Propiedades biológicas

Ing. Eliseo Quino

 Bioquímica del suelo
Residuos
orgánicos

1
2
Características
Microorganismos
del Material
Orgánico

Descomposición
Características del material orgánico

Todo material
vegetal que cae
sobre el suelo
constituye el
material orgánico

El material orgánico
es objeto de
transformación por
los m.o. La velocidad de transformación depende la
composición química y las propiedades el humus
 Composición y Propiedades de la
materia orgánica
COMPUESTOS PROPORCIÓN La cenizas
Celulosa 20 – 50% de los
La restos
materia Hemicelulosa 10 – 20% vegetales
orgánica Lignina 10 – 30% dan P, S,
tiene 5% Si, K, Na,
Grasas 8 – 10%
de N Mg, Cu,
total Proteínas 1 – 15% Zn, Al, Ar
Agua 10 – 80%

La proporción de los compuestos varía de

acuerdo con el tipo de planta, estado
fenológico, contenido de humedad, etc.
 Componentes de la M.O.
1. MATERIA PRIMA O TEJIDO VEGETAL RECIENTE
Compuestos resistentes Compuestos poco estables
Lignina Azúcares
Celulosa Almidones
Hemicelulosa Celulosa
Compuestos nitrogenados Proteínas
2. FASE INTERMEDIA DE PRODUCTOS DE LA DESCOMPOSICION
Compuestos resistentes Compuestos no estables
Lignina Aminoácidos
Cuerpos grasos Aldehidos
Aceites Alcoholes
Resinas Otros compuestos orgánicos
Ceras
3. FASE FINAL
Compuestos Orgánicos Compuestos Inorgánicos
Grupo Húmico Grupo no húmico
Acidos Fúlvicos
Acido Húmico
Acidos Húmicos
Pardos Nitratos
Grises Sulfatos
Himatomelánicos Fosfatos
Dioxido de carbono
Iones alcalino térreos (Ca, Mg, K y Na)
 Descripción de los componentes
• Carbohidratos
– Son polímeros de azúcares
simples o de sus derivados
– Están presentes en la celulosa,
hemicelulosa y pectina
– Se almacenan en los almidones
– Forman parte de materiales de
desechos (gomas)
– Aportan entre el 45 a 50% de
las calorías
– Se descomponen por digestión
microbiana
 Descripción de los componentes
• Proteínas
– Son parte de aminoácidos y el jugo nuclear
– Son sintetizadas a partir de moléculas sencillas de
nitrógeno, agua y CO2
– Desempeñan funciones importantes en las plantas,
formando enzimas, hormonas y también en los
microorganismos.
– Cada especie vegetal tiene proteínas particulares con
propiedades diferentes
– Por descomposición dan lugar a aminoácidos y
aminas.
 Descripción de los componentes
• Grasas
– Son substancias sintetizadas por las plantas
– Compuestos de protección de la planta
– Se encuentran preferentemente en las semillas
– Son parte de las grasas, los lípidos, los aceites
(esteres)
– Son difíciles de descomponer
 Descomposición de la M.O.

MATERIA ORGANICA DEL SUELO

MATERIA ORGANICA MATERIA ORGANICA

"VIVA" "NO VIVA"

BIOMASA MACRO RAICES DE LAS MATERIA ORGANICA MATERIA

Y MICROBIANA PLANTAS TRANSFORMADA ORGANICA FRESCA

SUSTANCIAS SUSTANCIAS
MINERALES HUMICAS
 Descomposición de la M.O.
COMPORTAMIENTO DE LA MATERIA ORGANICA EN EL SUELO

DESCOMPOSICION
RAPIDA
1
MINERALIZACION

NH3
CO2
RESIDUOS
P2O5
ORGÁNICOS
K2O
S

MINERALIZACION
HUMIFICACION LENTA

2 HUMUS
(Materia orgánica
estable)

Hay tres productos finales de la descomposición de la

M.O. : Nutrientes, Humus y m.o
 Mineralización
Compuestos
Compuestos Mineralización nitrogenados
nitrogenados
minerales
orgánicos Actividad
(NH4+)
(proteínas, microbiana
etc.)

