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Este documento presenta la actividad 5 de un alumno de tercer cuatrimestre del Técnico Superior Universitario en Procesos Alimentarios. El alumno Carlos Efren Hernández Juárez presenta su trabajo para la materia Análisis de Alimentos ante el docente Jorge Eduardo Cobos Velasco.
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Caracterización de La Savia Concentrada de Agave y Efectos Del Almacenamiento Sobre El Pardeamiento, La Capacidad Antioxidante y El Contenido de Aminoácidos