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EXTRACCIÓN

1.- introducción
En la química, la extracción es un procedimiento de separación de una sustancia que
pueda disolverse en dos disolventes no miscibles entre sí, con distrito grado de solubilidad
y que está en contacto a través de un interface.
La relación de las concentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disolventes a una
temperatura determinada es constante esta constante se denomina coeficiente de
reparto y puede expresarse como:
[𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎]1
𝑘=
[𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎]2
Donde [sustancia]1, es la concentración de la sustancia que pretende extraer en el primer
disolvente y, análogamente [sustancia]2 la concentración de la misma sustancia en el otro
disolvente.
Si tenemos una sustancia soluble en un disolvente, pero más soluble en un segundo
disolvente no miscible con el anterior, puede extraerse del primero, añadiéndole el
segundo, agitando la mezcla, y separando las dos fases.

2.- fundamento teórico


La extracción es el procedimiento mediante el cual se consigue aislar un compuesto o
grupos de compuesto que se encuentran en el seno de una mezcla compleja.
2.1.-TIPOS DE EXTRACCION:
2.1.1.- EXTRACCIÓN MECÁNICAS.- son los menos selectivas se prensa el producto y se
separa el líquido1 del solido podemos extraer drogas vegetales y animales:
 Jugos.- origen animal (sangre, esperma de ballena)
 Zumos.- origen vegetal (aceite de ricino, aceite de crotón)
Se extrae de manera rudimentaria:
-por medio de una incisión (resinas de pino o adromitera).
-por calor (aceite de hígado de bacalao)
- por expresión (hormonas y la mayoría de los zumos)
2.1.2.- EXTRACCION CON DISOLVENTES.- son la más selectiva. Podemos utilizar agua
alcohol o disolventes orgánicos vamos a obtener extractos o tinturas. Podemos hacer dos
tipos de extracciones:
 Solido-liquido o lixiviación.- el sólido lleva el producto que queremos extraer el cual
se introduce en un líquido y al cabo de un tiempo se llevan una serie de pruebas
observando que el producto en su gran mayoría habrá al líquido e el que sumergió.
-extracción por contacto simple: Maceración o percolación
-contacto múltiple: soxhelt
-contracorriente
 Extracción liquido-liquido.- (entre dos líquidos inmiscibles)
-contacto simple
-contacto múltiple
-contracorriente
 Extracción liquido-liquido.-(entre dos líquidos miscibles)
Mediante destilación se añade un líquido extractor que será más miscible en uno de los
productos así obtendremos dos fases inmiscibles una orgánica y otra acuosa que podemos
separar.
2.1.3.-POR DESTILACION EN CORRIENTE DE VAPOR
Es la más selectiva:
-aguas aromáticas: (agua + esencia) agua de azahar
-agua destilada aromáticas: agua de laurel o cerezo
-alcoholes destilados: alcohol de melisa
2.1.4.-CARACTERISTICAS
La extracción selectiva de un componente de una mezcla disuelta en un determinado
disolvente se puede conseguir añadiendo otro disolvente que cumpla las siguientes
condiciones:
 Que no sea miscible con el otro disolvente. El agua o una disolución acuosa suele
ser uno de los disolventes implicados. El otro disolvente es un disolvente orgánico
 Que el componente deseado sea mucho más soluble en el disolvente de extracción
que en el disolvente original.
 Que el resto de componente no sean solubles en el disolvente de extracción
 Que sea suficientemente volátil, de manera que se pueda eliminar fácilmente del
producto extraído mediante destilación o evaporación.
 Que no sea toxico ni inflamable, aunque, des gradadamente hay pocos disolventes
que cumplan los dos criterios: hay disolventes relativamente no tóxicos pero
inflamables como el hexano, otros no son inflamables pero si tóxicos como el
diclorometano o el cloroformo, y otros son tóxicos e inflamables como el benceno.

3.-objetivos
 Analizar la relación que existe entre la estructura del soluto y estructura del
disolvente.
 Analizar la dependencia del grado de extracción con el número de extracciones
sucesivas.
4.-materiales y reactivos
 Gradilla y 5 tubos de ensayo
 1 soporte universal y anillo
 1 embudo de separación
 1 pipeta
Reactivos
 Yoduro de potasio
 Ácido sulfúrico concentrado
 Éter etílico
 Tetracloruro de carbono
 Nitrito de potasio
 Kerosene

5.-procedimiento experimental
5.1.- EXTRACCIÓN CON TETRACLORURO DE CARBONO, ÉTER ETÍLICO Y KEROSENE
 Se agrega 1ml de la solución de yodo en tres tubos de ensayo
 A un tubo de ensayo se le adiciona 0.5ml de tetracloruro de carbono luego se
agüita para aumentar el rendimiento de la extracción
 A l segundo tubo se le adiciona 0.5ml de éter etílico y nuevamente agitamos para
aumenta el rendimiento de la extracción
 Al tercer tubo se le añade 0.5ml de kerosene y agitamos para aumentar el
rendimiento de la extracción.
Y así verificamos cuál de los tres compuestos es mejor solvente de extracción.
5.2.-EXTRACION DISCONTINUA
 Colocar en un embudo de separación 3ml de la solución de yodo y 0.5ml de
tetracloruro de carbono, luego agitar para aumentar el rendimiento de la
extracción para luego extraer la fase orgánica en un tubo de ensayo
 Efectuar dos extracciones sucesivamente del yodo covalente producido.
5.3.-OBSERVACIONES
Al realizar dicho experimento probamos que la regla: “similares disuelven similares” si se
cumple
- Porque vimos que hubo un compuesto ideal para la extracción para la solución de
yodo que es apolar e igualmente el tetracloruro de carbono y obtuvimos un buen
resultado
- También obtuvimos un buen resultado con el kerosene solo que las fase orgánica
estaba arriba y la fase acuosa abajo y seria a muy difícil de extraer ya que su fases
están intercambiadas
- Mientras que el compuesto éter etílico era polar y por eso no hubo dicha
disolución correspondiente ya que su polaridad es diferente a la de la solución
Solución de yodo+ solución de yodo+
Éter etílico tetracloruro de carbono

