BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

DE PUEBLA

URIEL DE JESÚS VELÁZQUEZ

HERNÁNDEZ

LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGÍA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

DOCENTE: DR. GERARDO LANDETA

CORTÉS

NRC: 52315

TAREA 1: TABLA DE MICROORGANISMOS

 Microorganismo Condiciones de crecimiento
Pseudomonas fluorescens pH Temperatura Exposición a Presión Salinidad Actividad de Nutrientes Respiración
°C rayos UV atmosféri agua
ca
pH Temperatura No se ha No se ha Halófila, con 0.97 Quimioheterótr Aeróbica
óptimo óptima: 25 – encontrado encontra tolerancia de ofo.
: 30 °C, bibliografía do crecimiento a
neutro. aunque bibliograf concentració En medio de
No puede crecer ía n 4M de NaCl cultivo se
crece a desde los 5 – suplementa
pH 42 °C con: 1 g/L de
menor (NH4)SO4, 1,5
a 4.5 g/L de
Ilustración 1. Tinción de Gram KH2PO4, 1
(negativo) del aislado de P. cf. mL/L de sln
fluorescens aislada de las salinas de 20% (p/v) de
Ecuasal (10X). 3 MgSO4. 7H2O,
1 mL/L de sln
1% (p/v) de
CaCl2.

Tabla 1. Microorganismo benéfico en la agroalimentación. Condiciones de crecimiento para P. Fluorescens.

Microorganismo Condiciones óptimas de crecimiento

Listeria monocytogenes pH Temperatura Exposición Presión Salinidad Actividad Nutrientes Respiración

°C a rayos UV atmosférica de agua

pH Temperatura Bibliografía Bibliografía Resistente de 0.92 Para el medio Puede

óptimo óptima de no no hasta de cultivo crecer
de 4.4, 37 °C, encontrada encontrada concentraciones slectivo BD tanto en
aunque aunque del 10% de listeria Agar, ambientes
puede puede crecer salinidad. se utilizan los anaeróbios
crecer desde los – siguientes como
desde 0.4 – 45°C reactivos: aeróbeos
los 4.4 caseína,
– 9.4 extracto de
levadura,
extracto de
carne bovina,
almidón de
maíz, cloruro
sódico,
Ilustración 2. Micrografía electrónica de una esculina,
bacteria Listeria monocytogenes flagelada, citrato férrico
ampliada 41,250X. de amonio,
cloruro de
litio,
ciclohexamida,
acriflavina,
colistina,
cefotetan,
fosfomicina y
agar.
Tabla 2. Microorganismo patógeno en la agroalimentación. Condiciones de crecimiento para L. Monocytogenes.
BIBLIOGRAFÍA

1. Diana M. V., Margarita E. R. Correlación del Crecimiento de Pseudomonas

fluorescens en la Producción de Polihidroxialcanoatos de Cadena Media (PHAMCL)
mediante Modelos Primarios de Gompertz, Logístico y Baranyi. doi: 10.4067/S0718-
07642016000200011, Información Tecnológica, Vol. 27(2), 87-96 (2016).
2. María Cristina P. P., Julio O. G., Emilio Arcadio S. V., Alina M. G., Yoandra R. T.,
Alain G. S., Optimización del medio de cultivo y las condiciones de fermentación
para la producción de un biofertilizante a base de Pseudomonas fluorescens, Biot.
Veg. vol.19 no.2 Villa Clara abr.-jun. 2019 Epub 01-Jun-2019, versión On-line
ISSN 2074-8647, Recibido: 18 de Octubre de 2018; Aprobado: 07 de Enero de 2019.
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Mexicana de Ciencias Agrícolas volumen 13 número 4 16 de mayo - 29 de junio,
2022, Recibido: marzo de 2022, Aceptado: abril de 2022.
4. Santos & Villalta • Halotolerancia y síntesis enzimática en Pseudomonas cf.
fluorescens aislada de las piscinas de Ecuasal, Santa Elena, Ecuador, Rev. Cient.
Cien. Nat. Ambien. 9(1):21-25, Junio 2015 ISSN: 1390-8413.