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FUNDAMENTOS Y GENERALIDADES DE INVESTIGACIÓN

(150001A_616)
Unidad 1: Fase 2 - Contextualización

Presentado por:

Arelis Hurtado

Código: 34640461

Tutora

KAREN JOHANNA CACERES

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela ciencias sociales, arte y humanidades

Programa: psicología

Bogotá

2019
FICHA DE LECTURA
Título del artículo:
Alimentación saludable

Mcs. Amanda Izquierdo Hernández,1 Lic. Mercedes


URL del Artículo: Armenteros Borrell,2 Dra. Luisa Lancés Cotilla3 y Lic.
Isabel Martín González4

Resumen del artículo:

La alimentación es una cadena de hechos que comienzan con el cultivo, selección y preparación del alimento
hasta las formas de presentación y el consumo de un grupo de ellos. Existen enfermedades que pueden
prevenirse o mejorarse con una alimentación saludable. El cuadro epidemiológico de Cuba indica la promoción
del consumo de una dieta variada y equilibrada. En el segundo semestre del año 2002 se realizó una revisión
bibliográfica que incluyó diversos libros de textos, revistas y folletos, también se consultaron expertos en esta
temática para actualizar y argumentar la importancia de una alimentación saludable, su interrelación con la
nutrición adecuada y la variedad de la dieta. Se presentan a los vegetales como principales proveedores de
vitaminas, minerales, fibras y otros elementos necesarios para el funcionamiento del organismo, el crecimiento
y desarrollo de las capacidades físicas e intelectuales del individuo. Se relacionan las guías de alimentación de
la población cubana mayor de 2 años y los aspectos fundamentales de cada una de ellas, así como las
distintas formas de producción de hortalizas y vegetales en Cuba. Se expone la intervención de enfermería en
la enseñanza de las necesidades básicas de nutrición y la promoción de salud. Se ofrece de forma gráfica una
clasificación de los vegetales y frutas y su aporte en vitaminas y minerales.

Observaciones personales del estudiante:


Se expone la intervención de enfermería en la enseñanza de las necesidades básicas de nutrición y la
promoción de salud. Se ofrece de forma gráfica una clasificación de los vegetales y frutas y su aporte en
vitaminas y minerales.
De esta forma destacando la importancia de La nutrición es la ciencia que tiene como objeto de estudio la
relación que existe entre los alimentos y los seres vivos. En el caso de la nutrición humana los estudios se
dirigen a conocer las necesidades de nutrientes que tiene el hombre y las enfermedades que se producen por
la ingestión insuficiente o excesiva

Nombre del Estudiante:

Arelis Hurtado
FICHA DE LECTURA
Título del artículo:
Alimentación y nutrición en edad
escolar

URL del Artículo: http://www.revista.unam.mx/vol.8/num4/art


23/int23.htm

Resumen del artículo:

principalmente trata sobre la educación para la salud en el ámbito de la educación


primaria y el papel de la escuela en la educación para la salud, así como la
alimentación en la educación primaria alimentos y alimentación: algunas ideas, hábitos
y conductas de los alumnos

Observaciones personales del estudiante:


problemática en el tema de la alimentación en niños de edad escolar, así como
las alternativas con las que los profesores pueden contar para inculcar en su
alumnado buenos y correctos hábitos alimenticios e higiénicos.

Nombre del Estudiante:

Arelis Hurtado

FICHA DE LECTURA
Título del artículo: Impacto de la crisis en el derecho a una
alimentación sana y saludable. Informe
SESPAS 2014
https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2014.04.0
URL del Artículo: 06

Resumen del artículo:


Trata de hábitos alimentarios de la población española, a qué perfiles sociales afecta
y qué consecuencias tiene para la salud, basándose en informes oficiales y en la
revisión de estudios empíricos. La crisis tiene consecuencias en la alimentación y
modifica el comportamiento alimentario. Las familias buscan ahorrar en alimentación.
Aumenta la inseguridad alimentaria y los grupos más proclives a verse sumidos en ella
son aquellos que dedican una mayor proporción de sus ingresos a la comida. El recorte
en el gasto alimentario va acompañado también de hábitos alimentarios poco
saludables que favorecen la obesidad. En consecuencia, puede afirmarse que la crisis
contribuye a la vulneración del derecho a una alimentación sana y saludable
reconocido por el Pacto Internacional para los Derechos Económicos Sociales y
Culturales de las Naciones Unidas.

Observaciones personales del estudiante:


Debido a la crisis que se presenta en el mundo entero hay vulnerabilidad para una
alimentación sana por este motivo se debe implementar iniciativas para que los
alimentos tengan prioridad en la canasta familiar

Nombre del Estudiante:

Arelis Hurtado

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