TRABALLU

HUSI :

Naran : Fidelia Marcelina de Carvalho Alves

Turma :B/V
NRE : 19.01.04.066
Departamentu : Saude Animal

FACULDADE AGRICULTURA
UNIVERSIDADE NASIONAL TIMOR LOROSA’E
ANO LECTIVO
2021

1
 4 Proteina, ácido nucléicos no
composto nitrogenados seluk

4.1 Proteina
4.2 Amino acido
4.3 Peptideos
4.4 Strutura proteina
4.5 Propriedade proteina
4.6 Classifickasaun proteina
4.7 Asidu nucléicos
4.8 Outro kompostu nitrogenados
4.9 Nitratus
4.10 Alkaloides

4.1 PROTEINA
Proteina mak kompostu organikku komplexu iha alto peso molekular. Ho maneira
komum ho karbohidratu no bokur sira kontem karbono, hidrogenio no oxigenio,
maybe ida ne’e sira kontem nitrogenio geralmente enxofre.
Proteina hetan iha selula moris sira, iha ne’ebé sira iha koneksaun ho faze
aktividade hotu ne’eb’e konstitui vida selula . Kada espesie iha proteina espesifiku
rasik, no organismo ida iha proteina barak ne’ebé mak la hanesan iha selula no
tesidu nia laran. Tan ida ne’e, numeru bo’ot husi proteina akontese iha natureza.

4.2 AMINO ACIDO

Amino asidu mak produs bainhira proteina dihidroliza husi enzima, á cidu ou
á lcalis. Dalaruma liu husi 200 aminoacidos hallo izoladu husi materia biologikus,
iha sira ne’e 20 deit mak komum enkontra hanesan komponente proteina.
Amino acidu karakteriza ho grupu nitrogenado bá siku, geralmente grupu
amino(–NH2), no unidade carboxila á cida(–COOH). Maioria aminoacidu okore
naturalmente iha proteina ho tipu A, iha grupu amino ligadu

2
 Amino acids

atomo carbon ne’ebé besik ho grupu carboxilus, no bele reprezenta formula geral
mak:

NH2

R C H

COOH

Exceçã o prolina, ne’ebé iha grupu imino (–NH) la’os grupu amino. Natureza
grupu R, ne’ebé bolu hanesan cadeia lateral, varia ba aminoacidu ne’ebé mak
diferente. Ida ne’e dalaruma atomo hidrogenio deit, hanesan iha glisina, ka
dalaruma radikal ne’ebé komplexu tebes ne’ebé kontem, ezemplu grupu fenil.
Estrutura kimika husi 20 aminoacidus ne’ebé mak sempre hetan iha proteina
natural hatudu iha tabela 4.1 .

Special amino acids / aminoacidu espesial

Proteina balun kontem aminoacidos espesiais derivadu aminoacido komum. Por
ezemplu, colageno, proteina fibrosa iha tesidu conjuntivo, kontem hidroxiprolina
no hidroxilisina, ne’ebé derivadu husi terhidroksilasi husi prolina no lisina.

CH2NH2

CHOH

CH2
HO CH CH2

CH CH2
CH2 COOH
NH
NH2CHCOOH

Hydroxyproline Hydroxylysine

Derivadu rua iodo husi tirosina, triiodotironina no tetraiodotironina ( tiroxina ),

bertindak hanesan homô nio importante iha isin no mos hanesan komponente
aminoacido husi proteina tireoglobulina ( hare pag. 127 ).

I I

H
HO O
CH2 C COOH

NH2
I

Triiodothyronine

3
 Amino acids

Table 4.1 Amino acids commonly found in proteins

Monoamino-monocarboxylic acids

CH2OH

Glycine
NH2CH2COOH Serine NH2CHCOOH

CH3
Alanin
e NH2CHCOOH CH3

HCOH

CH3 CH3 Threonine NH2CHCOOH

CH

Valine NH2CHCOOH

CH3 CH3

CH2 CH3
CH3 CH
CH
CH2
Leucine Isoleucine NH2CHCOOH
NH2CHCOOH
Sulpur-containing amino acids

