CORPORACIÓN EDUCACIONAL MASÓNICA DE CONCEPCIÓN

COLEGIO CONCEPCIÓN
Invia Doctrina NullaEstVia

CONTROL Nota:

DEPTO. DE LENGUAJE Y Fecha de

COMUNICACIÓN aplicación: 22 de junio de 2021

Exigencia:
Alumno(a): 1° Medio A
60%
Puntaje ideal: 18 Ptos. Ptos.

INSTRUCCIONES GENERALES:
➢ Lea detenidamente cada pregunta antes de contestar.
➢ Use exclusivamente lápiz de pasta azul o negro para TODAS las respuestas.
➢ Evite borrones o enmiendas, pues NO se permite el uso de corrector.
➢ Encierre en un círculo la alternativa correcta.
➢ Dos puntos cada respuesta correcta.
Objetivo: Desarrollar competencias y habilidades del lenguaje y comunicación.
*Todas las preguntas consideran el reconocimiento de información.

LECTURA 1 (1 – 4)
Fragmento del cuento “Entre la espada y la pared”, de Cristina Peri-Rossi, escritora
uruguaya nacida en 1941.
El espacio que queda entre la espada y la pared es exiguo. Si huyendo de la
espada, retrocedo hasta la pared, el frío del muro me congela; si huyendo de la
pared, trato de avanzar en sentido contrario, la espada se clava en mi garganta.
Cualquier alternativa, pues, que pretenda establecerse entre ellas, es falsa, y
como tal, la denuncio. Tanto el muro como la espada sólo pretenden mi
aniquilación, mi muerte, por lo cual me resisto a elegir. Si la espada fuera más
benigna que el muro, o la pared, menos lacerante que el filo de aquella, cabría la
posibilidad de decidirse, pero cualquiera que las observe –la espada, la pared–
comprenderán enseguida que sus diferencias son sólo superficiales. Sé que
tampoco es posible dilatar mi muerte tratando de vivir en el corto espacio que
media entre la pared y la espada. No sólo el aire se ha enrarecido, está lleno de
gases y de partículas venenosas: además, la espada me produce pequeños
cortes (que yo disimulo por pudor) y el frío de la pared congestiona mis pulmones,
aunque yo toso con discreción. Si consiguiera escurrirme (imposible salvación),
la espada y el muro quedarían enfrentados, pero su poder, faltando yo entre
ambos, habría disminuido tanto que posiblemente el muro se derrumbara y la
espada enmoheciera.
Pero no existe ningún resquicio por el cual pueda huir, y cuando consigo engañar
a la espada, la pared se agiganta, y si me separo de la pared, la espada avanza.
He procurado distraer la atención de la espada proponiéndole juegos, pero es
muy astuta, y cuando deja de apuntar a mi garganta, es porque dirige su filo hacia
mi corazón. En cuanto al muro, es verdad que a veces me olvido de que se trata
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de una pared de hielo, y, cansado, busco apoyo en él: no bien lo hago, un

escalofrío mortal me recuerda su naturaleza.
He vivido así los últimos meses. No sé por cuánto tiempo aún podré evitar el muro,
la espada. El espacio es cada vez más estrecho y mis fuerzas se agotan. Me es
indiferente mi destino: si moriré de una congestión pulmonar o me desangraré a
causa de una herida; esto no me preocupa.
Pero denuncio definitivamente que entre la espada y la pared no existe un lugar
donde vivir.

1. Según la narradora, ¿cuál es el problema al que se enfrenta la protagonista?

A) La astucia de la espada, a la cual resulta demasiado difícil engañar.

B) La imposibilidad de vivir en el espacio entre dos peligros mortales.
C) La pugna por conseguir poder al matarla entre la espada y la pared.
D) El frío lacerante de la pared de hielo que se dilata para atraparla.

2. La emisora manifiesta

A) incomodidad ante la chance de vivir.

B) temer la experiencia del veneno.
C) miedo de sufrir por su corazón.
D) desdén ante su forma de morir.

3. En el relato es posible reconocer

A) la experiencia subjetiva de una persona.

B) una forma poética de encarar la existencia.
C) la fantasía propia de una mujer angustiada.
D) una vivencia cotidiana narrada literalmente.

4. En su relato la narradora denuncia

A) la falsedad de encontrarnos realmente entre la espada y la pared.

