ENSAYO

OFERTA Y DEMANDA DE
Maestría en Administración
ECONOMÍA LAAPLICADA
FRAMBUESA
A LOS NEGOCIOS

Alumno: José Castellón Mendoza

 INTRODUCCIÓN
Las frutas que comúnmente conocemos como el arándano, fresa, zarzamora y la
frambuesa son también conocidas como berries, estas frutas pequeñas crecen
comúnmente en arbustos o pequeños árboles y que cada vez van ganando
terreno en el mercado internacional.
De acuerdo a Alvarado-Raya, Avitia-García y Castillo-González (2016, p. 17)

“la frambuesa un cultivo cuyo fruto se caracteriza por sus excelentes

características nutracéuticas y existen nichos con potencial para su
producción, para los cuales se deben generar paquetes tecnológicos. Uno
de los sistemas utilizados en la producción de frambuesa son las
plantaciones multianuales y es importante definir la densidad de caña
adecuada para maximizar el rendimiento y calidad de fruto”.

La frambuesa es un fruto que depende muchos del desarrollo de sus tallos para
producción adecuada del fruto, debido a la susceptibilidad de la plaga en su
mayoría el Trips que evita engrosamiento de la planta y el correcto desarrollo y
formación de la fruta.

En México se ha incrementado el interés en los últimos años. La superficie

plantada con este cultivo aumentó en 82% en el quinquenio pasado,
incrementándose de 7167 hectáreas cultivadas en el año 2018 a 8741 hectáreas
cultivadas en el año 2021. Los principales estados productores son Jalisco,
Michoacán y Baja California. 1

Año agrícola: 2018

Superficie Rendimiento
  Entidad (ha) Producción (udm/ha)
Sembrada Cosechada Siniestrada  
1 Baja California 649 649 0 6,350.00 9.78
2 Colima 1 1 0 14.3 14.3
3 Ciudad de México 2.71 2.71 0 9.04 3.34
4 Jalisco 5,153.60 5,153.60 0 93,633.20 18.17
5 México 8.5 8.5 0 51.33 6.04
6 Michoacán 1,281.61 1,264.61 0 27,484.12 21.73
7 Puebla 71.5 71.5 0 492.4 6.89
Total 7,167.92 7,150.92 0 128,034.39 17.9
Fuente: Servicio de información Agroalimentaria y pesquera SIAP (2022)

1
para más información al respecto consulte la siguiente liga https://nube.siap.gob.mx/avance_agricola/.
 Año agrícola: 2021
Superficie Rendimiento
  Entidad (ha) Producción (udm/ha)
Sembrada Cosechada Siniestrada  
1 Baja California 911.5 850 0 16,078.40 18.92
2 Colima 2 2 0 29.24 14.62
3 Ciudad de México 2.66 2.66 0 10.09 3.79
4 Guanajuato 116.6 112.2 0 2,073.29 18.48
5 Jalisco 6,445.83 6,295.83 0 116,340.64 18.48
6 México 15.7 15.7 0 80.63 5.14
7 Michoacán 1,161.00 1,157.00 0 29,872.40 25.82
8 Puebla 85.46 83.46 0 1,246.75 14.94
9 Tlaxcala 1 1 0 17.2 17.2
Total 8,741.75 8,519.85 0 165,748.64 19.45
Fuente: Servicio de información Agroalimentaria y pesquera SIAP (2022)

Tal como lo menciona Alvarado-Raya, Avitia-García y Castillo-González (2016, p.

18)
“Este incremento en la superficie plantada de frambuesa en México se
explica por el aumento en las importaciones de la frutilla en Estados Unidos
de América; país que, aun siendo el cuarto productor de frambuesa a nivel
mundial, también es el tercer importador de esta frutilla.”

debido a la alta demanda de la fruta el país ha tenido que buscar alternativas para
cubrir la necesidad del consumidor sin importar la temporada del año, aunque eso
represente un cambio en el precio.

El estado de Jalisco tiene las condiciones climáticas apropiadas para la

producción de frambuesa en la temporada de invierno y principios de primavera.
Como pudimos observar de año agrícola 2021, este estado reportó 6,445.83
hectáreas (ha) plantadas con este cultivo, lo que lo ubicó en el primer estado con
mayor superficie plantada de frambuesa, incluso por arriba de Michoacán que
reportó 1161 ha en ese año.