CH3

CH2
CH2SH CH2

Cysteine NH2CHCOOH Methionine NH2CHCOOH

Monoamino-dicarboxylic acids and their amine derivatives

COOH

COOH CH2

CH2 CH2

Aspartic acid NH2CHCOOH Glutamic acid NH2CHCOOH

CO NH2

CO NH2 CH2

CH2 CH2

Asparagine NH2CHCOOH Glutamine NH2CHCOOH

55
Chapter 4 Proteins, nucleic acids and other nitrogenous compounds

Table 4.1 Continued

Basic amino acids

CH2NH2 HC N

CH2 CH

CH2 C NH

CH2 CH2
Lysine NH2CHCOOH Histidine NH2CHCOOH

NH2

N NH

NH

(CH2)3

Arginine NH2CHCOOH

Aromatic and heterocyclic amino acids

OH

CH2 CH2

Phenylalanine NH2CHCOOH Tyrosine NH2CHCOOH

CH
HC C CH2 CH COOH

C CH NH2
N
Tryptophan H
HC

C
CH

CH2 CH2

CH2 CH COOH
N
Proline H

56
 Amino acids

I H

CH2 C COOH
HO O
NH2

Tetraiodothyronine (thyroxine)

Derivadu acido glutamico, acido -carboxyglutamic, mak aminoacido presente

iha proteina trombina. Aminoacido ida ne’e kapaz liga ion kalsium no papel
importante iha coagulacao ran ( hare pag. 86 ).

HOOC COOH
CH

CH2

NH2CHCOOH

-Carboxyglutamic acid

Amino asidu -aminobutyric aminoacido funsiona iha isin hanesan

neurotransmissor. No mos enkonntra iha silage hanesan profuto fermentasaun
asidu glutamiku ( hare pag. 502 ).

NH2CH2CH2CH2COOH

-Aminobutyric acid

Aminoacido cisteina kontem enxofre no mos presiza mensaun espesial. Bele

okorre iha proteia ho forma rua, hanesan itseif ou cistina, ne’eb’e iha molekula rua
iha cisteina hanesan unida iha ponte dissulfeto:

CH2 S S CH2

NH2CHCOOH NH2CHCOOH

Cystine

Properties of amino acids / Proriedade aminoacido

Tan ida ne’e grupu amino no grupu carboxilo, aminoacido hanesan anfotericos, ou
bele mos, sira iha proriedade bazika no á cida. Molekula hanesan ne’e, ho grupu
baziku no á cido, bele eziste hanesan molekula nã o carregadus, ou hanesan ions
dipolares ho carga ionicas opostas, ou hanesan mos mistura. Aminoacidu iha
solusaun akuoza eziste hanesan ions dipolares ou ions zwitter ( alemao zwitter,
hermafrodita ida :
+
NH
3

57
Chapter 4 Proteins, nucleic acids and other nitrogenous compounds

R C H
–
COO

58
 Amino acids

Iha solusaun acidu forte, aminoacidu eziste parte boot hanesan kation, enkuantu
solusaun alcallina okore prinsipalmente hanesan â nion. Eziste valor pH atu
determina aminoacido ne’ebé mak central eletricamente neutron; valor ida ne’e
konesidu hanesan ponto isoeletrico. Tan ida ne’e natureza anfoterica, aminoacido
bertindak hanesan buffer, resite mudans pH.
-amino acido hotu kecuali glicina aktivu ho maneira opticamente. Akontese
hanesan carboidratos ( hare cap. 2 ), aminoacido bele foti forma rua especulares, D-
no L-.

COOH COOH

H C NH2 NH2 C H

R R

D-Amino acid L-Amino acid

Aminoacidos hotu envolve iha estrutura proteina iha configurasaun-L husi

atomo carbono. Karik fornese iha forma D, aminoacido balun bele konverte ba
forma L liu husi desaminasaun aminoacido sai cetoacido no reaminasaun forma L
( hare cap. 9 ).

