentado y se agacho a desollar con otros compañeros.
Mas de repente la ronca voz de un carnicero gritó:
-iAli viene un unitario!
Al oir tan significativa palabra, toda aquella
chus
ma se detuvo como herida de una impresión súbita.
-iNo le ven la patilla en forma de U? No tiene divi-
sat en el fraque ni luto en el sombrero.
-Perro unitario.
-Es un cajetilla*.
-Monta en silla como los
gringos.
-iLa mazorca con él!
-iLatijera
-Es preciso sobarlo.
-Trae pistolas por pintar".
-Todos estos cajetillas son pintores como
-iA que no te le animas, Matasiete!
-A que si.
-A que n0.
Matasiete era hombre de pocas palabras y mu-
cha acción. Tratándose de violencia, de agilidad,
de destreza en el
hacha, el cuchillo o el caballo, no
nablaba y obraba. Lo habían
picado; prendió la
ESpuela a su caballo y se lanzó a brida suelta al en-
Cuentro del unitario.
Era este un
joven como de veinticinco años, de ga-
arda y bien
apuesta persona, que mientras salian en
Dorbotón de aquellas desaforadas bocas las anteriores
Anaciones, trotaba hacia Barracas, muy ajeno de
Eer peligro
a
alguno. Notando, empero, las significati-
miradas de aquel grupo de
dogos de matadero, echa
uuinalmente la diestra sobre las pistoleras de su sl-
d nglesa, cuando una pechada al sesgo del caballo de
atasiete lo arroja de los lomos del suyo tendiéndolo a
a
dustancia, boca arriba y sin movimiento alguno.
iVva
Matasiete!-exclamó toda aquella chusma ca
en tropel sobre la víctima como los caranchos rapa
3 SObre la osamenta de un buey devorado por el tigre.
Olondrado todavía el joven, fue, lanzando una mi
de fuego sobre aquellos hombres feroces, nacla
Dallo que
permanecía inmóvil, no muy distante,
a buscar en sus pistolas el desagravio y la venganza.
Matasiete, dando un salto,
le salió al encuentro y con
fornido brazo, asiéndolo de la
corbata, lo tendióen el
suelo tirando al mismo
tiempo la daga de la cintura y
llevándola a su
garganta.
Una tremenda
carcajada y un nuevo viva estentóreo
volvió a vitorearlo.
jQué nobleza de alma! ¡Qué bravu
ra enlos federales! Siempre en
pandilla cayendo como
buitres sobre la víctima inerte.
Degüéllalo, Matasiete! Quiso sacar las pistolas.
Degüéllalo como al toro.
-Pícaro unitario. Es preciso tusarlo*.
-Tiene buen pescuezo para el violín*.
-Tocale el violín.
-Mejor es la resbalosa*.
-Probemos-dijo Matasiete, y empezó sonriendoa
pasar el filo de su daga por la garganta del caído, mien-
tras con la rodilla
izquierda le comprimía el pecho y
con la siniestra mano lo
sujetaba por los cabellos.
-No, no lo degüellen-exclamó de lejos la voz imp0
nente del juez del Matadero que se acercaba a caballo.
-A la casilla con él), a la casilla.
Preparen la mazor
ca* y las tijeras. Mueran los salvajes unitarios.
¡Viva el
Restaurador de las leyes!
-iViva Matasiete!
"Mueran! ¡Vivan!", repitieron en coro los espectado-
res, y atándolo codo con codo, entre moquetes y tirones,
el diablo. entre vociferaciones e injurias, arrastraron al infeliz jo-
ven al banco del tormento como los sayones* al Cristo.
La sala de la casilla tenía en su centro una grande y
fomida mesa de la cual no salían los vasos de bebida y los
naipes sino para dar lugar a las ejecuciones y torturas de
los sayones federales del Matadero. Notábase además,
en un rincón, otra mesa chica con recado de escribir y un
cuaderno de apuntes y porción de sillas entre las que re-
a cercén. Cortar desde la base o en forma completa.
mancarrón. Caballeria flaca y endeble.
piales. Lazos especiales para atrapar las patas
de los animales.
desjarretar. Dejar a alguien sin fuerzas.
divisa. Prenda o señal que se usa para distinguir algo.
cajetilla. Hombre presumido y de modales afectados.
por pintar. Por presumir, no para usarse.
tusar Cortarles las crines a los caballos.
tocar el violin. En este caso, metáfora de degollar.
la resbalosa. Método de tortura durante el régimen federal
que consistia en hacer resbalar un cuchillo por la garganta
del adversario mientras este permanecia maniatado.
Mazorca. Nombre de la Sociedad Popular Restauradora, a
favor de Rosas durante su gobernación en Buenos Aires.
sayón. Verdugo, persona que ejecuta a los condenados a
muerte.
CAPITULO 04 I El otro en la literatura aigentinal 63
 saltaba sillón de brazos destinado para el Juez.
un

