Agosto

26 2019

Fisiología celular

DEFINICIÓN
Base de todas las funciones.

CÉLULA EUCARIOTA

Célula eucariota.
> Partes
Membrana plasmática: Superficie externa de la célula que separa el ambiente interno del externo;
contiene o limita los componentes celulares. Permite la entrada de H 2O, nutrientes y O2, y la salida de
H2O, desechos y CO2.
Citoplasma: Interior celular que contiene a los organelos, enzimas y complejos moleculares para el
mantenimiento de sus funciones metabólicas.
Material genético (ADN): Dirige todas las funciones metabólicas mediante la codificación de la
construcción de proteínas; es responsable de la reproducción y la transmisión de la información a la
siguiente generación. Las células sin material genético no se pueden reproducir.

Intercambio de sustancias a nivel celular.

MOLÉCULAS
→ Solubles en H2O (hidrofílicas, hidrosolubles o polares):
• Azúcar.
• Sal.
• Alcohol.

→ Insolubles en H2O (hidrofóbicas, liposolubles o no polares):

• Manteca.
• Gasolina.
• Thinner.

MEMBRANA PLASMÁTICA
> Funciones
Compartamentalización: Define y limita la célula.
Reconocimiento intercelular: Está dada por los carbohidratos. El linfocito T es un tipo de glóbulo blanco
que se encarga de revisar el marcador de identidad de superficie celular, si identifica una célula extraña
que representa un peligro potencial, la destruye; es la base de como funciona el sistema inmunológico.
En un trasplante siempre va a haber riesgo de que los linfocitos rechacen el órgano, pero cuando el
donador está genéticamente emparentado, el marcador de identidad es muy parecido y hay más
probabilidad de aceptación; entre los gemelos, el marcador de identidad es idéntico.
Sitio de anclaje: Algunas de las proteínas de la membrana están agarradas de la matriz extracelular
(colágena), de manera que las células quedan ancladas entre sí.
Comunicación intercelular: Las células mandan mensajes mediante sustancias químicas como las
hormonas que las proteínas llamadas receptores de membrana van a captar. Las mismas células se
pueden autorregular entre sí o cambiar su identidad y metabolismo.
Transporte de sustancias: Mecanismos por medio de los cuales la membrana intercambia sustancias
entre el interior y exterior.

> Composición química

Lípidos: 60-80%. Un lípido es grasa, una sustancia orgánica insoluble en agua que se encuentra en el
tejido adiposo y en otras partes del cuerpo de los animales, así como en los vegetales, especialmente en
las semillas de ciertas plantas. Está constituida por una mezcla de ácidos grasos y ésteres de glicerina y
sirve como reserva de energía.

> Ácidos grasos

Monoglicérido: Un ácido graso unido a una molécula de glicerol.
Diglicérido: Dos ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol.
Triglicérido: Tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Son las más abundantes en la
naturaleza, los alimentos y el cuerpo humano.

> Tipos
Fosfolípido: Lípido que tiene una parte hidrofílica y una hidrofóbica al mismo tiempo, por lo cual
es una molécula anfipática.
Fosfolípido.

Monocapa de fosfolípidos o capa lipídica.

Bicapa de fosfolípidos o bicapa lipídica, micela y liposoma.

› Micela: Monocapa de fosfolípidos con centro lípido.

› Liposoma: Bicapa de fosfolípidos que tiene agua en su interior. Permite que existan las
membranas y las células.

Colesterol: Está intercalado en las membranas, le da a la bicapa de fosfolípidos resistencia y

flexibilidad; poco o nulo colesterol podría fragmentar esa estructura y mucho la endurece –se rige,
se vuelve quebradizo, se rompe y muere la célula–, un exceso de colesterol en dieta, sangre y
membranas produce problemas de salud. Es peligroso que aumente la cantidad de colesterol de la
que deberíamos tener, pero también es necesario para nuestro cuerpo. Por cada molécula de
colesterol, debería de haber diez de fosfolípidos.
 Colesterol en la bicapa de fosfolípidos.

