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12.

Rotación y Asociación de Cultivos Tomate


ALGUNOS CONSEJOS A TENER EN CUENTA
Locote

EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
Antes de sembrar conviene saber que la Brócoli Lechuga
Zanahoria (1 o 2 ciclos)
rotación de cultivos es uno de los métodos Ajo Remolacha
m á s a n t i g u o s pa r a c o n s e r v a r l a Cebolla
productividad del suelo y para controlar la
Acelga
mayor parte de las plagas de los huertos. Frutilla
Espinaca
En el siguiente esquema se muestra un
ejemplo de rotación.

En la asociación de cultivos se combinan las plantas según su color, su olor, las


secreciones de sus raíces o sus necesidades de nutrientes diferente demanda de
materia orgánica, no sólo para favorecer su germinación y desarrollo posterior, sino
también para disminuir la presencia de parásitos y mejorar la fertilidad.

AJO Zanahoria, frutilla, cebolla, tomate, pepino.

CEBOLLA Zanahoria, pepino, tomate.

REPOLLO Remolacha, apio, zanahoria, pepino, espinaca, arveja

LECHUGA Remolacha, pepino, espinaca, arveja, tomate, rabanito.

TOMATE Zanahoria, repollo, espinaca, cebolla, perejil

ZANAHORIA Ajo, arveja, cebolla, tomate, repollo, rabanito.

LOCOTE Berenjena, zanahoria, repollo, tomate, albahaca.

ESPINACA Apio, repollo, frutilla, chaucha, arveja, rabanito.

Para mayor información y asistencia técnica sobre la producción de


hortalizas:
Oficina de Acción Contra el Hambre:
Calle San Juan e/ Pa´i Fariña, San Juan Nepomuceno - Caazapá.
Teléf.: 595 544 320 528 Convenio Soberanía Alimentaria 06-C01-090
achparaguay@gmail.com
www.accioncontraelhambre.org
1. Huerta Familiar Ecológica También es recomendable atraer insectos benéficos que se alimentan de insectos
que comen o perjudican a las verduras. Para ello se puede dejar que florezcan
La huerta es el espacio de tierra cercano a la casa donde se producirán las hortalizas algunas plantas de apio, brócoli, hinojo, perejil y acelga. Una medida de control contra
que la familia necesitará durante todo el año. las plagas es a través de la aplicación de preparados naturales o caseros realizados
con hierbas aromáticas.
Además de la superficie dedicada a diferentes cultivos, plantas ornamentales y
medicinales, una buena huerta necesita un área pequeña dedicada a la producción Un ejemplo de un preparado casero es el alcohol con ajo: se colocan cuatro o cinco
de plantines (almácigos) que luego se trasplantarán a la tierra, y un espacio destinado dientes de ajo, medio litro de alcohol blanco y medio litro de agua. Se licua durante
a la producción de abonos y compost. tres minutos y luego se cuela, guardando el resultado en un frasco tapado en la
heladera. Se utiliza pulverizando la parte aérea de la planta en donde se observe el
ataque de ácaros, pulgones y gusanos.También tiene buen efecto en los hongos de la
Para tener una buena salud, médicos y especialistas en nutrición recomiendan que parte aérea de la planta.
cada persona consuma al día por lo menos cinco piezas o porciones de frutas y
hortalizas. 10. Producción y Conservación de Semillas
Para producir semillas debemos elegir la mejores plantas, dejarlas florecer y
fructificar. Antes de que caiga la semilla, se arrancan las plantas y se exponen al sol
por varios días sobre un paño. Luego se separan las semillas con las manos y una vez
limpias, se guardan en frascos bien identificados, en un lugar seco.

Las especies que pueden producir semillas fácilmente son: acelga, lechuga, arveja,
berenjena, espinaca, hinojo, melón, pepino, locote, perejil, sandía, tomate, zapallito,
zapallo y cebolla.

También se recomienda el intercambio de semillas con campesinos de otras


comunidades o municipios cercanos. Con la utilización de semillas propias el
agricultor ahorra, al tiempo que puede ir seleccionando las plantas y frutos que más le
convencen por su adaptación al clima, su buen sabor o su mayor rendimiento.

