BARRA

PERUANA
 CEBICHES Y
TIRADITOS
Cebiche Carretillero $49.000
Corvina en leche de tigre y rocoto (ligeramente picante),
chicharrón de calamar, maíz chulpi y camote.

Cebiche mixto $39.000

Corvina, camarones, calamar, mejillones en leche de tigre
con rocoto y ají amarillo, maíz chulpi y camote.

Cebiche norteño $33.000

Corvina en leche de tigre natural, yuca blanca de base,
chifles, camote, lechuga y maíz chulpi.

Tiradito de corvina estilo nikkei $43.000

Láminas de corvina, cremoso de rocoto, camote brulée,
chalaquita, leche de tigre, germinados y maíz chulpi.

S O PA S

Chupe de camarones $45.000

Sopa de camarones con arroz, bisque, papa criolla, queso
fresco, habas, huevo frito y orégano.

Parihuela $53.000
Cazuela de mariscos peruana, corvina, cangrejo, mixtura
de mariscos, cerveza, leche de tigre y yucas cocidas.

ENSALADAS
Ensalada de Quinoa $33.000
Quinoa tostada, zanahoria, aceituna verde, aguacate, habas
verdes, aceite de oliva y limón.
 CAUSAS

Causa limeña al estilo gloria $33.000

Pollo desmechado, aguacate, tomate, pure de papa criolla
con ají amarillo, huevo, perejil y ají limo.

Causa escabechada $39.000

Chicharrón de corvina, salsa de escabeche, cebollas, ají
amarillo, aceitunas moradas, hilos de camote, lechuga y
pure de papa criolla.

Papa a la huancaína $29.000

Cascos de papa criolla, salsahuancaína, queso fresco, huevo
y aceitunas moradas.

CLÁSICOS

Pulpo tostado $69.000

Sobre puré de coliflor y chimichurri de la casa.

Tequeños peruanos con ají de pollería $33.000

Tequeños de seco de res con queso mozarella acompañado
con ají de pollería.

Sanduche chinito $33.000

Sanduche peruano, chicharrón de cerdo, camote, sarza
criolla, mostaza y hierba buena.

Sanduche de pescado $29.000

Chicharrón de pesca fresca, aguacate, lechuga, pan chiabatta,
mostaza, salsa tártara y sarza criolla.
 FUERTES

Arroz chaufa chijaukai con pollo $43.000

Chicharrón de pollo al panko, servido con arroz frito al
wok y salsa de soya, zumo de jengibre, aceite de ajonjolí y
cebollín criollo.

Ají de gallina $39.000

Cremoso de ají amarillo con pan, pollo deshilachado,
queso parmesano, aceitunas moradas, papa criolla y arroz
blanco.

Seco norteño $43.000

Asado de tira estofado en cocción lenta, ajíes peruanos
guisados, base de cilantro, cerveza negra, servido con pure
de papa criolla y pallares.

Arroz con mariscos $49.000

Mixtura de mariscos, salsa madre, arroz, vegetales, vino
blanco, mantequilla, queso parmesano y sarza criolla.

Lomo saltado $49.000

Clásico peruano, lomo fino, cebollas, tomates, papa criolla,
salsa de soya, cilantro, salteado al wok y arroz blanco.
Costillar de ternera $59.000
Braseada con sus papas a la diabla y ensalada fresca con aguacate.

Pesca peruana al estilo gloria $53.000

Pescado frito entero en salsa de ajo, ají amarillo, perejil
picado, leche de tigre caliente, bisque de langostino y
acompañado de yuca frita .

Tacu tacu en salsa de mariscos $53.000

Salsa de mariscos peruana servido en pastel de arroz y
pallares, crema de leche, mantequilla, cilantro, sarza criolla,
parmesano y aceite de oliva .
 PA R A
CO M PA RT I R
Maremoto $73.000
Arroz con mariscos, causa limeña y cebiche carretillero.

Trío mi Perú $73.000

Lomo saltado, ají de gallina y causa escabechada.

NUESTROS
POSTRES
Suspiro a la limeña $23.000
Dulce de leche peruano, merengue de vino tinto y canela
en polvo.

Torta de chocolate $23.000

Con helado de vainilla o arequipe.

Muffins de agras $13.000

Opcional helado.

Copa de helado $18.000

Elige 2 sabores.

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