Estructura y crecimiento de

las plantas: tejidos vegetales.

 Características generales
.- Presentan una gran variedad en raíces, hojas, flores, frutos y semillas.
.- Pueden presentarse en forma de árboles, arbustos o hierbas.
.- La subsistencia de los humanos depende de las plantas (productoras
primarias). Los cereales, las legumbres, numerosos e importantes productos,
que incluyen fármacos, papel y materiales de construcción, dependen de
ellas.
 Organografía vegetal
La organografía vegetal es la ciencia que estudia la disposición de los tejidos y órganos de
las plantas, los cuales coordinan el funcionamiento de las distintas partes de las plantas.

Órganos de vida
vegetativa: su función es
mantener vivo al vegetal,
satisfaciendo sus
necesidades. Entre estos
se encuentran: las raíces,
tallos y hojas.
Órganos de reproducción:
Son los encargados de
perpetuar la especie
vegetal, los frutos,
semillas y flores.
 Organografía vegetal
Raíz: Es un órgano generalmente subterráneo y carente de hojas
que crece en dirección inversa al tallo y cuyas funciones
principales son la fijación de la planta al suelo y la absorción de
agua y sales minerales.
 Organografía vegetal
El tallo es el encargado de sostener las hojas y las flores en disposición
funcional, transportando y proveyendo a las plantas cormofitas la savia
bruta o ascendente, por el xilema o leño, hacia los
tejidos fotosintetizadores que son normalmente las hojas, y repartiendo
por todo el cuerpo del vegetal la savia elaborada o descendente,
mediante el floema o líber. En ocasiones almacenan sustancias de
reserva (tubérculos, rizomas o tallos subterráneos).
 Organografía vegetal
Las hojas son estructuras laminares o aciculares, que brotan
lateralmente de los tallos o ramas, que tienen crecimiento limitado y que
contienen sobre todo tejido fotosintetizador, situado siempre al alcance
de la luz. Además, las hojas son las encargadas de llevar a cabo otras
funciones como la transpiración y la respiración. Secundariamente las
hojas pueden modificarse para almacenar agua o para otros propósitos.
Flor: Es la estructura reproductiva característica de las plantas
llamadas espermatofitas o fanerógamas. La función de una flor es producir semilla a
través de la reproducción sexual. Para las plantas, las semillas son la próxima
generación, y sirven como el principal medio a través del cual las especies se
perpetúan y se propagan.
Fruto: es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, el fruto contiene
a las semillas hasta que estas maduran. Desde el punto de vista
ontogenético, el fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con
flor. La pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del fruto y se
denomina pericarpio, cuya función es proteger a las semillas.
La Semilla es la estructura mediante la que realizan la propagación las plantas que
por ello se llaman espermatofitas (plantas con semilla). Contiene un embrión del que
puede desarrollarse una nueva planta bajo condiciones apropiadas. También contiene
una fuente de alimento almacenado (endospermo) y está envuelto en una cubierta
protectora(testa).
 Monocotiledóneas vs Dicotiledóneas
Monocotiledóneas
• Semilla de un solo cotiledón. Un cotiledón es una hoja
especializada en almacenar sustancias de reserva.
• Raíces fasciculadas (muchas e iguales).
• Los tallos no crecen en grosor y no se ramifican.
• Hojas paralelinervias y sentadas (sin peciolo).
• La mayoría son herbáceas.
• Ejemplos: Cebolla, puerro, tulipán, maíz, trigo.

Dicotiledóneas
• Semillas con dos cotiledones.
• Raíces generalmente axonomorfas o pivotantes.
• Los tallos de más de un año crecen en grosor y se ramifican.
• Hojas no paralelinervias (con nervios ramificados).
• Herbáceas y leñosas generalmente.
• Ejemplos: mango, aguacate, castaños, manzanos,
margaritas, trebol, romero, tomillo,....
Monocotiledóneas vs Dicotiledóneas
Tejidos Meristemáticos
✓ Son los responsables del crecimiento
permanente de las plantas debido a
que tienen una alta capacidad de
división celular (totipotentes) y
están presentes durante toda su
vida.
✓ El crecimiento de las plantas puede
ser en sentido longitudinal y
diametral.
✓ El crecimiento longitudinal, también
llamado crecimiento primario, se
produce por la acción de los
meristemas apicales; mientras que el
crecimiento diametral o en grosor,
también denominado crecimiento
secundario, se produce por
divisiones que ocurren en
el cambium vascular y, en menor
proporción, en el cambium cortical.
Tejidos Meristemáticos
Tejidos Conductores- Xilema y Floema
La característica que distingue a las plantas vasculares de las no
vasculares. El xilema conduce grandes cantidades de agua y
algunos compuestos inorgánicos y orgánicos desde la raíz a las
hojas, mientras que el floema conduce sustancias orgánicas
producidas en los lugares de síntesis, fundamentalmente en las
hojas y en los de almacenamiento, al resto de la planta.