Proteínas: 20-40%. Hechas de aminoácidos; el orden y tipo de los aminoácidos que las conforman da el
orden tridimensional y la forma le da su función. Si pierden la forma, también pierden su función y se
desnaturalizan; ya sea calentándolas, golpeándolas o cambiándoles el pH.

> Clasificación
Proteínas integrales: Atraviesan una o varias veces la bicapa completamente. Sobresalen hacia las
dos caras de la membrana. El dominio es la cantidad de veces que atraviesan la bicapa.
Proteínas periféricas: Están solo de un lado de la membrana, por fuera o por dentro. También
pueden estar metidas a la mitad, pero sin atravesar.

Proteínas de la membrana.

› Aminoácidos: Existen cientos de miles en la naturaleza, pero solo nos interesan 20 diferentes que
hay en el cuerpo humano, los cuales se clasifican en esenciales y no esenciales.

Aminoácido básico.
 ›› Enlace peptídico: Enlace químico que encadena un aminoácido con otro.
›› Polipéptido: Cadena de aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos. Si los
aminoácidos encadenados son más de un centenar, ya puede hablarse de proteína.

Aminoácidos, péptidos y proteína.

Carbohidratos: 5-8%. Polisacáridos cortos, glucolípidos y glucoproteínas. Están del lado extracelular y
son el marcador de identidad de superficie celular.

Carbohidratos de la membrana.

> Tipos
Monosacáridos (azúcares): Glucosa, fructosa y galactosa. Unidad bioquímica estructural de todos
los polisacáridos. Todas nuestras células necesitan glucosa, es el combustible principal.

Glucosa + Glucosa = Maltosa.

Glucosa + Galactosa = Lactosa.
Glucosa + Fructosa = Sacarosa.

Polisacáridos cortos (oligosacáridos): Cadena de varios monosacáridos (+10 a 100).

› Glucolípidos: Se agarran de lípidos.
› Glucoproteínas: Se agarran de proteínas.
Polisacáridos largos: Cadena de muchos monosacáridos (+100). Almidón, celulosa (fibra) y
glucógeno (carne).
 › Modelo de mosaico de fluido: Bicapa de fosfolípidos con proteínas intercaladas e inmersas en
constante movimiento.

Modelo de mosaico de fluido.

TRANSPORTE

Ósmosis
Pasivo Simple
Transporte Difusión
transmem-
branal Facilitada
Bombas
Activo
iónicas
Tipos de
transporte Pinocitosis
Endocitosis
Fagocitosis
Transporte
vesicular
Secreción
Exocitosis
Excreción

> Tipos
Transporte transmembranal: Todas las células atraviesan la membrana en ambas direcciones sin causar
una deformación. Ocurre para partículas pequeñas como átomos, moléculas e iones.
Transporte transmembranal.

› Pasivo: No consume energía (ATP) porque ocurre a favor de un gradiente de concentración.

Transporte pasivo.
›› Ósmosis: Paso de agua a través de una membrana permeable al agua e impermeable a
solutos desde un compartimento de menor concentración a uno de mayor concentración
hasta que los dos quedan a la misma concentración y alcanzan un equilibrio osmótico
(cuando la presión osmótica vale cero). La velocidad con que el agua se mueve de un
compartimento a otro está dada por la presión osmótica, una fuerza que existe en la
naturaleza y es directamente proporcional al gradiente de concentración. El agua es
hidrofílica y para pasar lo tiene que hacer a través de una proteína de membrana llamada
acuaporina.

Ósmosis.

> Líquido
Hipertónico: Menor concentración en el líquido intracelular y mayor concentración en el
líquido extracelular.
Isotónico: Misma concentración en el líquido intracelular y extracelular.
Hipotónico: Mayor concentración en el líquido intracelular y menor concentración en el
líquido extracelular.

Líquido hipertónico (alto), isotónico (igual) e hipotónico (bajo).

›› Difusión: Paso de solutos a través de una membrana impermeable al agua y permeable a

solutos desde un compartimento de mayor concentración a uno de menor concentración
hasta que los dos quedan a la misma concentración y alcanzan un equilibrio osmótico. La
glucosa es un soluto y para garantizar que no se salga de la célula debe haber más
concentración de glucosa en el líquido extracelular; o para garantizar que la urea no se
acumule en el líquido intracelular, la sangre se la debe ir llevando para que no haya más en
el líquido extracelular y se salga.

