BIOLOGÍA

Tema: Sistema
digestivo humano
 OBJETIVOS
• Analizar la estructura y función de los órganos que
forman el tubo digestivo.
• Comprender las funciones de las glándulas anexas
al tubo digestivo.
 SISTEMA DIGESTIVO HUMANO

Conjunto de órganos encargados de

transformar los alimentos en nutrientes.
Glándulas salivales
COMPONENTES
• Tubo digestivo: Mide 10 metros de largo
y se extiende desde la boca hasta el ano.
- Boca
Hígado
- Faringe
- Esófago
- Estómago Estómago
- Intestino delgado
- Intestino grueso

• Glándulas anexas:
- Glándulas salivales
- Hígado
- Páncreas
 BOCA

DIENTE

LENGUA

Tipos de dientes Fórmulas dentarias

 DIGESTIÓN BUCAL

DIGESTIÓN QUÍMICA
HIPOTÁLAMO
(Centro del Formación del
hambre, sed y bolo alimenticio
saciedad)

DEGLUCIÓN
DEL BOLO Almidón
Ingestión del ALIMENTICIO
alimento
Bucofaringe
• Masticación Ptialina (amilasa salival)
• Insalivación Hipofaringe maltosa

DIGESTIÓN MECÁNICA
maltotriosa
 ESÓFAGO

• Tubo muscular de unos 25 cm

que comunica la faringe con el
estómago.

• Desciende por detrás de la

tráquea y del corazón.

• Presenta dos esfínteres, uno

superior y otro inferior.

• Inicia los movimientos

peristálticos.

• Evita el reflujo gastro-

esofágico.
 ESTÓMAGO

 Función antimicrobiana
CÉLULA DE RECUBRIMIENTO
 Función hormonal

Mucosa estomacal CÉLULA MADRE

CÉLULA MUCOSA:
Produce moco protector y
bicarbonato
 Almacena alimentos
CÉLULA OXÍNTICA (PARIETAL):
y los libera
Produce HCl y FIC (factor
gradualmente al
intrínseco de Castle)
duodeno. Glándula
 Produce el jugo CÉLULA CIMÓGENA (PRINCIPAL):
Muscularis
gástrico. Produce pepsinógeno y lipasa
mucosae Glándula
 Inicia la digestión de Submucosa gástrica
lípidos y proteínas. gástrica
CÉLULA ENTEROENDOCRINA:
 Forma el quimo CÉLULA G (en el antro): Célula ECL Produce histamina
ácido. Produce gastrina
Célula D Produce somatostatina
 DIGESTIÓN ESTOMACAL

Activación del pepsinógeno Digestión de proteínas

HCl
Pepsinógeno Pepsina

Digestión de lípidos
 INTESTINO DELGADO
ENTEROCITO CON
GLÁNDULA DE BRUNNER: RIBETE EN CEPILLO:
Duodeno Produce moco protector y
Digiere disacáridos
 Recibe las bicarbonato
Absorbe nutrientes:
secreciones Yeyuno Grasas hacia la linfa.
Vellosidades
hepáticas y Aminoácidos y monosacáridos
intestinales
pancreáticas. hacia la sangre
 Produce el
CÉLULA CALICIFORME:
jugo entérico.
 Finaliza la Produce moco protector y
bicarbonato
digestión. Cripta de
 Forma el Lieberkühn CÉLULA ENTEROENDOCRINA:
Células S: Producen secretina
quimo básico. Vaso Células I: Producen CCK
 Absorbe los quilífero (colecistocinina)
nutrientes del
Lámina propia CÉLULA MADRE
quimo Nódulo linfoide
intestinal. Muscularis
mucosae
Cripta de CÉLULA DE PANETH:
Lieberkühn
Produce lisozima
 DIGESTIÓN EN EL INTESTINO DELGADO

Digestión de glúcidos Emulsificación y digestión de lípidos

MALTOSA, LACTOSA , SACAROSA

Digestión de proteínas

Lipasa pancreática
 INTESTINO GRUESO

 Absorbe agua y electrolitos.

 La flora microbiana sintetiza
vitaminas K y B12.
 Forma las heces fecales.
 Elimina las heces fecales

FIBRA DIETÉTICA:
Soluble: Es fermentable totalmente y viscosa. Constituida por gomas, mucílagos, pectinas, inulina, rafinosa .
Insoluble: Es fermentable parcialmente y no es viscosa. Constituida por la celulosa, lignina y algunas hemicelulosas.
 GLÁNDULAS SALIVALES

GLÁNDULA PARÓTIDA
Conducto de la glándula parótida (Rivinus)

 Son glándulas merocrinas y

exocrinas.
 Producen saliva, que contiene
lisozima, anticuerpos IgA,
bicarbonato, mucina, agua y
alfa amilasa salival (ptialina). Conducto de la glándula sublingual
 La saliva tiene funciones (Stenon)
lubricantes, antimicrobianas y
GLÁNDULA SUBLINGUAL
digestivas.

GLÁNDULA SUBMAXILAR Conducto de la glándula submaxilar

(Wharton)
 HÍGADO

• Es la glándula más grande del

cuerpo.
• Es una glándula anficrina.
• Secreta bilis, que emulsifica grasas.
• Metaboliza glúcidos: glucogénesis,
glucogenólisis. gluconeogénesis,
glucólisis.
• Almacena hierro y vitaminas
liposolubles. (Almacena ,concentra,
• Excreta bilirrubina. secreta y libera
la bilis)
 PÁNCREAS

 Es una glándula Acino pancreático

anficrina.
 ACINOS
PANCREÁTICOS:
Producen jugo
pancreático que Jugo
pancreático
contiene: amilasa,
tripsina, quimotripsina,
Duodeno Páncreas
carboxipeptidasa,
lipasa, nucleasas.
 ISLOTES DE
LANGERHANS:
Producen hormonas: Islote de Langerhans
Insulina, glucagón y
somatostatina. Conducto de Conducto de Corte transversal
Santorini Wirsung de páncreas
 BIBLIOGRAFÍA

• Asociación Fondo de Investigadores y Editores. (2015)

Anatomía y Fisiología Humanas. Lima: Lumbreras Editores.
• Asociación Fondo de Investigadores y Editores. (2022)
Biología Esencial. Lima: Lumbreras Editores.
• Barret, K., Barman, S., Brooks, H., Yua, J. (2020). Ganong
Fisiología médica. México D.F.: McGraw-Hill Interamericana
Editores.
• Universidad Nacional Mayor de San Marcos Centro
Preuniversitario. (2019). Biología. Lima: Universidad
Nacional Mayor de San Marcos Fondo Editorial.
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