Un hombre, soldado en apariencia, sentado en

una de ellas, cantaba al son de la guitarra
"La

resbalosa", tonada de inmensa popularidad en-

tre los federales, cuando la chusma, llegando en

tropel al corredor de la casilla, lanzó a empellones

al joven unitario hacia el centro de la sala.
- A ti te toca la resbalosa-gritó uno.
-Encomienda tu alma al diablo.
-Está furioso como toro montaraz.
-Ya lo amansará el palo.
-Es preciso sobarlo.
-Por ahora verga y tijera.
-Si no, la vela".
Mejor será la mazorca.
-Silencio y sentarse-exclamó el Juez, dejándose -Porque no quiero.
caer sobre su sillón. -No sabes que lo manda el Restaurador?
Todos obedecieron, mientras el joven, de pie, enca- -La librea es para vosotros, esclavos, no para los
rando al Juez, exclamó con voz preñada de indignación: hombres libres.
-Infames sayones, qué intentan hacer de mí? -A los libres se los hace llevar a la fuerza.
-¡Calma!-dijo sonriendo el Juez-. No hay que -Sí, a la fuerza y la violencia bestial. Esas son
encolerizarse. Ya lo verás. vuestras armas, infames. El lobo, el tigre, la pantera
El joven, en efecto, estaba fuera de sí de cólera. también son fuertes como vosotros. Deberíais andar
Todo su cuerpo parecia estar en convulsión. Su páli- como ellas, en cuatro patas.
do y amoratado rostro, su voz, su labio trémulo mos- -iNo temes que el tigre te despedace?
traban el movimiento convulsivo de su corazón, la -Lo prefiero a que maniatado me arranquen, como
agitación de sus nervios. Sus ojos de fuego parecían el cuervo, una a una las entrañas.
salirse de las órbitas, su negro y lacio cabello se le- -Por qué no llevas luto en el sombrero por la heroína?
vantaba erizado. Su cuello desnudo y la pechera de -Porque lo llevo en el corazón por la Patria, por la
su camisa dejaban entrever el latido violento de sus Patria cque vosotros habéis asesinado, jinfames!
arterias y la respiración anhelante de sus pulmones. -iNo sabes que así lo dispuso el Restaurador?
-iTiemblas?-le preguntó el Juez. -Lo dispusisteis vosotros, esclavos, para lisonjear"
-De rabia porque no puedo sofocarte entre mis el orgullo de vuestro señor y tributarle vasallaje iníame.
brazos. -ilnsolente! Te has embravecido mucho. Te haré
-iTendrías fuerza y valor para eso? cortar la lengua si chistas. Abajo los calzones a ese
Tengo de sobra voluntad y coraje para ti, infame. mentecato cajetilla y a nalga pelada denle verga, bien
-A ver las tijeras de tusar mi caballo; túsenlo a la
atado sobre la mesa.
federala. Apenas articuló esto el Juez, cuatro sayones salp
Dos hombres lo asieron, de la
uno
ligadura del bra- cados de sangre suspendieron al
joven y lo tendieron
zo, otro de la cabeza, y en un minuto cortáronle la largo a largo sobre la mesa comprimiéndole todos sus
patilla que poblaba toda su barba por bajo, con risa
estrepitosa de sus espectadores. miembros
Primero degollarme que desnudarme, infame
-A ver -dijo el Juez-, un vaso de agua para que
se refresque.
canalla.
Un negro petizo Atáronle un pañuelo en la boca y tiro
púsosele al punto delante con un near sus
empezaron a
vestidos. Encogíase el joven,
vaso de agua en la mano. Diole el
joven un puntapié pateaba, hacia
rechinar los dientes. Tomaban ora sus miembros a
y el vaso fue a estrellarse en el techo, salpicando el
asombrado rostro de los flexibilidad del junco, ora la dureza del fierro y su
-Este es incorregible.
espectadores. pina dorsal era el eje de un movimiento parecido alesa
la serpiente. Gotas de sudor fluían por su rostro, gra
-Ya lo domaremos.
des como perlas; echaban fuego sus pupilas, su boca
-Silencio-dijo el Juez-; ya estás afeitado a la fe-
derala, solote falta el bigote. Cuidado espuma, y las venas de su cuello y frente
Ahora
con olvidarlo. en relieves sobre negrea
vamos a cuentas.
Por qué no traes divisa?
su blanco cutis como si estuviera
repletas de sangre.