Difusión.

››› Simple: Los solutos (moléculas pequeñas sin carga eléctrica y moléculas
hidrofóbicas medianas) pueden atravesar la bicapa de fosfolípidos ellos solos.

Difusión simple.
 ››› Facilitada: Los solutos atraviesan la membrana a través de una proteína
transportadora (canales de membrana). Las proteínas funcionan como puertas
específicas. Un ion es un átomo o molécula con carga eléctrica, cuando están disueltos
en agua se llaman electrolitos; los positivos se llaman cationes (Na+, K+, Ca2+, Mg2+,
Fe2+, Zn2+, H+) y los negativos aniones (Cl–, PO43–, SO32–). Los principales iones
extracelulares son Na+, Ca2+, Mg2+ y Cl–, y los intracelulares son K+, Fe2+, Zn2+, PO43– y
SO32–. Todo el tiempo entran y salen por difusión facilitada pero las bombas iónicas los
sacan.

Difusión facilitada.

› Activo: Consume energía (ATP) porque va en contra de un gradiente de concentración.

Transporte activo.

›› Bombas iónicas: Paso de solutos en contra de un gradiente de concentración desde donde

hay una menor concentración de solutos a donde hay mayor. Parecen proteínas de membrana
y todo el tiempo funcionan en todas las células.
 Bombas iónicas.

Transporte vesicular: Paso de partículas grandes por medio de vesículas (compartimento esférico
intracelular rodeado de membrana) que provocan una deformación de la membrana. Específico para
ciertas células como glóbulos blancos, células subdurales, células intestinales y neuronas.

Transporte vesicular.

› Endocitosis: Partículas se insertan a la célula a través de una vesícula, va de afuera hacia adentro.

Endocitosis.

›› Fagocitosis: Para moléculas o partículas muy grandes, como los glóbulos blancos. Un
fagosoma es la vesícula que obtienes como producto de la fagocitosis.
 Fagocitosis.

›› Pinocitosis: Para moléculas medianas en grandes cantidades.

Pinocitosis.

› Exocitosis: Una vesícula llena se va a la membrana y expulsa su contenido al exterior de la

célula, va de adentro hacia afuera.

Exocitosis.
›› Excreción: Eliminación de desechos.
›› Secreción: Expulsión de sustancias que tienen una función en el exterior. Estas
secreciones pueden ser neurotransmisores, hormonas, saliva, sudor, lágrimas, cerilla, sebo,
fluido nasal (moco), fluido vaginal, semen, líquido preeyaculatorio, jugos digestivos, leche
materna, etc.

CITOPLASMA
Todo lo que está adentro de la célula.

> Componentes
Citosol: Líquido intracelular. Contenido semilíquido (viscoso) del interior celular. Está compuesto
principalmente por agua (90%), proteínas (9%) disueltas como enzimas y otros (1%) como lípidos,
carbohidratos, desechos metabólicos y gases. El 90% de las reacciones químicas metabólicas ocurren en
el citosol.

Citosol.

Ribosomas: Corpúsculos celulares abundantes de forma esférica que se observan por todo el citoplasma.
Su función consiste en fabricar y sintetizar todas las proteínas. Están regados por el citosol o pegados al
retículo endoplásmico rugoso.

Ribosomas.

Organelos: Estructuras del citoplasma rodeadas de membrana, especializados en alguna reacción

metabólica. Están presentes en todas las células, pero pueden tener más o menos organelos dependiendo
de la función que tengan; la cantidad de los organelos permite deducir la actividad de la célula.
› Retículo endoplásmico o endoplasmático rugoso: Conjunto de cisternas rodeados de membrana
donde se sintetizan y almacenan proteínas. Tiene ribosomas que sintetizan proteínas que serán
transferidas para formar parte de la membrana plasmática. Secreciones proteicas.
Retículo endoplásmico rugoso.

› Retículo endoplásmico o endoplasmático liso: Conjunto de túbulos rodeados de membrana donde

se sintetizan y almacenan lípidos. Secreciones lipídicas.

