UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS

ADMINISTRATIVAS MODALIDAD A DISTANCIA

2022

PRIMER TRABAJO GRUPAL

INTEGRANTES:
Romero Franco Luis Roberto

Carrera: Administración de Empresas

Profesor: Ing. Henry Rodríguez
Asignatura: Gestión de Procesos

Fecha de Entrega:
07 de Julio del 2022

Año Lectivo
2022 – 2022
 DOMINGO 3
INDICE DIANA
IMAGEN EMPRESA LILY vier
BIBLIOGRAFÍA LILY
GLOSARIO JENNY
CUADRO 2 JENNY
PROCESOS LILY
DIAGRAMA DE FLUJO GONZALO
CONCLUSIÓN DIANA
MODIFICAR CUADROS DIANA
 PRIMER TRABAJO GRUPAL

Luego de analizar la PRIMERA FASE de la Gestión de Procesos (GP) en la

organización; donde estudiamos los conceptos de Gestión de Procesos, características y
otros conceptos relacionados. Examinamos paso a paso la SEGUNDA FASE de la GP,
que profundiza el Diseño del mapa de procesos, la Modelación de procesos. La
TERCERA FASE de priorización y evaluación de procesos; definición de indicadores y
riesgos. Contenidos en la UNIDAD I y UNIDAD II.

1. Investigue y desarrolle la información necesaria para el análisis de Gestión de

Procesos en la empresa objeto de estudio, registre los datos informativos de la empresa
investigada:

a) Razón Social: Flores selectas “Florsel CIA. Ltda.”

b) Actividad económica: Producción y exportación de flores
c) Ubicación (provincia, cantón, parroquia): Pichincha, Pedro Moncayo, Tabacundo.
d) Dirección: Av. Isidro Ayora SN y Av. Quito.
MAPA
e) Teléfono: 2365-720
f) Misión: Flores selectas “Florsel Cía. Ltda.” es una compañía exportadora que contribuye
en el desarrollo del país, al producir y comercializar rosas de excelente calidad, obteniendo
un alto nivel de satisfacción en sus clientes, por medio de un proceso de producción que
beneficia el aspecto social, ambiental y económico con la gente involucrada en su actividad.

g) Visión: Ser nacional e internacionalmente reconocidos como una compañía líder del sector
floricultor, capaz de proporcionar excelentes servicios y promover la responsabilidad social y
ambiental”.

h) Valores Corporativos:

 Producir flores de alta calidad respetando el medio ambiente y la salud de la

comunidad.
 Alcanzar la satisfacción de nuestros clientes, cumpliendo con sus necesidades,
requisitos y requerimientos para mantener una relación sólida y duradera.
 Contribuir con el bienestar social de nuestro talento humano y nuestra comunidad, a
través de prácticas socialmente responsables.
 Cumplir con los requisitos legales que nos impone el estado a través de la correcta
contribución fiscal.
 Garantizar una buena imagen de Colombia a través de nuestra organización con
productos de alta calidad y responsabilidad social empresarial por medio de prácticas
honestas.
2 . A continuación, se muestra una lista de Problemas, Resultados y Procesos. Indique
para cada uno de ellos en cuál de las tres categorías cae:

PROBLEMA RESULTADO PROCESO

Parking para alumnos x
Impartir clases x
Cuidado de jardines x
Delincuencia juvenil x
Aglomeración de vehículos x
Construcción de un edificio X
Preparación de una presentación X
Buzón de sugerencias X
Elaboración de un libro X
Conmutador ineficiente x
Duplicidad de formas X
Quejas de alumnos x
Graduación de alumnos x
Compra de materiales x
Ir al cine x
Suspender la asignatura x
Tasa de paro x
Encontrar trabajo x
3. Cada grupo identificará los grandes procesos para la empresa investigada, luego distribuirá los procesos identificados en Procesos
Operativos, Procesos Estratégicos y de Apoyo. El resultado deberá ser un mapa de procesos de la empresa. (3 puntos)
GRANDES PROCESOS:
Procesos Operativos:
Procesos Estratégicos:
Procesos de Apoyo:
 GESTION GESTION DEL
DIRECCION SGCS BASC

