UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA

Facultad de ciencias de la salud

Escuela de formación profesional de farmacia y
bioquímica

Asignatura: QUÍMICA FARMACÉUTICA ORGÁNICA I

Docente: HUARACA CARDENAS Osmar Héctor.
Nombre y apellido: LAPA ALLCCA, Karina Yulissa
Tema: Ensayos de solubilidad en compuestos orgánicos.
Grupo de práctica: JUEVES 10 a 1 p.m.

Ayacucho - Perú
2021
 PRACTICA Nº 3

ENSAYOS DE SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

I. OBJETIVOS
 Determinar el comportamiento de solubilidad de sustancias sólidas en disolventes
orgánicos.
 Realizar la prueba de solubilidad en disolventes orgánicos para la selección de compuestos
químicos.
 Identificar los factores y parámetros que influyen en la solubilidad de una sustancia.
II. INTRODUCCION

Observaremos algunas características de los compuestos orgánicos.

Las propiedades físicas de los compuestos a medir son punto de ebullición, punto de fusión y
solubilidad.

La solubilidad de un compuesto orgánico se da por la dispersión de sus partículas en el solvente

utilizado.

El desarrollo de productos farmacéuticos, el desarrollo de nuevos polímeros, las áreas de

investigación, desarrollo y control de calidad de las empresas. dependen en gran parte de la
habilidad de aislar, purificar e identificar compuestos químicos específicos, donde la identificación
se basó

originalmente en las características de solubilidad de los compuestos.

III. MARCO TEORICO

La solubilidad de una sustancia es la máxima cantidad de gramos de sustancia que podemos

disolver en un volumen de disolvente, generalmente en 100 ml de agua y a temperatura de 25 °C.

Al aumentar la temperatura la solubilidad, la solubilidad aumenta y a temperaturas bajas

disminuye, es por esto que cuando enfriamos una disolución la solubilidad disminuye y como
consecuencia se forman cristales, debido a la precipitación.

Las pruebas de solubilidad ayudan a determinar la identidad de la sustancia.

 Producto de solubilidad (Kps). Es un parámetro fisicoquímico característico para cada

substancia, siendo igual al producto de las concentraciones de los respectivos iones que se
compone la sal.

DISOLUCIONES:

 DILUIDAS: Soluto < disolvente.

 CONCENTRADAS: Concentración de soluto < producto de solubilidad (Kps) del soluto a una
determinada T°.
 SATURADAS: El disolvente ya no admite más soluto para disolver.
 SOBRESATURADAS: Cantidad de soluto > disolvente ya no puede disolver más soluto.
MATERIALES

 Tubos de ensayo
 Gradillas
 Espátulas
 Pipetas 5 – 10ml
 Pinzas para tubos de ensayo

SOLVENTES

 H2O
 Alcohol 96º
 Alcohol 70º
 Bencina

MUESTRAS

 Cloruro de sodio (solido)

 Ácido salicílico (solido)
 Paracetamol (solido)
 Clorfenamina (liquido)
 Ketamina (liquido)
 Dexametasona (liquido)
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

H 2O

4 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
4.1 ENSAYO N° 1. ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO

ANALISIS ORGANOLÉPTICO

APELLIDOS Y NOMBRES D.N.I.

LAPA ALLCCA, Karina Yulissa 74504703

GRUPO DE PRÁCTICAS FECHA

JUEVES 10 a 1 P.M. 26/10/2021

CLORURO DE SODIO
1. ASPECTO.
SÓLIDO (X)

LÍQUIDO ( )

GASEOSO ( )

HOMOGENEO ( X) HETEROGENEO ( )

2. COLOR.: BLANCO
Indicar la presencia de: CRISTALES

3. OLOR.
LEJIA ( ) VINAGRE ( ) FETIDO ( ) SUIGENERIS ( )

INODORO (X ) OTROS ( ) …………………………………………………………..

4. SABOR.
SAPIDO ( X) INSIPIDO ( )

¿Qué sabor se puede distinguir? MUY SALADO

ACIDO SALICILICO
1. ASPECTO.
SÓLIDO (X )

LÍQUIDO ( )

GASEOSO ( )

HOMOGENEO ( X) HETEROGENEO ( )

2. COLOR: BLANQUESINO
Indicar la presencia de: CRISTALES

3. OLOR.
 LEJIA ( ) VINAGRE ( ) FETIDO ( ) SUIGENERIS ( )

INODORO (X ) OTROS ( X ) En casi todos los climas adquiere olor a acido acético.

SABOR.
SAPIDO (x ) INSIPIDO ( )

¿Qué sabor se puede distinguir? AMARGO

PARACETAMOL
1. ASPECTO.
SÓLIDO (X )

LÍQUIDO ( )

GASEOSO ( )

HOMOGENEO (X ) HETEROGENEO ( )

2. COLOR: BLANCO EN TABLETAS, ROJO EN JARABES

Indicar la presencia de: …………………………………………………………….