Retículo endoplásmico liso.

→ Funciones:
• Síntesis de lípidos.
• Ácidos grasos.
• Esteroides.
• Inactivar o destoxificar sustancias nocivas.
• Fármacos.
• Alcohol.
• Pesticidas.
• Carcinógenos.
• Almacena calcio para permitir la contracción muscular.
› Complejo de Golgi: Conjunto de sacos aplanados uno tras de otro con vesículas que entran y
salen de ellos. Fabrica todas las vesículas excepto una, pero su contenido lo hace el retículo
endoplásmico.
Aparato de Golgi.

→ Funciones:
• Recepción de los productos sintetizados por el retículo endoplásmico.
• Combinación y transformación de proteínas y lípidos.
• Glucolípidos.
• Glucoproteínas.
• Proteolípidos.
• Fosfolípidos.
• Empaquetamiento de enzimas.
• Sitio de origen de lisosomas y peroxisomas.

› Sistema de vesículas: Conjunto de compartimientos esféricos rodeados de membrana con

diferentes contenidos, para realizar diferentes funciones. Su punto de salida siempre es el complejo
de Golgi. La única forma de saber qué tipo de vesícula es conociendo su contenido.

Tránsito vesicular.

→ Dentro del citoplasma existe un constante tránsito de vesículas, entre ellos:

• Fagosomas (su punto de salida es la membrana plasmática).
• Lisosomas.
• Peroxisomas.
• Vesículas de secreción.

›› Lisosomas: Posee en su interior enzimas digestivas (“lisozimas”/proteasas e hidrolasas)

que degradan las partículas que han sido fagocitadas.
›› Peroxisomas: Posee enzimas como la catalasa y peroxidasas que contribuyen a la
oxidación de sustancias y a la neutralización de sustancias tóxicas. Tienen peróxido de
hidrógeno. Eliminan los radicales libres (ROS), moléculas de oxígeno inestables que
producimos y provocan oxidación en otras moléculas; están relacionados con el proceso de
envejecimiento y el cáncer. La vitamina E es un antioxidante, pero el más poderoso es la
melatonina, la cual se produce durmiendo y ayuda a los peroxisomas a combatir los radicales
libres.
› Mitocondrias: Responsable de la respiración celular, requiere oxígeno para su función y sintetiza
el 99% del ATP necesario para el metabolismo. En la matriz mitocondrial posee las enzimas
necesarias para la realización del ciclo de Krebs. En su membrana interna posee proteínas
especiales como flavoproteínas y citocromos para transportar electrones. Entre más mitocondrias
tenga una célula, más oxígeno y energía va a necesitar, además de que producirá más calor porque
será metabólicamente más activa; las neuronas y células musculares son las que tienen más
mitocondrias. El 20% de la glucosa la consumen las neuronas.

Espacio
intermembranal

Espacio mitocondrial

Mitocondria.

› Núcleo: Se compone de cromatina, nucleólo y envoltura nuclear.

›› Cromatina (material genético): ADN empaquetado con proteínas histonas.
›› Nucleólo: Cromatina altamente condensada y riboproteínas. Dentro de él se fabrican los
ribosomas.
 ›› Envoltura nuclear: Doble membrana que protege al material genético, aislándolo del resto
del citoplasma. Está perforada por poros nucleares que permiten el paso de moléculas
complejas.

Componentes del núcleo.

Citoesqueleto: Conjunto de filamentos proteicos hidrofóbicos que se extienden por todo el citoplasma
para dar forma, estructura y movimiento a la célula. Las uñas y el cabello son los esqueletos de las
células muertas.

Citoesqueleto.

> Tipos de fibras

Microfilamentos: Actina.
Microtúbulos: Tubulina. En el centro de donde salen los filamentos hay centriolos, al conjunto
de microtúbulos dispuestos en forma de cilindro y siempre en pares se le llama centrosoma; su
función es coordinar la formación de las fibras del huso mitótico durante la división celular.
Filamentos intermedios: Queratina y desmina.

Tipos de fibras del citoesqueleto.