De acuerdo a la Secretaria de Agricultura y desarrollo rural (2021)

“Entre los municipios de Jalisco más importantes en la producción de

frambuesa figuran:  Zapotlán El Grande (1,971 hectáreas en producción,
con un volumen anual de 13 mil 900 toneladas), Jocotepec (1,900
hectáreas), Zapotiltic (312), Tuxcueca (270), Sayula (240), Tuxpan (235),
 Tizapán (196), Zacoalco de Torres (156), Amacueca (89), Tala (55) e
Ixtlahuacán de los Membrillos, entre otros.”

Morfología de la frambuesa
De acuerdo al Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (2017):
“La frambuesa pertenece a la familia Rosaceae y es un arbusto con tallo
subterráneo, semileñoso, erecto y espinoso.  El tallo cada año emite ramas
aéreas conocidas como vástagos, las cuales se desarrollan durante el
primer año y en el segundo año florecen, fructifican y mueren, siendo
remplazados por nuevos vástagos. El fruto comestible es un agregado, es
decir, está compuesto de la unión de drupelas (sin el receptáculo).”
En esta investigación en el campo experimental Valeria la producción de la
frambuesa con los cuidados nutrimentales y el correcto control de plaga puede ser
remplazados hasta el tercer año obteniendo los mismos rendimientos que los años
anteriores.

Requerimientos edafoclimáticos
La frambuesa es una berrie adaptable a los climas fríos y templados tal como lo
menciona en De acuerdo al Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura
(2017):
“Principalmente se adapta a climas templados con periodos de invierno
definidos (5 a 20 °C), ya que mientras la temperatura alta influye en la
fotosíntesis y el crecimiento, la temperatura baja está relacionada con el
proceso de floración, el cual requiere de 700 a 1,200 horas de frio durante
épocas de invierno.”
El suelo juega un factor importante para el desarrollo del tallo, estos suelos no
deben ser arcillosos y su preparación debe permitir una profundidad adecuada

Manejo agronómico
En cuanto al Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (2017):
“Existen dos tipos de variedades de frambuesa: reflorecientes
(remontantes) y no reflorecientes. Las reflorecientes producen dos
cosechas anuales ya que dan su primera cosecha en la parte apical de la
caña (tallo) y la segunda se produce en las yemas, además necesitan
menos horas frio. En cambio, las variedades no reflorecientes crecen el
 primer año y fructifican hasta el siguiente, y por lo general requieren soporte
en V y poda después de la cosecha, además toleran la poda química.
Las variedades reflorecientes más comúnmente usadas son: Heritage,
Summit, Autumn bliss, Polka, Sugana, Regina, Adelita y Kwanza. Las
variedades comunes no reflorecientes son: Meerker, Glen Lyon, Glen
Prosen, Malling Explot, Gradina, Tulameen y Tadmon.”

En el rancho experimental Valeria utiliza la variedad refloreciente “Adelita” que

permite con los cuidados adecuados hasta tres cosechas anuales obteniendo un
rendimiento mayor y permitiendo planear la producción de fruta en los meses
donde se presenta mayores escases en la oferta.

Dentro de los cuidados de la frambuesa destaca la poda, riego, nutrición, control

de plaga y enfermedades, maleza y hasta el corte de cosecha post cosecha.

El presente ensayo tiene como objetivo conocer la oferta, la demanda, precios los
costos de producción y los rendimientos de maximización de una unidad
experimental de 2.5 (ha) ubicado en el rancho Valeria del municipio de Usmajac
Jalisco.
 MATERIALES Y MÉTODO DESARROLLO

El presente trabajo se llevó a cabo en una unidad experimental el rancho Valeria

de 2.5 hectáreas donde se tomó la muestra de cultivo de frambuesa de la variante
”Adelita”, se evaluó la oferta y la demanda de los últimos cuatro años, los costos
de producción fijo como variables, la producción de este y el precio de la
frambuesa durante las 52 semanas del año 2020- 2021 en el municipio de Sayula
Jalisco, el cuidado adecuado de poda, poda, riego, nutrición, control de plaga y
enfermedades, maleza y hasta el corte de cosecha post cosecha puede llegar a
maximizar la producción constante aun en los meses donde hay mayores escases
de la frutilla en el mercado y teniendo un mayor aprovechamiento en los meses de
invierno y principios de primavera.

