19/12/22, 16:57 10 Restaurantes para comer cocido madrileño auténtico

10 Restaurantes para comer cocido madrileño

auténtico

De entre los muchos restaurantes de Madrid que ofrecen cocido madrileño,

destacamos estos diez con unas referencias inmejorables. No son los únicos que sirven un
cocido de primera, pero sí pertenecen al grupo de los más selectos.

1. Malacatín
Situado en pleno barrio de La Latina, entre la plaza de la
Cebada y el Rastro, Malacatín es uno de los restaurantes
más antiguos (data de 1895) que ofrecen una receta
tradicional del cocido madrileño. Ganador del primer premio
en la Ruta del cocido de 2015, aparece en casi todas las
listas de los mejores en su especialidad. El sabor de su

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sopa es de los que se recuerdan durante horas y los vuelcos de garbanzos y carnes son una
fiesta para el estómago. El local es pequeño, familiar y con sabor castizo, y el precio del
cocido es de 23€ en 2022.

Calle de la Ruda, 5. Metro La Latina. 913 655 241.

Más sobre Malacatín
Web oficial de Malacatín

2. Taberna de la Daniela
No es un restaurante muy antiguo pero ha sabido encontrar
el punto justo a la receta del cocido, popular ya entre los
aficionados a este plato. Sus cuatro locales (Goya,
Cuchilleros, Medinaceli y Bernabéu) están decorados y
ambientados al estilo de las tabernas clásicas madrileñas.
La carta es amplia pero su especialidad es sin duda el
cocido, lo que pide la mayoría de los comensales. Se sirve
en tres vuelcos muy completos y la sopera se queda en la mesa para servirse y repetir a
gusto. El precio es de 28,50€ en 2022.

Calle Cuchilleros, 9. Metro Tirso de Molina o Sol. 913 662 018.

Más sobre la Taberna de la Daniela
Web oficial de la Taberna de la Daniela

3. Los Galayos

En un rincón de la Plaza Mayor, el restaurante Los Galayos

ofrece un menú castellano con platos típicos como el
cochinillo asado, los callos, las revolconas con torreznos o el
rabo de toro. Su cocido madrileño se sirve en dos vuelcos
con una excelente relación calidad precio, ya que es de los
más baratos de la lista (23€ en 2022) y mantiene un nivel
muy alto. Abierto desde 1894, el local tiene solera, con una barra tallada en madera del
siglo XIX y unos salones decorados con gusto, uno de ellos con traviesas de madera en el
techo y otro en forma de cava.

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Calle Botoneras, 5. Metro Sol. 913 663 028.

Más sobre Los Galayos
Web oficial de Los Galayos

4. La Clave

Visitamos La Clave porque nos dijeron que en este

momento era el mejor cocido madrileño de la ciudad. Y nos
pareció que perfectamente podría serlo, o que al menos
estaba al nivel de los mejores. El local de La Clave, en la
calle Velázquez, está dispuesto con el mimo de los
restaurantes de lujo, y la atención fue exquisita. Aquí el
festín comienza con una croqueta de pringá riquísima, que adelanta lo que viene. La sopa
estuvo perfecta, con los fideos recientes. Y el resto nos pareció sensacional. En la planta
sótano tienen un bonito espacio para la copa posterior. 29€ en 2022.

Calle Velázquez, 22. Metro Velázquez. 910 532 031.

Web oficial de La Clave

Busca tu cocido madrileño preferido

5. Lhardy
Sin duda el más lujoso de la lista, Lhardy cuenta ya
175 años sirviendo comidas a muchos de los personajes
ilustres que han sido historia de esta ciudad y de este país.
Su cocido es famoso en Madrid, con una elaboración muy
cuidada y servido en dos vuelcos con la posibilidad de
repetir hasta la saciedad. La sopa de fideos, pollo y jamón
tiene la cantidad justa de grasa para dar mucho sabor y no
resultar pesada, y el segundo vuelco contiene todos los ingredientes del buen cocido y
alguno más. Recientemente el mítico restaurante ha cambiado de propietarios, que parecen
decididos a mantener la esencia de su carta. El precio del cocido en 2022 es de 60€.