Essential amino acids / Aminoacidos essenciais

Aihoris no microorganismo barak kapazes sintetiza proteinas apartir kompostu
nitrogenikus simples, hanesan nitratos. Animal labele sintetiza iha grupu amino no, ba
forma proteina corporais sira tenki iha fonte alimentar husi aminoacidos. Aminoacido
bele produs husi seluk liu husi prosesu ne’ebé konesidu hanesan transaminasaun
(hare cap. 9 ), maibe eskeletu carbon husi aminoacido balun labele sintetiza iha
animal nia isin lolon; ida ne’e hanaran aminoacido esensial ka indispensaveis.
MAior parte husi traballu inicial atu determina aminoacidos bele clasifika
hanesan esenciais realiza ho ratos alimentus ho dieta purificada; Aminoacido
esensiais 10 tuirmai necesario ba kresimentu laho:

Arginina Methionina
Histidina Phenylalanina
Isoleucina Threonina
Leucina Tryptofano
Lysina Valina

Manu oan presiza suprimento alimentar iha aminoacido 10 listadu iha leten,
maibe, ida ne’e, presiza iha fonte dietetica glicina. Manu presiza arginine tamba nia
metabolism la inklui iha siklu ureia ( hare cap. 9 ), normalmente fornese
amminoacido. Lista aminoacidos esensial exige husi fahi semelhante iha laho,
kecuali arginine, ne’eb’e mak bele sintetiza husi fahi. Hatoo ona katak animal
ne’ebé mak kresimentu lais bele responde arginine tamba metabolism ativu tebes
iha figadu rezulta iha fahi aminoacido disponivel iha circulasaun geral . Busa
presiza suplai hahan arginine, tamba capasidade limitadu atu sintetiza ornitina
apartir glutamate, defisiensia arginine rezulta ac’umulo amonio apartir
aminoacidos desnaturados iha ran. Busa hanesan mos aminoacido -sulphonic
taurina iha dieta, pois hanesan

59
 Peptides

incapazes sintetiza apartir cisteina. Taurina necesario konjuga iha acido biliar ( hare
pag. 49). Manu domestica iha kapasidade limitada atu sintetiza prolina. Nesecidade real
aminoacidos esenciais iha dieta depende ba prezensa amminoacidos seluk. Por ezeplo
nesesidade metionina depende parcialmente conteudu cisteina iha dieta (harepag.312).
Iha kazu ruminantes, amminoacidos esencial hotu bele sintetiza husi
microorganism ruminais, ho cara teoritis halo klasse animal ne’e independente iha
fonte alimentar, microorganism ruminais. Maibe amino acido husi proteina
microba iha kuantidade no kualidade limitada ba taxas maximas iha kresimentu
animal joven no ba maxi-iproteina limitada konteudu los aminoacidos esenciais,
particularmente licina suplementu ho suprimentu alimentus dieteticos
aminoacidos, alimentus ou aminoacidos sinteticos, la degradados husi
microorganism rumen. Valor biologiku ( hare cap. 13 ) tionina microbiana. ba
produtividade maxima proteina adekuada bele adekua iha forma cap. 8 ).

4.3 PEPTIDES
Peptideo hanesan forma husi aminoacidos iha meio ligasaun entre α- carboxyl,
aminoacido iha grupu α- amino iha acido seluk, hanesan hatudu iha kraik ne’e:

H R O
H R1 O

OH + H N C C OH
H N C
H

CH

H R O
H R1 O

N C OH + H2O
H N C

CH
CH

Tipu ligasaun ne’e konesidu hanesan ligasaun peptidika; iha ezemplu ne’eb’e
mak hatudu, dipeptideo produs husi amminoacidos rua. Numeru boot aminoacido
bele unido ho meio ida ne’e, ho eliminasaun molekula bee iha kada ligasaun, atu
produz polipeptideoss.
Alem sai blok importante iha konstrusaun proteina, peptide balun iha aktividade
biologika rasik. Susu, partikularmente, hanesan fonts peptideos biologikamnete
ativo. Hidroloze enzimatiku iha proteina casein husi susuben libera peptideos

59
 opioids,
Chapter 4 Proteins, nucleic acids and other ne’eb’e
nitrogenous mak possui
aktividade farmacologikas hanesan analgesia.
compounds
peptideos seluk deria caseina envolve iha fluxo kalsiu iha tesidu modifikasaun
resposta sistema imunologiku.

