CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS

SEMANA 3

Rodrigo Anabalón
02-01-2023
Ingenieria Industrial
DESARROLLO

1. Panadería “Kelly” es un negocio familiar que por más de 30 años encantó a la ciudad de Quilpué con su
rico y crujiente pan junto con sus dulces y frescos pasteles. Lamentablemente, hace ya cuatro meses la
señora Luisa, dueña y fundadora, falleció de una grave enfermedad. Como ocurre en estos casos, fueron
sus hijos y nietos quienes asumieron la administración del local. Lo anterior ha traído insatisfacción y
reclamos por parte de la fiel clientela. La tabla indica la frecuencia de los principales reclamos:
Quejas en panaderia Kelly Frecuencia
pan a la venta del dia anterior 12
mala atencon por parte de los nuevos dueños 15
Local no aseado 8
varios pasteles ya no estan a la venta 10

Con respecto a los datos entregados:

a) Elabore un diagrama de Pareto, incluyendo los cálculos matemáticos.

b) Realice el análisis, interpretación y soluciones del problema que se ha generado en esta panadería con
respecto a los resultados que entrega el diagrama de Pareto.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

IACC (2019). Diagrama de Pareto. Control Estadísticos de Procesos. Semana 4.