Ejercicio 2.

Alimentación humana

1. Indica con una x, las características que cumple para ti cada uno de los siguientes alimentos, después concluye si
es para ti un alimento o no.

Alimento Inocuo Biodisponible Accesible Atractivo a los Aceptado por Es un alimento

sentidos mi cultura para ti
si no
pollo
leche entera
Tortilla
chapulines

2. Indica si es mayor o menor el valor nutrimental (tomando en cuenta sus valores: sensorial, nutrimental y
sociocultural) que se da a los siguientes alimentos, en las siguientes culturas:
Alimento América latina Europa Asia (oriental)
Maíz
Trigo
soya
Conclusiones:

Las características de un alimento determinan:

_____________________________________________________________________________________________
___________
El valor nutrimental de un alimento determina:
_____________________________________________________________________________________________
___________
3. Características de la dieta correcta: relaciona colocando en la línea el inciso correspondiente a cada concepto.
1. ______ Que contenga todos los nutrimentos. a) inocua
2. ______ Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos acorde al edo. Fisiológico, edad, b) adecuada
actividad física.
3. ______ Acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos c) equilibrada
económicos.
4. ______ Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí (HC 60 a 65%, P d) completa
12 a 15%, L 20 a30%).
5. ______ Que su consumo habitual no implique riesgo alguno a la salud e) suficiente
6. ______ Incluye diferentes alimentos de cada grupo en las diferentes comidas. f) variada