Evaluación Final (A) 2022-20-A
Programa a Distancia
Asignatura
Diseño de Plantas Industriales ASUC00238
Datos personales: Kely Noemi Paredes Cabana
1. Consideraciones:
Criterio Detalle
Tiempo 90 minutos
aproximado:
Instrucciones La evaluación es individual tiene una duración de dos horas.
para la Cualquier indicio de plagio anula la prueba.
resolución de la Entregar el trabajo con tiempo para que no tenga problemas para
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2. Enunciado:
Pregunta 1. El Diseño de Planta Industrial para una fabrica de pisco artesanal es factible,
mencione 3 condiciones especificas para cada uno de los siguientes factores:
a) Materiales
b) Maquinaria
c) Movimiento
d) Espera
e) Medio Ambiente
Nota: Condiciones generales, que no se relacionen específicamente con esta empresa no son
válidas. Se adjunta un diagrama de bloques sobre el proceso.
a) Materiales:
- Materia prima de alta calidad en uvas 100%
- Pisco envasado de alta calidad
-
b) Maquinaria:
Procesos, métodos)
- La planta cuenta con equipamiento especializado por cada área.
- Cuadro de control desde la entrada y salida
- PLACAS DE FRIO EP – 084 para el proceso de Descube
- Tunel de frio para el proceso de Destilado marca ASYM
c) Movimiento
El movimiento involucra el transporte o la transferencia real de material de un
punto al siguiente.
- La planta industrial cuenta con pasillos y escaleras antideslizantes.
- Cuenta con Portones y puertas adecuadas con sensores de entrada y salida el fácil acceso
- La planta cuenta con descansos entre escaleras.
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d) Espera se determinará el espacio requerido por cada uno de los almacenes
- Salidas de emergencia ubicado en 2 áreas.
- Extintores ubicados en cada área.
e) Medio Ambiente
- Implementamos medidas de control del uso de agua para su aprovecharla de manera
eficiente.
- Las maquinarias tienen un mantenimiento preventivo.
- Reservorios que capturan los químicos que son expuestos.
(Puntaje: 5 puntos)
Pregunta 2. Para la nueva Planta Industrial de Pisco, calcule el área requerida para los 7
últimos procesos (encubado hasta envasado). Considerando lo siguiente:
1. Cada proceso, requiere una maquina de trabajo y un equipo móvil para el movimiento
de los materiales en dicha area. Cada proceso requiere un operario.
2. Ud puede seleccionar las dimensiones de la maquinaria, los largos van de 3 a 5 metros,
los anchos de 2 a 3 metros y las alturas de 1.5 a 2.5 metros.
Para los equipos móviles todos tienen la altura de 1.60 metros.
Recuerde que el factor es K= Hm/(2Hf)
Todos los elementos fijos y móviles funcionan por un lado, n=1
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ENCUBADO
Elemento
N n Largo (L) Ancho (A) SE SG Altura (h) SE v STotal Uni S Total
Elementos Moviles
Equipo móvil 1 x x x x x 1,6 x x x
Operario 1 1 x x x x x 1,7 x x x
Elementos Fijos
Maquinaria 1 1 1 3,1 2,7 8,37 8,37 2 6,91 23,65 23,65
Superficie Total 23,65
Cálculo hm: 3,3
hm 1,65 = 1,65
2
hf 2,00 Cálculo hf: 2 = 2
K = (hm/hf)/2 0,41 1
Definimos el largo y ancho para terreno
Largo 5m
Ancho 5m
Area Total 25m2
MACERACION Y FERMENTACION
Elemento
N n Largo (L) Ancho (A) SE SG Altura (h) SE v STotal Uni S Total
Elementos Moviles
Equipo de movilidad 1 x x x x x 1,6 x x x
Operario 2 1 x x x x x 1,7 x x x
