UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÈUTICAS
PROGRAMA DE QUÌMICA FARMACÈUTICA
SEMINARIO: SISTEMAS COLOIDALES
Dylan Alfaro, Julio Benavides, Evelyn Carmona, María Pájaro, Benito Pereira,
RESUMEN:
El término coloide significa pegamento, como las sustancias cola, pegamento.
El sistema coloidal es una dispersión en la que en la fase interna las partículas dispersas
se distribuyen uniformemente en un medio de dispersión (fase externa / continua).
Tamaño de partícula: 0,5 a 1 micrón. En los sistemas coloidales, las partículas pasan a
través del papel de filtro, pero no pasan a través de la membrana semipermeable difusa
muy lentamente.
Ejemplo: Gelatina Acacia y Caucho.
Una dispersión coloidal ha sido tradicionalmente definida como una suspensión de
pequeñas partículas en un medio continuo. Debido a su capacidad de dispersión de la
luz y a la aparente ausencia de presión osmótica, estas partículas se pensaron como
moléculas mucho más grandes que las moléculas pequeñas y sencillas como las del
agua, alcohol o benceno y sales simples como NaCl, se supuso que eran agregados de
muchas moléculas pequeñas, unidas en una especie de estado amorfo diferente de los
estados cristalinos comunes de estas sustancias. Hoy reconocemos que muchos de
estos agregados son de hecho, moléculas únicas con una masa molar muy grande. Los
límites de tamaño son difíciles de especificar, pero si las partículas dispersadas se
encuentran entre 1 um y 1nm, podemos decir que el sistema es una dispersión coloidal.
CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS COLOIDALES SEGÚN EL TAMAÑO DE LAS PARTÍCULAS
Clase Tamaño de partícula Características del Ejemplos
sistema
Dispersión molecular Menos de 1nm
Invisible en microscopio Moléculas de oxígeno,
electrónico. iones ordinarios, glucosa
Pasa a través de ultrafiltros y
membrana semipermeable.
Se someten a una rápida
difusión.
Dispersión coloidal De 1 nm a 0.5 µm No resuelto por un Suelas de plata coloidal,
microscopio ordinario polímeros naturales y
(aunque puede detectarse sintéticos, queso,
bajo un ultramicroscopio) mantequilla, gelatina,
Visible en microscopio pintura, leche, crema de
electrónico. afeitar, etc.
Pasa por papel de filtro.
No pasa por membrana
semipermeable.
Difunde muy lentamente
Dispersión gruesa. Más de 0.5 µm Visible al microscopio Granos de arena, la
mayoría de las
No pasa a través de papel emulsiones y
de filtro normal suspensiones
No dializa a través de farmacéuticas, glóbulos
membrana rojos.
semipermeable.
No se difunde.
Existen 3 subdivisiones clásicas de los sistemas coloidales:
1. Liofilicos o coloides que atraen al disolvente (también llamados geles)
2. Liofòbicos: o coloides que repelen al solvente (también llamados soles)
3. COLOIDES DE ASOCIACIÓN
COLOIDSES LIOFILICOS:
En este sistema, las partículas dispersas tienen una mayor afinidad con el medio de
dispersión (disolvente).
El medio de dispersión forma una vaina alrededor de las partículas coloidales y solvatos.
Esto hace que la dispersión termodinámicamente estable. Por esta razón, la preparación
de coloides liófilos es relativamente fácil.
Ejemplo: la disolución de acacia o gelatina en agua o celuloide en acetato de amilo
conduce a la formación de una solución.
Los coloides liofilicos son siempre moléculas poliméricas de uno u otro tipo, de forma
que la solución está compuesta de una dispersión de moléculas únicas. La estabilidad
del coloide liofilico es una consecuencia de las interacciones fuertes favorables
disolvente-soluto.