3. OLOR.
LEJIA ( ) VINAGRE ( ) FETIDO ( ) SUIGENERIS (X )

INODORO ( ) OTROS ( ) …………………………………………………………..

4. SABOR.
SAPIDO (X ) INSIPIDO ( )

¿Qué sabor se puede distinguir? AMARGO

CLORFENAMINA
1. ASPECTO.
SÓLIDO ( )

LÍQUIDO (X )

GASEOSO ( )

HOMOGENEO ( X) HETEROGENEO ( )

2. COLOR: TRANSPARENTE
Indicar la presencia de: …………………………………………………………….

3. OLOR.
LEJIA ( ) VINAGRE ( ) FETIDO ( ) SUIGENERIS ( )

INODORO (X ) OTROS ( ) …………………………………………………………..

4. SABOR.
SAPIDO ( ) INSIPIDO (X)

¿Qué sabor se puede distinguir? ………………………………………………………………………..

Ketamina
1. ASPECTO.
SÓLIDO ( )

LÍQUIDO (X)

GASEOSO ( )

HOMOGENEO (X ) HETEROGENEO ( )

2. COLOR: TRANSPARENTE
Indicar la presencia de: …………………………………………………………….

3. OLOR.
LEJIA ( ) VINAGRE ( ) FETIDO ( ) SUIGENERIS ( )

INODORO (X) OTROS ( ) …………………………………………………………..

4. SABOR.
SAPIDO ( ) INSIPIDO (X)

¿Qué sabor se puede distinguir? AMARGO

DEXAMETASONA
1. ASPECTO.
SÓLIDO ( )

LÍQUIDO (X)

GASEOSO ( )

HOMOGENEO (X) HETEROGENEO ( )

2. COLOR: TRANSPARENTE
Indicar la presencia de: …………………………………………………………….

3. OLOR.
LEJIA ( ) VINAGRE ( ) FETIDO ( ) SUIGENERIS ( )

INODORO (X) OTROS ( ) …………………………………………………………..

4. SABOR.
SAPIDO ( ) INSIPIDO (X)
 ¿Qué sabor se puede distinguir? AMARGO

4.2 ENSAYO DE SOLUBILIDAD

Identificar 10 compuestos orgánicos y determinar su solubilidad según corresponda
 SOLUBILIDAD EN
NOMBRE ESTRUCTURA AGUA ETANOL 96° BENCINA ETANOL 70°
Cloruro de + + +
sodio
+

Ácido salicílico +/- + - +

Paracetamol + + +

Clorfenamina + +/- +/-

Ketamina +/- - -

Dexametasona + + -
+

ACETONA + + +
+

Ibuprofeno + + -

Sulfato ferroso + + -

+
 Amoxicilina + -
+
+

Solubilidad
Actividad 1: Observar los videos, anotar los materiales y
reactivos usados y realizar el esquema gráfico.
Muestras Solventes
Materiales: - Aguarrás
- Pintura de aceite
- Tubo de
- Aceite de cocina - Bicarbonato de
ensayo
- Gotero - Agua sodio al 5%
- Cuchara - Leche - Acetona
- Azúcar - Vinagre al 10%
- Pastilla de aspirina - Alcohol etílico
- Harina - Jugo de limón

Paso 1: Agregamos 3ml

del solvente
(bicarbonato de sodio) a
7 tubos de ensayo

Paso 2: A cada tubo

agregamos las muestras

Paso 3: Observamos los resultados

en frio y en caliente sino se ha
disuelto.
Paso 4: El reactivo no disuelto se lleva a baño maría por 4 min.

Paso 5: se repite el mismo procedimiento con otros solventes.

Agarras en frio

Agua en frio
Agua en caliente

Acetona en frio

Vinagre al 10% en frio

Vinagre al 10% en caliente

Alcohol en frio

Jugo de limón en frio

 Jugo de limón en caliente

Resultados de la solubilidad
agua aguarrá bicarbonato acetona alcohol jugo de vinagre
so 5% al 70% limón
thiner
pintura de Fría: NO Fría: SI Fría: NO Fría: Si Fría: NO Fría: NO Fría: NO
aceite Caliente: NO Caliente: NO Caliente: Caliente: NO
NO
aceite de Fría: NO Fría: SI Fría: NO Fría: Si Fría: NO Fría: NO Fría: NO
cocina Caliente: NO Caliente: NO Caliente: Caliente: NO
NO
agua Fría: SI Fría: Fría: SI Fría: Si Fría: SI Fría: SI Fría: SI
NO
leche Fría: SI Fría: Fría: SI Fría: No Fría: SI Fría: SI Fría: NO
NO Caliente: NO

azúcar Fría: SI Fría: Fría: SI Fría: No Fría: NO Fría: SI Fría: SI

granulada NO

aspirina Fría: NO Fría: Fría: NO Fría: No Fría: NO Fría: NO Fría: NO

pulverizada Caliente: SI NO Caliente: SI Caliente: SI Caliente: NO

harina Fría: NO Fría: Fría: NO Fría: No Fría: NO Fría: NO Fría: NO

Caliente: SI NO Caliente: SI Caliente: SI Caliente: SI

Video 2: Solubilidad de 25 compuestos.