Es el proceso biológico de transformación de los diferentes

compuestos nitrogenados orgánicos, en compuestos
nitrogenados minerales, cuyos productos finales ya son
disponibles para la planta.
Basilus subtilis
B. cereus
Amonificación R - NH2 + H 2O NH3 + R – OH + Energía Pseudomonas sp
Aspergillus y
Amina + H2O NH4+ + OH- Peniciliun.

Nitrificación NH4+ NO3-

Nitrosomonas, Nitrobacter
NO2-
nitrosococus
 Humificación
• Es el proceso de transformación de la materia
orgánica en humus
• El humus es un compuesto orgánico estable a las
condiciones naturales del suelo (actividad
microbiana) y capaz de acumularse en el suelo
por su lenta mineralización.
• A pesar de su estabilidad, en un medio húmedo,
por hidrólisis, el humus puede liberar pequeñas
cantidades de amoniaco y aminoácidos
transformables en amoniaco.
• En el humus queda hasta el 5% de N orgánico.
 Clasificación del humus
1. Humus formado en condiciones aireadas
– Mor: Escasa transformación de los RV., efectuada por
hongos y mixomicetes. No se mezclan la M.O. con los
minerales
– Moder: No hay formación de un complejo húmico
arcilloso, pero la transformación de la M.O. es mayor.
El humus se combina parcialmente con los minerales.
M.O. transformada por artrópodos, hongos y bacterias,
– Mull: Incorporación total del humus con los minerales,
hay formación de complejo húmico arcilloso. Humus
formado por lombrices y otros microorganismos
 Clasificación del humus
2. Humus formado en condiciones anaeróbicas
- Turba: Descomposición incompleta de la
M.O. estructura fibrosa. Incorporación escasa
de la turba con los minerales
- Anmor: Humificación fuerte. Humus formado
por intensa actividad microbiana aeróbica y
anaeróbica. Incorporación efectiva de la M.O.
transformada con los minerales.
Organismos en el suelo

En el suelo existen organismos generalizados

como macrofauna y microfauna
Microfauna
Reino Protista
Microfauna
 Descripción de los m.o.
Bacterias:
• Son muy numerosas, de tamaño muy pequeño
(108 a 1010 bacterias/g de suelo).
• Representan menos de la mitad de la biomasa
microbiana total.
• Se clasifican en dos grandes grupos:
- Especies nativas o autóctonas: están presentes en
el suelo y su población no varía
- Especies alóctonas: no participan de la
descomposición de la M.O. Llegan al suelo con las
precipitaciones, en tejidos enfermos, aguas
negras.
 Descripción de los m.o.
Bacterias:
Tienen diferente función en el suelo:
• Bacterias amonificadoras:
descomponen sustancias orgánicas
nitrogenadas y las transforman en
amonio (Pseudomonas,
Nitrosomonas, Nitrosococus).
• Bacterias nitrificadoras: oxidan el
amoníaco hasta nitrato (Nitrobacter,
Nitrocystis).
• Bacterias fijadoras de nitrógeno:
toman el N atmosférico (N2) y lo
transforman en compuestos
aprovechables por los vegetales
(Azotobacter y Rhizobium.
• Bacterias celulolíticas: degradan la celulosa. Es el más abundante en
suelos
• Bacterias pectinolíticas: degradan la pectina y sus derivados. El género
más abundante es Arthrobacter.
 Descripción de los m.o.
Actinomicetes
• Es un hongo parásito que produce actinomicosis (enfermedad de los hongos),
tiene micelio. Tienen estructuras intermedias entre bacterias y hongos.
• Consumen aminoácidos y azúcares, con los cuales producen substancias
antimicrobianas que actúan como controladores de hongos y bacterias nocivas
presentes en la materia orgánica y el suelo. Producen dos efectos antibióticos en
los microorganismos: Efecto bioestático y Efecto biocida
• Viven en diversos lugares, pero prefieren el estiércol y los lodos.
• Se encuentran a distintas profundidades, su abundancia es similar a las bacterias.
• Son aeróbicos y menos sensibles a la sequedad.
• Son heterótrofos, utilizan la quitina como fuente de carbono.
• Son saprófitos.
• Viven en suelos ricos en M.O., con bastantes restos vegetales, estiércol y derivados
proteicos.
• Son pocos al inicio de la descomposición de la M.O., pero son abundantes en su
población al final de la degradación.
• La densidad, en suelos templados, varía entre 108 a 1010 actinomicetos/g de suelo.
• El género más abundante es Streptomyces.
 Descripción de los m.o.
Hongos:
• Son responsables de la
descomposición de la M.O. en
ambientes ácidos.
• Los hongos se diferencian por su
morfología (hifas independientes).
• Muchos géneros soportan largos
períodos en condiciones adversas
• Son heterótrofos y degradan
moléculas complejas. Utilizan como
fuente de carbono el almidón,
pectina, disacáridos, celulosa, ácidos
orgánicos, lignina (difícil de degradar
por bacterias). Toman el nitrógeno
del amonio o nitrato, pero también
de proteínas, ácidos nucléicos, etc.
 Descripción de los m.o.
Hongos:

• Los géneros destacados son: Aspergillus, Fusarium, Mucor,

Penicillum y Trichoderma.
• Son aerobios por lo que viven en la capa superficial del
suelo. Algunos resisten anegamiento
• La población fúngica varía de 20.000 hasta 108 propágulos
fúngicos /g de suelo
• Algunos parasitan plantas (hongos fitopatógenos), otros
son predadores de protozoos y nemátodos, y muchos son
saprófitos.
• Una relación importante es aquella que ocurre entre raíces
de plantas superiores y hongos micorríticos (simbiosis).
 Descripción de m.o.
Levaduras:
• Son hongos unicelulares redondeados, carentes de micelios. Fermenta
todo tipo de sustratos orgánico sobre el cual vive.
• Aprovechan substancias segregadas por las raíces de la planta; los
aminoácidos y los azúcares producidos por las bacterias fotosintéticas; y
sustancias liberadas de la materia orgánica del suelo, con lo que producen
dos compuestos importantes:
– Substancias bioactivas: vitaminas, hormonas (citoquininas) y enzimas, que
incrementan la división celular y estimulan el crecimiento de las raíces
(Tiaminas).
– Substancias antimicrobianas, controlan las poblaciones de microorganismos
patógenos.
• Una de sus principales funciones es la degradación de proteínas y
carbohidratos complejos que se hallan presente en la materia orgánica.
• Las levaduras presentes en este grupo son:
– Saccharomyces cerevisiae (IFO 0203)
– Candida utilis (IFO 0619)
– Aspergillus oryzae (IFO 5770)
– Mucor hiernalis (IFO 8567)
 Descripción de m.o.
Algas:
• Tienen menor población que las bacterias, hongos y los
actinomicetes.
• Las algas son autótrofas.
• Viven en la superficie y algunas están adaptadas a la vida a mayor
profundidad y son heterótrofas o autótrofas facultativas
• En climas templados predominan clorófitas y diatomeas.
• La principal función de las algas es la generación de materia
orgánica a partir de sustancias inorgánicas a través de la fotosíntesis
(áreas desnudas, estériles o suelos erosionados).
• La materia orgánica de las algas propicia el desarrollo de bacterias y
hongos, que al producir descomposición y ácidos orgánicos
favorecen la intemperización de la roca (principio de formación de
un suelo).
• Existen muchas especies adaptadas a cambios ambientales,
persistiendo en suelos alcalinos y desérticos, regiones alpinas, etc.
• Las algas fijadoras de nitrógeno son: Nostoc, Anabaena
 Descripción de m.o.
Protozoos:
• Son formas animales microscópicas algo mayores que las bacterias (5 y
100  ). Algunas visibles a simple vista
• Son protistas unicelulares, eucarióticos. Carecen de pared celular
verdadera.
• Entre los protozoos se encuentran los rizopodos y los flagelados
• La mayoría son saprófitos.
• Consumen cocos, bacilos y algunas algas, pero no Clostridium, ni esporas
de bacterias y hongos, ni tampoco hifas.
• Cuando hay poca disponibilidad de células se enquistan.
• Son abundantes en los 15 cm superiores del suelo. La abundancia de
bacterias y las fertilizaciones ejercen un efecto benéfico sobre los
protozoos.
• Normalmente varían entre 10.000 y 100.000/g de suelo, pero pueden
llegar a cifras extremas de 300.000.
• Regulan el tamaño de las poblaciones microbianas.
• También pueden vivir en medios libres de microorganismos, lo que
indicaría que pueden intervenir en la descomposición de restos vegetales.
 Factores que influyen en la actividad
microbiana
• Aireación: > 15%
• Humedad adecuada: ni seco, ni saturado
• Temperatura: 25 a 35°C