Para la conservación de semillas se utiliza la ceniza, que resulta de la quema de


estiércol seco de ganado vacuno. Las semillas deben estar bien secas y limpias para
colocarlas en la ceniza, esta protege a las semillas del ataque de gorgojos (tiguã'ã).

11. Cosecha

2. Diseño y Ubicación de la Huerta Es ideal ir cosechando lo que se va consumiendo diariamente, para de esa manera
siempre comer verduras frescas. Las hortalizas con frutas se cosechan cuando
llegan a su madurez fisiológica. Se deben almacenar en un lugar fresco, oscuro hasta
Con una buena planificación del espacio y de la producción, una familia de 5 personas que maduren. Las hortalizas de hojas se consumen en estado fresca.
puede obtener verduras frescas durante todo el año en un terreno de 100 m2.
Si se encajonaran los frutos, es preferible colocar los más verdes abajo y los maduros
La planificación debe ser muy cuidadosa para sacarle el máximo rendimiento posible en la parte superior.
a la tierra disponible.

El lugar destinado a la huerta debe tener una buena exposición al sol, evitando las Productividad
zonas sombreadas. Si es necesario, se recomienda podar las ramas de los árboles
cercanos. Tomate 3 a 5 kg./Planta
La huerta debe estar cerca de la casa y en un lugar donde se disponga de agua para Cebolla 2 a 3 kg/m2
riego.

1 a 2 kg/m2
2
Locote
7. Transplantes y cuidados culturales
El trasplante se realiza cuando las plantas tienen tres a cuatro hojas. Los pasos a La planificación de la huerta también debe tener en cuenta caminos suficientemente
seguir son: anchos y cómodos para el paso de las personas y de una carretilla sin tener que ir
haciendo "malabarismos".
a. Regar el almácigo para sacar los plantines con mayor
facilidad 3. Cercado
b. Sacar los plantines con la ayuda de un cuchillo o cuchara
c. Marcar una línea sobre el tablón (con estaca e hilo) El cercado es muy importante para proteger la huerta de los animales, ya que estos
d. Después abrir agujeros usando un plantador o palo de pueden aplastar el suelo y destruir los cultivos.
madera.
e. Colocar los plantines en el agujero, evitando desprender Cualquier material es útil para su construcción, como por ejemplo: tacuara, rama de
la tierra delas raíces. mandioca, cocoteros o pindo.
f. Presionar la tierra junto a la raíz con ambas manos para
que queden firme.
g. Efectuar un riego abundante una vez finalizada la
plantación
h. Cubrir el suelo con paja seca para proteger del sol y de
golpes de las lluvias.
8. Fertilización

Para la producción de cultivos de ciclo corto (30 y 60 días), como lechuga, apio,
acelga, no es necesario abonar con fertilizantes orgánicos foliares (que se aplican
sobre las hojas), puesto que con el abonado realizado en la preparación de suelo ya
es suficiente.

Los cultivos de ciclo más largo como


tomate, locote, berenjena, melón; es
necesario realizar aplicaciones de
fertilizantes orgánicos preparados de forma
casera cada 15 o 20 días.
Un ejemplo de fertilizante orgánico es el
abono de estiércol con ortiga:

*Se colocan 500 gramos de estiércol de 4. Tablones


ave, vacuno o cerdo en un balde con dos
litros de agua y se deja fermentar durante Los tablones son los espacios utilizados para la siembra de semillas y/o plantines de
cuatro días, para luego filtrarlo y recoger el hortalizas, donde permanecerán hasta la cosecha. La mejor orientación de los
líquido. tablones es de Norte a Sur, para un mejor aprovechamiento de la luz solar.