- Acetamida

- Acetanilida
- Ácido antranilico
- Acido benzoico

- Acido p-hidroxi benzoico

- Acrilamida

- Ácido isoamilico
- Alcohol n-heptilico

- Alcohol ter-amilico

- α -NAFTOL
- Anilina

- Anisaldehido
- Benzaldehido

- Benzamida
- Benzofenona
- β-NAFTOL

- Butilamina

- Cicloexanona
- DIFENILAMINA

- DIMETILANILINA
- FENOL

- HEPTALDEHIDO
- METILANILINA

- p-NITROANILINA
MISCIBILIDAD
Actividad 1: observar los videos sugeridos.
Video 1
Materiales
 Tubos de ensayo con tapa
 Gradilla
 Disco de 6 orificios
 Beakers de 1L
 Placa de calefacción con agitación
 Termocucpla
 Multímetro, propipeta
 Balanza analítica
 Matraz de Erlenmeyer de 25ml
 Pipeta graduada de 10m
Reactivos
 Anilina 20ml
 Heptano 30ml
Procedimiento
Procedimiento

paso 1

Rotular los tubos de

ensayo del 1 al 6
Paso 2:
TUBO N° 1
1.colocamos el
tubo de ensayo
2.pesamos y
dentro del matraz.
taramos la
balanza.

agregamos 0.75g de solt.

3.una vez agregado el soluto,

Adicionamos 4,25g de solvente taramos nuevamente

Paso 3: Repetir para cada

tubo adicionando las
cantidades
correspondientes.
 4
Una vez realizado,
tapar bien los tubos de
ensayo y dejar reposar
las mezclas por 10 min.

5
agua a temperatura ambiente
para el baño caliente
1L
6
Colocamos el agitador, el
beakers, la termocupla, plato
de orificios y el multímetro.

7
En cada cambio de dos a tres
grados, debe agitar rápidamente
cada tubo de ensayo

8
Realizar el mismo procedimiento
hasta obtener una sola fase.
 Video 2

Materiales

 vasos precipitados para cada elemento

 1 recipiente para verter todos los elementos.
 Cuchara

Reactivos

 20ml de miel
 20ml de agua
 20ml de aceite
 20ml de alcohol
 20ml de jabón

Procedimiento

20ml de miel 20ml de agua 20ml aceite 20 ml alcohol

20ml de jabón

Verter todas las muestras en

el recipiente.
Experimento B
Materiales

 Dos recipientes para cada elemento.

 1 cuchara

Reactivos

 20ml o 15ml de aceite

 100ml de agua potable
 10 gotas de azul metileno

Procedimiento
 Como se puede
5
observar el azul de
metileno se esparció en
pequeñas partículas en
el contenedor de
aceite.

Vaciamos al
7
beakers con
agua, la muestra
anterior

Después de mezclar con la

cuchara observamos como el
agua intento mezclarse con el
aceite.

Pasado 20 min observamos

como el aceite nuevamente
toma su lugar.
 MISCIBILIDAD
ACTIVIDAD 2: Identificar 10 compuestos orgánicos y determinar si son
miscibles o inmiscibles.
muestra Aceite
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible 

muestra Acetona
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible    

muestra gasolina
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible 
Miscible   

muestra Leche
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible   

muestra Limón
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible    
muestra Éter salicílico
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible   

muestra Jugo de naranja

disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible   

muestra Gaseosa
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible

muestra Yogurt
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible 

muestra Suero
disolvente Agua Etanol 96° bencina Etanol 70°
Inmiscible
Miscible   
 V. Conclusiones
- Se determino los compartamientos de solubilidad de las sustancias solidas en disolventes
organicos.
- Se realizo la prueba de solubilidad en disolventes organicos para la selección de
compuestos quimicos.
- se identifico los factores y paramatros y parametros que influyen en la solubilidad de una
sustancia, tambien hay factores que afectan a la solubilidad estos factores son agitacion,
temperatura, y presion.
VI. Cuestionario
1. Defina que es un solvente polar y apolar.
Los disolventes son denominados, en ocasiones, solventes por influencia del inglés, pero
la denominación más correcta es la de disolventes. Lo mismo sucede con el
término disolución que se encuentra en muchos textos traducidos del inglés
como solución, que la Real Academia de la Lengua lo define en su primera acepción
como: "Acción y efecto de resolver una duda o dificultad", y en una segunda: "Mat. Cada
una de las cantidades que satisfacen las condiciones de un problema o de una ecuación",
aunque ya haya aceptado dicho término como sinónimo de disolución

