FECHA: 25 de Noviembre del 2022.

DIRECCIÓN GENERAL DE UNIVERSIDADES

TECNOLÓGICAS y POLITÉCNICAS
Universidad Tecnológica de Tehuacán
INDICE
Años
I. INTRODUCCION.........................................................................................................3

II. PROGRAMA EDUCATIVO EN

JUSTIFICACION..........................................................................................................5

III. OBJETIVOS.............................................................................................................5

3.1 Objetivos específicos............................................................................................5

TITULO DEL TRABAJO
IV. PUBLICO QUE RECIBE LA CAPACITACION.........................................................6

V. MARCO TEORICO........................................................................................................7

5.1 Antecedentes............................................................................................................7
NOMBRE DEL ALUMNO
5.2 ¿Qué es el caldo sulfocálcico?.................................................................................8

V. METODOLOGIA.......................................................................................................9

6.1 Materiales y equipo para preparar caldo sulfocalcico.............................................9

6.2 Pasos para la elaboración de caldo sulfocalcico..................................................9

6.3 Función...................................................................................................................10

6.4 Recomendaciones.................................................................................................11

6.5 ¿Qué plagas o enfermedades podemos controlar o repeler?..............................11

7 RESULTADOS..........................................................................................................12

8 CONCLUCIONES......................................................................................................15

9 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..........................................................................15

GRADO Y GRUPO

7° “B”
 I. INTRODUCCION

Según el Nuevo Proyecto de Nación, por el renacimiento de México publicado en el

2011 por parte del gobierno de México, la agricultura en México tiene dos problemas
centrales que se deben resolver de manera diferenciada. Por un lado, los altos
costos de producción, ya que la agricultura como actividad económica dejó de ser
rentable para las y los pequeños productores, debido al encarecimiento de los
insumos. El otro problema es el enorme deterioro de los suelos. Aproximadamente
el 93 por ciento de los suelos cultivables expresan una pérdida considerable de su
fertilidad y a este factor se agrega la pérdida física de suelo, por arrastre fluvial y por
viento fuerte.

La incorporación de insumos químicos durante los 30 años recientes casi ha

acabado con la biota original de los suelos: con los microorganismos (hongos,
bacterias, actinomicetos etc.) y con las pequeñas especies (todo tipo de insectos y
pequeños mamíferos y aves). La incorporación de elementos químicos solubles y
asimilables por la planta no ha impedido la desmineralización paulatina del suelo, y
es necesario incrementar la inducción de más minerales elementales químicos para
poder obtener cosecha. Uno de los aspectos más importantes para la producción de
alimentos sanos, nutritivos e inocuos es el cuidado del suelo. Parecería algo
elemental y obvio, sin embargo, durante todo el proceso de revolución verde, los
suelos agrícolas fueron desechados, despreciados, así como las y los campesinos,
bajo la lógica productivista y por la implementación de grandes cantidades de
agrotóxicos y fertilizantes químicos.

Por ello la mayoría de los campesinos optan por realizar insumos agrícolas
orgánicos de manera fácil y económica, por ejemplo la elaboración de abonos, de
violes, de lombricompostas, etc.

Como parte de la materia de Sustentabilidad agrícola, de la carrera de Agricultura

Sustentable y Protegida de la universidad tecnológica de Tehuacán sede San Pablo
Tepetzingo, se solicitó por parte del catedrático responsable de la materia la
realización de una composta o abono orgánico así como su representación hacia
cierto público.

Dicha evaluación se denomino “elaboración de caldo sulfocalcico en el municipio de

Chazumba, Oaxaca”

Ya que el caldo sulfocalcico funge como alternativa de fungicida, preventivo de uso

permisible en agricultura orgánica, elaborado a base de minerales como azufre y
cal. Estos minerales en forma separada tiene acción fungicida, muy conocida desde
hace mucho años. Además de que es un producto muy útil en la prevención y
control de enfermedades causadas por hongos como mildiu, cenicilla y botritis;
además, por su contenido de azufre controla ácaros y trips.
 II. JUSTIFICACION

La idea es buscar nuevas alternativas para disminuir la incidencia en la producción con

productos químicos que causen daños a la salud del consumidor. Nuestra principal
razón para fomentar este taller denominado “Uso de caldo sulfucalcico como control
orgánico” es acercarnos a los pequeños productores que desean disminuir la presencia
de ingredientes químicos a su producción.

