Panqueque Aleman

Ingredientes
para 1 dutch baby grande o 2 chicos

● 3 huevos
● 1/2 taza de harina
● 1 taza de leche
● 1 cda. de manteca
● 1 cda. de azúcar (+ azúcar para espolvorear)
● 1 limón (jugo y ralladura)
● 1 cdita. de esencia de vainilla
● 1 pizca de sal

Cómo hacer panqueque alemán – Dutch baby

panqueque esquizo

1. Colocar en la licuadora los huevos, la harina, la leche, el azúcar, la

esencia de vainilla y la pizca de sal. Licuar bien. Abrir en medio y raspar
los bordes con una espátula para que no quede harina pegada. Que
quede una masa bien lisa.
2. En una sartén a fuego medio, derretir la manteca.
3. Cuando la manteca esté completamente derretida, echar la mezcla de
panqueque en el centro y sin moverla. Debe quedar de 1 dedo aprox. de
alto. No más, sino no se formarán las montañas raras.
4. Dejar un minuto al fuego y, cuando empiece a burbujear en los bordes,
llevar inmediatamente a horno medio, que deberá estar precalentado.
5. En el horno lo dejaremos 20 minutos, sin abrir.
6. Luego de este tiempo, lo sacamos. Habrá quedado con las montañas.
Inmediatamente, le pondremos por encima jugo de limón, ralladura de
limón y azúcar. ¡Y listo para comer el dutch baby!

fuente : paulina Cocina