Las semanas que a continuación estaremos analizando de la siguiente grafica son

la semana 49 y la semana 6, podemos observar que existe una diferencia notable
en la producción entre una semana y otra.

La producción de frambuesa del año 2021 fue de 22510 cajas aceptadas con la
calidad requerida para su exportación, una caja de frambuesa está compuesta por
12 clamps de 6 onzas cada una, equivalente a 2.0 kg por lo anterior se obtuvo una
producción de 45,020 kg totales.

OFERTA Y DEMANDA

Los precios dados por la demanda para esta fruta son dados en dólares por lo que
para efecto de facilitar el análisis de este estudio se realizará la conversión a
pesos mexicanos.
En la semana 49 el rancho Valeria obtuvo la producción de frambuesa más alta
del año con una captación de 1118 cajas es decir 2,236 kg, esta semana
corresponde al mes de diciembre donde las condiciones climatológicas son
favorables para la cosecha de la frutilla y la oferta es alta en todo el estado de
Jalisco.

Demanda de frambuesa semana 49 2021

Precio frambuesa Cantidad demandada (kg) Cantidad ofrecida (kg) Elasticidad
(USD)
$ 1.00 3840 384
$ 2.00 3080 760 -20%
$ 3.00 2320 1050 -49%
$ 4.00 1560 1626 -98%
$ 5.00 760 2034 -205%
$ 6.00 384 2236 -247%

OFERTA Y DEMANDA DE FRAMBUESA 2021

$7.00

$6.00

$5.00

$4.00 DEMANDA
PRECIO

OFERTA
$3.00

$2.00

$1.00

$-
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
CANTIDADES

Esto quiere decir que todos los productores del estado de Jalisco tienen sus
mejores rendimientos de producción, debido a eso el comprador cuenta la libertad
de elección de vendedores, por lo anterior se concluye que el precio por
kilogramos en los meses de invierno tiene una tendencia a la baja, el precio para
esta semana en particular fue de 6 dólares por kilogramo (kg) lo que equivale a
$123.81 pesos mexicanos.
En la semana 06 se obtuvo una producción de frambuesa baja con respecto a la
semana 49 con una captación de 415 cajas es decir 830 kg, esta semana
corresponde al mes de febrero donde el tiempo de cosecha disminuye y los
productores inician nuevamente con su proceso de preparación de la tierra.
Debido a esto la oferta de producción de frambuesa es baja y se presenta unos
escases en todo el estado de Jalisco.

Demanda de frambuesa semana 6 2021

Precio frambuesa Cantidad demandada (kg) Cantidad ofrecida (kg) Elasticidad
(USD)
$ 2.00 3840 0
$ 4.00 3080 30 -20%
$ 5.00 2320 230 -99%
$ 8.00 1560 430 -55%
$ 10.00 760 630 -205%
$ 11.00 384 830 -495%

OFERTA Y DEMANDA DE FRAMBUESA 2021

$12.00

$10.00

$8.00
DEMANDA
PRECIO

$6.00
OFERTA
$4.00

$2.00

$-
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
CANTIDADES

Esto quiere decir que todos los productores del estado de Jalisco tienen escases
de rendimientos de producción, debido a eso el comprador cuenta la limitada de
elección de vendedores, por lo anterior se concluye que el precio por kilogramos
en los meses de febrero tiene una tendencia al alta, para esta semana en
particular fue de 11 dólares por kilogramo (kg) lo que equivale a $226.99 pesos
mexicanos.
En ambos escenarios el productor está dispuesto a vender su producto al precio
dado por la demanda del mercado, en la semana 49 le permite evitar tener
excedentes de fruta, sin embargo, en la semana 06 al existir una alta demanda de
La fruta, le permite obtener ingresos gracias a la planeación de su producción.
La fruta, le permite obtener ingresos gracias a la planeación de su producción.

COSTOS DE PRODUCCIÓN

A continuación, para efecto de análisis de los costos de producción de frambuesa el 2.5 (ha) se muestra la tabla que
representa los costos fijos y variables para producción.