Clasificación de solventes
Solvente polar:
Son sustancias en cuyas moléculas la distribución de la nube electrónica es
asimétrica; por lo tanto, la molécula presenta un polo positivo y otro negativo
separados por una cierta distancia. Hay un dipolo permanente. El ejemplo clásico
de solvente polar es el agua. Los alcoholes de baja masa molecular también
pertenecen a este tipo.
Solvente apolar:
En general son sustancias de tipo orgánico y en cuyas moléculas la distribución de
la nube electrónica es simétrica; por lo tanto, estas sustancias carecen de polo
positivo y negativo en sus moléculas. No pueden considerarse dipolos
permanentes. Esto no implica que algunos de sus enlaces sean polares. Todo
dependerá de la geometría de sus moléculas.
2. Defina y explique es el Kps
Producto de Solubilidad

Existen substancias poco solubles en agua como, por ejemplo, BaSO4. Añadiendo
cierta cantidad de sulfato de bario al agua, vemos que gran parte va hacia el fondo,
formando un precipitado constituido de BaSO4 que no se disuelve.
Sin embargo, sabemos que la disolución de la sal no terminó. En realidad, la sal
continúa disolviéndose, y precipitándose, estableciendo un equilibrio dinámico. Este
equilibrio se llama heterogéneo o polifásico porque es el equilibrio que se establece
en un sistema heterogéneo.
Constante del Producto de Solubilidad (PS o KPS o KS)
Supongamos una solución de electrolito A2B3, poco soluble, en presencia de su
cuerpo al piso (parte insoluble). La parte que se disolvió está bajo la forma de iones
A+++ e B=, mientras la parte no-soluble está bajo la forma no-ionizada A2B3. Existe,
así, un equilibrio dinámico entre A2B3 y sus iones en la solución, que puede ser
representada por la ecuación:

Como todo equilibrio, este también debe obedecer la ley:

Como la concentración de un sólido tiene valor constante, el producto Ki · [A2B3]

de la fórmula de arriba también es constante y se llama producto de solubilidad.

Por lo tanto, el producto de solubilidad (Kps o PS) es el producto de las

concentraciones molares de los iones existentes en una solución saturada, donde
cada concentración es elevada a un exponente igual al respectivo coeficiente del
ion en la correspondiente ecuación de disociación(2).
 3. Observar el video de solventes polar y apolar, interprete y explique mediante un
esquema gráfico.
Materiales Reactivos
 Tubos de ensayo  Kerosene
 Vaso precipitado  Agua
 Aceite
 hexano
Procedimiento

Agua
Muestra 1

Agua

Muestra 2
Agua

Muestra 3
Agua

Kerosene

Hexano

Muestra 4
Agua

Aceite
 Se observa que el kerosene,
hexano y aceite no son inmiscibles
con el agua por ende forman dos
fases.

4. Observe el video de miscibilidad y realice un esquema gráfico del

procedimiento.

Lo semejante disuelve a lo semejante

Polar Polar
H2O Na+ Cl-

Se
disuelven

No sería ejemplo de miscibilidad:

H2O Aceite

No se disuelven

Ejemplos:
El etanol es soluble en agua 1-Octanol es insoluble en
agua

A esta unión se le
denomina enlace de
hidrogeno
La porción hidrofilica
supera a la porción
hidrofóbica por eso
es soluble en agua.
Es un no polar y es insoluble
en agua porque tiene más
porción hidrofóbica y menor
porción hidrofilica.
Cinamaldehido es insoluble en agua

Es un no polar y es insoluble
en agua porque tiene más
porción hidrofóbica y menor
porción hidrofilica.

Acido benzoico Benzoato de sodio

AGREGAMOS altamente soluble en agua
ACIDO BENZOICO

NaOH
Si se pone cristales de
ácido benzoico en agua SE FORMARÁ UNA
y lo dejamos a BENZOATO DE SODIO
temperatura ambiente
no se disolverá bien

VI. BIBLIOGRAFÍA
1. Disolvente [Internet]. [citado 26 de octubre de 2021]. Disponible en:
https://www.quimica.es/enciclopedia/Disolvente.html
2. Producto de Solubilidad Kps - Francisco Salazar [Internet]. [citado 26 de
octubre de 2021]. Disponible en:
https://sites.google.com/site/franciscosalazar0919/producto-de-solubilidad-kps