64LITERATURA V}
 extendiendose, empezo a caer a chorros por entran
bos lados de la mesa. Los sayones quedaron inmovi-
les y los espectadores estupefactos.
-Reventó de rabia el salvaje unitario-dijo uno.
-Tenia un rio de sangre en las venas- -articulo otuo.
-Pobre diablo: quenamos unicamente divertirnos
con el y tomó la cosa demasiado a lo serio-exclamo
el Juez frunciendo el ceno de tigre-. Es preciso dar
parte; desatenlo y vamos
Verificaron la orden; echaron 1lave a la puerta y en
un momento se escurrio la chusma en pos del caballo
del Juez, cabizbajo y taciturno. Los federales habian
dado fin a una de sus innumerables proezas.
En aquel tiempo los carniceros degolladores de Ma
tadero eran los apostoles que propagaban a verga y
-Atenlo primero-exclamó el Juez. puñal la federacion rosista, y no es dificil imaginarse
-Está rugiendo de rabia--articuló un sayón. que federación saldria de sus cabezas y cuchillas. Lla
En un momento liaron sus piernas en ángulo a los maban ellos salvaje unitario, conforme a la jerga inven-

pies de la mesa, volcando su cuerpo boca abajo.

Era
preciso hacer igual operación con las manos, para lo
cual soltaron las ataduras que las comprimian en la es
palda. Sintiéndolas libres el joven,por un movimien-
to brusco en el cual pareció agotarse toda su fuerza y
vitalidad, se incorporó primero sobre sus brazos, des
tada por el Restaurador, patron de la cofradia, a todo el
que no era degollador, carnicero, ni salvaje, ni ladron;
a todo hombre decente y de corazon bien puesto,
a
todo patriota ihustrado amigo de las luces y de la liber
claras
tad; y poI el suceso anterior pusde verse a las
la Federacion estaba en el Matadero.
que el foco de

pués sobre sus rodillas y se desplomó al momento, Echeverna, Esteban. tl matadero y otns tets,
Buenos Aires, La estacion, 2001.
murmurando:

iPrimero degollarme que desnudarme, intame

canalla!
Sus fuerzas se habian agotado; inmediatamente
des- vela Cuerno dol toro.
quedo atado y empezaron la obra de
en cruz,
lsonjea Adular a
algulen por interes.
nudarlo. Entonces un torrente de sangre broto bor-
bolloneando de su boca y las narices del joven, y