GESTION DE LA
CALIDAD

N B A
S
E
OPERACIÓN C A
C
T
E
DPTO. VENTAS DPTO LOGISTICA Y I
S PRODUCCION POSTCOSECHA S
I
F
D
A
A COMPRAS C
D RECURSO RECURSO C
E OPERATIVO OPERATIVO BODEGA I
S
O
N
D
E
B
C
L
C
I
B L
E
I
N
E
T
N
E
INVENTARIOS T
S
GESTION E
CONTABILIDAD
FINANCIERA
TESORERIA

GESTION DE ADM. PERSONAL

RECURSOS B
HUMANOS CAPACITACION

GESTION DE COMUNICACIONES
SISTEMAS
INFORMATICOS

Normas, Valor agregado, servicio

Recursos Retroalimentación
4. Cada grupo elegirá un proceso de la empresa y realizará el diagrama de flujo de dicho proceso, estableciendo los recursos, los
controles, la autoridad y la responsabilidad. (3 puntos)
5. Realice un Análisis de valor agregado de subprocesos (tiempos y costos) de la
empresa investigada.

El objetivo principal es facilitar al mismo tiempo la toma de decisiones, en torno al logro de

los objetivos, minimizando efectos ambientales, reduciendo los costos operativos,
fortaleciendo la imagen y margen de mercado de la institución, así como la satisfacción del
cliente y la motivación del personal.

1.- Descripción
SUPERVISAR, CONTROLAR Y COORDINAR TODOS LOS PROCEDIMIENTOS
DESDE EL TRANSPORTE DE CULTIVO, LA RECEPCION DE LA FLOR EN LA SALA
DE CLASIFICACION, SU DESINFECCIÓN, SELECCIÓN, DISTRIBUCIÓN,
EMBONCHADO, CONTROL DE CALIDAD, HASTA SU ENTREGA EN EL CUARTO
FRIO, UTILIZANDO PARA ELLO, TODAS LAS HERRAMIENTAS TÉCNICAS, QUE
NOS PERMITAN LLEGAR AL CLIENTE CON UN PRODUCTO HOMOGÉNEO Y DE
ALTA CALIDAD.

2.- Estructura organizacional

En la estructura identificamos y clasificamos las actividades que se tienen que realizar en la
empresa. De acuerdo al proceso de selección se verifica el transporte, la desinfección la
hidratación, proceso de boncheo, además del control de calidad del producto para que pueda
ser enviado en adecuadas condiciones.
SELECCIÓN

TRANSPORTE DE FLOR

DESINFECCION DEL BOTON

HIDRATACION

PROCESO DE BONCHEO

CONTROL DE CALIDAD Y ORGANIZACION DE RAMOS POR CALIBRE.

 Misión: Optimizar los recursos de su empresa a través de la selección y evaluación de

la flor contribuyendo así a la mejora de su productividad y competitividad.

3.- Responsables y atribuciones

El administrador es responsable del desempeño de una o más personas de la organización, el
administrador obtiene resultados a través de la organización y de las personas que trabajan en
ella, por consiguiente planea, organiza, dirige personas, gestiona y controla recursos
materiales, financieros y tecnología para conseguir determinados objetivos.
Su atribución es el control de actividades y la fijación de precios.
En los responsables también está el jefe de postcosecha que debe hacer los informes
correspondientes.
 INFORME DIARIO DE FLOR EXPORTACIÓN.
o INFORME DIARIO DE FLOR NACIONAL Y PORCENTAJES.
 INFORME DIARIO DE SALIDA FLOR NACIONAL, Y BAJA.
 CAMARA HUMEDA (DOS VECES POR SEMANA).
 CONTROL DE CALIDAD (DOS VECES POR SEMANA).