Concepto Costos Tipo

Renta $120,000.00 Fijo
Nomina $2,130,000.00 Fijos
Fertilizante $300,000.00 Variable
Control de plaga $150,000.00 Variable
Preparación de tierra $40,000.00 Fijo
Sistema de riego $100,000.00 Fijo
total $2,840,000.00

Para la semana 06 dentro de los costos fijo se consideró una nómina 19 trabajadores que siempre se mantiene constante
aun cuando la producción sea baja de los cuales figuran cosechadores, empacadores, encargado, regadores, y personal
para labores del día.

Se observa como en los dos primeros días no se obtienen beneficio debido a que nuestro costo fijo promedio es alto en
un inicio y posteriormente en el tercer día este empieza a disminuir incrementa por otro lado nuestro costo variable se
mantiene constante.

Semana 6 una producción de 415 cajas x 19 trabajadores

Día Cantidad Costo total Costo fijo Costo Costo fijo Costo Costo Costo ingresos Beneficio ingreso
s de caja x variable promedio variable total marginal marginal
semana promedio promedio
0 0 $45,961.54 $45,961.54
1 69.1 $47,402.46 $45,961.54 $1,440.92 $665.15 $20.85 $686.00 $20.85 $31,370.02 $433.13 453.98
 2 138.3 $48,845.46 $45,961.54 $2,883.92 $332.33 $20.85 $353.18 $20.85 $62,785.43 $433.13 453.98
3 207.5 $50,288.46 $45,961.54 $4,326.92 $221.50 $20.85 $242.35 $20.85 $94,200.85 $433.13 453.98
4 276.7 $51,731.46 $45,961.54 $5,769.93 $166.11 $20.85 $186.96 $20.85 $125,616.27 $433.13 453.98
5 345.9 $53,174.47 $45,961.54 $7,212.93 $132.88 $20.85 $153.73 $20.85 $157,031.68 $433.13 453.98
6 415.1 $54,617.47 $45,961.54 $8,655.93 $110.72 $20.85 $131.58 $20.85 $188,447.10 $433.13 453.98

Semana 6
$800.00
$700.00
$600.00
$500.00 CMG
CTP
Costo

$400.00
CVP
$300.00
CFP
$200.00
$100.00
$0.00
50 100 150 200 250 300 350 400 450
Cantidad de cajas

Se observa en que el costo marginal y el costo variable se mantiene fijos debido a que en esa semana no se necesita
personal adicional, por lo que se concluye que la semana presenta una economía de escala y no es una economía de
escala creciente, es importante considerar disminuir los costos fijos validando las necesidades de operación de cada uno
de los trabajadores.
En la siguiente tabla de rendimiento por colaborador nuevamente podemos observar como el producto marginal se
mantiene constante, el costo diario de los 19 trabajadores para efecto de este ejercicio se determinó considerando
únicamente la nómina fija.

Podemos observar como los ingresos van en aumento conforme se va incrementando la producción de cajas por el
número de trabajadores del mismo modo también se incrementan nuestros costos totales de los insumos.