Solución de yodo+ kerosene


En la extracción discontinua
 una observación muy importante es que es
mejor esta extracción porque así puedes obtener
la mayor cantidad hasta extraer completamente
sin perder mucha muestra
 Es un poseso un poco moroso pero eficiente

Primera etapa segunda etapa


5.4.- MONTAJE DEL EXPERIMENTO

6.- reacciones químicas


2Ki+2KNO2+2H2SO4 I2+2NO+2K2SO4+2H2O
2I- I2+2ē *1
[NO2¯+2H+]+1ē NO+ H2O *2
2I+2NO2¯+4H++2ē I2+2ē+2NO+2H2O
7.-CUESTIONARIO
1. ¿Cómo afecta el grado de agitación en el rendimiento del proceso?
R.-con un buen grado de agitación se favorece el contacto entre el solvente y el
compuesto a extraer por lo tanto aumentara el rendimiento de la extracción
2. En la relación a la estructura del yodo, indique los grados de polaridad ( valor
numérico del momento dipolar) del éter etílico, tetracloruro de carbono y sulfuro de
carbono
R.- tabla comparativa de momento dipolares
COMPUESTO ESTRUCTURA MOMENTO DIPOLAR
Yodo I2 I-I 0
Éter etílico C2H5OC2H5 H-H H-H
H-C-C-O-C-C-H 1.2
H-H H-H
Tetracloruro de carbono Cl
CCl4 Cl-C-Cl 0
Cl
Sulfuro de carbono CS2 S=C=S 0

3. Confeccione una tabla que relacione la densidad de disolvente orgánicos y su grado


de polaridad. Analizando la tabla responda si la fase orgánica es siempre más liviana
que la fase acuosa en un proceso de extracción.
R.- tabla de solventes orgánicos más comunes en orden creciente de polaridad
DISOLVENTES DENSIDAD [g/ml]
Éter de petróleo 0.640
P
Hexano 0.659
O
Tolueno 0.865
L
Benceno 0.874
A
Éter etílico 0.706
R
Tetracloruro de 1.604
carbono I
Cloroformo 1.492 D
Acetato de etilo 0.902 A
Acetona 0.791 D
Etanol 0.785
Diclorometano 1.325
metanol 0.791
En base a la tabla confeccionada se infiere que la fase orgánica no siempre es más
liviana que la fase acuosa en un proceso de extracción puesto que hay varios solventes
orgánicos con densidad mayor a la del agua siempre y cuando la solución acuosa no
este altamente concentrada.
4. ¿es más conveniente extraer en una ola etapa con la totalidad del disolvente o dividir
el disolvente par un mayor número de etapas?
R.- después de una primera extracción se produce un reparto del compuesto a extraer
entre el disolvente de extracción y la fase inicial. Como la fase inicial suele contener
aun una cantidad apreciable del compuesto a extraer, variable en función de su
coeficiente de reparto entre los dos disolventes implicados, es recomendable repetir
el proceso de extracción con nuevas cantidades de disolvente de extracción para
optimizar su separación es más eficiente una extracción con n porciones de un
volumen V/n de disolvente de extracción que una sola extracción con un volumen V de
disolvente. Por lo tanto cuando mayor sea el número de extracciones con volúmenes
pequeños de disolvente de extracción mayor era la cantidad de producto extraído o
dicho de otra forma “mejor muchos que pocos de mucho”
5. Explique el efecto salino y en qué casos se puede aplicar
R.- El efecto salino o Salting Out, referenciado en todas las metodologías de extracción
y purificación de compuestos se refiere a la forma en que al disolver sales en agua, por
efecto de cambio en la solubilidad y en la tensión superficial de la solución, hacen que
las moléculas que queremos separar (de menor solubilidad en agua), se separen más
fácilmente. Este procedimiento es bastante usado para realizar extracciones con
solventes orgánicos, en técnicas de micro extracción en fase sólida y otras.
El efecto salino se puede aplicar cuando se desea aumentar levemente la solubilidad
de un compuesto.
8.- conclusiones
 El tetracloruro de carbono al ser un compuesto apolar es mejor solvente de
extracción de yodo covalente, ya que este también es apolar. Se cumple la regla “
la similar disuelve lo similar”
 Se verifico que a mayor número de extracciones, mayor es el grado de extracción
con pequeños volúmenes de disolvente.

9.- bibliografía
 Wikipedia la enciclopedia libre
https://es.m.wikipedia.org
 Extracción y destilación-803519
https://www.studocu.com
 Universidad de burgos
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/extraccion_tip.html
 Química orgánica-UNAM
http://organica1.org/1311/1311tablas.pdf