EJEMPLO:

POSCOSECHA:
  INGRESOS:

Cultivo Exportación 18000

Cultivo Nacional 2000
Reembonche Exportación 4000
Baja 1000
25000
 EGRESOS:

Baja y Nacional 3000

Desbonche Exportación 4000
Ingreso al Cuarto Frio 18000
25000

3.1.- Otras atribuciones

- OBTENER EL MÁXIMO DE APROVECHAMIENTO DEL PRODUCTO QUE
LLEGA DEL CULTIVO, EVITANDO DESPERDICIOS EN CANTIDAD Y
LONGITUD DE TALLOS.
- EDUCAR, ORIENTAR Y ADIESTRAR A CADA UNO DE LOS
TRABAJADORES EN SU AREA ASIGNADA.
- TENER UNA MUY BUENA CORDINACION DENTRO DEL AREA DE
CULTIVO, POST-COSECHA, EMPAQUE Y VENTAS.
- REDUCIR AL MÁXIMO LOS COSTOS EN CADA PROCEDIMIENTO SIN
AFECTAR A LA CALIDAD.
- CUIDAR Y MANTENER EN FORMA ADECUADA A TODOS LOS EQUIPOS
DEL AREA DE TRABAJO. ASIGNADOS A MI CARGO.
- DOTAR DE LOS MATERIALES NECESARIOS AL PERSONAL PARA EL BUEN
FUNCIONAMIENTO DEL AREA DE TRABAJO.

4.- Gestión administrativa

Contabilidad y Control.- Mantenimiento de registros financieros
Los objetivos:
- Satisfacer las necesidades de bienes y servicios de la sociedad.
- Proporcionar empleo productivo para todos los factores de producción.
- Aumentar el bienestar de la sociedad mediante el uso racional de los recursos.
- Crear un ambiente en que las personas puedan satisfacer sus necesidades humanas
básicas.
5.- Control Interno
El sistema de control interno ayudará a verificar el cumplimiento de políticas, reglamentos
establecidos por la máxima autoridad y demás personal que opere dentro de la entidad, a la
vez todos deben asumir la responsabilidad de cumplir a cabalidad las funciones
encomendadas.
Objetivo fundamental establecer los métodos, procedimientos y mecanismos de prevención,
control, evaluación y de mejoramiento continuo de la entidad.

6.- Disposiciones generales

 Informe mensual, y consolidado anual de productividad por tamaños y variedades.
 Informe estimado mensual y semanal.
 Presupuesto anual de producción.
 Requerimientos semanales de insumos, presentándolo un día a la semana, y apoyando
en la elaboración de stocks mínimos, con automática reposición.
 Cuadro de temperaturas.
 Informe mensual de la población de plantas en producción y en formación.

 Análisis de Valor Agregado situación actual.

Macroproceso: Producción
Proceso: Clasificación
Subproceso: Selección
No. VAC VAE P E M I A Actividad Tiempo
(minutos
)
1 X Calidad de la flor 15
2 X Tamaño tallo 20
3 X Tamaño botón 20
4 X Desinfección 25
5 xX Armado de ramos 10

6 X Envió de flor 90
(exportación
y nacional)
7 Listado del jefe de 15
X producción con o sin
cambios.

8 Envío de documentos 5
x al gerente

9 x Recibe, revisa, firma y 10

aprueba el
documento.
10 Cierre y archivar 5
x documentos
 Tiempo 21
Total 5

Composición de Método Mejorado

actividades No. Tiempo %
VAC Valor Agregado
2 40 18.6
Cliente
VAE Valor Agregado
3 50 23.3
Empresa
P Preparación 0 0 0
E Espera 1 10 4.7
M Movimiento 2 20 9.3
I Inspección 1 90 41.8
A Archivo 1 5 2.3
TT Tiempo Total 215 100%
TVA Tiempo Valor
90
Agregado
IVA Índice de Valor
41.9%
Agregado

IVA= (TVA/TT)*100

Análisis e interpretación de la situación actual.

En la empresa día a día se trabaja de manera correcta y adecuada para obtener excelentes
resultados.
También en cada área los trabajadores actúan conjuntamente para mejorar el desempeño de
la producción.
Para el subproceso de la selección de la flor se requiere saber el tipo de pedido del cliente,
luego enviar a gerencia y de ahí se da la aprobación para poder enviar el pedido, y que el
cliente quede satisfecho con la atención brindada y la calidad del producto.
En el diagrama de flujo vemos los procesos en base a la producción, además en la matriz de
valor agregado obtenemos información acerca de la selección de flor, todo lo que se refiere a
la composición y tiempo de acuerdo a su actividad.
GLOSARIO JENNY