60
4.4 STRUCTURE OF PROTEINS / ESTRUTURA PROTEINA
Bele konsidera mó s estrutura proteína ne'ebé konveniensia iha kategoria bazika haat.

Primary structure / estrutura primaria

Sequensia amino acids nian iha ai-riin proteína nian, hanesan deskreve ona iha leten,
mak hanaran estrutura primá ria ba proteína.

Secondary structure / Estrutura sekundario

Estrutura sekundá riu proteína sira-nian refere ba konformidade kadeia amino acids
nian ne'ebé rezulta husi formasaun lasu idrogen nian entre grupu imino no carbonyl
husi grupu adjacent amino acids, hanesan hatudu iha figeira-fuan. 4.1. Estrutura
sekundá riu bele regularmente, iha kazu ida-ne'ebé mak korrente polypeptide ezisti iha
forma a-elix ka seet ne'ebé uzadu, porezemplu, iha random ida-ne'ebé bele la'o ho di'ak.

Tertiary structure / Estrutura terciario

Estrutura tersiá riu deskreve oinsá chains estrutura sekundá riu halo interasaun liu husi
grupu r hosi amino acid. Interasaun ida-ne'e bele hamosu korrente ne'ebé iha tahan no
hadi'a, dalan ne'ebé espesífiku hodi fó protesaun ba ema ida-idak nia atividade
biolojika.

H O H O
HR
N C C N C
C N C C
RH H R
H O

O H
HR HR
C C N C
C N C
O RH
H HO

Fig. 4.1 Configurasaun kadeia polipeptidica.Linha pontilhada reprezenta ligasaun hidrogeino.

61
Chapter 4 Proteins, nucleic acids and other nitrogenous compounds Classification of proteins

Quaternary structure
Proteína sira iha estrutura ki'ik ne'ebé iha ai-riin ida de'it. Forsa ne'ebé estabiliza
agregadu sira-ne'e mak hanesan korrente idrogen no lasu elektrostika ka masin sira
ne'ebé forma entre residu sira iha korrente Poló nia sira-nia ninin.

4.5 PROPERTIES OF PROTEINS / PROPRIEDADE HUSI PROTEINA

Proteína sira iha propriedade ne'ebé la hanesan; sira la hanesan ho sira-nia á rea bee
nian, sira hahú husi mina-rai ne'ebé la di'ak to'o album, ne'ebé boot tebes. Proteína husi
Solu bele hamosu solusaun husi parte seluk, hanesan entrega K loro-monu ka sulfata
amoniu. Ida ne'e efeitu fíziku no propriedade proteína nian la altera.
Maske grupu amino no carboxyl sira fasil atu diluted iha rai-kamboxyl linkage ne'e
laos-funsaun acid-baseal, proteína hotu-hotu kontein amino no grupu carboxyl ne'ebé
livre, tantu hanesan Unidade terminá l ka iha korente amino acid residues. Hanesan
amino acids, proteína sira-ne'e di'ak tebes. Sira esporta iso-electric iso-electric no iha
karau rasik.
Proteína hotu bele nega ka muda husi sira-nia Estadu naturá l. Denaturasaun define ona
husi neurat no servisu-nain sira hanesan modifika kualkér protesaun laos de'it
protesaun nativu, ne'ebé hamosu mudansa definitivu iha kímika, fíziku ka biolojiku. La
inklui iha termu ida-ne'e nia okos produtu proteína sira. Ajente balu bele uza proteína,
inklui manas, á ids, alcohol, tua, Andrea no saldu ne'ebé todan. Efeitu husi manas ba
proteína mak interese espesiá l ba nutrisaun tanba ida-ne'e rezulta iha ligasaun foun iha
laran no entre korrente rai-maran. Bee-matan foun sira-ne'e balu reziste husi proteína
sira ne'ebé produz iha tratu digestive no prevene sira-nia asesu ba títulu adjacent
peptide.
Susesaun kona-ba proteína ba estraga manas aumenta iha prezensa karbohydrates
oin-oin, tanba mosu iha reasaun maillard-type ne'ebé inisialmente envolve
kondensaasaun entre grupu carbonyl hodi hamenus masin-midar ho grupu amino livre
ka proteína. Liuliu lysina mak susetivel. Ho tratamentu manas ne'ebé maka'as liutan,
bele hamosu sintoma seluk ne'ebé envolve proteína no rezultadu husi ai-han ne'ebé
nakfera. Elaborasaun nakukun kona-ba xave ne'ebé manas no silajen ne'e sintomatiku
hosi tipu reasaun hirak-nee.