B) el absurdo de la existencia verdadera en la sociedad de consumo.
C) el engaño que de proponer una alternativa a la espada o la pared.
D) la imposibilidad de escoger una manera satisfactoria de vivir.

LECTURA 2 (5 – 9)

El Yakisoba (焼きそば) es un plato muy sencillo de fideos fritos estilo japonés,

muy típico de la cocina callejera de ese país, vendiéndose en puestecillos
ambulantes donde se suele preparar en el Teppan (鉄板), unas planchas de
acero, de forma muy espectacular.
¿Qué tipos de fideos se pueden usar?
Para el Yakisoba se utilizan un tipo de fideos de trigo precocinados, los venden
en los supermercados asiáticos en paquetes y listos para usar, son muy fáciles
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de distinguir, ya que en el emboltorio aparece la palabra “Yakisoba”. Si no los

podéis encontrar, se pueden usar también los para Ramen, cualquier tipo de
fideos chinos de trigo, tipo Udon o incluso instantáneos.
La salsa Yakisoba
En Japón se utiliza la salsa Yakisoba que venden lista para usar, pero si vivís en
un lugar donde no se encuentra fácilmente, también os enseño en el vídeo como
se puede preparar de forma casera con salsa de soja japonesa, salsa inglesa,
salsa de ostras, ketchup y azúcar.
Variedades
Para mi versión de Yakisoba he usado lomo de cerdo, pero con panceta también
son bastante populares. Además, también se puede hacer con mariscos, pollo,
ternera… En cuanto a las verduras que se usan, también pueden ser muy
variadas, las más comunes suelen ser repollo, zanahoria, brotes de soja, cebollín
y setas.
El Topping
Para acabar el plato, los toppings más comunes para el Yakisoba son,
Katsuobushi (virutas de atún), Aonori (copos de alga Nori) o Beni Shoga (jengibre
encurtido de color rojo). Aunque sin ellos el Yakisoba también queda muy rico, si
los podéis encontrar el sabor será muy original.

Ingredientes para 1 ración

150 g. de fideos Yakisoba
100 g. de lomo de cerdo
50 g. de repollo
25 g. de cebolleta
25 g. de brotes de soja
25 g. de zanahoria
1 diente de ajo
Un chorrito de Sake o agua
Una pizca de sal y pimienta
Aceite vegetal

Elaboración
Paso 1: En una sartén a fuego fuerte, con un poco de aceite vegetal, freír los
fideos para Yakisoba. Cuando estén bien tostados, les damos la vuelta y para
ayudar a que se separen bien, añadir un poco de Sake, si no lo tenéis
simplemente ponemos un chorrito de agua.
Paso 2: Cuando estén bien separados, apartar a un lado, añadir un poco más de
aceite y saltear el cerdo junto con el ajo picado.
Paso 3: Agregar el repollo, la zanahoria, una pizca de sal y pimienta, saltear hasta
que las verduras se ablanden un poco.
Paso 4: Añadir los brotes de soja, la cebolleta y la salsa Yakisoba casera. Mezclar
todo bien, saltear un minuto más y ya está listo para servir.
Paso 5: Servir en un plato y poner por encima un poco de Katsuobushi y copos
de alga Nori al gusto.
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5. La salsa Yakisoba se obtiene

A) solo en tiendas, por su origen industrial.

B) tras una mezcla de ostras, sake y azúcar.
C) en la mayoría de los supermercados.
D) a partir de una mezcla de salsas y azúcar.

6. La versión de Yakisoba propuesta en la receta lleva

A) mariscos.
B) Beni Shoga.
C) lomo de cerdo.
D) jengibre encurtido.

7. De acuerdo con el texto, el Teppan consiste en

A) una técnica de cocción japonesa.

B) una plancha de acero para cocinar.
C) un ingrediente para el Yakisoba.
D) un tipo de fideo callejero japonés.

8. ¿Cuál es el orden correcto de cocción de los siguientes ingredientes?

I. Repollo y zanahoria.
II. Lomo de cerdo.
III. Brotes de soja.
IV. Fideos yakisoba.

A) I – II – IV – III
B) IV – II – III – I
C) II – III – I – IV
D) IV – II – I – III

9. Para un correcto plato de Yakisoba, los fideos

A) tienen que ser precocidos y de origen japonés para conseguirlo.

B) pueden reemplazarse por cualquier tipo de tallarín de trigo.
C) deben tostarse y separarse antes de agregar los ingredientes.
D) se fríen en un poco de sake y agua para tostarlos y separarlos.