•Células alargadas y unidas entre sí

formando largos conductos desde
raíz-tallo-hojas
•Uniones entre las células o vasos
están perforadas.
• Sirven de soporte y sostén de la parte
aérea de la planta y dan consistencia
a la subterránea.
• Permiten la comunicación entre
diferentes partes de la planta gracias a
que son vías por la que se distribuyen
las señales tales como hormonas.
Tejido Dérmico
• Recubren la superficie externa de la planta en hojas, tallos,
raíces, flores, frutos, semillas
• En parte aérea regula la transpiración por los estomas y en la
raíz interviene en la absorción.
• Células transparentes muy planas y unidas.
• Es un tejido complejo ya que pueden aparecer distintos tipos
celulares con funciones diferentes: células epidérmicas,
estomas, células buliformes, pelos o tricomas, y glándulas
Tejido Dérmico
Las funciones de este tejido varía según la parte de la planta.
• En partes aéreas:
•Defensa frente a los agentes físicos externos (sol, radiaciones,
calor) y a los seres vivos (depredadores, microorganismos).
•Regulación de la transpiración y del intercambio de gases, a
través de los estomas.
•Acumulación de sustancias que posteriormente son
secretadas.
• En raíz:
•Protección frente a los agentes externos.
•Absorción de agua y sales minerales.
Tejidos de Sostén: Colénquima, Parénquima y
Esclerénquima
• Formado por células con
paredes celulares muy
gruesas de celulosa y
lignina.
• Proporciona rigidez y
resistencia a la planta

Colénquima
• Se localiza en órganos en vías de
crecimiento (cortezas, peciolos jóvenes, tallo,
hojas, frutos, etcétera) o en órganos
maduros de plantas herbáceas.
• Normalmente, no se encuentra en raíces.
• Son células con protoplasto vivo.
• Se ubica inmediatamente subyacente a la
epidermis o bajo algunas capas de
parénquima cortical.
 Célula Parenquimática
• Células vivas distribuidas por toda la planta, constituye el
tejido fundamental y realizan funciones variadas: relleno,
fotosíntesis, reserva, transporte, secreción y cicatrización.
• Son células poco diferenciadas, de tamaño más o menos
grande, con las paredes poco engrosadas, no
lignificadas que las capacita para adquirir formas
variadas durante el crecimiento. Son esféricas, cúbicas o
alargadas.

Parénquima
acuífero
PROCESOS ENERGÉTICOS DE LOS
SERES VIVOS
PROCESOS METABÓLICOS
DE LOS SERES VIVOS

En todos los seres vivos ocurren reacciones químicas y transformaciones

esenciales para realizar los procesos vitales como nutrición, crecimiento
y conversión de energía en formas útiles. Al conjunto de reacciones
químicas que se producen en la célula para utilizar energía y materia,
incorporarla y transformarla en materia viva propia o para proporcionar
energía se llama Metabolismo.

Esto ocurre porque el ser vivo recibe del medio externo materia bajo la
forma de compuestos químicos distintos de los que lo constituyen y
los cuales transforma en sustancias propias.
PROCESOS METABÓLICOS
DE LOS SERES VIVOS

Síntesis o construcción de
moléculas complejas a partir
de moléculas sencillas, lo que
significa que hay
Anabolismo almacenamiento de energía
con producción de nuevos
Tipos de materiales .
Metabolismo
Catabolismo Desdoblamiento de moléculas
más compleja en compuestos
mas sencillos, con liberación
de energía y desgaste de
materiales celulares.
Anabolismo
Conjunto de reacciones químicas en las que se forman moléculas complejas
a partir de moléculas sencillas y que requieren un aporte de energía.

Un ejemplo de Anabolismo es la Fotosíntesis:

Características de Anabolismo:
• Hay acumulación de energía en forma de ATP
• Es responsable de la fabricación de los componentes celulares y de los tejidos
corporales y por tanto del crecimiento .
• Las fuentes de energía proceden de: energía luminosa del sol, energía
procedente de reacciones químicas, energía almacenada en compuestos
orgánicos
Catabolismo
Conjunto de reacciones químicas por las que se liberan energía que las células pueden
utilizar para llevar a cabo sus funciones vitales y por las cuales las moléculas grandes y
complejas son rotas y transformadas en otras más sencillas.