4.6 CLASSIFICATION OF PROTEINS / KLASIFIKASAUN PROTEINA

Proteína bele klasifika ba grupu rua: proteína simples no proteína ne'ebé konese.

Simple proteins / Proteina Simples

Proteína hirak ne'e prodú s de'it amino bee-matan iha bee-lihun. Sira fahe ba grupu rua,
fibrous no proteína globá l, tuir forma, solubilidade no kompozisaun kímika.

62
Chapter 4 Proteins, nucleic acids and other nitrogenous compounds

Fibrous proteins / Proteina fibroza

Proteína sira-ne'e, ne'ebé iha kazu barak iha knaar estruturá l iha sélula animá l nian no
tixes, mak insoluvel no rezistente tebes ba enzima digestivu animá l nian. Sira ne'e
kompostu husi korrente elongedu boot ne'ebé hamutuk ho pasa-linkages. Grupu ne'e
inklui collagens, elastin no keratins.
Proteína boot ne'ebé monu maka'as husi ligasaun ne'e no besik porsentu 30 husi
proteína totá l iha mammaliana nia isin. Hanesan temi tiha ona (P. 54), idroxelrika sira-
ne'e mak komponente importante ida husi collagen. Idroxilasaun prolu ba bee
idroxolina envolve vitamina C; se vitamina ida-ne'e mak deficient, collagen fibra ne'ebé
fraku no bele hamosu sintoma kulit (haree P. 100). Importante tebes amino acid
tentaptophan la hetan iha proteína sira-ne'e.
Elastin nu'udar proteína ne'ebé hetan iha élastiku tebes hanesan tendénsia no
arteria. Korrente furak husi elastin riku tebes iha alanine no jlycine, no ne'e fleksivel
tebes. Iha mó s kaná l lysineiru ne'ebé envolve, ne'ebé prevene proteína ne'ebé aas liu
iha tensaun nia okos no permite atu fila fali ba nia naruk normá l bainhira tensaun hasai
tiha.
Mina-rai tama ba tipu rua. Fatin ne'ebé seguru mak proteína boot husi bibi-malae
fulun no fuuk. Latina mosu iha manu-fulun, kulit, beaks no kikit sira ne'ebé barak liu
manu no animá l ne'ebé dolar. Proteína hirak ne'e riku tebes iha sulfur-konfur ne'ebé
pertense ba amino acid cyste; porezemplu, proteína husi bibi-malae fulun, ne'ebé
kompostu husi 4 pursentu sulfur (haree P. 373).

Globular proteins / Proteina Globulares

Proteína globalular sira hanaran tanba sira-nia korrente polypeptida sira hatama ba
estrutura Kompaktu. Grupu ne'e inklui enzymes, antigiaun no ormonio sira hotu ne'ebé
proteje. Ninia sub-grupu Primeiru, albumins, mak bee-solu no manas no bele mosu iha
susubeen, raan, manu-tolun no ai-horis barak. Ema ida-idak nia istó ria mak proteína
bá ziku ne'ebé akontese iha sélula nuclei, iha ne'ebé sira asosia ho DNA (haree P. 64).
Sira-nia solusaun mak hanesan masin ne'ebé labele kahur ho manas, no iha bee-lihun
sira-ne'e bele fó impaktu boot ba ai-fuan arginina no lysine nian. Proteína bá ziku husi
todan ne'ebé relativamente ki'ik, ne'ebé asosiadu ho ásidu nukleá r no hetan iha sélula
barak ne'ebé tuan ona iha vertebrates. Ema riku iha frajine, maibé la iha trosine,
kokoptophan ka sulfur-kontaining amino acids. Globalmente akontese iha susubeen,
manu-tolun no raan, no nu'udar rezerva prinsipá l iha fini barak.