Carrera de San Jerónimo, 8. Metro Sol. 915 213 385.

Más sobre Lhardy
Web oficial de Lhardy

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6. La Bola
Otro de los imprescindibles entre los especialistas del
cocido en Madrid, la taberna La Bola ofrece su
personalísimo cocido desde 1870. Mantiene la tradición de
cocinar como entonces, sobre brasas de encina y en
pucheros individuales de barro durante cuatro horas. El
cocido consiste en ese puchero individual que contiene tanto el caldo como el resto de
viandas. Para la sopa te sirven un plato con los fideos ya cocidos y te vuelcan el caldo del
puchero. Lo que queda en el puchero es el segundo vuelco con todo su sabor. El precio es
de 23€ en 2022.

Calle la Bola, 5. Metro Ópera y Santo Domingo. 915 476 930.

Más sobre La Bola
Web oficial de La Bola

7. Posada de La Villa
La Posada de la Villa se ubica en la famosa Cava Baja del
barrio de La Latina, en el mismo lugar donde desde 1642
hubo una posada de viajeros. El local alberga varios salones
con apariencia de mesón antiguo, ideales para
celebraciones. A la entrada encontramos un horno que
despide un magnífico olor a asado. Muchas de sus sillas llevan en el respaldo el nombre de
algún personaje conocido que un día se sentó en ella a comer. Su carta está poblada por
platos tradicionales, como el rabo de toro o la pepitoria de gallina. Uno de sus platos más
demandados es el cocido madrileño, elaborado en puchero con la lumbre baja.

Cava Baja, 9. 913 661 860.

Web oficial de la Posada de la Villa

8. La Gran Tasca
La primera vez que estuvimos en la Gran Tasca el cocido
nos pareció aceptable. La segunda nos encantó y la tercera
lo incluimos sin duda en la lista de los mejores. El local es
elegante y la atención esmerada. Su sopa está tan sabrosa
como la mejor. Pero lo que más sorprende es la gran
bandeja en la que se sirve el segundo vuelco, que tiene de
todo, incluyendo una variedad de carnes que se ven poco.

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Nos gustaron mucho sus postres, en particular la leche frita con canela. Abren todos los
días sólo a mediodía y ofrecen su cocido a domicilio y para llevar. 29,50€ en 2022.

Calle Santa Engracia, 161. Metro Cuatro Caminos. 915 344 634.
Web oficial de La Gran Tasca

9. La Cañada

El Restaurante La Cañada, en Boadilla del Monte, es una

ampliación del negocio iniciado en La Bola por la familia
Verdasco. Éste se inauguró en 1970 en un paraje tranquilo
fuera de la capital, con bonitas vistas hacia la sierra. La
forma de preparar el cocido es la misma que el legendario
local de la calle La Bola, así que sirve el comentario de las
brasas de encina, los pucheros individuales de barro y la
cocción lenta en varias horas. Aquí los espacios son más amplios y el aire más serrano,
incluyendo un jardín por donde pasear después de comer y un aparcamiento gratuito a la
puerta. Además, es lugar apto para grandes celebraciones. El precio del cocido en 2022 es
de 21,50€.

Carretera M-501, km 2,5. Camino Alto de Madrid. Boadilla del Monte. 916 331 283.
Web oficial de La Cañada

10. El Charolés

El Restaurante Charolés se encuentra enclavado en el

número 24 de la histórica calle Floridablanca de San
Lorenzo de El Escorial, en el edificio denominado la “Casa
de los Doctores”, encargo de Felipe II a Juan de Herrera en
1583 para albergar a los doctores de Arte y Teología que al
ser seglares no podían vivir en el Monasterio. Es la primera
manzana de casas que darían lugar al entramado de la
población de este Real Sitio. Los lunes, miércoles y viernes son los días de cocido. Hay que
reservar siempre ya que entre el otoño y la primavera acuden desde la capital muchos
aficionados al garbanzo para disfrutar del que muchos consideran el mejor cocido de la
Comunidad de Madrid. El precio es de 60€ en 2022.

Calle Floridablanca, 24, 28200 San Lorenzo de El Escorial, Madrid. 918 90 59 75.
Web oficial de El Charolés

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