Un ejemplo de procesos catabólicos es la RESPIRACIÓN

Características de Catabolismo:
• Liberación energía
• Se obtienen como productos finales CO2 y H20
• Son procesos prácticamente idénticos en organismos autótrofos y heterótrofos.
El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados puesto que uno
depende del otro.
Clasificación de los organismos de
acuerdo al tipo de metabolismo
a) En función del aceptor de electrones de
la cadena respiratoria
a.1) Aerobios

a.2) Anaerobios

b) En función de la fuente de carbono:

b.1) Autótrofos.

b.2) Heterótrofos
 Autótrofo
Son seres vivos
que sintetizan su
propio alimento.
La mayoría de los
autótrofos usan
la energía del sol
para sintetizar su
alimento. Las
plantas verdes,
las algas y
algunas bacterias
son autótrofos
que poseen
organelos
especializados
donde ocurre la
síntesis del
alimento.
Los organismos autótrofos producen su masa celular y materia orgánica a
partir del dióxido de carbono, que es inorgánico, como única fuente
de carbono, usando la luz o sustancias químicas como fuente de energía.
Ejemplo fotosíntesis y síntesis de glucógeno.

Dentro de la nutrición autótrofa podemos distinguir dos tipos, según la

fuente de energía utilizada:
Fotosíntetizadores. La energía procede de la luz solar. Organismos
fotosintetizadores: las plantas y algunas bacterias (bacterias verdes y
púrpureas).
Quimiosíntetizadores. La energía se obtiene de reacciones oxidativas
exotérmicas. Organismos quimiosintéticos. Algunas bacterias
(nitrificantes, sulfobacterias, ferrobacterias).
 Heterótrofos
Existen otros seres que no pueden
sintetizar su propio alimento. Estos
seres se conocen como heterótrofos.
Los animales y los hongos son ejemplo
de organismos heterótrofos porque
dependen de los autótrofos o de otros
heterótrofos para su alimentación. Una
vez que el alimento es sintetizado o
ingerido por un ser vivo, la mayor parte
se degrada para producir energía que
necesitan las células. Los organismos
descomponedores también forman
parte de este grupo.

La fuente de energía que utilizan los organismos heterótrofos procede de la energía

almacenada en los enlaces de los compuestos orgánicos.
Las principales características que definen al heterótrofo son:
• Parte de sustancias orgánicas sencillas.
• Incorpora energía a las moléculas.
• Produce moléculas orgánicas complejas.
Dentro de la nutrición
heterótrofa podemos
distinguir los siguientes
modalidades:
⚫ Saprofíticos. Se alimentan
de materia orgánica en
descomposición.
⚫ Parasíticos. Obtienen su
alimento a expensas de
otro organismo.
⚫ Simbióticos. Obtención de
beneficios mutuos de tipo
nutritivo.
⚫ Biofágicos. Se alimentan
de seres vivos.
⚫ Necrofágifos. Se alimentan
de cadáveres o
excrementos.
Los heterótrofos obtienen la energía rompiendo las moléculas de los seres
autótrofos que han comido. Incluso los animales carnívoros dependen de los
seres autótrofos, porque la energía obtenida de sus presas procede en última
instancia de los seres autótrofos que sus presas comieron.
EL ADENOSINTRIFOSFATO
(ATP)
La clorofila atrapa la energía
solar. Esto causa que los
electrones de la clorofila se
vuelvan muy energéticos. Estos
electrones pasan a la membrana
para la cadena transportadora
de electrones. De esta manera
otros electrones quedan
disponibles para seguir captando
energía la cual almacenan en
forma de ATP. Se rompen
moléculas de agua para liberar
O2.
El CO2 es absorbido y
transformado por enzimas en el
llamado Ciclo de Calvin, y se
une a otros azúcares para
finalmente formarse la molécula
de glucosa en presencia de ATP.
Es la vía metabólica encargada de oxidar la glucosa y obtener
energía para la célula. Ésta consiste de diez reacciones
enzimáticas que convierten a la glucosa en dos moléculas de
piruvato, la cual es capaz de seguir otras vías metabólicas y así
continuar entregando energía al organismo.
El ciclo de Krebs o del ácido cítrico es una ruta metabólica, es decir,
una sucesión de reacciones químicas, donde es liberada energía
almacenada a través de la oxidación del ácido pirúvico en acetil-
CoenzimaA y su posterior se transformación en ácido cítrico.