Conjugated proteins / Proteina conjugados

Proteína ne'ebé konjuva ona kontein mó s, aleinde amino acids, miety husi grupu ne'ebé
la fó protesaun. Ezemplu importante balu husi protesaun sira ne'ebé konjugadu mak
protesaun glykopia, protesaun lipopa, fenosfopia no protesaun sira.
Protesaun ne'ebé glycopia mak proteína ho ema ida ka ema seluk ne'ebé analogiku
liu nu'udar grupu procedures. Iha fatin protesaun barak ne'ebé ema heteroglycista sira
iha erxosamina, hanesan jlucosine ka galactosamine ka rua ne'e; no mó s, galactose no
manose mó s bele prezente.

62
 Nucleic acids

Sira bele klasifika ba kategoria prinsipá l lima iha orden aumentu ba densidade:
chylomicrons, lipoproteins ne'ebé nakonu liu (vldl), lipoproteins ne'ebé menus-
densidade (ldl), intermediate-densidade (idl) no lipoproteins (haree kap. 3).
Fenosfop telefone, ne'ebé kontein fenosforiku nu'udar grupu protetiku, inklui kazu
susuben (haree P. 406) no phosvitin iha manu-tolun yolk.
Protesaun ne'e iha fahi-luhan nu'udar grupu jeodeziku. Ezemplu mak hanesan
haemoglobin no sitochromes, iha-neebe grupu jeodeziku ne'e hanesan besi-matan
ne'ebé halo haem barak, no flavoproteins, ne'ebé kontein flavopins (haree P. 90).

4.7 NUCLEIC ACIDS / Asidu Nukleiko

Asidu nullear ida nebe todan husi desempenha papel fundamental iha organizasaun
moris nu'udar fonte informasaun genetiku,ne'e mak meiu ida husi informasaun uza iha
sintase proteina .Iha bee nitrogen bá zika( iha tee oan no peregrinu) ,iha bee nuklear
sira ne'e iha bee nuklear sira nia oin (iha nitrogen ) no mó s iha bee lihun ida nebe furak
(fose ka deoxyribose)no fhosforiku asidu.
Ema iha sidade kiik naran sifocine ne'ebé hela iha area ne'e mak zinajia no
uracil.relasaun entre sira ne'e no material inan aman,pyrimidine ne'e mak hatudu iha
kraik ne:

Pyrimidine

NH2
O O

N HN CH3 HN

O N O N O N
H H H
Cytosine Thymine Uracil

Adenine and guanine are the principal purine bases present in nucleic acids.

NH2 O

N N N
N N HN

NH NH NH
N N H2N N

Purine Adenine Guanine

63
Chapter 4 Proteins, nucleic acids and other nitrogenous compounds

Fatin sira ne'e harii liu husi liga nitrogen iha leten ba pentosc ne'e halo ho
nukleosidu .por ezemplu:

NH2
NH2

N CH2OH O OH
N
N N
+ C H H
+ H2O
C NH C N
N
H C
N H
OH OH

CH2OH O

C H H C

H C C
H
OH OH

Adenine D-Ribose Adenosine

Se nuklear hanesan adenosine mak esterior ho asidu phosfariku ne'ebé sira forma asidu
nuklear e.g adenosine,monophosforiku (APM):

NH2

N
N

N
N

H2O3POCH2 O

CH H C

H C C
H
OH OH

Baibain iha ne'e rihun ba rihun ne'ebé uza bomba nuklear ne'e mak aimoruk neebe
todan tebes,iha nuklear nia knosenedoasidu nuklear (RNA) ida neebe kontein
deoxyrobose bolu nu'udar deoxyrobose asidu nuklear (DNA).
nuklear sira halo modelu ida babain DNA kompostu husi manu futu ho helik
(figura.4.2). Sira ida-idak kompostu husi unidade alternativu sira husi deoxyribose no
grupu phosfate sira . Ne'ebé iha ligasaun ho masin midar no grupu ida-idak iha basia
haat(4) siktosine ,thymine,adenine,ka guanine. The se- quence of bases along these
strands carries the genetic information of the living cell (see p. 217). DNA is found
in the nuclei of cells as part of the chromosome structure. There are several distinct
types of ribonucleic acid, which are defined in terms of molecular size, base
composition and functional properties.They differ from DNA in

64
 Nucleic acids

A T
D P

P D
TA
P
D

D
P

G C P
D

D
P

A T P
D
D
P
C G
P

D D

P P

Fig. 4.2 Diagrammatic representation of part of the ladder-like DNA molecule, showing the two strands
of alternate phosphate (P) and deoxyribose (D) molecules. The horizontal rods represent the pairs of
bases held by hydrogen bonds (represented by dotted lines).
A = adenine, T = thymine, C = cytosine, G = guanine.