Voces en actividad) Comprensión

llev.an al desenlace de li hustoid
momento transcurre el relato marcando a . Que d t t o n e s
. qué
Indica en telaconan d i t e t a e n t e ron el tual
b. Cuales n0 se
todas las opciones correctas.
diterencias encontras entre la torma de hablar
4.2Que
Durante la inundacion de Buenos Aires. matadero y la del unitario?
de los hombres del
Durante ld Cuaresma.
Iras la llegada de ganado al maladero. tuabyadns del nat.
a. tleg1 dos patlmMs de lon
En tiempos de Rosas. paulnentos del mt.uo
dero y do pon el
b. Reesin eada u o Lomo u (uei.a omu ld ottua.
sobre los suces0s?
. 2Qué juicios emite el narrador
favorablemente? 2A que
iA qué personajes describe elato responde.
5. Relee el paurato tinal del
y
Busca en et
personajes caracteriza en forma negativa?
lexto palabras que justitiquen tus respuestas. i a d o r ll f m l a " . l v . u e unt.u
a. (omo valot.a el
nud0i, "ol lno de latedt. on
del rolato. b. Por quue, segun el
.Elaborá una lista de las acciones principales ontt.dba en el Mit.tuleto"
ellas.
LUCgo, respondé estas preguntas sobre

|CAPITI0 0El ot n a htenatuu:t dentinal o

 partida
A
Sobre el
autor.
Esteban Echeverria fue un poe
ta e intelectual argentino nacido
en 1805. Proveniente de una fa-
milia acomodada de la sociedad
portena, empezó sus estudios li-
terarios en su primera juventud.
Se formo en el Romanticismo eu-
TOpeo durante una prolongada vi-
sita a Francia en los últimos años
de la década de 1820. A su regre
so, formo la Asociación de Mayo,
una organizacion clandestina que
procuraba renovar el pensamien-
to nacional y despegarse defini-
tivamente de la tradición cultural
espanola. Echeverria encabezó
la llamada generación del 37, un
grupo de intelectuales opositores
a Rosas y preocupados por la or-
ganización nacional, que estuvo
conformado por figuras como Do-
mingo Faustino Sarmiento, Juan
Maria Gutièrrez y Juan Bautista
Alberdi.
Además de haber escito ensa
yos políticos fundacionales, como
El dogma socialista, Echeverria
es considerado el pionero del Ro
LL manticismo literario argentino, y
su poema largo La cautiva es reco-
nocido como el mayor exponente
de ese movimiento. E! matadero,
en tanto, es considerado una obra
excepcional dentro de su produ-
Cción, sobre todo por su estilo cru-
do y violento.
L
Otras Obras Marianela
Benito Pérez
de La estética Galdós
naturalista) 1878 Marianela
lo real mouimiento ronantico
Costumbres Cuento
Con ojo cientifico..
Realismo y naturalism0
en la literatura argentina
Si bien los textos de temática política abundan en los inicios de la literatura
da inicio0
argentina, podemos decir que El matadero, de Esteban Echeverria,
la literatura nacional: el realismo. Textos
a una nueva forma de contar en
como Facundo (1845), de Domingo Faustino Sarmiento, 0 Amalia (1851), de José
lo histórico a través de la
Mármol, ya componen una trama entre lo ficcional y
construcción de personajes y episodios. Sin embargo, se enmarcan completa-
mente dentro del movimiento romántico, con las caracteristicas propias que
tuvo en el Rio de la Plata. Esto se debe a sus constantes pronunciamientos
politicos y sus propósitos moralizantes, además de que todos los episodios
que narran se encuentran fuertemente atravesados por el lenguaje poético
de sus autores.
En la composición de la obra de Echeverria, se destaca especificamente la
voluntad de presentar los acontecimientos según una nueva pauta: mostrar
la representación de lo real tal cual es. Esta intención del autor se plasma a
través del uso de descripciones despojadas y la inclusión de las voces de los
personajes, que hablan un español rioplatense mucho más parecido al que
se escuchaba, por entonces, en una conversación que al que se leia en una
obra literaria.
Si bien puede resultar un tanto anacrónico, también podemos considerar la
obra de Echeverría como un relato precursor del naturalismo literario. Esto
es así por dos motivos:
La aparición de imágenes sensoriales grotescas e impresionantes: podemos
pensar, por ejemplo, en las imágenes que refieren al color de la sangre, el olor
de la carne, y la humedad y suciedad del barro del matadero. El trabajo del au-
tor sobre estas descripciones, que se mezclan con la brutalidad de los persona-
jes que protagonizan la escena, nos proporciona un acceso crudo y descarnado
a la realidad que el autor desea mostrar.
La decisión de utilizar un relato literario
ejemplar para dar un diagnóstico
sobre lo social: esto adelanta uno de los motivos más frecuentados en la
literatura nacional. El matadero no es simplemente una historia aislada, sino
que la intención de Echeverría es demostrar, a través de este relato, cuál es
pensamiento y el accionar del gobierno rosista, y cuál es su relación con las
e
masas populares que lo sostienen.
Naná
Emile Zola
En la sangre
Eugenio
Cambaceres
1880NANA 1887
 UOC descripciones naturalismo
reDreseiCOn depai enemigo
Fl matadero: refundacion de la literatura nacional

