Memil-cha

El momemil-cha es un té hecho con alforfón

tostado. Al igual que otros tés coreanos, memil-cha
se puede disfrutar tanto caliente y frío y se sirve a
Memil-cha
veces en lugar de agua. Recientemente, el rartaria
alforfón cultivado en la Provincia de Gangwon es
popular por hacer memil-cha, ya que es más
fragante y contiene más rutina.

Preparación
El alforfón es descascarillado, cocido y secado. El
alforfón seco se cuece a fuego lento sin aceite. Para
una parte del alforfón, se utilizan diez partes de
agua. Se añaden 5-10 mililitros de alforfón tostado a
Memil-cha (té de alforfón)
90 °C de agua y se infunde durante 2-4 minutos.
Nombre coreano

Véase también Hangul 메밀차

Hanja --茶
Té coreano
Literalmente: té de alforfón

Transliteraciones
- Romanización memil-cha
revisada
- McCune- memil-ch'a
Reischauer

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