Natureza husi sira nia masin midar sianulu ,nomos tipu nia nitrogen oioin.iha tempu
ne'ebá irman ida naran RNA husi hetan naran pyrimide uracil.iha evidensia barak
ne'ebé hatudu katak la hanesan ho DNA ne'ebé naok-teen barak moris iha dalan ne'ebé
uniku korrente tahan sira halo arranju ho runguranga .Iha RNA iha formulariu
importante tolu manu aman termedia knosomal RNA no ferramenta RNA.funssun husi
tipu tolu ne'e sei ko'alia iha seksaun sintese proteina iha kapitulo 9 .

65
Chapter 4 Proteins, nucleic acids and other nitrogenous compounds

4.8 OTHER NITROGENOUS COMPOUNDS

Iha mó s buat barak akontese iha aihoris ho animal sira hanesan proteina nuklear.iha
aihoris aminu livre husi asidu prezente montante boot liu mak hanesan glutamic
asidu ,asidu,alanine ,serine,goycine ho proline.iha mó s komportamentu seluk mak nitrogen
oioin,liproids,amides,purene,pyrimidines,eufrates,no alcohol.
Aleinde ne'e maioria membru vitamina B kompleksu kontein nitrogen iha sira nia
estrutura.imposivel atu trata hamutuk ho detalle sira ne'e no importante balun de'it ne'ebé
antes ne'e la mensiona sei diskute.

Amines
Hanesan tee oan fatin bá zika ne'ebé aprezenta iha montante kiik iha aihoris no animal
barak.no barak mak mosu nu'udar produtu dekompozisaun iha assunto organiku no iha
propriedade atuxiku .mikroorganismu lubuk ida ne'e mak bele produz tua fatin husi
decarboxylasaun aminu asidu(tabela 4.2) ai-han sira ne'e bele halo ho kondisaun ne'ebé di'ak
no bele hamosu iha ai-han sira hanesan keiju,tua uvas,no seluk tan.ekipamentus sira ne'e tein
biojeniku tersu no bele hamosu sintomas physiolojiku ,hetamine pur ezemplu forma amines
ida husi aminu asidu storydine no iha kazu sira ne'ebé rezulta soke anafylactika mosu iha faan
no montante ne'ebé relatimente boot.omitidu mó s implika iha migraine dyetary ne'ebé
kauza.husi foho oan sira ne'ebé iha toos uvas no baibain iha hahá n ne'ebé di'ak hare husi tee
oan (hare iha kapitulo 19).
La hanesan ho tua fatin ne'ebé at iha ai Poló nia sira tau markus spimidina no spermina
presiza atu la'o ba oin iha dalan ne'ebé di'ak liu nomos spermino .sira envolve iha DNA iha
sigaru no proteina tegulamentu kona-ba espresaun genealogias atividade enzime,selula
proliferasaun no selula sira .se kompara ho nunsiu ba dalan (e.g.lipidu goabolism katine no
carnitine shyntese )grupu metustus no hirak ne'e bele hetan husi choline ka
metulasemaun .iha prosesu tranetylasaun ,betaine,amines terseiru ,forma husi choline iha
karau aman sira.betaine bele aumenta tan ba dieta atu atua hanesan fornese direta liu ba
grupu metusalemaun ,ho nune'e bele sidi choline ba funsaun seluk tan hodi bele hetan
suffering husi injurry no formasaun sigarru no metus proteina.betaine mosu iha beet masin-
midar.