Rendimiento de un trabajador por día

Cantidad de caja X
Costo Producto costo de los Costo totales de los
Trabajador día que produce un Costo total Costo fijo Ingresos
variable marginal trabajadores insumos
trabajador
0 0.0 $6,547.95 $6,547.95 0.00 0.0 $0.00 0.00 $ 6,547.95
1 3.63 $6,623.64 $6,547.95 75.70 3.6 $1,647.95 $ 307.14 $ 6,855.08
2 7.27 $6,699.54 $6,547.95 151.60 3.6 $3,300.43 $ 614.28 $ 7,162.22
3 10.91 $6,775.45 $6,547.95 227.50 3.6 $4,952.92 $ 921.41 $ 7,469.36
4 14.55 $6,851.35 $6,547.95 303.41 3.6 $6,605.41 $ 1,228.55 $ 7,776.50
5 18.19 $6,927.25 $6,547.95 379.31 3.6 $8,257.90 $ 1,535.69 $ 8,083.63
6 21.83 $7,003.16 $6,547.95 455.21 3.6 $9,910.38 $ 1,842.83 $ 8,390.77
7 25.47 $7,079.06 $6,547.95 531.12 3.6 $11,562.87 $ 2,149.96 $ 8,697.91
8 29.11 $7,154.97 $6,547.95 607.02 3.6 $13,215.36 $ 2,457.10 $ 9,005.05
9 32.75 $7,230.87 $6,547.95 682.92 3.6 $14,867.85 $ 2,764.24 $ 9,312.18
10 36.39 $7,306.77 $6,547.95 758.83 3.6 $16,520.33 $ 3,071.38 $ 9,619.32
11 40.03 $7,382.68 $6,547.95 834.73 3.6 $18,172.82 $ 3,378.51 $ 9,926.46
12 43.67 $7,458.58 $6,547.95 910.63 3.6 $19,825.31 $ 3,685.65 $ 10,233.60
13 47.31 $7,534.48 $6,547.95 986.54 3.6 $21,477.79 $ 3,992.79 $ 10,540.74
14 50.95 $7,610.39 $6,547.95 1062.44 3.6 $23,130.28 $ 4,299.93 $ 10,847.87
15 54.59 $7,686.29 $6,547.95 1138.35 3.6 $24,782.77 $ 4,607.07 $ 11,155.01
16 58.23 $7,762.19 $6,547.95 1214.25 3.6 $26,435.26 $ 4,914.20 $ 11,462.15
17 61.87 $7,838.10 $6,547.95 1290.15 3.6 $28,087.74 $ 5,221.34 $ 11,769.29
18 65.51 $7,914.00 $6,547.95 1366.06 3.6 $29,740.23 $ 5,528.48 $ 12,076.42
 19 69.15 $7,989.91 $6,547.95 1441.96 3.6 $31,392.72 $ 5,835.62 $ 12,383.56

Funcion de produccion Curva de costo

20 $9,000.00
18 $8,000.00
16
14 $7,000.00
12 $6,000.00
Producción

10
$5,000.00
8
6 $4,000.00
4 $3,000.00
2
$2,000.00
0
0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0 80.0 $1,000.00
Trabajadores $0.00
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00

El comportamiento de la función de producción y la curva de costo son ascendente, por lo anterior se confirma el cuadro
anterior donde el producto marginal que es constante, y probablemente es momento de invertir en tecnología para
incrementar la productividad por trabajador ya que esta se mantiene constante.
Para la semana 49 dentro de los costos fijo se consideró una nómina 19 trabajadores que siempre se mantiene constante
aun cuando la producción sea baja de los cuales figuran cosechadores, empacadores, encargado, regadores, y personal
para labores del día y 11 trabajadores como costo de nómina variable todos ellos desempañando el rol de cosechadores.

Concepto Costos Tipo

Renta $120,000.00 Fijo
Nomina $2,130,000.00 Fijos
Nomina variable $1,320,000.00 Variable
Fertilizante $300,000.00 Variable
Control de plaga $150,000.00 Variable
Preparación de tierra $40,000.00 Fijo
Sistema de riego $100,000.00 Fijo
total $2,840,000.00

Podemos observar como en esta semana nuestro campo de costo variable promedio se mantiene constante a $15.48 en
los tres primeros días, esto se debe porque aún no se ha considerado integrar a más trabajadores, a partir del cuarto día
derivado de la alta producción se toma la decisión de integrar 11 cosechadores adicionales para incrementar la
producción, en ese momento podemos observar como nuestro costo variable se incrementa a $30.45, este cambio refleja
un incremento en nuestro costo marginal en el cuarto día, sin embargo este disminuye en los días cinco y seis.

Se observa como en los dos primeros días no se obtienen beneficio debido a que nuestro costo fijo promedio es alto en
un inicio y posteriormente en el tercer día este empieza a disminuir incrementa por otro lado nuestro costo variable se
mantiene constante los tres primeros días posteriormente se incrementa

Semana 49 una producción de 1118 cajas x 30 trabajadores

Día Cantidad Costo total Costo fijo Costo Costo fijo Costo Costo Costo Ingresos Beneficio Ingreso
s de caja x variable promedio variable total marginal marginal
semana promedio promedio
0 0 $45,961.54 $45,961.54
1 186.3 $48,845.64 $45,961.54 $2,884.10 $246.71 $15.48 $262.19 $15.48 $46,131.61 $232.14 247.62
2 372.6 $51,729.74 $45,961.54 $5,768.20 $123.35 $15.48 $138.83 $15.48 $92,263.21 $232.14 247.62
3 558.9 $54,613.84 $45,961.54 $8,652.30 $82.24 $15.48 $97.72 $15.48 $138,394.82 $232.14 247.62
4 745.2 $68,649.79 $45,961.54 $22,688.25 $61.68 $30.45 $92.12 $75.34 $184,526.42 $172.28 247.62
5 931.5 $74,321.85 $45,961.54 $28,360.31 $49.34 $30.45 $79.79 $30.45 $230,658.03 $217.17 247.62
6 1117.8 $79,993.91 $45,961.54 $34,032.37 $41.12 $30.45 $71.56 $30.45 $276,789.64 $217.17 247.62