Esteban Echeverria estubio El matodero entre 1838 y 1840, antes de su exilio a Sobre el
Montevideo, pero jamas lo publico. La obra fue descubierta y publicada en 1871,
recier veinte años despues de su muerte, por Juan María Gutiérrez (1809-1878)
SU amigo y editor Al momento de Su descubrimiento, el texto resultó un tanto
genero...
desconcertante para la sOciedad de là epoca, todavia inmersa en los cánones del
Romanticismo, y lue leido como un simple cuadro de costumbres, una manera
"
El naturalismo literario es un
mo
de excusar el tono poco elevado y grosero de algunos de sus pasajes a través del viniento surgido a fines del siglo Z1z
en Europa como resspuesta al influjo
SUDuesto caracter testimonial. Sostienen esta clasificación genérica las descrip-
de ciertas teorias cientificas sobre
Ciones detalladas del matadero del Alto y de la labor de sus faenadores.
el pensaniento de lo social Está
Decadas después, la critica recuperô el texto y lo consideró fundacional de la
enparentado con el realismo y es,
prosa ficcional argent1na. Desde esta perspectiva, El matadero es considerado un
en buena medida, la continuación
cuento Para el critico Ricardo Piglia, la obra es, además, parte del doble origen
clirecta del realismo francés de prin
de la narrativa argentina. Mientras que la escena de apertura del Facundo, de cipios del rnismo siglo. Su princapal
Sarmiento, narra la historia de una confrontación política y el exilio de un hombre exponente fue el francés Ermile Zola
CIvilzado, el texto de Echeverria sigue la dirección opuesta e imagina una intro- quien aparece en la irnagen retra
duccion del hombre ilustrado (el unitario) en el territorio de su enemigo político Lado por Edouard Manet (1868)
el matadero al mando de los federales), y cuenta los detalles atroces que siguen En 1880, Zola escribió un ensayo
a esa transgresión Asi, El matadero no escapa al enemigo, sino que se propone lamado "La novela ezperinen
imaginarlo y pensarlo, con todas las dificultades del caso. La literatura argentina, tal" donde detalló sus princ1pales
podemos decir, se construye en parte sobre esa dificultad. propuestas. El postulado clave de
Si se tiene en cuenta este contenido político de la obra, debe considerarse al naturalismo sostiene que la novela
matadero como representación del país durante el gobierno de Juan Manuel debe funcionar como un laboratorio
de Rosas, quien est encarnado dentro de la ficción por el personaje del Juezy de lo social: luego de una detailada
y aguda observación de la sociedad
Cuyo brazo armado, la Mazorca, estaría representado en el carnicero Matasiete.
de su época, el escritor puede Expe
rimentar con los tupos soCiales para
demostrar la verdad del hombre La

Voces en actividad) Análisis literatura debe lin1tarse a mostrar

lo verdadero, que es necesarlarnen
te desagradahle y confuso
1. Contrastá lo que se dice del natu- a. Por qué Echeverría habrá man-
ralismo literario en esta página con tenido oculto su relato?
El naturalisno conto con
tus respuestas a las actividades de la b. Buscá en el texto cinco imágenes marcadas influencias del
introducción al capítulo (página 59) sensoriales que muestren el aspecto
positivismo de Auguste
de lo que se ve o los sentimientos
Comte y del darwinismo
a. iQue tienen en Común esas no de quien mira la escena. soCial de Herbert
CIOnes de lo real? C. Busca dos frases del narrador
Spencer, por eso,
que aludan a la situación politica. Lendió a senalar
2. El matadero fue una obra dificil d. Escribí un breve ensayo sobre la el determinis-
de interpretar en su tiempo debido literatura y su función politica. Utilizá mo del hombre
a
algunos de los recursos literarios Como argumentos el caso de Echeve- y su falta de l
empleados por el autor. rria y los fragmentos buscados. bertad de accion