Table 4.2 Some important amines and their parent amino acids

Amino acid Amine

Arginine Putrescine
Histidine Histamine
Lysine Cadaverine
Phenylalanine Phenylethylamine
Tyrosine Tyramine
Tryptophan Tryptamine

66
 Nitrates

Amides
Aspiragen no glutamine importante mak aminu deriv alternativu husi aminu asidu as
counterpartic asidu no glutamine asidu.amides rua ne'e mos klasifika hanesan aminu
asidu(tabela 4.1) no akontese hanesan komponente proteina .buat sira ne'e mó s
akontese nu'udar ema ne'ebé livre no hala'o knaar importante ida iha reasaun
transamentu.
Uric hanesan amides ida ne'ebé mak produtu prinsipá l husi nitrogen metabolismu
iha mam-malus ,maibé ida ne'e mó s akontese iha aihoris barak no detekta ona
trigu,soya bean,no potato no cobbage.

NH2
O C
NH2

Urea

Iha tempu ne'ebá uric asidu mak rezultadu husi purinu nia metabolismu no hetan
iha urina.Animal kiik sira ne'e mak animal kiik ne'ebé Marsu aman atu dada animal sira
ne'e.
iha manu fuik sira uric asidu,mak produtu prinsipá l husi nitrogen metabolismu no
nune'e koresponde ho nitrogen nia funsaun too ureia iha mamals.

O
H
H
N O N
N H2N C
O O
N N
O N O N
H H
H H H

Uric acid Allantoin

4.9 NITRATES / NITRATU

Bele mosu iha aihoris nia leten,no maske nitrates rasik labele sai animal maibé iha
situasaun ne'ebé di'ak hanesan iha ai-hun sira nee nia leten,too ohin loron mó s nitrates
mak ain-xik..
osat hayes konta kona-ba ba hahá n nitrate ne'ebé la'o iha aihoris matak
sira .nitrogen ne'ebé la'o iha rai nakaras remata ona katak nitrogen ne'ebé todan (hare iha
kapitulo 18)
.

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Chapter 4 Proteins, nucleic acids and other nitrogenous compounds

4.10 ALKALOIDS
Oinsá atu uza didisk sasá n sira ne'e tanba ema barak iha sasá n ne'ebé beneno iha
aihoris sira ne'e governu bandu sira nia prezensa .lista iha tabela 4.3 isplika kona-ba
oinsá atu hala'o moris ho di'ak .pur ezemplu kuandu ida kona moras aat ruma nia ataks
aten ba parte barak husi orgaun ne'e antes sintomas mosu .nutrisaun ida seluk no
signifika ba alcohol sira mak ergot nia komgus ne'ebé aumenta ba gravasaun sereal
nian(hare iha kapitulo 22).

Table 4.3 Some important alkaloids occurring in plants

Name Source
Coniine Hemlock
Nicotine Tobacco
Ricinine Castor plant seeds
Atropine Deadly nightshade
Cocaine Leaves of coca plant
Jacobine Ragwort
Quinine Cinchona bark
Strychnine Seeds of Nuxvomica
Morphine Dried latex of opium poppy
Solanine Unripe potatoes and potato sprouts

SUMMARY
1. Proteins are complex organic compounds of high 5. Proteins have colloidal properties and can be
molecular weight containing carbon, hydrogen, denatured by heat, creating new linkages be- tween
oxygen, nitrogen and generally sulphur. the chains, some of which are resistant to hydrolysis.

2. Proteins are made up from a pool of 20 amino acids, 6. Proteins may be simple, either fibrous or globular,
about ten of which are essential (indispensable) for or conjugated to a non-protein molecule.
non-ruminants.
7. Nucleic acids act as a store of genetic informa- tion
3. Amino acids join together by a peptide link- age when arranged to form DNA and RNA.
between the α-carboxyl group of one acid and the
8. Amines are derivatives of amino acids and some
α-amino group of another.
possess physiological activity.
4. The primary structure of a protein refers to the
9. Urea is an important member of the amide group
sequence of amino acids in the polypep- tide chain;
of compounds.
the conformation of the chain as a result of hydrogen
bonding is the second- ary structure; folding of the 10. Nitrate is converted to the toxic nitrite in the rumen.
chain gives the tertiary structure; the quaternary
11. Alkaloids are poisonous nitrogen-containing
structure refers to the configuration of those pro-
compounds formed by some plants and fungi.
teins with more than one polypeptide chain.

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