SISTEMAS DISPERSOS

Fisicoquímica farmacéutica- Guadarrama López Mariana Montserrat

1501-Farmacia Muñoz Zurita Karen Jazmín
Rodríguez Mondragón Mayra Joselin

Son Estructuras químicas constituidas por

dos o más sustancias de naturaleza
diferente, donde estas no reaccionan
entre sí

En las dispersiones, la fase dispersa está constituida

por las partículas de una sustancia que difunden en
otra llamada fase o medio dispersante.

Clasificación
Según el tamaño promedio de las partículas que los componen se
dividen en tres subsistemas diferentes:
a) Dispersiones moleculares (Disolución). Está formada por una
sola fase constituida por moléculas de bajo peso molecular, como
sales y azúcares que se disuelven rápidamente y de manera
homogénea con el agua.

b) Dispersiones coloidales. Son termodinámicamente

inestables, debido a que tienen alta energía libre
superficial. Son sistemas irreversibles ya que después de
separar las fases no se reconstituyen.

c) Dispersiones gruesas (Suspensión). Sistema

disperso heterogéneo. Se forma cuando las
partículas son de mayor tamaño y tienden a
sedimentarse.

DISPERSIÓN EJEMPLO

Moléculas de oxígeno, iones

MOLECULAR
ordinarios

Sistemas micelares, polímeros Ejemplos

COLOIDAL
naturles y sintéticos

Emulsiones y suspensiones de
GRUESA
uso farmacéutico, glóbulos rojoe

Factores a considerar
¿Cómo se preparan? Propiedades de las fases:
densidad, viscosidad, dureza,
Métodos de preparación: tensión interfacial.
Mezclado mecánico Formulación físico-química: tipo
Dispositivos industriales: de surfactantes, cosurfactantes,
Tanque agitado naturaleza de las fases.
Espontáneamente Protocolo de mezclado:
programación temporal de la
adición de las fases, tiempo y
velocidad de mezclado, energía
a) Método de dispersión: cuando partículas de para triturar, potencia
tamaño mayor que el coloidal son subdivididas: consumida,etc.
 Molienda mecánica: se usan molinos coloidales.
Este consiste en una serie de discos separados
por espacios muy pequeños que giran a gran
velocidad. El medio dispersante se pasa a través
del molino junto con las sustancias a dispersar y el
agente estabilizante, obteniéndose después de un
tiempo la solución.

Ultrasonido: Se realiza con ondas sonoras, de

frecuencia superior a la audible, entre 50.000 y
200.000 ciclos/seg

Dispersión eléctrica: se dispone de dos

electrodos metálicos muy próximos dentro del
agua y se conectan a un circuito. Debido a la alta
temperatura del metal vaporiza y, súbitamente
enfriado, los átomos, se agrupan en micelas.

b) Métodos de condensación: se opera asociando

partículas primarias (iones, átomos y/o moléculas)
hasta sobrepasar el límite inferior de los coloides.
Como resultado de la reacción química que se efectúa
entre ellas, se obtienen partículas insolubles de tamaño
coloidal.

¿Cuáles son sus aplicaciones?

Disoluciones Coloides
Son importantes para la vida porque En las industrias se fabrican diversos
están en los tejidos, al digerir los coloides, como es el plástico, las lacas
nutrientes y en los productos de y los barnices para decorar las uñas,
desecho, es decir, la mayoría de las los cauchos para las mamilas, los
reacciones químicas ocurren en guantes, las películas fotográficas,
disolución. tintas, cementos, lubricantes,
Además, están presentes en jabones, entre otros.
productos que consumimos como
refrescos, agua con azúcar, etc.
Suspensiones
Son muy utilizadas en la farmacéutica. Son
ejemplos de suspensiones muchas
presentaciones de medicamentos como los
laxantes y los antibióticos.

PROPIEDADES
Propiedades coligativas
Son propiedades cuyos valores no dependen de la naturaleza química del
soluto y del disolvente, sino de que dependen del número relativo de partículas
del soluto y el disolvente.
Son:
1. Disminución de la presión vapor
2. Depresión del punto de congelación
3. Aumento del punto de ebullición
4. Presión osmótica

Efecto Tyndall: Al hacer pasar un rayo de luz a

través de una dispersión coloidal, el rayo de luz
se ve en forma clara y nítida al atravesar el
coloide.

Efecto de carga eléctrica: Una partícula coloidal puede

adsorber (adherir moléculas o iones sobre una
superficie) partículas con carga eléctrica (iones) en su
superficie.

Movimiento Browniano: Cuando se observa un coloide

con un microscopio, se observa que las partículas
dispersas se mueven al azar en la fase dispersante.
 PURIFICACIÓN

DIÁLISIS

Proceso que separa moléculas de

acuerdo con su tamaño, mediante el
empleo de membranas
semipermeables que contienen
poros de dimensiones inferiores a
las macromoleculares.

ULTRAFILTRACIÓN

Proceso capaz de fraccionar, separar y

concentrar sustancias sin que éstas sufran
cambios de fase, en el cual se utiliza una
membrana semipermeable con poros de tamaño
definido, que determina el tamaño de las
partículas que pasarán a través de ella

SEDIMENTACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN

Técnica de separación que se utiliza para aislar o

concentrar partículas suspendidas en un líquido
aprovechando la diferente velocidad de
desplazamiento según su forma, tamaño o peso al ser
sometidas a una fuerza centrífuga.

INTERCAMBIO IÓNICO

La separación por intercambio iónico se basa

en el intercambio reversible de iones entre
una fase externa líquida y una fase sólida
iónica, el intercambiador iónico.

Comparación de los sistemas dispersos

Propiedad Solución Coloide Suspensión

Tamaño de partícula 0.1-1.0 nm 1-100 nm > 100 nm

Homogeneidad Homogénea En el limite Heterogénea

Sedimentación No sedimenta No sedimenta Sedimenta en reposo

Traspasa el papel Traspasa el papel Se separa mediante el papel

Filtrabilidad
filtro ordinario filtro ordinario filtro ordinario

Dispersión de la luz No dispersa la luz Dispersa la luz Dispersa la luz

Referencias
Álvarez, H. (2017). SISTEMAS DISPERSOS. TEORIA Y PRACTICA. NIVEL BASICO, INTERMEDIO Y
AVANZADO (1.a ed., Vol. 1).Lumbreras.
Bugay D, Findlay P, (1999) “Pharmaceuticals Excipients: Characterization by IR, Raman and NMR
Spectroscopy” M. Dekker USA, 669p. 
Brown et. al. (2004). Química. La ciencia central. Prentice Hall. 1152 p.
Echeagaray, G. (2016). Sistemas Dispersos. Centro Interactivo de Aprendizaje Multimedio.
http://ciam.ucol.mx/portal/portafolios/ramonmagallanes/apuntes/sistemasdispersos.pdf
Lambertucci, M. & Quispe, E. (2014). Diálisis y Ultrafiltración. http://ufq.unq.edu.ar/Docencia-
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Levine I, (2004) “Physical Chemistry” 5 ed. McGraw-Hill Interamericana