El caldo sulfucalcico es una forma orgánica de controlar acciones causadas por plagas
o enfermedades en algunos ornamentales, arboles maderables y hortalizas; su
elaboración es denominada de manera sencilla y económica. El Caldo Sulfocalcico es
un producto muy útil en la prevención y control de enfermedades causadas por hongos
como mildiu, cenicilla y botritis; además, por su contenido de azufre controla ácaros y
trips.

Actualmente el uso de este en la producción es cada vez más frecuente y es por ello
que en la actualidad más productores están interesados en establecer este tipo de
control en sus zonas productoras.

III. OBJETIVOS

Establecer una alternativa de manejo preventivo de uso permisible en agricultura

orgánica, elaborado a base de minerales para la prevención de daños de plagas

y enfermedades.

III.1 Objetivos específicos.

 Minimizar costos en el manejo de problemas fitosanitarios.
 Producir alimentos libres de contaminantes químicos.
 Propender por la sostenibilidad de la producción agrícola.
 Implementar técnicas de producción orgánica amigables con el medio ambiente.
 IV. PUBLICO QUE RECIBE LA CAPACITACION

La dependencia de los fungicidas químicos para tratar enfermedades en los cultivos ha

dejado sin alternativas a la gran mayoría de los agricultores, sobre todo por el
desconocimiento de métodos diferentes, sencillos y económicos en la prevención de
enfermedades en los cultivos.

El desequilibrio ecológico en el que se encuentra la naturaleza, obliga al productor a

buscar los mecanismos para el control de insectos, hongos virus, etc., que se
convierten en un factor limitante de la producción. Por esta razón se recurre a los
preparados biodinámicas y preparados orgánicos de manera preventiva; sin embargo
no se puede arriesgar la producción.

En esta ocasión nos acercamos a productores pequeños que producen en cantidades

medias y están interesados en limitar la producción con elementos químicos, por lo
tanto se puede acudir al uso de algunos minerales que ejercen un control más riguroso
y que además son fuente de alimento para el vegetal dentro de estos caldos minerales
el  sulfocalcico es un preparado de comprobada eficiencia para el control de problemas
fitosanitarios y de fácil elaboración y consecución de los ingredientes.

En el Vivero Chazac ubicado en la villa de Santiago Chazumba, Huajuapan, Oaxaca;

con una trayectoria de 10 años de trabajo se realizó un taller sobre la elaboración de
caldo sulfucalcico explicando su elaboración, importancia, aplicación y beneficio del
mismo. Manifestando este en el cuidado de la planta que se produce y vende en este
lugar.

La actividad de fumigación con caldo sulfucalcico se realizó en un huerto de aguacate

con trayectoria de 10 años de vida.
 Figura 1: Planta de aguacate.

V. MARCO TEORICO

5.1 Antecedentes
El caldo sulfocálcico fue inventado en 1902 y fue válido en 1986 como insecticida en
California. A partir de 1902 se inició el uso más generalizado como insecticida y
fungicida. Uno de sus ingredientes, que es el azufre, se ha utilizado, según referencias
históricas, desde hace más de 3 mil años. El azufre es un producto que se encuentra en
la naturaleza y es conocido por presentar una baja toxicidad para la salud humana y
animal.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) lo clasifica en la categoría lll, como

ligeramente tóxico. El azufre es molido finamente con materiales inertes seleccionados,
tiene aplicaciones como fungicida, acaricida e insecticida, además de formar parte en
los procesos de desarrollo de las plantas por ser un nutriente considerado dentro de los
macroelementos requerido por los cultivos para su producción.
Existen experiencias que describen que uno de los usos que se da al caldo sulfocálcico
es para el control de plagas y enfermedades, y es muy efectivo contra la broca del café.
El caldo sulfocálcico es considerado una de las herramientas más útiles dentro de las
denominadas buenas prácticas agroecológicas.

5.2 ¿Qué es el caldo sulfocálcico?

El caldo sulfocálcico es un producto mineral de uso

agrícola, que puede ser preparado por los agricultores.
Sirve para la prevención y el control de algunas plagas
y/o enfermedades; además de ayudar a superar las
deficiencias nutricionales de calcio y azufre en los
cultivos, aporta nutrientes para el crecimiento, floración
y fructificación de las plantas.

Se compone de tres elementos:

Figura 2. Representación de la
a) Azufre
elaboración de caldo sulfocalcico. b) Cal viva (óxido de calcio)
c) Agua natural NO clorada

La cal que se utiliza para este insumo es la cal viva, la cual, a diferencia de la cal
hidratada, es más eficiente para el proceso de preparación del caldo sulfocálcico, ya
que es de alta pureza.