Sistemas liofilicos típicos serían las proteínas (especialmente gelatina) o el almidón en
agua, caucho en benceno y nitrato de celulosa o acetato de celulosa en acetona. El
proceso de disolución puede ser muy lento. Las primeras adiciones de disolvente son
absorbidas lentamente por el sólido, que se hincha como consecuencia (esta etapa se
conoce como imbibición). Una adición posterior de disolvente con agitación mecánica
(como en el caso del caucho) distribuye lentamente al disolvente y al soluto de manera
uniforma. En el caso de la gelatina ordinaria, el proceso de disolución resulta muy
favorecido con el aumento de la temperatura. Mientras la solución se enfría, las
moléculas largas y ensortijadas de las proteínas forman una red con un gran espacio
entre las moléculas. La presencia de la proteína induce cierta estructura en el agua, que
se encuentra físicamente atrapada en los intersticios de la red. El resultado es un gel.
La adición de grandes cantidades de sal a un gel hidrofilico acaba produciendo la
precipitación de la proteína y la sal por el disolvente, el agua.
Las sales de litio son específicamente efectivas debido a la gran cantidad de agua que
puede unirse al ion litio, la carga del ion no es una causa determinante principal de su
efectividad como precipitante, también hay factores tales como la dispersión de la luz,
sedimentación, precipitación y propiedades osmóticas de coloides liofilicos.
Moléculas Liofilicas
COLOIDES LIOFÒBICOS:
Los coloides se componen de materiales que tienen poca atracción (odio a los
solventes), es posible entre la fase dispersa y el medio de dispersión. Estos son estables
debido a la presencia de una carga en las partículas. Estos son los coloides liófobos y
sus propiedades difieren de las de los coloides liófilos.
Esto se debe principalmente a la ausencia de una capa de disolvente alrededor de las
partículas.
Los coloides Liofòbicos son siempre sustancias de alta insolubilidad en el medio
dispersante. Los coloides Liofòbicos suelen ser agregados de pequeñas moléculas (o
en caso donde una molécula no está definida, como el en AgI, contienen gran número
de unidades de formula). La dispersión liofobica puede prepararse moliendo un sólido
con el medio dispersante en un molino de coloides, un molino de esferas, que durante
un periodo de tiempo prolongado reduce la sustancia a tamaños que se encuentran en
el intervalo coloidal, < 1um. Con frecuencia, la dispersión liofobica, el sol, se produce
por precipitación en condiciones especiales en las cuales se produce un gran número
de núcleos al tiempo que se limita el crecimiento.
Uno de los métodos clásicos para producir soles metálicos es pasando un arco entre los
electrodos del metal deseado sumergido en agua (arco de Bredig). El metal vaporizado
forma agregados de tamaño coloidal.
Como los soles son extremadamente sensibles a la presencia de electrófilos, las
reacciones de preparación que no producen electrófilos son mejores que aquellas que
los producen. Para evitar precipitación del sol por el electrófilo, el sol puede purificarse
por diálisis. El sol se coloca en una bolsa de colodión y esta se sumerge en una corriente
de agua. Los iones pequeños pueden difundirse a través del colodión y se eliminan por
el lavado, mientras que las partículas coloidales más grandes se retienen en la bolsa.
La porosidad de la bolsa de coloidon puede ajustarse sobre un amplio intervalo variando
el método de preparación. Se requiere un simple vestigio de electrolito para estabilizar
al coloide, ya que los soles son estables debido a la presencia de la doble capa eléctrica
sobre la partícula. Si se lava demasiado el AgI, el sol precipita. La adición de un vestigio
ya sea de AgNO3 para proporcionar una capa de iones Ag+ adsorbidos, o de KI, para
proporcionar una capa de iones i-adsorbidos, resuspenderà a menudo al coloide; este
proceso se denomina peptizacion.
COLOIDES DE ASOCIACION:
En este sistema, ciertas moléculas o iones llamados anfifilos o agentes tensioactivos se
caracterizan por tener dos regiones distintas de afinidades de soluciones opuestas
dentro de la misma molécula o ion cuando están presentes en un medio líquido a baja
concentración, se denominan subcoloides.
A medida que aumenta la concentración, se produce la agregación. Estos agregados
contienen 50 o más monómeros, que son micelas. (CMC)
Algunas formas probables de micelas:
(a) micelas esféricas en medios acuosos
(b) medios no acuosos de micelas invertidas,
(c) micelas laminares, formadas a una mayor concentración anfifílica, en medios acuosos.
