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IMPORTANCIA DEL PH EN LOS PROCESOS BIOLOGICOS
IMPORTANCE OF THE PH IN THE PROCESSES BIOLOGICAL

BRAYAM ARENALES COD.1620781

DAVID ALVAREZ COD.1620792
MARIA HERNANDEZ COD.1620771
LISBETH MANDON COD.1620768
NATALIA NIÑO COD.1611341

Montaje de sistemas
amortiguadores.

foto: N. Niño

RESUMEN

En la práctica realizada determinamos la capacidad amortiguadora del acetato de

sodio. Por medio de la titulación y una tabla estandarizada con la cual
determinamos el pH correspondiente a cada solución biológica y de ingesta. Los
resultados obtenidos nos indicaron la cantidad de hidrogeniones e hidroxilos para
ello usamos un ácido fuerte (HCL) y un ácido débil (NaOH). En la cual el ácido
débil mantuvo una capacidad amortiguadora de un pH de 4 a 5, y el ácido fuerte
hizo que bajara el pH de 5 a 4. También se realizó la determinación de pH de
soluciones biológicas y de ingesta. Con las láminas indicadoras de pH con las
cuales nos ayudó a identificar si las sustancias utilizadas en el laboratorio son
acidas neutras o básicas.

Palabras claves: amortiguadores buffer, normalidad, metabólica, pH.

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ABSTRACT

In the practice in the absorber capacity the sodium acetate. By labeled and a
standard which we determined the correspondent pH. To any biological solution
and intake. The resolution we had, they told us the quality of hydrogenions and
hydroxyls in any substance for this we used a strong acid (HCl) and a week one
which (NaOH) THE WEEK ONE KEPT AN ABSORBER capacity of a pH from 4 to
5 and the strong one made the determination of biological pH solutions and intakes
with indicator sheets of pH witch they help us to identify if the substance we used
in the lab are acid, neutral or basics

cual afecta específicamente la

MARCO TEORICO
La identificación del pH nos indica el
grado de acidez o basicidad de una
soluciòn, la cual varia en una escala
de 0 a 14 cuando la acidez aumenta
el pH disminuye.
El pH se representa con la formula –
log=10 de la concentración de
hidrogeniones (h+) mantener el límite
de pH en fluidos corporales como
(saliva, orina, sangre) en la esencia
para el buen funcionamiento de
nuestros órganos. el cuerpo humano
regula de manera natural los niveles
de acidez mediante tres vías como
las cuales son respiración riñones y
alimentación.
El pH del suelo es considerado como
uno de las principales variables en los
suelos, ya que controla los procesos
químicos que hay en este lugar el
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disponibilidad de los nutrientes de las
plantas, el rango del pH óptimo para
la de plantas oscila entre 5,5 y 7.
El agua con un pH bajo (acido) puede
limitar el desarrollo y crecimiento de
las plantas. El agua con un pH alto
(básico) causa deficiencia de
minerales que dañan las plantas. El
adecuado para el agua de riego es de
5.0 a 6.4 y el pH del sustrato 5.0 a 6.4
ya que es el óptimo para el entorno
radicular. Cuando el pH del sustrato
es bajo el suelo presenta aspecto
pobre, puede haber una deficiencia
de fosforo(P), potasio (K),
magnesio(MG) pueden producirse
una toxicidad por aluminio debido a la
disolución del ion Al3+ ya que se
disuelve y las plantas se verían
afectadas.
Cuando el sustrato es alcalino los
nutrientes no se disuelven y causa un
déficit de manganeso (Mn), fosfato,
hierro (Fe), cobre (Cu), zinc (Zn) y
boro (B) debido a la absorción
reducida que tienen. En los suelos
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arenosos aumentan la
descomposición de sustancia
orgánica. PROCEDIMIENTO

Los productos que bajan el pH del 1. DETERMINACION DE PH DE

agua o mezcla de nutrientes son: SOLUCIONES.

 Ácido nítrico: Es un ácido A la solución ingesta se agregó

muy eficaz pero el problema es en la placa de porcelana y se
que presenta se evapora y se determinó el pH con papel
oxida. universal, papel tornasol rojo, y
azul
 Ácido cítrico: Es uno de los
ácidos más seguros no es tan
efectivo como el resto ya que 8 TUBO DE ENSAYO
requieren más cantidad.
LECHE
DETERMINA
 Ácido fosfórico: Es muy R PH PAPEL
CAFE 2 ML
utilizado por su composición, TORNASOL
no es demasiado ácido y 2 ML
requiere una cantidad muy COLA NEGRA
alta.
2ML PH CON
ZUMO LIMON PAPEL
 Ácido sulfúrico: Es el más INDICADOR
utilizado en la agricultura por 2ML AGUARDIENTE UNIVERSAL
su gran eficiencia, pero en un
químico muy peligroso que 2ML
BICARBONATO
causa quemaduras. DE SODIO
UTILIZAR
PHMETRO
Para el estudio del pH es vital 2ML ALKA SELTZER
importancia comprender de donde
surge y cuál es su utilidad, debemos 2ML
también evaluar nuestros MILANTA

conocimientos previos entorno a los

conceptos de ácido, base, neutralidad 2ML
y sustancia amortiguadora para con
estos datos poder realizar una
correcta evaluación y comprensión de
lo observado en el laboratorio.

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2. DETERMINACION DE PH A medida que el VHCL aumenta el pH
DE SOLUCIONES va disminuyendo lentamente, pero se
BIOLOGICOS. mantiene.

A la solución biológica se agregó en

la placa de porcelana y se determinó
el pH con papel universal, papel
tornasol rojo, y azul.