Tinieblos ELAS Eljuguete juguete u Los siete locos Cosa de negros

Elio rabioso sabjoso 4 Roberto Arlt Washington
elnuovwo Roberto Arlt Cucurto

1923 1926 1929 2003 wTeazaNA

 otredad
identidad
Atelier de imágenes
Cosacos zapórogos escribiendo
una carta al Sultán (1880-1891)
Autor: Iliá Repin
A finales del siglo xx, muchos pin-
tores procuraron reflejar la vida
cotidiana de los campesinos y los
obreros con obras de fuerte con
tenido politico. El pintor ruso Iliá
Repin fue un renovador de la pin
tura realista a traves del estudio
de fuentes historicas y de la ob
servacion meditada. A partir de la
nsa exagerada y los rostros cur
tidos de los bárbaros nomades,
Repin pretende exaltar los valo-
res de la lilbertad y la fraternidad
68 LITERATURA V
IdentifCacion
posicionamiento
Cuando la literatura muestra
las diferencias...
Escribir al otro
aquello que no es uno mismo o que no es
En filosofia, el otro señala todo
reconocido como semejante. Asi, que la otredad es lo contrario a
señalamos
han utilizado este concepto para entender a
la identidad. Las ciencias sociales
las sociedades y los procesos de exclusión y subordinación. Cuando hablamos
mecanismos que utiliza
delotro, hablamos de la perspectiva de un grupo y los
con quienes no se reconoce como igual
para diferenciarse de aquellos
construcción marcada de dos grupos:
En el cas0 de El matadero, hay una
el narrador se identifica) y, por el otro, el
por un lado, el unitario (con quien
con las marcas de la otredad). Según
grupo de los federales (que se construye
de identificación y
Beatriz Sarlo y Carlos Altamirano, estos procedimientos
diferenciación con el otro se conforman en el texto a través de dos señala-
mientos en los que se hace especial énfasis:
estas diferen-
En el texto, el reconocimiento del otro se produce por
cias visibles y audibles. Entre la lengua cultísima y enrevesada del
unitario y las frases coloquiales gritadas por los federales, hay una
brecha casi intraducible. Palabras como sayones, más propias de la
escritura que del habla y casi incomprensibles para los trabajadores
del matadero, contrastan con los insultos y nombres de torturas.
El atuendo ciudadano del unitario y la falta de divisa lo diferencian
del ropaje gaucho de las clases populares, y son la primera razón por
la que el unitario es reconocido en el camino junto al matadero.
Ademas de marcar esta diferenciación, escribir sobre el otro es también
adoptar una posición frente a él. En este caso, en la ficción que Echeverría
construye, el lugar es de un enfrentamiento radical, sin posibilidades de re-
Conciliación. La ignorancia del pueblo es la condición de su sometimiento al
tirano Rosas y, al mismo tiempo, la reproducción de su propia bestialidad. La
única posibilidad en el cruce entre los bárbaros y los civilizados es la aniqui-
lación de uno de los dos grupos.
Fronteras culturales...
El texto, además de marcar una diferencia entre los miembros del Cuerpo
sOcial, se encarga de delimitar espacios. El matadero, justamente, estâ ubicado
en
una zona de pasaje entre el campo y la ciudad, y allí se da la
posibilidadde
un cruce entre dos zonas culturales
antagónicas. Hay un espacio que es proplo
de uno de los grupos y que es defendido como
tal ante la intrusión de un
otro. Pero ese espacio no es solo
geográfico, sino que marca usos y costum
bres, y formas de pensar y de hablar por
Esta cualidad la notamos sobre todo en
completo diferentes.
la representación del intruso, e
unitario, cuyas formas laman la atención. Lo que de un lado es elegancia, 0et
otro es torpeza. La divisa
que para unos es símbolo de respeto, para el
representa la esclavitud. ou
 alfereTCIacion
popuiares
lenguaje paisaje
Un motivo,
.
Y fronteras políticas otras expresiones
culturales que Echeverria elige al matadero
debido a esos antagonismos
Es
del
para
el espacio representar la barbarie del federalismo. A partir
como
la práctica del deguello y la suciedad aparejada a la
muer-
color de la sangre,
materializar una alegoria politica sobre la sociedad argentina
te, el autor logra
avala la masa acrítica.
crimenes que
y los

