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Los suelos son el fundamento del sistema alimentario. Nuestros suelos son la base de la agricultura y el
medio en el que crecen casi todas las plantas destinadas a la producción de alimentos. Pero, la
degradación del suelo afecta a la seguridad alimentaria, ya que produce cultivos pocos sanos que
alimentan a las personas y a los animales. Además, la pérdida de la capacidad productiva del suelo tiene
influencia directa sobre el contenido de nutrientes de nuestros cultivos alimentarios .
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