NAOH

TUBO DE TUBO DE TUBO DE

ENSAYO ENSAYO ENAYO

PLASMA ACETATO
SALIVA ORINA
SANGUINE
O
2ML 2ML
2ML

RESULTADOS Y ANALISIS
DETERMINACION PH 3. SISTEMAS AMORTIGUADORES
(BUFFERS).

Se realizó una solución buffer, se

3.SISTEMAS AMORTIGUADORES
trabaja con una base NaOH y un
(BUFFERS).
ácido débil HCL. Donde se realizó en
Se determinó una solución la practico con un ácido débil a la
amortiguadora (acetato) en 2 ácidos solución amortiguadora, se observa
los culés fueron (HCl) Y (NaOH). que el volumen aumenta y el pH se
donde se observó que a medida que mantiene constante.
el volumen de (NaOH). aumenta y el
CH3COOH CH3COOH + H
pH se mantiene.

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GRAFICA 1: Como se puede
observar en la gráfica, se demuestra
que el pH de la solución de NaOH se
mantiene en un rango de 4 a 5.
 La tabla de datos de la gráfica
1 la encontramos en el anexo
1.
 La tabla de datos de la gráfica
2 la encontramos en un anexo
1
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DETERMINACION DE PH DE
SOLUCIONES BIOLOGICOS
FIGURA 1: sustancia de ingesta, se
determinó con el papel universal y el
pH de cada sustancia básica o acida.
1. Leche 2. Cafe3. Cola negra 4.
Zumo de limón 5. Aguardiente 6.
Bicarbonato 7. Alka-seltzer 8. Milanta.
FIGURA 2: Sustancia de ingesta se
identificó con el papel tornasol azul.
1.Leche 2. Cafe3. Cola negra 4.
Zumo de limón 5. Aguardiente 6.
Bicarbonato 7. Alka-seltzer 8. Milanta.
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FIGURA 3: SUSTANCIA DE
INGESTA FIGURA 4: SUSTANCIA BIOLOGICA
Sustancia de ingesta se identificó con Se determinó el pH de las sustancias
el papel tornasol rojo. 1.Leche 2. 1. orina 2. Saliva 3. plasma
Cafe3. Cola negra 4. Zumo de limón
sanguíneo.
5. Aguardiente 6. Bicarbonato 7. Alka-
seltzer 8. Milanta.

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TABLA 1: DETERMINACION DEL PH EN SOLUCIONES DE INGESTA Y

BIOLOGICAS CON PAPEL UNIVERSAL Y PAPEL TORNASOL ROJO Y AZUL. LO
CUAL DETERMINAMOS SI LA SUSTANCIA ES ACIDA, NEUTRA O BASICA

SUSTANCIA ROJO AZUL PAPEL [H30+] [OH-]

INGESTA
1 leche básico base 7 neutro 1x10-7 1x10-7
2 café acido acido 5 acido 1x10—5 1x10-9
3 cola negra acido acido 3 acido 1x10-3 1x10-11
4 zumo limón base acido 3 acido 1x10-3 1x10-11
5 licor acido acido 6 acido 1x10-6 1x10-8
6 bicarbonato acido base 9 base 1x10-9 1x10-5
7 alka seltzer básico base 8 base 1x10-8 1x10-6
8 milanta básico Base 8 base 1x10-8 1x10-6
SUSTANCIA BIOLOGICA
1 orina Acido Básico 7 neutro 1x10-7 1x10-7
2 saliva Básico Acido 6 acido 1x10-6 1x10-8
3 plasma básico básico 7 neutro 1x10-7 1x10-7

Determinación de la cantidad de hidrogeniones e hidroxilos en sustancia de

ingesta y biológicas. Para la cual se utilizó los siguientes procedimientos con sus
respectivas formulas. Para cada sustancia se realiza el mismo procedimiento.

 LECHE  14=PH-POH

PH= -log [ H3O+] POH=14-PH

[ H3O+]=10-7= 1x10-7 POH=14-7=7

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 POH=-log[OH-]

[OH-]= 10-log

[OH-]=10-7[OH-]= 1x10-7

ANEXOS

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se determinó el ph de la sustancia base de hidróxido de sodio(NaOH), en el cual
se observó que se mantuvo en un rango de 4 a 5.

VHCL PH
VNaOH PH 0 5,16
0 4,11 0,5 5,09
0,5 4,18 1 5,02
1 4,25 1,5 4,97
1,5 4,3 2 4,91
2 4,37 2,5 4,86
2,5 4,45 3 4,8
3 4,49 3,5 4,76
4 4,56 4 4,7
4,5 4,61 4,5 4,65
5 4,66 5 4,6
5,5 4,71
5,5 4,55
6 4,76
6 4,52
6,5 4,8
6,5 4,47
7 4,88
7 4,41
7,5 4,92
7,5 4,36
8 4,98
8 4,31
8,5 5,04
8,5 4,24
9 5,1
9 4,19
9,5 5,16
9,5 4,1

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CONCLUSIONES
 se comprobó que el pH del
acetato con las sustancias
HCL y NaOH es constante ya
que se encuentra un rango de
4 a 5.

 Se determinó el pH de las
sustancias ingesta y biológica
en el cual se obtuvo que el
café, cola negra, licor,
bicarbonato y orina son ácidos,
y la leche, el alka seltzer,
milanta, saliva, plasma son
básicos.

BIBLIOGRAFIA

 https://es.khanacademy.org/sci
ence/biology/water-acids-and-
bases/acids-bases-and-
ph/a/acids-bases-ph-and-
bufffers

 https://www.researchgate.net/p
ublication/322276935_Diversid
ad_genetica_de_Moringa_oleif
era_Lam_en_el_nororiente_col
ombiano_utilizando_marcador
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