Elementos Fijos
Maquinaria B 1 1 4,6 2,5 11,5 11,5 1,8 10,54 33,54 33,54
Superficie Total 33,54
Cálculo hm: 3,3
hm 1,65 = 1,65
2
hf 1,80 Cálculo hf: 1,8 = 1,8
K = (hm/hf)/2 0,46 1
Definimos el largo y ancho para terreno
Largo 7m
Ancho 5m
Area Total 35m
DESCUBE
Elemento
N n Largo (L) Ancho (A) SE SG Altura (h) SE v STotal Uni S Total
Elementos Moviles
Equipo móvil 1 x x x x x 1,6 x x x
Operario 3 1 x x x x x 1,7 x x x
Elementos Fijos
Maquinaria C 1 1 4,2 3 12,6 12,6 2,3 9,04 34,24 34,24
Superficie Total 34,24
Cálculo hm: 3,3
hm 1,65 = 1,65
2
hf 2,30 Cálculo hf: 2,3 = 2,3
K = (hm/hf)/2 0,36 1
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Definimos el largo y ancho para terreno
Largo 7m
Ancho 5m
Area Total 35m
DESTILADO
Elemento
N n Largo (L) Ancho (A) SE SG Altura (h) SE v STotal Uni S Total
Elementos Moviles
Equipo de movilidad 1 x x x x x 1,6 x x x
Operario 4 1 x x x x x 1,7 x x x
Elementos Fijos
Maquinaria D 1 1 3,5 2,4 8,4 8,4 1,7 8,15 24,95 24,95
Superficie Total 24,95
Cálculo hm: 3,3
hm 1,65 = 1,65
2
hf 1,70 Cálculo hf: 1,7 = 1,7
K = (hm/hf)/2 0,49 1
Definimos el largo y ancho para terreno
Largo 5m
Ancho 5m
Area Total 25m
MADURACION
Elemento
N n Largo (L) Ancho (A) SE SG Altura (h) SE v STotal Uni S Total
Elementos Moviles
Equipo de movilidad 1 x x x x x 1,6 x x x
Operario 5 1 x x x x x 1,7 x x x
Elementos Fijos
Maquinaria E 1 1 4,8 3 14,4 14,4 2,2 10,80 39,60 39,60
Superficie Total 39,60
Cálculo hm: 3,3
hm 1,65 = 1,65
2
hf 2,20 Cálculo hf: 2,2 = 2,2
K = (hm/hf)/2 0,38 1
Definimos el largo y ancho para terreno
Largo 8m
Ancho 5m
Area Total 40m
FILTRADO Y ABRILLANTADO
Elemento
N n Largo (L) Ancho (A) SE SG Altura (h) SE v STotal Uni S Total
Elementos Moviles
Equipo de movilidad 1 x x x x x 1,6 x x x
Operario 6 1 x x x x x 1,7 x x x
Elementos Fijos
Maquinaria F 1 1 4,1 2,1 8,61 8,61 2,4 5,92 23,14 23,14
Superficie Total 23,14
Cálculo hm: 3,3
hm 1,65 = 1,65
2
hf 2,40 Cálculo hf: 2,4 = 2,4
K = (hm/hf)/2 0,34 1
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Definimos el largo y ancho para terreno
Largo 4m
Ancho 6m
Area Total 24m
ENVASADO
Elemento
N n Largo (L) Ancho (A) SE SG Altura (h) SE v STotal Uni S Total
Elementos Moviles
Equipo de movilidad 1 x x x x x 1,6 x x x
Operario 7 1 x x x x x 1,7 x x x
Elementos Fijos
Maquinaria G 1 1 4,9 2,4 11,76 11,76 1,9 10,21 33,73 33,73
Superficie Total 33,73
Cálculo hm: 3,3
hm 1,65 = 1,65
2
hf 1,90 Cálculo hf: 1,9
= 1,9
K = (hm/hf)/2 0,43 1
Definimos el largo y ancho para terreno
Largo 7M
Ancho 5M
Area Total 25M
(Puntaje: 7 puntos)
Pregunta 3. Dibuje a escala la Planta Industrial para la fabrica de piscos artesanal con los
valores hallados anteriormente. Debe indicar el nombre de cada zona en el plano y su metraje.
(Puntaje: 3 puntos)
Pregunta 4. Responda V o F las siguientes afirmaciones:
a) El rediseño de planta se justifica cuando la calidad del producto no satisface al cliente
(F)
b) Reubicar las maquinas y equipo es un problema comun a la hora de hacer un rediseño
de planta (V)
c) El software XHQ nos permite diseñar una planta de forma colaborativa (V)
d) A mayor área construida de la planta se deberá adquirir un mayor terreno (V)
e) El gemelo digital nos permite ahorrar costos con una mayor flexibilidad (V)
(Puntaje: 5 puntos)
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