Semana 49
$300.00

$250.00

$200.00
CMG
Axis Title

$150.00 CTP
CVP
$100.00 CFP

$50.00

$0.00
0 200 400 600 800 1000 1200
Axis Title
Podemos concluir que en esta semana tenemos una economía de escala creciente al observar que nuestro producto
marginal se mantiene constante, posteriormente se observa un incrementa por la integración de los 11 colaboradores
adicionales, pero posteriormente disminuye y se estabiliza en los últimos dos días de producción en conclusión la
decisión de integrar más trabajadores es correcta.

Rendimiento de un trabajador por día

Cantidad de caja X día
Costo Producto costo de los costo totales de
Trabajador que produce un Costo total Costo fijo ingresos
variable marginal trabajadores los insumos
trabajador
0 0 $6,547.95 $6,547.9 $6,547.95
5
1 6.21 $6,644.08 $6,547.9 96.14 6.2 1537.72 $6,547.95
5 $307.14
2 12.4 $6,740.22 $6,547.9 192.27 6.2 3075.44 $6,547.95
5 $614.28
3 18.63 $6,836.36 $6,547.9 288.41 6.2 4613.16 $6,547.95
5 $921.41
4 24.8 $6,932.49 $6,547.9 384.55 6.2 6150.88 $6,547.95
5 $1,228.55
5 31.05 $7,028.63 $6,547.9 480.68 6.2 7688.60 $6,547.95
5 $1,535.69
6 37.3 $7,124.77 $6,547.9 576.82 6.2 9226.32 $6,547.95
5 $1,842.83
7 43.47 $7,220.90 $6,547.9 672.96 6.2 10764.04 $6,547.95
5 $2,149.96
8 49.7 $7,317.04 $6,547.9 769.09 6.2 12301.76 $6,547.95
5 $2,457.10
9 55.89 $7,413.18 $6,547.9 865.23 6.2 13839.48 $6,547.95
5 $2,764.24
10 62.1 $7,509.31 $6,547.9 961.37 6.2 15377.20 $6,547.95
5 $3,071.38
11 68.31 $7,605.45 $6,547.9 1057.50 6.2 16914.92 $3,378.51 $6,547.95
 5
12 74.5 $7,701.58 $6,547.9 1153.64 6.2 18452.64 $6,547.95
5 $3,685.65
13 80.73 $7,797.72 $6,547.9 1249.78 6.2 19990.36 $6,547.95
5 $3,992.79
14 86.9 $7,893.86 $6,547.9 1345.91 6.2 21528.08 $6,547.95
5 $4,299.93
15 93.15 $7,989.99 $6,547.9 1442.05 6.2 23065.80 $6,547.95
5 $4,607.07
16 99.4 $8,086.13 $6,547.9 1538.19 6.2 24603.52 $6,547.95
5 $4,914.20
17 105.57 $8,182.27 $6,547.9 1634.32 6.2 26141.24 $6,547.95
5 $5,221.34
18 111.8 $8,278.40 $6,547.9 1730.46 6.2 27678.96 $6,547.95
5 $5,528.48
19 117.99 $8,374.54 $6,547.9 1826.60 6.2 29216.68 $6,547.95
5 $5,835.62
20 124.2 $10,329.32 $6,547.9 3781.37 6.2 30754.40 $6,547.95
5 $6,301.37
21 130.41 $10,518.39 $6,547.9 3970.44 6.2 32292.12 $6,547.95
5 $6,616.44
22 136.6 $10,707.46 $6,547.9 4159.51 6.2 33829.84 $6,547.95
5 $6,931.51
23 142.83 $10,896.53 $6,547.9 4348.58 6.2 35367.56 $6,547.95
5 $7,246.58
24 149.0 $11,085.59 $6,547.9 4537.65 6.2 36905.28 $6,547.95
5 $7,561.64
25 155.25 $11,274.66 $6,547.9 4726.72 6.2 38443.01 $6,547.95
5 $7,876.71
26 161.5 $11,463.73 $6,547.9 4915.79 6.2 39980.73 $6,547.95
5 $8,191.78
27 167.67 $11,652.80 $6,547.9 5104.86 6.2 41518.45 $8,506.85 $6,547.95
 5
28 173.9 $11,841.87 $6,547.9 5293.92 6.2 43056.17 $6,547.95
5 $8,821.92
29 180.09 $12,030.94 $6,547.9 5482.99 6.2 44593.89 $6,547.95
5 $9,136.99
30 186.3 $12,220.01 $6,547.9 5672.06 6.2 46131.61 $6,547.95
5 $9,452.05