ELRENACIDo
en la literatura argentina
Las clases populares
de los propósitos de Echeverria al escribir el texto, del
Dificilmente haya sido uno La película El renacido (2015),
marca un hito, que es el ingreso de las
clases populares a la multipremiado director Alejandro
pero El matadero inde-
diferencia de las narraciones del Romanticismo, González Iñárritu, relata la histo
literatura argentina. A
de la novela o la poesia gauchesca, por primera ria de un grupo de tramperos es
pendientemente de si se trata esta
habla con su propia voz. Sin embargo, tadounidenses que es emboscado
vez el pueblo es protagonista y
comienza con un signo negativo muy
fuerte en el bosque.
por el pueblo sioux
aparición de las clases populares enfrentamiento de grupos diversos a Di Caprio),
el desarrollo de este Hugh Glass (Leonardo
que condicionar es herido mortal-
literaria. elguía del grupo,
lo largo de nuestra historia mente por un oso y es dejado por
la posición de Echeverría
Al contrario de lo que puede pensarse, a pesar de
su proyecto de obra no sus compañeros. Pero,
no era simplemente elitista, decir,
es
naturaleza
inclemencias de la
solo a las clases dominantes ni ignoraba las las
estaba dirigido de indigenas
en este rela y las persecuciones
necesidades del pueblo. Su repudio de lo popular y colonos franceses, logra regre
claudicación. En sus escritos
to debe ser entendido como una sar ala civilización. En medio
del
Echeverría soñaba con guiar
politicos (como "Dogma socialista"), enfrentamiento entre indigenas y
cultivo de una poesía con
a la masa del pueblo mediante el hombres blancos, ugh posee
la
reconcentrada en el paisaje, entender a
un marcado arraigo folclórico y peculiar cualidad de
eran letradoS y acer-
que pudiera conmover a los que no ambos, ya que vivió
un r o m a n c e

Carlos a los ideales del progreso y la democracia. En El con una mujer indigena con la cual

de una derrota, ETHEVERRIA

matadero se puede leer el reconocimiento 8 ESriA tuvo un hijo.

el rosismo, con su JLDE HOMRR
laresignación frente al hecho de que
Tetorica brutal y paternalista, pudo
seducir al pueblo mu- R0 HEN PATRU

POROJE LA PA
cho mejor que las ideas ilustradas.
NO S VINCUL
A TIERFA AAL
UPII
SIND EN EL LBRE LIERtUD

Análisis
Voces en actiuidad)
dos ejemplosde juicios literales y.
L Beatriz Sarlo y Carlos Altamirano señalan que la vesti- a. Extraédel texto
dos ejemplos.dejuicios
irónicos.
nenta es una de las formas de reconocimiento delotro
b. Explicá, usando.tus palabras, quê quiere decir el
narrador.conesas.frases.
b u s c a en el texto descripciones del unitario y de los
termina..
torturado, elunitario
trabajadores del matadero. 3. Antes.de ser humilladoy
D. Enumerá las diferenciasque encuentres entre ellos muriendo de rabia.
del matadero
Respondé: quéseñalan los personajes
muerte
al que produce la
ver al unitario?
a. Según tu opinión, que eslo

del unitario?
El narrador de El matadero establece numerosos la historiaen cuatro
alternativo para
4. de b. Escribi unfinal
Juicios de valor sobre los federales y el gobierno reemplacen los
últimos del relato.
forma ironica.
pårrafos que
OSas, a veces en forma literal y otras en

la literatura argentinal 69
CAPITULO 04 IEl otro
en