AGENTES ACTIVOS DE SUPERFICIE, /ANFILFILES
(d) Aniónico,
(e) catiónico
(f) No iónico
(g) Anfolítico (zwitteriónico)
DOBLE CAPA ELÈCTRICA Y ESTABILIDAD DE COLOIDES LIOFÒBICOS:
La estabilidad de un coloide liofòbico es una consecuencia de la doble capa eléctrica en
la superficie de las partículas coloidales. Por ejemplo si dos partículas de un material
insoluble no presentan una doble capa, pueden acercarse tanto como las fuerzas
atractivas de van der waasls pueden unirlas. Contrario a este comportamiento,
supongamos que las partículas presentan doble capa. El efecto global es que las
partículas se repelen entre sí a grandes distancias de separación, ya que, a medida que
dos partículas se acercan, la distancia entre cargas similares (en promedio) es menor
que la existente entre partículas de cargas diferentes. Esta repulsión evita el
acercamiento de las partículas y estabiliza el coloide
La adición de electrolitos al sol evita la doble capa difusa y reduce la potencial zeta. Esto
disminuye drásticamente la repulsión electrostática entre las partículas y precipita al
coloide. El coloide es particularmente sensible a los iones del signo opuesto. Un sol
cargado positivamente, como el óxido férrico, es precipitado por iones negativos como
Cl- y SO4-- . estos iones se incorporan en la porción fija de la doble capa, reduciéndola
carga neta sobre la partícula. Eso disminuye el potencial, que a su vez disminuye la
repulsión entre las partículas. Un sol negativo será desestabilizado de forma similar por
iones positivos cuanto mayor sea la carga sobre el ion, más efectiva será la coagulación
del coloide (regla de Schulz-Hardy).
Representación de la Doble Capa Eléctrica
////////////////// Sólido ////////////////// ////////////////// Sólido ////////////////// Capa
fijada
z Capa difusa
(móvil)
ELECTROLITOS COLOIDALES: JABONES Y DETERGENTES
La sal metálica de un ácido graso de cadena larga es un jabón, siendo el ejemplo más
común el estearato de sodio C17 H35 COO-Na+ a bajas concentraciones, la solución
del estearato de sodio contiene iones de sodio y estearato individuales dispersados a
través de la solución de la misma forma que en una solución de sal ordinaria. A alguna
concentración definida, la concentración micelar critica, los iones estearato se agregan
en racimos, llamados micelas. La micela contiene probablemente de 50 a 100 iones
estearato individuales. La micela es aproximadamente esférica y las cadenas
hidrocarbonadas se encuentran en el exterior la que está en contacto con el agua y los
grupos polares sobre la superficie externa estabilizan a la micela en la solución acuosa.
La micela tiene el tamaño de una partícula coloidal y como está cargada, es un ion
coloidal. La micela enlaza gran número de iones positivos a su superficie como
contraiones que reducen considerablemente su carga.
Clasificación de los sistemas coloidales estado de sus atendiendo el
componentes:
Usos:
Las dispersiones coloidales encuentran usos en numerosas áreas científicas e
industriales. En ambos ámbitos se aprovecha la estabilidad de los sistemas coloidales
con el fin de mejorare incluso encontrar nuevas aplicaciones de determinados
materiales, por lo que el estudio de la estabilidad o inestabilidad de los coloides cobra
una importancia fundamental.
Uso en la industria farmacéutica:
Emulsiones, micro-emulsiones, cremas, ungüentos, materiales absorbentes
Usos industriales de sistemas coloidales:
sílicagel, se usa como agente espesante en pinturas, productos farmacéuticos y en
otros tipos de dispersiones, tanto acuosas como no acuosas.
Sulfuros, en la vulcanización y como fungicida
Arcillas, industria de cerámica.
Coloides hidrófilos como agentes espesantes o como emulgentes en productos
farmacéuticos, cosméticos y alimentos.
Referencias:
• Castellán. G. (1974). Fisicoquímica. (2ª Edición). México: Fondo
Educativo Interamericano.
• Berenice, C. (2011-2012). Propiedades de sistemas coloidales.
Quimicablog
• Ebooksclub.org_physical_pharmacy, (6a Edition).