Curva de costo Funcion de producción

$14,000.00 200
$12,000.00 180
160
$10,000.00
140
$8,000.00
120
$6,000.00 100
$4,000.00 80
$2,000.00 60
40
$0.00
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 20
0
curva de costo 0 5 10 15 20 25 30 35

El comportamiento de la función de producción y la curva de costo son ascendente, por lo anterior se confirma el cuadro
anterior donde el producto marginal que es constante, y probablemente es momento de invertir en tecnología para
incrementar la productividad por trabajador ya que esta se mantiene constante.
 MAXIMIZACIÓN

El rancho Valeria se considera que tiene una maximización de beneficio

competitivo, esto lo podemos observar debido a que el ingreso marginal es igual al
precio del bien, por lo que es totalmente viable la continuidad de operación a largo
plazo.

Cantidad Ingreso
Ingresos Ingreso Costo Cambio en
Días de caja x Precio promedi Costo total
totales marginal marginal el beneficio
semana o
1 69.1 $453.32 $31,324.41 $453.32 $47,402.46
2 138.3 $453.32 $62,694.16 $453.32 $453.32 $48,845.46 20.85 $432.47
3 207.5 $453.32 $94,063.90 $453.32 $453.32 $50,288.46 20.85 $432.47
4 276.7 $453.32 $125,433.64 $453.32 $453.32 $51,731.46 20.85 $432.47
5 345.9 $453.32 $156,803.39 $453.32 $453.32 $53,174.47 20.85 $432.47
6 415.1 $453.32 $188,173.13 $453.32 $453.32 $54,617.47 20.85 $432.47
 RESULTADO Y CONCLUSIÓN
La frambuesa continua ganado terreno en cuanto la demanda a nivel mundial, es
por ellos que la producción de la frutilla es rentable considerando todos los
cuidados y climas que favorezcan la adecuada producción del a frutilla, el rancho
Valeria cuenta con una producción constante de oferta suficiente para satisfacer la
demanda al precio dado en temporalidades altas o bajas obteniendo rendimiento
de escala creciente con tendencia de crecimiento a largo plazo, su maximización
indica que es una empresa competitiva, sin embargo se observa que
probablemente es momento de invertir en tecnología para incrementar la
productividad o validar las necesidades de operación en las 52 semanas de
producción de los trabajadores con la finalidad de disminuir los costos fijos.

ANEXOS Y BIBLIOGRAFÍAS

Alvarado-Raya, H. E; Avitia-García, E y Castillo-González, A. M. (2016), Producción de

frambuesa ‘Autumn Bliss’ con diferentes densidades de caña en el Valle de México,
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas 1 (7), pp.17-29
Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=263144153002

Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura (2017). El Cultivo de la

Frambuesa. Serie Frutillas Núm. 13. Artículos Técnicos de INTAGRI. México.
recuperado de https://www.intagri.com/articulos/frutillas/el-cultivo-de-la-frambuesa 

Guzmán, S. E.; García, M. R; García D. G; Mora F. J. S. y Muratalla L. A. (2004), Análisis

de precios de la frambuesa roja (rubus idaeus l.) producida en Valle de Bravo, México,
Agrociencia, 5 (38) p.p. 565-571
Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=30238511

Servicio de información agroalimentaria y pesquera 2022 (SIAP)

Recuperado de https://nube.siap.gob.mx/avance_agricola/

N. Gutierrez, (2021), Secretaria de Agricultura y desarrollo rural (SADER)

Recuperado de https://sader.jalisco.gob.mx/prensa/noticia/3432