El azufre es un compuesto que actúa como fungicida, acaricida y repelente para los
cultivos, además de que puede corregir pH alcalino de los suelos, logrando un pH de 12
en el caldo sulfocálcico. Es importante que el agua natural que se utilice no sea clorada,
puede tomarse de pozo, manantial o de lluvia.

La lechada de cal Ca (OH)2, reacciona con el azufre elemental "S", para dar un "cal de
azufre" que se ha utilizado como insecticida. El ingrediente activo es Sulfuro de Calcio,
cuya fórmula química es: CaSx (Según análisis 243 año 2011, de laboratorio de
Química Agrícola de CENTA).
Para evitar daños de plagas y enfermedades en los cultivos, además de la utilización de
productos alternativos como los fungicidas naturales, es necesario considerar otros
elementos como el empleo de prácticas culturales que influyen en la sanidad de los
cultivos. Por ejemplo: evitar el encharcamiento del suelo, realizar podas fitosanitarias
(eliminación de follaje maduro y/o dañado de un cultivo), manejo del espaciamiento de
los cultivos para una buena entrada de luz y aire, eliminación de plantas enfermas,
recolección de frutos dañados, evitar entradas de personas particulares a la plantación,
desinfectar el calzado en solución de cloro antes de entrar a las parcelas, entre otras.

VI. METODOLOGIA

6.1Ubicación
El municipio de Santiago Chazumba es uno de los 570 municipios en que se
encuentra dividido el estado mexicano de Oaxaca. Se encuentra localizado en el
extremo noroeste de la entidad en la Región mixteca oaxaqueña y su cabecera
municipal es la población del mismo nombre.

 Extensión territorial de 326.084 km2

 Coordenadas geográficas extremas son 18° 03' - 18° 18' de latitud norte y 97° 36'
- 97° 52' de longitud oeste.

Figura 1. Ubicacion geografica de santiago chazumba via satélite

6.2 Materiales y equipo para preparar caldo sulfocalcico

El caldo sulfocálcico se prepara a partir de flor de azufre y cal viva o hidratada, para su
elaboración se necesitan los siguientes materiales y equipo:

 1 kilo de azufre.
 2 kilos de cal.
 20 litros de agua.
 1 deposito metálico (para cocimiento)
 1 paleta de madera.
 Leña.
6.2 Pasos para la elaboración de caldo sulfocalcico

Cantidades para elaborar 20 litros.

1. Pesar el azufre y la cal, un kilo de azufre y dos de cal.

2. Colocar en un deposito metálico, 20 litros de a gua hasta que hierva.
3. Cuando el agua esté hirviendo agregarle el azufre y luego la cal. Se recomienda
al operario que utilice pañuelo para cubrirse la boca y nariz, y así evitar
problemas respiratorios por inhalación de polvos y vapores.
4. Mezclar constantemente con una paleta de madera, durante aproximadamente
una hora con fuego fuerte.
5. El caldo estará listo cuando, después de hervir por aproximadamente una hora,
cambia de amarillo a color rojo ladrillo.
6. Se deja reposar hasta que enfríe, luego se envasa en recipientes plásticos o de
vidrio, de preferencia colores oscuros.
7. Se puede guardar por más de un año.

6.3 Función

 Para enfermedades causadas por hongos en cultivos de hortalizas como:

cebolla, frijol, chile dulce y tomate; aplicar medio litro de sulfocálcico por
bomba de 18 litros.
  Para cultivo de frutales como limoneros, mangos, cocos y papaya: aplicar 2
litros de caldo por bomba de 18 litros.
 Para control de trips y ácaros en cultivos de chile, tomates y cebolla aplicar ¾
de litro por bomba de 18 litros.
 La pasta o sedimento que queda al fondo del recipiente se puede utilizar
como cubre corte después de efectuar podas en árboles frutales.
 El caldo sulfocálcico puede utilizarse como insecticida, fungicida y
principalmente como acaricida; muy útil para controlar trips, ácaros, tizón
negro, tizón amarillo, polillas nocturnas, escarabajo hypothenemus hampei,
hongos como mildiu, cenicilla, botrytis, entre otros.
 Aporta nutrientes esenciales para fomentar el crecimiento vegetal y radicular,
la floración y fructificación de los cultivos.
 El azufre, tiene la capacidad para tratar enfermedades fungosas en los
cultivos como: mildiu, oidio, fusarium, roya, entre otras, además de controlar
insectos plaga como: ácaros, trips, cochinillas, brocas del café, gusano
cogollero, gusano soldado, gusano medidor, etc.
 La cal viva (óxido de calcio) posee una alta reactividad, lo que le permite
incorporarse rápidamente al suelo, realizando su trabajo principal de
neutralización. Por ser altamente alcalina, evita la proliferación de bacterias
no deseadas en el suelo. Al neutralizar el suelo, el intercambio de nutrientes
es más eficiente.
 El caldo sulfocálcico desprende una pasta al término de su proceso de
preparación, la cual sirve para sanar heridas de árboles frutales y cafetales
por podas mal elaboradas; asimismo, para proteger los injertos de alguna
infección por plagas o enfermedades.