Por otro lado, se colocan 50 gramos de hojas de ortiga en un litro de agua y se hierven De forma aproximada, los tablones suelen tener las siguientes dimensiones: 1 metro
durante diez minutos, filtrándolos y agregándolos a lo recogido anteriormente. Se de ancho, 5 metros de largo, 15 centímetros de altura y un camino de separación
recomienda aplicar a los cultivos cada 15 o 20 días, a una dosis diluida de 500 entre tablones de 30 centímetros.
centímetros cúbicos en 20 litros de agua.
a. Preparación de Tablón
9. Manejo de Plagas Una vez marcado en el suelo el tamaño del tablón, se remueve la tierra con la ayuda
Existen diversos métodos de protección de las hortalizas y manejo de las plagas. Una de una azada hasta una profundidad de 30 centímetros, para luego agregar abono
forma de prevenir la aparición de plagas en la huerta es cultivar plantas aromáticas y orgánico (estiércol vacuno o gallinaza), a razón de 5 Kilogramos por metro cuadrado.
medicinales como salvia, romero, oréganos, menta, ruda, albahaca contra el cerco, En el caso de un tablón como el arriba descrito, (1 m de ancho x 5 m de largo), se
que actúan de repelentes o como plantas trampas contra insectos perjudiciales. necesitarían 25 Kilogramos de abono orgánico.
b. Almácigos o Semilleros
El buen resultado de un cultivo depende en parte de la calidad de las semillas
utilizadas, y de los cuidados recibidos por los plantines.
Son tablones, cajas de
madera o bandejas donde se b. Media sombra
realiza la siembra inicial de las
pequeñas semillas de muchas En verano para proteger a las hortalizas del sol y de las altas temperatura, se
hortalizas, antes del debe colocar una media sombra sobre los tablones. Para ello se recomienda
trasplante al lugar definitivo. emplear materiales locales, como maderas con las que construir la estructura
Las principales especies que y hojas de pindo, chirca, mbokaja o paja, para la techumbre de sombreo. En el
se siembran en almaciguera dibujo adjunto puede verse un ejemplo.
son: lechuga, repollo, acelga,
remolacha, cebolla, locote y c. Cobertura
tomate.
Es recomendable cubrir la superficie de los tablones y camineros para
proteger el suelo de la acción directa del sol y la lluvia. La cobertura también
ayuda a mantener el suelo húmedo y evita que aparezcan malezas y
enfermedades en los cultivos. Esta tarea puede hacerse utilizando restos de
cosecha, paja, hojas secas y pacholí.
5. Siembra
La siembra consiste en colocar las semillas en un medio favorable para lograr 6. Riego
su germinación y el buen desarrollo posterior de las plantas.
Las hortalizas se mantienen tiernas y sanas mientras no les falte agua en la
Las semillas deben ser colocadas en surcos, a unos 10 cm entre hileras y 0,5 cantidad correcta. El riego debe realizarse de acuerdo a las necesidades de
cm entre semillas, con una profundidad de 0,5 cm (dependiendo del tamaño
de las semillas). Deben enterrarse a una profundidad relacionada con su
tamaño, en general equivalente a tres veces su diámetro.

a. Calendario de Siembra de Hortalizas


PERIODO DE SIEMBRA Distancia
RUBROS Dias a a cosechar
E F M A M J J A S O N D (cm.)
Acelga 15 x 70 130 (3 a 5 cortes)
Lechuga 20 x 20 85
Perejil 1x7 1°C 75/ 2°C 100
Rabanito 10 x 20 25 - 30
Remolacha 15 x 35 130
Zanahoria 5 x 40 150
Berenjena 40 x 50 90 - 120
Calabaza 140 x 250 120 - 150
Pepino 70 x 20 50 - 70
Pimiento
Tomate 40 x 60 80 - 100
Zapallo 100 x 250 120 - 150
Zapallito 60 x 70 70 - 80
Albahaca 20 x 40 90 - 100
Cebolla de bulbo 7 x 40 270
Ajo 15 x 40 150 - 180
Cebolla de hoja 5 x 40 150 las plantas y preferentemente en horas más fresca del día, conviene por tanto
Coliflor 50 x 70 60 - 150 hacerlo por la tardecita. En el verano, el riego debe realizarse con mayor
Repollo 35 x 70 90 - 130
frecuencia; en esta época se estima que cada día son necesarios de 3 a 5
Espinaca 10 x 40 120 - 150
litros de agua por metro cuadrado.
Brócoli 50 x 50 80 - 100

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