6.4 Recomendaciones
 Aplicar en horas frescas.
 Para aplicar no utilizar agua con sedimentos de tierra, ya que desactivan el
producto.
  No aplicar a cultivos de cucurbitáceas (melón, sandia, ayote, pipián, pepino y
otras de esta familia).
 No aplicar al frijol cuando está en floración.
 Es importante mencionar y tener muy en cuenta que en el caso de porotos,
arvejas u otras leguminosas, NO se debe aplicar caldo sulfocálcico cuando
los cultivos estén en floración.
 Tampoco de puede aplicar en cucurbitáceas (pepino, sandía, melón,
calabazas) porque quema las plantas.
 El producto es un poderoso fungistático de uso preventivo por lo que la
aplicación debe realizarse antes de la aparición de la enfermedad.
 Las aplicaciones deben realizarse preferentemente durante la mañana
temprano o por la tarde una vez que baja el sol.
 Tanto para preparar el caldo como en los momentos de aplicación hay que
utilizar protectores para la piel (botas de goma, guantes de goma, barbijo.
 Una vez aplicado el producto con mochila u aplicador manual hay que lavar
muy bien las herramientas.
 Para diluir adecuadamente el producto a aplicar, utilizar agua limpia

6.5 ¿Qué plagas o enfermedades podemos controlar o repeler?

 Trips y ácaros (arañuela roja) en cebolla y ajo (3/4 l. caldo x 20l. agua).
 Trips en Poroto y tomate (1 l. caldo x 20 l. de agua)
 Tizón negro (tizón tardío de la papa)
 Tizón amarillo (Tizón temprano de la papa y del maíz)
 También controla algunas de lepidópteros (llamadas comúnmente polillas
nocturnas), como es el caso del gusano cogollero del maíz
 VII. RESULTADOS

Ilustración 2: Se agrega un 1kg de azufre.

Ilustración 3: Deshacer todos los grumos del azufre de manera que quede sin grumos.
Ilustración 4: En una tina colocar agua a hervir, para disolver el azufre y la cal.

Ilustración 5: Agregar 2 kg de cal al kg de azufre y disolver.

Ilustración 6: Agregar la mezcla al agua hirviendo.

 Ilustración 7: Revolver la mezcla hasta que hierva y esté lista.

Ilustración 8: Preparar 10 litros de la mezcla.

Ilustración 9: Colocar la mezcla en la bomba, para posteriormente fumigar las plantas.

 Ilustración 10: Fumigar toda la planta con la mezcla preparada.

VIII. CONCLUCIONES

Los abonos orgánicos son fuentes de vida bacteriana en el suelo que le dan nutrición a
las plantas. Estos se usan como reemplazo de fertilizantes de síntesis química. El caldo
sulfocálcico es un mineral muy útil para controlar enfermedades ocasionadas por
hongos en los cultivos. Este caldo se encarga de controlar plagas en hortalizas y aporta
nutrientes para el crecimiento, floración y fructificación de las plantas.

La realización del taller fue una experiencia eficaz tanto para nosotros como expositores
como para la audiencia, cabe resaltar que hubo muy buenas participaciones aportando
información y brindando sus dudas para ser resueltas en el momento de nuestra
participación.

El trabajo de elaboración, demostración y aplicación del caldo sulfocalcico fue de una

manera eficiente dando énfasis de cada una de estas etapas, lo cual favoreció a la
audiencia para comprender el tema de una forma eficiente.

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Caldo sulfocálcico.

En: http://plagasyenfermedades2013.blogspot.com/2013/04/sulfocalcico.html
Wollenweider, J. Varela, F. AER Córdoba – INTA.